Kue beku: cara terbaik untuk menjaga rasa tetap segar untuk waktu yang lama

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sekarang di toko Anda dapat menemukan permen yang tidak biasa - kue beku. Banyak orang mengira bahwa ini adalah sejenis es krim, yang dirancang dengan indah dalam bentuk kelezatan yang begitu disukai oleh banyak pecinta manis. Mari kita coba mencari tahu apa itu sebenarnya.

Kue beku: apa bedanya?

Ternyata, rahasianya terletak pada cara khusus memproses produk kembang gula yang sudah jadi, yang dibekukan untuk mempertahankan sifat konsumennya. Pada saat yang sama, pembekuan kejut dalam digunakan, yang meningkatkan umur simpan kue - kue akan tetap segar dan lezat sepanjang tahun, dan tanpa menggunakan bahan pengawet yang jauh dari tidak sehat.

Kue biasa bisa dimakan paling lambat tiga hari sejak tanggal pemanggangannya. Kali ini termasuk pengirimannya oleh produsen ke toko, penjualan ke konsumen, penyajian dan makan. Kebetulan distributor, ketika tanggal kedaluwarsa produk kembang gula, melakukan berbagai trik agar tidak merugi. Yang paling umumscam adalah pemalsuan tanggal kedaluwarsa kue.

Manfaat kue beku

Tidak seperti biasanya, kue beku dapat dikirim ke pemukiman terpencil tanpa takut tanggal kedaluwarsa. Biasanya, produk gula-gula tersebut diangkut dalam kotak karton bergelombang khusus, yang merupakan isolator termal yang sangat baik. Berkat sifat bahan kemasan ini, produk kembang gula beku tidak meleleh untuk waktu yang lama dan mempertahankan bentuknya.

Untuk mencairkan kue seperti itu, Anda tidak memerlukan kondisi khusus: biarkan selama dua jam di dapur. Anda tidak boleh menggunakan microwave untuk tujuan ini, karena hanya lapisan luar yang dapat meleleh, dan inti makanan penutup akan tetap beku. Demi kenyamanan pelanggan, produk gula-gula yang dijual sudah dipotong - tidak perlu mencairkan seluruh kue, Anda bisa mendapatkan potongan sebanyak yang Anda butuhkan.

Pengiriman dari luar negeri

Jika salah satu turis ingin membawa oleh-oleh lezat yang tidak biasa kepada kerabat mereka sebagai hadiah, Anda selalu dapat memanfaatkan kesempatan untuk memanjakan mereka dengan mahakarya nyata dari pembuat manisan asing. Kue biasa tidak mudah dikirim segar dari luar negeri, tetapi berkat teknologi pembekuan modern, Anda dapat mencoba hidangan asing asli, misalnya tiramisu Italia otentik, kue keju dari AS, kue-kue Prancis. Omong-omong, barang-barang ini tidak perlu dibawa sendiri dari luar negeri, karena sekarang banyak industri yang memiliki layanan antar ke rumah.

Makanan penutup beku tidak hanya populer di kalangan turis - banyak kafe tidak memiliki manisan sendiri dan memperlakukan pengunjung dengan makanan lezat seperti itu, karena ini lebih menguntungkan daripada membayar pekerjaan spesialis.

Kue beku: fitur resep dan pembekuan

Seperti apa teknologi membuat makanan lezat seperti itu? Untuk mendapatkan kue beku, Anda perlu menempatkan makanan penutup pada hari pembuatannya di ruang khusus di mana pembekuan kejut dilakukan, dan kemudian menurunkan suhu dengan tajam ke -15º … -25ºС. Menurut confectioners, bakteri patogen dihancurkan menggunakan metode ini, sehingga produk akhir benar-benar aman untuk konsumen.

Banyak yang tertarik dengan pertanyaan: apakah mungkin membekukan kue di rumah? Produksi produk dengan metode deep shock treatment merupakan teknologi yang membutuhkan biaya finansial yang cukup besar dan ketersediaan peralatan pendingin khusus, sehingga tidak banyak perusahaan makanan yang melakukan kegiatan tersebut. Jauh lebih murah menggunakan pengawet untuk meningkatkan umur simpan produk Anda. Oleh karena itu, kecil kemungkinan Anda dapat memasak dan membekukan kue kering di rumah.

Begitu berbeda dan lezat

Menurut produsen kue beku (foto makanan penutup diposting di artikel), teknologi semacam itu tidak membahayakan kesehatan konsumen dan tidak berdampak negatif pada kualitas produk gula-gula. Metode pembekuan ini dapat digunakan untuk mengawetkan segala jenismakanan penutup. Satu-satunya pengecualian adalah kue dengan isian mentega atau krim krim nabati, karena kue tersebut dapat kehilangan tampilannya karena berubah bentuk selama transportasi.

Membekukan kue Napoleon juga tidak masalah - ada makanan penutup yang dijual yang dibuat oleh perusahaan Rusia dan asing. Banyak pecinta manis menyukai mahakarya puff pastry yang sederhana ini, tetapi tidak selalu mungkin untuk memasaknya sendiri. Membeli kelezatan favorit dalam versi ini berarti dengan memasukkannya ke dalam freezer, Anda selalu siap untuk bertemu tamu tak terduga. Percakapan sepenuh hati dengan teh harum dan kue lezat - apa yang bisa lebih baik?

Teknologi masa depan

Para ahli yang terlibat dalam studi pasar konsumen menilai positif metode pembekuan ini, yang ramah lingkungan. Ini memperpanjang umur simpan makanan yang mudah rusak seperti kue hingga 12 bulan. Hal utama adalah bahwa ini tidak mempengaruhi penampilan dan rasanya dengan cara apa pun. Omong-omong, setelah mencairkan es, permen tersebut dapat disimpan lagi lebih lama dari kue biasa - selama 120 jam.

Spesialis di bidang nutrisi percaya bahwa umat manusia akan segera beralih dari penggunaan bahan pengawet dan akan melestarikan sifat-sifat bermanfaat dari produk melalui pembekuan dalam. Teknologi ini sudah memimpin di negara-negara Eropa.

Jadi jika Anda melihat kotak dengan kue yang tidak biasa, jangan ragu - beli danrasakan!