Makanan kaya seng: meja, daftar, asupan, resep, dan tips memasak

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:04

Dalam artikel ini, pertimbangkan makanan yang kaya akan seng. Tabel akan disajikan.

Zinc adalah elemen jejak penting, komponen struktural enzim, protein, reseptor sel dan membran. Hal ini diperlukan bagi orang untuk pemecahan protein, lemak dan karbohidrat lengkap, pembentukan bahan seluler genetik dan metabolisme asam nukleat. Seng terdapat di hampir semua sel tubuh manusia, tetapi sebagian besar terkonsentrasi di tulang, saraf, dan jaringan otot.

Banyak orang tertarik pada makanan yang kaya akan seng dan selenium. Tabel di bawah mencerminkan informasi ini.

Zinc: apa pengaruhnya terhadap tubuh manusia?

Zinc mengatur aktivitas lebih dari dua ratus struktur enzim, dan juga terlibat dalam pembentukan hormon penting, sel darah dan neurotransmiter. Elemen ini menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi sel-sel tubuh, membantu untuk sepenuhnyafungsi.

Signifikansi biologis dari elemen ini adalah sebagai berikut:

• Meningkatkan fungsi kognitif (perhatian, memori, suasana hati).
• Normalisasi otak kecil dan otak.
• Peningkatan sintesis dan efek hipoglikemik insulin.
• Meningkatkan sifat protektif neutrofil dan makrofag.
• Meningkatkan status imun tubuh.
• Menstabilkan kadar gula.
• Pengaturan reaksi oksidasi asam lemak.
• Meningkatkan ketajaman visual dan persepsi rasa, serta penciuman.
• Potensiasi sintesis enzim pencernaan.
• Partisipasi dalam proses hematopoiesis.
• Stimulasi regenerasi jaringan baru seiring dengan pengaturan aktivitas sistem enzim.

Berapa banyak zinc yang dibutuhkan tubuh manusia per hari, tergantung pada jenis kelamin dan usia?

Tabel seng dalam makanan sederhana dan dapat dimengerti oleh semua orang.

Nilai Seng

Cadangan seng pada orang dewasa dengan berat tujuh puluh kilogram berkisar antara 1,5 hingga 3 gram, tergantung pada jenis kelamin, adanya patologi yang menyertai, kondisi usus, dan sebagainya. Selain itu, 98 persen zat ini terkonsentrasi di dalam struktur seluler, dan sisanya dalam serum darah. Kebutuhan seng harian adalah:

• Anak perempuan hingga enam bulan membutuhkan 2 miligram.
• Anak laki-laki di bawah enam bulan membutuhkan 3 miligram.
• Anak di bawah tiga tahun membutuhkan 3 hingga 4 miligram.
• Anak-anak prasekolah dari empat hingga8 tahun membutuhkan 5 miligram.
• Remaja berusia sembilan hingga tiga belas tahun membutuhkan 8 miligram.
• Gadis empat belas hingga delapan belas membutuhkan 9 miligram.
• Anak laki-laki berusia empat belas hingga delapan belas tahun membutuhkan 11 miligram.
• Wanita berusia sembilan belas hingga lima puluh tahun membutuhkan 12 miligram.
• Pria antara sembilan belas dan lima puluh membutuhkan 15 miligram.
• Laki-laki dewasa antara usia lima puluh dan delapan puluh membutuhkan 13 miligram.
• Wanita pascamenopause berusia 50-an dan 70-an membutuhkan 10 miligram.
• Ibu hamil membutuhkan 14 hingga 15 miligram.
• Ibu menyusui membutuhkan 17 hingga 20 miligram.

Apa yang akan ditunjukkan tabel kepada kita? Makanan apa yang mengandung seng dan berapa banyak? Semua ini - di bawah.

Batas toleransi atas

Batas atas yang dapat diterima untuk penggunaan seng tanpa konsekuensi negatif bagi tubuh adalah 25 miligram. Kebutuhan elemen jejak ini biasanya meningkat dengan kurangnya protein dalam menu harian, dan di samping itu, dengan latar belakang keringat yang banyak, olahraga yang intens, penggunaan kontrasepsi oral, kelebihan mental dan penggunaan obat diuretik. Sekarang mari kita cari tahu di produk mana elemen ini ditemukan. Lihat juga tabel makanan kaya seng.

