Salad ayam dengan jamur: resep dan bahan-bahannya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad adalah salah satu makanan pembuka dingin yang paling populer, mereka pasti ada di setiap meja liburan. Ada juga sejumlah besar salad sehari-hari yang digunakan untuk mempertahankan tingkat vitamin yang dibutuhkan. Tidak ada yang bisa menghitung berapa banyak resep untuk hidangan pembuka ini. Dalam hal ini, hanya salad ayam paling enak dengan jamur yang akan disajikan.

Salad mudah dengan ayam dan bumbu

Hidangan ini sangat mudah dikonsumsi, semua produk salad memiliki efek positif pada tubuh manusia. Saus minyak zaitun digunakan sebagai saus. Untuk menyiapkan salad ayam asap dengan jamur, Anda harus mengambil:

• 150g ayam asap (disarankan sirloin, tetapi salad paha atau paha juga bisa dibuat);
• salad mix - 150 g;
• 1 sendok makan kenari;
• roti putih (darinya Anda perlu menggoreng crouton dalam wajan);
• 200 g jamur.

Untuk menyiapkan saus, ambil minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, dan peterseli.

Memasak salad

Salad ayam dan jamur yang mudah ini memiliki langkah memasak berikut:

1. Ambil roti, pisahkan dari kulitnya dan potong daging menjadi kubus kecil 0,5 x 0,5 cm. Anda juga perlu memotong peterseli dan bawang putih.
2. Tuangkan 1-2 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan, masukkan potongan roti, peterseli dan bawang putih. Goreng semuanya sampai cokelat keemasan yang bagus muncul. Anda bisa menambahkan sedikit garam.
3. Bilas daun selada dan sobek menjadi potongan-potongan besar. Anda tidak hanya dapat menggunakan salad, tetapi juga sayuran lainnya. Potong kenari sedikit dan goreng dalam wajan. Sobek ayam menjadi potongan-potongan kecil.
4. Jamur potong dadu atau irisan, goreng sampai empuk dengan minyak zaitun atau minyak sayur.
5. Masukkan ayam, kacang, selada, dan jamur ke dalam mangkuk.
6. Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan saus, yaitu: minyak zaitun, jus lemon segar, satu siung bawang putih, dan peterseli cincang kasar.
7. Tuangkan saus ke dalam mangkuk dan campur semuanya dengan seksama. Tata makanan di piring saji. Taburi semuanya dengan crouton yang sudah dimasak di atasnya.

Resep salad ayam dengan jamur ini lebih cocok untuk makanan sehari-hari, akan terlalu ringan untuk meja pesta.

salad Meksiko

Inihidangan ini memiliki nama seperti itu karena suatu alasan, karena masakan Meksiko terkenal dengan kecintaannya pada kacang-kacangan dan makanan pedas. Salad ini mempertahankan tradisi terbaik negara Amerika Latin ini.

Untuk menyiapkan salad ayam dengan kacang dan jamur untuk dua orang, Anda harus mengambil 200 g daging ayam, lebih baik menggunakan fillet, dua tomat, satu mentimun besar, satu selada bawang, 150 g jamur dan setengah kaleng kacang kalengan. Dasar saladnya adalah kubis Beijing, dibutuhkan sekitar 400 g.

Bahan saus disini adalah campuran kecap, mayonaise, cabai dan lada hitam.

Cara Memasak

Untuk memastikan bahwa proses memasak salad ayam dengan jamur dan mentimun tidak menimbulkan kesulitan, yang terbaik adalah mengikuti petunjuk langkah demi langkah yang ditunjukkan:

