Salad Dressing: Resep Dressing Lezat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bahasa Rusia Modern setiap tahun menyerap semakin banyak kata baru yang datang dari luar negeri, tidak terkecuali memasak. Sangat modis untuk menggunakan saus untuk salad, tetapi tidak semua orang tahu apa yang ada di balik kata ini. Beberapa penjelasan sederhana tentang arti istilah ini, serta resep, akan membantu Anda memahami apa itu.

Apa itu berpakaian?

Hidup jauh lebih mudah daripada yang terlihat. Trik linguistik bermodel baru tidak terkecuali - bagaimana menarik klien tanpa menggunakan kata yang spektakuler?

Kata "saus" adalah saus dalam pengertian umum, tetapi dengan sedikit aksen: harus memiliki rasa yang jelas (asam, pedas, pedas) dan tekstur yang halus dan seragam, oleh karena itu krim kental atau minyak sayur sering digunakan sebagai dasar. Saus salad Yunani yang terkenal adalah contoh saus klasik.

Cara membuat saus sederhana?

Salad dressing berdasarkan cuka balsamic adalah yang paling umumberpakaian di Mediterania, karena di sanalah jumlah rempah segar untuk hidangan utama terkadang luar biasa. Untuk menyiapkan saus sederhana, Anda perlu mengambil:

• empat sendok makan masing-masing kecap dan minyak zaitun extra virgin;
• 80ml air;
• 1 sendok makan cuka balsamic;
• sejumput lada hitam;
• 2/3 sendok teh masing-masing garam dan soda kue.

Beberapa inovator menambahkan bawang putih, tapi itu melanggar aturan - tidak ada dalam resep klasik. Campur semua bahan dalam satu mangkuk, kocok perlahan dengan garpu sampai diperoleh konsistensi yang relatif seragam dan bumbui salad dengan campuran tersebut. Restoran kelas atas menggunakan alat penyemprot khusus untuk melakukan ini, sehingga tetesan saus tersebar merata di atas salad tanpa tercampur.

saus salad Jepang

Nama yang tidak biasa untuk saus salad, wafu, menjadi semakin umum di berbagai acara memasak akhir-akhir ini, seiring dengan popularitas masakan Asia yang meroket. Saus ini mengandung bahan nasional:

• enam sendok makan masing-masing minyak wijen, cuka beras, dan kecap;
• satu bawang merah kecil;
• dua sendok makan gula pasir;
• satu sendok makan biji wijen putih, panggang sebentar di wajan kering panas sampai harum.

Persiapan memakan waktu tidak lebih dari sepuluh menit: bawang perlugiling sangat halus (misalnya, parut) dan lewati massa melalui saringan - Anda membutuhkan dua sendok makan. Campur dengan sisa bahan dan kocok ringan sampai bahan halus. Sekitar 200 gram saus biasanya diperoleh dari jumlah produk seperti itu, tidak dapat disimpan lebih dari 14 jam (di lemari es). Orang Asia lebih suka menggunakannya segera agar penyimpanan tidak merusak rasa saus.

Saus salad berbahan dasar yoghurt

Salad salad ini cocok untuk salad daging dan ikan, hidangan seafood, telur, dll. Saus salad ini juga termasuk saus berdasarkan krim, krim asam cair, dan mayones diet. Perlu diingat bahwa saus jenis ini perlu sedikit direndam agar kaya akan rasa, tetapi hidangan yang mengandung saus yogurt tidak boleh disimpan lebih dari 10-12 jam. Beberapa resep saus gurih untuk salad akan membantu mendiversifikasi makan siang atau makan malam secara signifikan, karena rangkaian produk yang sama dalam salad, dibumbui dengan saus yang berbeda, akan memiliki rasa dan aroma yang sama sekali berbeda.

Kami menawarkan beberapa opsi:

1. 1 cangkir (250 gram) yogurt tawar dicampur dengan 1 sendok teh cuka sari apel dan mustard Dijon dalam jumlah yang sama. Tambahkan 1/2 sendok teh peterseli kering, aduk rata atau kocok perlahan dengan blender.
2. 200 gram yogurt dikombinasikan dengan dua sendok makan kemangi segar yang dicincang halus dan sejumput lada hitam. Tambahkan garam secukupnya. Sausnya cocok dengan telur, tomat dan salad keju atau udang.

Saus lemon mustard

Saus berbasis lemon menyaingi popularitas sebelumnya, karena dibuat dari bahan-bahan yang terjangkau, tetapi pada saat yang sama teksturnya lebih ringan. Mereka idealnya dikombinasikan tidak hanya dengan sayuran hijau, tetapi juga dengan ikan dan salad hangat. Yang utama adalah perlakuan panasnya minimal.

Menyiapkan saus untuk salad dengan jus lemon semudah mengupas buah pir:

1. Campur dalam satu mangkuk empat sendok makan jus lemon segar dengan dua sendok makan minyak zaitun, tambahkan satu sendok teh cuka sari apel dan 0,5 sendok teh bubuk mustard. Aduk rata dan kocok hingga rata, biarkan diseduh selama setengah jam di tempat yang hangat.
2. Resep saus gurih lainnya akan memanjakan pecinta rasa manis dan asam. Campurkan dalam satu mangkuk dua sendok makan jus lemon, madu, dan mustard Dijon, tambahkan 8 sendok makan minyak zaitun dan sedikit garam sesuai selera Anda. Kocok perlahan dan segera gunakan dalam saus salad.

Saus salad daging tebal

Terkadang Anda menginginkan sesuatu yang sangat istimewa, dengan rasa pedas-pedas, tetapi tanpa mengganggu kesehatan Anda. Dalam kasus seperti itu, banyak yang diselamatkan dengan salad hangat sederhana dari daging atau potongan jenis apa pun, dibumbui dengan saus pedas. Sangat tidak cocok untuk salad hijau segar, karena memiliki rasa pedas yang nyata dengan kepahitan, yang ideal untuk menekankan rasa daging. Apa yang diperlukan untukmemasak? Tidak ada yang rumit:

• satu bawang bombay, kupas, parut;
• Parut akar lobak di parutan halus - massa jadi harus satu sendok makan tanpa slide;
• peterseli cincang, adas atau ketumbar sangat halus - harus sekitar dua sendok makan;
• 150 gram krim asam dicampur dengan dua sendok makan cuka anggur, tambahkan satu sendok teh mustard dan garam secukupnya. Bisa sedikit dibumbui dengan merica bubuk.

Gabungkan campuran yang dihasilkan dengan bahan-bahan yang telah disiapkan sebelumnya, aduk rata dan, jika diinginkan, kocok sedikit dengan blender.

Penting untuk diingat bahwa saus dari metode memasak apa pun tidak boleh bertahan lama tanpa diaduk, itu harus dikocok, dicampur, dikocok secara berkala agar bahan-bahannya terus bertukar rasa.