Bagaimana cara menjaga ketimun tetap segar agar renyah lebih lama?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di musim panas, di puncak musim, ketika panen dipanen dari petak secara teratur, penghuni musim panas biasanya tidak memikirkan bagaimana cara menyimpannya. Lagi pula, semua sayuran langsung dikonsumsi, tidak terlalu basi. Setuju bahwa jauh lebih menyenangkan makan tomat atau mentimun langsung dari kebun daripada dari toko. Selain itu, banyak ibu rumah tangga yang mencoba segera mengubah kelebihan bahan baku yang ditanam menjadi acar buatan sendiri dan semua jenis hidangan kalengan. Oleh karena itu, pertanyaan tentang bagaimana menikmati sayuran alami dari tempat tidur untuk waktu yang lebih lama "muncul" setelah buah terakhir dipanen. Bagaimana cara menjaga mentimun segar untuk waktu yang lama? Apa yang harus dipilih suhu, kelembaban, dan wadah untuk pengemasan? Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan ini dan pertanyaan lainnya di artikel.

Bagaimana cara menyimpan mentimun segar agar penyajiannya tetap awet?

Kami akan berbicara tentang waktu, norma suhu dan kelembaban. Standar inilah yang dipatuhi saat menyimpanmentimun di pangkalan sayuran, gudang dan supermarket. Bagaimana cara menjaga mentimun tetap segar, memilih opsi yang paling tepat? Saya ingin segera mencatat durasi umur simpan yang dijamin, setelah itu, bahkan dengan karakteristik eksternal yang sangat baik, sifat rasa sayuran akan mulai berubah. Biasanya tidak lebih dari tiga hari sejak dipetik dari kebun. Pada saat yang sama, suhu di dalam ruangan tidak boleh lebih tinggi dari +12…+15 °C, dan kelembaban - 90-92%. Asalkan ada ruangan yang lebih dingin, Anda bisa sangat meningkatkan umur simpan. Jadi, buah yang didinginkan hingga +6…+8 °С, dilipat dalam plastik, karton atau wadah kayu, dapat tetap segar hingga 7-10 hari. Dalam hal ini, perlu untuk menyediakan sayuran dengan kegelapan dan sirkulasi udara yang baik. Rekomendasi yang diberikan tentang cara menjaga ketimun tetap segar lebih cocok untuk dikumpulkan dalam jumlah banyak, misalnya untuk dijual. Pada saat yang sama, gudang biasanya dilengkapi dengan sistem split pendingin udara dan ventilasi yang baik.

Bagaimana agar mentimun tetap segar di rumah?

Apakah mungkin untuk mengejutkan tamu dengan menyajikan sayuran renyah, misalnya, satu atau dua minggu setelah akhir musim panas? Bagaimana cara melestarikan khasiat mentimun hijau di rumah? Setiap nyonya rumah yang cerdas, pasti, memiliki rahasianya sendiri yang telah teruji oleh waktu. Tetapi prinsip dasarnya adalah mengamati lingkungan yang sejuk dan lembab. Kami mencantumkan opsi utama tentang bagaimana dan di mana menyimpan mentimun segar.

1. 

   Hal pertama yang biasanya terlintas di pikiran adalah kantong plastik. Tempatkan mentimun di dalamnya dan ikat dengan kuat menjadi simpul atau seret dengan tali. Buah-buahan tidak boleh dicuci terlebih dahulu. Letakkan kantong plastik di rak paling bawah lemari es, dan Anda bisa "melupakannya" selama 7-10 hari. Jika massa yang lebih besar terkumpul, kemas menggunakan beberapa kantong dan turunkan ke ruang bawah tanah.

2. Mirip dengan opsi sebelumnya adalah penggunaan wadah plastik atau toples kaca dengan tutup. Tertutup, udara dingin akan menjaga sifat renyah mentimun hingga 10 hari. Periksa secara berkala untuk menghilangkan buah yang rusak.
3. Anda juga bisa membungkus sayuran dengan kain atau kertas basah. Pada suhu +3…+7 °С, buah akan tetap segar hingga 7 hari.

Dengan penyimpanan lebih lanjut, mentimun mulai kehilangan kepadatannya, menjadi lunak, dan rasanya tidak akan sama. Mungkin beralih ke yang asin lebih sesuai dengan musim gugur?