1. Pertama-tama ambil fillet ayam, bilas, potong kecil-kecil. Taburi dengan bumbu ayam secukupnya.
2. Kubis Beijing harus dipotong-potong, kacangnya harus dikeluarkan dari toples dan dikeringkan. Potong selada menjadi kubus kecil, dan jamur menjadi irisan. Giling cabai pedas dengan sangat kuat.
3. Sekarang Anda dapat menyiapkan saus salad, untuk ini Anda harus mengambil saus tomat dan mayones dalam proporsi yang sama, tambahkan cabai cincang dan tuangkan sedikit lada hitam. Campur semua bahan sampai Anda mendapatkan massa yang homogen.
4. Panaskan wajan, tambahkan sayuran atauminyak zaitun, di mana ayam dan jamur harus digoreng. Saat kedua produk ini siap, Anda perlu mengambil handuk kertas atau serbet, menaruh jamur dan ayam di atasnya. Kertas akan menyerap minyak berlebih.
5. Cuci mentimun dan tomat, lalu potong kotak kecil.
6. Masukkan semua bahan ke dalam satu mangkuk yang dalam, bumbui dengan saus yang sudah disiapkan dan campur semuanya dengan seksama.
7. Taruh salad dalam porsi atau satu piring biasa. Sekarang hidangan sudah siap dan siap disajikan.

Juga, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan jagung ke dalam salad, sehingga salad akan menjadi lebih bergizi dan rasanya lebih menarik.

Salad ayam panggang

Salad ayam dengan bumbu marinasi jamur ini bisa menjadi sajian lengkap untuk camilan yang mengenyangkan. Ini memiliki semua yang Anda butuhkan untuk makanan yang layak: sepotong daging, sayuran, dan saus yang bergizi. Selain itu, hidangan ini dapat disajikan di meja pesta.

Untuk menyiapkan salad, ambil 2 fillet ayam, beberapa siung bawang putih, satu selada, acar jamur - 150 g, dua paprika (disarankan untuk mengambil warna yang berbeda, maka salad akan menjadi lebih indah penampilan), 150 g tomat tomat ceri dan satu salad bawang bombay, minyak zaitun. Mayones dan lemon juga dibutuhkan.

Proses Memasak

Persiapan salad dimulai dengan pengolahan daging. Fillet ayam harus dibersihkan dan dicuci, lalu dipotong setengah memanjang. Masukkan daging ke dalam mangkuk, di mana untuk menambahkan 100 g mayones, beberapasiung bawang putih dan jus lemon. Campur semuanya dengan seksama. Ayamnya jangan di marinade terlalu lama, cukup di marinade kurang lebih 30 menit.

Letakkan panggangan di atas api dan panaskan dengan baik, lalu taruh fillet ayam di atasnya dan goreng di setiap sisi selama 4-5 menit.

Sekarang Anda perlu mengambil selada gunung es dan merobeknya menjadi potongan-potongan kecil, letakkan daun selada di bagian bawah piring. Taburi atasnya dengan paprika cincang dan bawang bombay. Jika jamur acar kecil, maka mereka bisa dipotong menjadi dua, tetapi jika cukup besar, maka menjadi 4-6 bagian. Potong tomat ceri menjadi dua dan taruh di atas sisa sayuran.

Sekarang Anda perlu menyiapkan saus salad. Untuk melakukan ini, ambil oregano, marjoram, dan minyak zaitun. Campur produk ini dan tuangkan saus dengan bebas di atas salad. Potong fillet ayam menjadi kubus, taruh di atasnya. Ini melengkapi persiapan salad ayam dengan jamur sesuai resep, hidangan siap disantap.

Salad ayam dan stroberi

Hidangan ini paling baik disiapkan di awal musim panas, saat musim stroberi sedang berlangsung. Salad ayam dengan jamur dan keju bisa menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan. Untuk mempersiapkan, siapkan bahan-bahan berikut:

• campuran daun selada - 200 g;
• fillet ayam - 1 pc. (resep menunjukkan berat semua produk berdasarkan 2 porsi);
• 100g stroberi;
• 50g keju biru;
• jamur yang diasinkan – 50g

Untuk menyiapkan sausnya, Anda perlu membeli cuka, madu, dan minyak zaitun. Sekilas, semua bahan ini tidak cocok satu sama lain, tapi percayalah, mereka menciptakan sensasi rasa yang benar-benar baru. Hidangan ini pasti menjadi makanan pokok selama musim stroberi.

