Sup di atas api dalam kuali: fitur memasak, resep, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sup api unggun adalah makanan yang ideal untuk pelancong dan turis, serta orang-orang yang lebih menyukai rekreasi luar ruangan. Pada artikel ini, kami mengusulkan untuk mempertimbangkan beberapa opsi untuk persiapannya. Berikut adalah beberapa resep sup di atas api dalam kuali.

resep sup kacang polong

Versi hidangan pertama ini tidak hanya memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan, tetapi juga ekonomis, karena semua produk relatif murah. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan bahan-bahan dan resep membuat sup dalam kuali di atas api.

Daftar Produk

Jadi, kita membutuhkan satu set produk berikut untuk membuat sup kacang di atas api:

• Air biasa - 4 liter.
• Kacang - 0,5 kg.
• Rebusan kalengan - beberapa potong.
• Sosis asap - 0,2 kg.
• Kentang - beberapa potong.
• Bawang - satu potong besar.
• Bawang putih - setengah kepala sedang.
• Wortel adalah satu hal.
• Garam dan merica - sesuai kebijaksanaan Anda.

Sekarang makanannya sudah ada, kita bisa langsung ke proses memasaknya.

Petunjuk memasak

Petunjuk langkah demi langkah untuk memasak sup di atas api unggun:

Langkah 1. Buat api dan nyalakan kuali. Isi ketel dengan air dan biarkan memanas.

Langkah 2. Tuang kacang polong ke dalam air. Siapkan sayuran, kupas dan potong.

Langkah 3. Kacang polong akan berkontribusi pada pembentukan busa, harus dihilangkan secara teratur. Setelah kacang polong direbus selama sekitar setengah jam, Anda bisa menambahkan kentang dan wortel yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam kuali.

Langkah 4. Setelah 15 menit, masukkan rebusan, sosis asap, dan bawang bombay ke dalam panci. Garam dan merica sesuai selera Anda.

Langkah 5. Masak hingga semua kacang polong mendidih, saat ini tiba, Anda bisa memasukkan bawang putih.

Langkah 6. Sup harus ditutup selama sekitar setengah jam, setelah itu dapat disajikan.

Sedikit trik: jika Anda tidak suka memasak sup kacang polong karena waktu memasaknya yang lama, maka ada jalan keluarnya. Dilihat dari ulasan nyonya rumah, kacang polong akan matang dengan sangat cepat jika Anda menambahkan soda ke dalam air. Tidak perlu banyak, seujung sendok teh saja sudah cukup.

Sup domba di atas api

Ada hidangan seperti itu dalam masakan Uzbekistan seperti shurpa. Sederhananya, ini adalah sup dengan sayuran dan domba. Cara memasak sup di atas api dengan daging domba dan sayuran, kami akan mempertimbangkan lebih detail di bawah ini.

• Domba segar - 1,5 kg.
• Wortel - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Bawang merah - 1 kg.
• Kentang - 1,5 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Lada Bulgaria - beberapa potong.
• Hijau: daun ketumbar, dill, peterseli - semuanya dalam satu tandan.
• Ketumbar - beberapa sendok teh.
• Zira - satu sendok teh.
• Suneli hop - beberapa sendok teh.
• Bawang putih kering - beberapa sendok teh.
• Lada hitam (ditumbuk) - beberapa sendok teh.
• Garam - sesuai selera Anda.

Resep Sup Api Unggun

Langkah 1. Kita perlu mencuci dan membersihkan semua sayuran. Kami juga mencuci dagingnya.

Langkah 2. Daging harus dipisahkan dari tulangnya. Potong pulp menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang dan sisihkan, karena pertama-tama Anda perlu menuangkan air ke dalam kuali dan meletakkan tulang, ini diperlukan untuk lemak. Tulang harus direbus selama sekitar setengah jam, dan hanya setelah itu Anda bisa menambahkan ampasnya. Jika terbentuk busa, keluarkan.

Langkah 3. Bawang merah harus dipotong menjadi setengah lingkaran besar dan ditambahkan ke kaldu kita.

Langkah 4. Wortel, paprika, bawang bombay dan tomat harus dipotong. Lebih baik untuk memotong semua hal di atas menjadi potongan yang lebih besar, jangan menggiling terlalu banyak.

Langkah 5. Saat daging mendidih selama satu setengah jam, Anda dapat menambahkan sayuran cincang kami, dan setelah setengah jam, bumbu dan rempah-rempah.

Langkah 6. Tutup hidangan yang sudah jadi dengan penutup dan biarkan sedikit matang.

Ini adalah resep sup api unggun yang sederhana dan enak.