Makanan kaya seng

Mengingat seng mendukung kesehatan kekebalan tubuh,endokrin dan sistem saraf, sangat penting untuk memastikan asupan harian elemen ini dalam tubuh Anda. Selanjutnya, pertimbangkan makanan yang kaya akan unsur ini.

Nama produk	Jumlah seng per 100 gram produk dalam miligram
dedak gandum	16
Tiram	60
Daging sapi, domba	7-9
Biji labu	7, 5
kacang pinus	4-6, 5
Kakao	6, 5
lidah sapi	4, 7
Lentil	3, 8
Oatmeal dan bubur soba	2, 5-3
Kucai bawang	0, 4
Hati sapi	15
Kacang, kedelai	4, 2
Biji rami dan bunga matahari	5, 5
Turki, bebek	2, 5
Prune	0, 45
Wortel, lobak, alpukat	0, 33

Tabel jumlah seng dalam produk nyamanselamat menikmati.

Selain itu, seng dalam jumlah kecil (hingga kira-kira 1 miligram) ditemukan di hampir semua buah, beri, dan sayuran. Perlu diingat bahwa proses memasak makanan nabati dan menggiling sereal menyebabkan hilangnya lima puluh persen mineral.

Ini harus diperhitungkan saat menggunakan tabel makanan kaya seng.

Dampak menguntungkan

Untuk menjaga kesehatan sistem kekebalan, reproduksi dan saraf, makanan yang benar harus ada dalam menu sehari-hari.

Sekarang kita tahu makanan mana yang mengandung seng. Tabel menunjukkan jumlah yang tepat dari elemen ini.

Konsentrasi tertinggi terdapat pada tiram, dan sebagai tambahan, pada makanan sereal, kacang-kacangan, polong-polongan, beri dan buah-buahan. Mempertimbangkan bahwa elemen ini termasuk dalam komposisi hormon, ujung saraf dan enzim, asupannya yang tidak mencukupi dalam tubuh mengancam menstruasi, dan di samping itu, patologi prostat, manifestasi parah menopause, penurunan kekuatan kekebalan dan toksikosis selama kehamilan. Harus diingat bahwa produk seng harus dimasukkan dalam makanan ibu hamil tanpa gagal, karena memastikan pembentukan dan perkembangan janin yang benar.

Namun, tidak cukup hanya mengonsumsi makanan yang mengandung zinc dalam jumlah banyak. Tabel di bawah ini menunjukkan makanan yang kaya akan selenium.

Makanan yang kayaselenium

Elemen seperti selenium sangat enak, dan memperhatikan kandungan selenium dalam makanan adalah suatu kesenangan. Produk yang menyediakan pasokannya sangat beragam. Karena itu, jika seseorang tidak suka, misalnya, ikan laut, maka dia pasti tidak akan bisa menolak jamur. Selenium cukup banyak terdapat pada daging dan terutama jeroan yaitu pada hati ayam, kalkun, bebek dan sapi. Unsur ini juga dapat ditemukan pada ginjal babi dan anak sapi.

Makanan hewani

Perlu dicatat bahwa jumlah seng dan selenium dalam daging hewan dipengaruhi oleh makanan yang diberikannya. Unsur-unsur ini juga cukup dalam tanaman biji-bijian yang tidak dikupas dari cangkangnya (banyak tergantung pada keberadaan mereka di tanah tempat biji-bijian ini ditanam). Selenium juga hadir dalam tepung gandum dan garam laut. Dalam kuning ayam, Anda tidak hanya menemukan selenium, tetapi juga vitamin tambahan, seperti E dan K.

Memutuskan untuk mengisi kembali bau selenium dengan bantuan kehidupan laut, kita tidak boleh lupa bahwa sebagai bagian dari perlakuan panas, kandungan elemen jejak ini berkurang. Manfaat maksimal akan didapat, misalnya tartar yang terbuat dari ikan tuna yang baru ditangkap.

