Sifat dan persiapan teh beras. Manfaat Kesehatan Utama dari Teh Genmaicha

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Teh beras terkenal dengan resep eksotis popcorn beras merahnya. Ini dicampur dengan daun teh hijau bancha yang lembut atau sentcha yang lebih halus. Ada dua jenis teh beras hijau Korea (hyeonminokcha) dan Jepang (genmaicha). Minuman ini memadukan rasa manis yang menyenangkan dengan aroma ringan dan rasa kacang yang lembut.

Sejarah dan asal usul

Ada legenda menarik tentang asal usul nama genmaicha. Seorang budak yang sedang bekerja di sawah di Mu Cang Chai sedang membuat teh untuk tuannya ketika dia secara tidak sengaja menjatuhkan nasi ke dalamnya. Budak itu segera dipenggal, tetapi tuannya mencicipi minuman itu dan terkesan dengan hasilnya. Untuk rasa yang istimewa dan tak tertandingi, teh dinamai menurut nama pekerja yang dieksekusi - Genmaicha.

Di Kyoto tua, rumah Genmaicha, itu dianggap sebagai minuman bagi petani miskin dan penduduk kota yang tidak mampu membeli ramuan mahal. Komponen penyusunnya membuatnyahampir sama kaya dan bergizi seperti beberapa makanan. Biksu yang berpuasa, tentara dengan ransum yang sedikit, dan mereka yang tidak bisa mentolerir makanan padat saat pulih dari penyakit semuanya beralih ke teh beras murah. Di zaman modern, wewangian yang lembut, herbal dan kacang telah memenangkan cinta penduduk banyak negara.

Apa itu teh beras

Genmaicha terbuat dari campuran daun kepahitan rendah dan nasi merah kukus. Sekarang umumnya dikenal sebagai "teh popcorn". Sedikit kepahitan dan kadar kafein yang rendah membuatnya ideal untuk melengkapi makanan sehari-hari anak-anak, wanita hamil dan orang tua. Kemampuan lain dari teh beras adalah mencapai efek relaksasi dan menghilangkan stres. Untuk orang modern yang menderita insomnia, berbagai gangguan emosional yang mempengaruhi jiwa dan sistem saraf, ini adalah properti Genmaich yang sangat diperlukan dan berguna.

Warna minumannya tidak coklat seperti beras yang dikandungnya, dan tidak hijau seperti teh dasar. Saat direndam dalam cairan, warna-warna tersebut bergabung menjadi rona kuning muda, itulah sebabnya beberapa orang Jepang secara informal menyebutnya "teh kuning". Banyak pengecer online besar menjual minuman kombo yang disebut matcha-iri genmaicha. Rasanya lebih kuat dari Genmaicha biasa, dan warnanya mendekati hijau saat diseduh.

Apa manfaat teh beras

Satu cangkir sehari dapat sangat meningkatkan kesehatan Anda dan meningkatkan penurunan berat badan melalui elemen aktif nasidan teh. Berlawanan dengan kepercayaan populer, Genmaicha tidak menyebabkan kantuk, tetapi dapat diminum di malam hari karena kandungan kafeinnya yang minimal. Produk ini mengandung sejumlah antioksidan, serta asam askorbat, yang dianggap membantu sistem kekebalan tubuh. Zat bermanfaat yang terkandung dalam komposisi membantu mengatur tekanan darah dan melawan hipertensi, mencegah obesitas, dan memulihkan kekuatan.

Konsumsi Genmaicha secara teratur telah terbukti meningkatkan relaksasi fisik karena kandungan theanine-nya. Penting untuk dicatat bahwa meskipun ada nasi, teh ini tidak mengandung kalori. Minuman ini sangat cocok untuk orang yang mengonsumsi suplemen zat besi. Namun, karena teh hijau memiliki sedikit efek pada kemampuan tubuh untuk menyerap mineral, siapa pun yang mengonsumsi suplemen zat besi harus melakukannya kira-kira 4 jam sebelum atau sesudah minum teh hijau jenis apa pun, termasuk Genmaicha.

Data penelitian

Baru-baru ini, ada banyak penelitian yang dengan jelas menunjukkan manfaat minum satu cangkir teh hijau sehari. Sekelompok ilmuwan dari Ryukyu Medical University of Japan menemukan bahwa beras merah mengandung zat GABA. Ini memiliki efek positif pada sekresi insulin oleh sel pankreas dan dapat mencegah timbulnya diabetes.

Orang yang rutin minum teh hijau memiliki risiko lebih rendah terkena kanker payudara, ovarium, atau prostat. Dan minum satu cangkir sehari mempengaruhi terjadinyapenyakit kardiovaskular, mengurangi kejadiannya sebesar 44% dibandingkan dengan yang bukan peminum teh.

Cara Memasak

Mengapa tidak menghemat uang dengan membuat teh Genmaicha sendiri? Sangat mudah dan menyenangkan untuk bereksperimen dengan pilihan yang berbeda sampai Anda menemukan kombinasi yang tepat dari nasi, teh dan air yang sesuai dengan selera pribadi Anda. Mulailah dengan memanggang satu cangkir beras merah dalam panci di atas api sedang, hati-hati untuk mengaduk biji-bijian agar kecokelatan secara merata.

Sisihkan nasi dan siapkan secangkir air panas sekitar 85 °C. Masukkan satu sendok makan nasi goreng dan satu sendok teh daun teh hijau ke dalam filter bag. Rendam dalam air panas dan biarkan selama 2-3 menit. Secara tradisional diminum tanpa tambahan susu atau pemanis, namun Anda dapat menambahkan sedikit gula, madu atau lemon sesuai selera Anda.

Banyak bar di Jepang, AS, dan Eropa menjual koktail populer yang mengandung vodka dan Genmaicha: dua rasa yang cocok dipadukan. Rum panas adalah saran lain untuk menciptakan kombinasi rasa yang unik.