Menyiapkan bahan dan memasak

Mari kita mulai menyiapkan salad dengan membuat saus yang agak orisinal dan enak. Dalam mangkuk, campur minyak zaitun dengan madu dan cuka balsamic. Proporsinya harus sebagai berikut: untuk 3 sendok makan minyak, satu sendok makan balsamic dan satu sendok teh madu cair.

Sekarang lanjutkan langsung ke persiapan bagian utama hidangan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil salad hijau (jika hidangan disiapkan di musim panas, maka jangan berhemat pada variasi salad, dalam hal ini rasanya akan lebih kaya), bilas dengan baik di bawah air mengalir dan keringkan. sedikit.

Saat sayuran membuang air berlebih, Anda harus mulai memasak ayam. Itu harus direndam dalam minyak zaitun, thyme, kari dan kunyit. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam wajan panggangan atau wajan biasa dengan bagian bawah yang tebal.

Bilas stroberi hingga bersih dan potong menjadi dua, jika buahnya sangat besar, maka menjadi empat bagian. Jamur perlu dicincang sedikit. Sebarkan sayuran, daging, jamur, dan ayam secara acak di atas piring, tuangkan semuanya dengan saus minyak zaitun yang sudah disiapkan. Sekarang tinggal memotong keju menjadi kubus kecil dan menaburkannyahidangan.

Salad ayam dengan jamur dan keju sudah siap, jika diinginkan, crouton kecil yang digoreng dengan sedikit minyak zaitun dapat disajikan dengan hidangan.

salad Napoli

Keunikan hidangan ini terletak pada penyajian aslinya yang berlapis-lapis. Salad ayam dengan jamur dan plum cukup bergizi. Hidangan yang luar biasa untuk meja pesta, tetapi jika Anda menggunakan salad ini sebagai makanan sehari-hari, maka dengan makan satu porsi, seseorang akan benar-benar memuaskan rasa laparnya.

Untuk menyiapkan salad ini, Anda harus menyiapkan 100 g ayam asap (gunakan fillet ayam tanpa kulit), satu bawang (merah), dua telur, 50 g plum, 50 g acar jamur, dan 50 g nanas. Hanya satu mayones yang digunakan sebagai saus di sini. Semuanya cukup sederhana dan enak.

Memasak salad berlapis-lapis

Pertama-tama, Anda harus mulai dengan mengasinkan bawang, itu harus enak dan sama sekali tidak pahit di piring. Untuk melakukan ini, sayuran yang sudah dikupas dan dicuci harus dipotong menjadi kubus yang sangat kecil, dipindahkan ke wadah kecil, di mana tambahkan 1-2 sendok makan cuka, sedikit garam dan gula. Biarkan bawang dalam rendaman ini selama 10-15 menit.

Juga, jika diinginkan, buah prune juga bisa diasinkan, agar rasanya lebih enak. Untuk melakukan ini, itu harus dipotong-potong, dimasukkan ke dalam wadah kecil dan dituangkan anggur merah. Plum kering harus direndam dalam jumlah yang sama dengan bawang bombay.

Sementara itu, Anda dapat mulai menyiapkan semua produk lainnya. Telur perlu direbus. Untuk melakukan ini, mereka harus disimpan dalam air mendidih selamaselama 8-10 menit. Fillet ayam harus dipotong menjadi kubus kecil, dan nanas harus dipotong menjadi kubus sedang. Saat telur rebus sudah dingin, Anda perlu memisahkan putihnya dari kuningnya. Potong protein menjadi potongan yang sama seperti ayam, dan parut kuning telur di parutan halus. Pada saat yang sama, Anda harus menggosok dengan sangat hati-hati agar tidak mengompres produk. Jamur dipotong menjadi irisan tipis.

Semua bahan sudah siap, Anda bisa melanjutkan langsung ke perakitan salad. Untuk melakukan ini, Anda harus meletakkan cincin di tengah piring, di mana produk akan diletakkan berlapis-lapis.