Di mana lagi selenium ditemukan?

Selenium ditemukan, antara lain, dalam dedak gandum, dan juga dalam beras, jagung, dan gandum. Dengan merebus sereal ini untuk sarapan, Anda dapat menyediakan sendiri porsi harian dari elemen yang diinginkan. Selain itu, selenium ditemukan dalam bawang putih, jamur, bawang bombay, dan sebagai tambahan, dalam roti hitam.

Juga tertarik dengan makanan kaya tembagadan seng. Tabel di bawah ini.

Makanan yang mengandung tembaga

Manusia mendapat tembaga dari makanan. Perlu dikatakan bahwa kandungan elemen ini dalam produk tergantung pada keberadaannya di tanah, dan dapat meningkat secara signifikan jika tanah dibuahi dengan tembaga sulfat. Dalam daun tanaman seperti ginseng, konsentrasi yang sangat tinggi dari unsur ini terakumulasi, meskipun tidak ada cukup logam ini langsung di tanah di mana ginseng tumbuh. Selain itu, konsentrasi besar kalsium dan besi ditemukan di tanaman, tetapi jauh lebih sedikit daripada titanium, kalium, seng, mangan, nikel, rubidium, dan molibdenum. Dari sini disimpulkan bahwa ginseng adalah akumulator yang sangat baik dari elemen dan vitamin yang paling penting.

Tanaman mengambil tidak lebih dari empat persen tembaga dari tanah, dan manusia hanya menyerap sekitar sepuluh persen unsur ini dari makanan. Individu tidak memerlukan terapi tembaga khusus. Tembaga berlimpah dalam makanan yang mereka makan, dan bayi memiliki simpanan elemen ini di hati.

Elemen beracun

Benar, dengan manfaat yang diterima tubuh manusia dari tembaga, perlu diketahui bahwa itu adalah unsur beracun. Senyawa tembaga, terutama dengan belerang, sangat beracun. Kelebihan zat ini dapat memiliki efek sebaliknya, menyebabkan penyakit berupa anemia, gangguan fungsi saluran pernapasan dan hati. Pada saat yang sama, tembaga dibutuhkan oleh tubuh agar tidak menderita penyakit tersebut. Kebutuhan harian untuk orang dewasa dalam unsur ini berkisar antara 1 sampai 3 miligram. Jadi, terlalu sedikit sangat buruk, tetapi terlalu banyak juga tidak baik.

Dalam diet, lebih disukai untuk menggabungkan tembaga dengan molibdenum, karena kedua elemen membentuk keseluruhan kompleks, yang ditambahkan belerang dan protein. Perlu dicatat bahwa selai yang dimasak dalam baskom tembaga benar-benar kehilangan vitamin C, dengan latar belakang ini, senyawa tembaga tertentu yang berbahaya bagi tubuh manusia cukup mampu terbentuk pada saat yang bersamaan. Anda juga harus menyadari bahwa, sebagai bagian dari produksi keju Swiss, keju tersebut dimasukkan ke dalam bak yang berisi tembaga, sehingga lubang yang menjadi ciri produk ini terbentuk selama oksidasi.

Makanan yang mengandung tembaga termasuk hati bersama dengan kepiting, udang, lobster dan lobster. Itu juga ditemukan dalam kacang-kacangan bersama dengan sayuran berdaun, kacang polong, kacang-kacangan, tepung gandum dan roti yang dibuat darinya. Semua produk ini mengandung tembaga dan molibdenum dalam jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh. Benar, Anda tidak boleh memakannya lebih dari biasanya (100 gram per hari), yang terbaik adalah menggunakan produk tersebut tidak semuanya bersama-sama, tetapi secara terpisah. Maka seseorang tidak akan mengharapkan konsekuensi dan masalah berbahaya dari kejenuhan tubuh dengan tembaga.

Kami melihat makanan yang kaya seng. Sebuah meja juga telah disediakan.