Ukha dipertaruhkan

Setiap nelayan yang rajin tidak dapat mengabaikan sup seperti itu di atas api dalam kuali, seperti sup nelayan. Dilihat dari ulasan mereka, ini adalah hidangan yang sangat memuaskan dan atmosfer yang memberihanya kejenuhan, tetapi juga untuk menikmati sepenuhnya proses memancing atau hiking. Dalam resep ini, kami akan menjelaskan prinsip dan aturan dasar untuk membuat sup ikan asli dalam kuali.

Penting untuk diketahui

Untuk memasak sup yang sukses, koki berpengalaman menyarankan Anda untuk mempelajari beberapa aturan:

• Gunakan mata air murni atau air pegunungan. Anda akan lihat, rasa sup ikan seperti itu akan berkali-kali melebihi rasa sup yang disiapkan hanya dengan air keran. Jika Anda tidak bisa mendapatkan mata air, setidaknya gunakan air minum kemasan yang sudah dibeli.
• Sup ikan asli harus melalui tiga tahap persiapan, yang akan kita bahas di bawah ini.
• Dan terakhir, jangan berlebihan dengan bumbu! Mereka dapat "membunuh" rasa ikan, dan kemudian telinga tidak akan menjadi seperti yang seharusnya.

Produk yang dibutuhkan untuk membuat sup ikan

Untuk memasak sup seperti itu di atas api, kita membutuhkan sejumlah produk berikut:

• Ikan kecil (misalnya, ruff atau bertengger di sungai) - 0,3 kg.
• Ikan yang lebih besar (misalnya, zander atau ide sungai) - 0,6 kg.
• Wortel adalah satu hal.
• Bawang - satu potong.
• Hijau - sesuai selera Anda, peterseli dan seledri lebih baik.
• Lada hitam (kacang polong) - sesuai selera Anda.

Bagaimana cara memasaknya?

Langkah 1. Ikan yang lebih kecil harus dikupas dan dibilas dengan baik. Tidak perlu membersihkannya sama sekali. Gutting diperlukan untuk menghindari kepahitan kaldu selamarasa atau warnanya keruh. Kami membutuhkan ikan kecil untuk lemak, jadi kami merebusnya dengan sangat baik. Setelah tujuan tercapai, tuangkan kaldu ke dalam mangkuk terpisah. Sisa ikannya bisa dimakan atau dibuang, terserah kamu.

Langkah 2. Lemak yang dihasilkan perlu kita saring atau cukup disaring. Kemudian tuangkan kembali ke dalam kuali dan nyalakan. Kami memasukkan ikan yang lebih besar ke dalam lemak, tetapi tidak semua, tetapi hanya setengah dari total massa. Ada lebih banyak persyaratan untuk ikan besar, itu harus disiapkan dengan hati-hati, masing-masing, tidak hanya dimusnahkan dan dicuci, tetapi juga dibersihkan. Ikan juga perlu direbus, efek ini dapat dicapai dalam empat puluh menit.

Langkah 3. Setelah ikan besar kami cukup direbus, kami mengeluarkannya dari kaldu kami. Anda bisa memakannya begitu saja atau memasak sesuatu berdasarkan itu, tetapi kami tidak membutuhkannya dalam sup. Lihatlah tingkat sisa cairan dalam panci, jika tidak banyak tersisa, tambahkan sedikit air matang. Bagian kedua ikan besar harus disiapkan, seperti di atas. Saya memasukkannya ke dalam kaldu. Selain itu, tambahkan wortel, bawang, bumbu dan rempah-rempah. Sayuran harus dikupas dan dipotong terlebih dahulu (tidak terlalu halus). Kami memasak telinga kami selama sekitar setengah jam. Penting untuk dicatat di sini bahwa telinga tidak boleh terlalu mendidih. Seharusnya hampir tidak berdeguk.

Langkah 4. Setelah waktu yang ditentukan untuk memasak berlalu, kami mengeluarkan kuali dari api, menutupnya dengan penutup dan membiarkan hidangan diseduh selama sekitar seperempat jam. Dan hanya setelah itu kami dapat menyajikan sup kami.

Iniresepnya cukup sederhana dalam hal persiapan, meskipun tidak terlalu cepat, tetapi telinga seperti itu dianggap nyata. Nelayan dan pecinta alam merekomendasikan hidangan pertama ini karena sangat kaya dan beraroma.

Kesimpulan

Seperti yang Anda lihat dari artikel, Anda dapat memasak berbagai sup di atas api. Waktu memasak berbeda, produk juga. Dengan resep kedua, Anda dapat bereksperimen dan menambahkan daging lain selain daging domba. Untuk vegetarian, resep terong sangat bagus. Jadi, ada banyak pilihan, bawalah sedikit imajinasi untuk memasak.