Hapus bawang bombay dari rendaman, pakai serbet agar menyerap cairan berlebih. Atur sayuran dengan lembut di bagian bawah piring, lalu Anda perlu membuang ayamnya. Sekarang Anda harus mengambil 1,5-2 sendok teh mayones dan menyebarkannya dengan lembut ke permukaan produk. Selanjutnya, Anda perlu membuang plum dan protein, sekali lagi olesi dengan lapisan mayones. Kemudian taruh jamur dan nanas, lapisan terakhir mayones. Dari atas, semuanya ditutupi dengan kuning parut. Lepaskan cincin dengan hati-hati.

Ini menyelesaikan proses pemetikan selada. Di sepanjang tepi piring, dapat dihias dengan berbagai jenis sayuran hijau atau saus balsamic. Secara umum, Anda dapat mendekorasi sesuai kebijaksanaan Anda, tidak ada instruksi ketat tentang hal ini.

variasi salad Caesar

Sekarang sedikit orang yang membuat salad versi klasik ini, karena dalam proses memasaknya Anda perlu membuat saus khusus, menggunakan jenis salad hijau khusus dan banyak lagi. Semua bahan dapat dipertukarkan, jadi lebih mudah membuat salad lezat ini dari bahan-bahan yang lebih terjangkau dan mudah dipahami.bahan setiap orang.

Untuk menyiapkan salad untuk empat orang, Anda perlu mengambil 200 g salad hijau, 300 g fillet ayam, keju Parmesan (untuk taburan), beberapa tomat ceri, 150 g champignon, diasap bacon - 80 g, roti putih - 100 d. Saus salad akan dibuat dengan mayones, mustard Prancis, dan jus lemon.

Memasak hidangan

Mari kita mulai memasak dengan crouton. Roti putih harus dipotong menjadi kubus kecil 0,5-1 cm, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven pada suhu sekitar 100-120 derajat.

Lalu kita mulai memasak ayam, perlu dipotong kecil-kecil, ditaburi garam, merica, dan kemangi kering. Sementara dagingnya diasinkan, Anda harus menggoreng bacon yang dipotong tipis-tipis dan menggorengnya dalam wajan. Produk akan memberikan sedikit lemak, di mana ayam harus digoreng, sehingga akan memperoleh rasa asap yang menyenangkan. Anda juga perlu menggoreng champignon dalam wajan, potong-potong.

Saat kedua bahan ini dimasak, Anda harus menyisihkannya dan mulai memproses sisa produk. Daun selada perlu dicuci dan ditiriskan, lalu diangkat dan dipindahkan ke mangkuk apa saja. Tambahkan irisan tomat atau irisan tomat ceri di sana.

Sekarang Anda perlu menyiapkan sausnya, untuk ini, dalam mangkuk apa pun, campur mayones, sedikit mustard Prancis, dan jus lemon. Campur semua bahan secara menyeluruh. Sambil menyiapkan semua komponen hidangan, ayam, bacon, dan jamurdidinginkan, mereka juga perlu dimasukkan ke dalam mangkuk dengan sisa produk, tuangkan semuanya dengan saus dan aduk.

Letakkan makanan siap saji di piring. Keluarkan crouton dari oven, taburi salad dengannya, dan taburi keju Parmesan parut di atasnya. Hidangan ini dapat dihias dengan setangkai peterseli keriting, arugula atau ramuan lainnya.

Sekarang Anda tahu banyak salad yang berbeda, termasuk ayam dan jamur, semuanya sangat berbeda satu sama lain, jadi Anda harus mencoba masing-masing dan memutuskan mana yang paling enak.

Keindahan memasak adalah seseorang dapat secara mandiri mengubah bahan-bahan yang tidak disukai. Karena itu, jika, misalnya, Anda tidak menyukai keberadaan kacang dalam salad, jangan masukkan. Produk ini dapat dengan mudah diganti dengan jagung kalengan. Karena itu, jangan takut untuk bereksperimen dan memasak dengan cinta, maka hidangan apa pun akan menjadi mahakarya yang nyata.