Riga Balsam yang terkenal: ulasan, sejarah, dan fakta menarik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Selama bertahun-tahun, Rigas Balzams telah menjadi salah satu "tengara" Latvia dan, mungkin, suvenir utama yang dibeli oleh tamu negara. Minuman beralkohol yang terkenal dengan rasa pahit yang kaya termasuk dalam kategori pengocok dan diproduksi dalam wadah keramik khusus yang andal melindungi isi botol dari perubahan suhu dan cahaya. Tujuan awal dari produk ini adalah untuk digunakan sebagai minuman penyembuhan tonik.

Sejarah Riga Balsam yang terkenal

Seorang apoteker dengan akar Yahudi Abram Kuntze datang ke Rusia pada tahun 40-an dari Jerman (menurut sumber lain dari Polandia). Awalnya, profesinya tercatat sebagai penjual buku. Pada saat yang sama, pemerintah kota mengeluarkan sejumlah tindakan yang berkaitan dengan apotek dan produsen obat - aturan tidak hanya menentukan harga, tetapi juga mengatur norma kuantitatif untuk penjualan alkohol dan barang lainnya. Ngomong-ngomong, apotek pada waktu itu dianggap sebagai tempat universal: operasi bedah dilakukan di sini, orang-orang datangpotong rambut, cukur dan, tentu saja, sirup kesehatan.

Kunze juga harus mematuhi hukum. Sudah pada tahun 1762, setelah mengurus proyek farmasinya, ia membuat iklan dengan konten berikut:

Berguna dalam berbagai kasus, baik untuk demam, kolik lambung, sakit gigi dan sakit kepala, luka bakar, radang dingin dan dislokasi, serta untuk tumor, gigitan beracun, lengan dan kaki patah, terutama dengan ditutup, ditikam dan dicincang. luka. Dia menyembuhkan luka paling berbahaya dalam lima, paling lama enam hari.

Meskipun iklan profil tinggi, bisnis tidak berkembang untuk waktu yang lama. Titik baliknya adalah kedatangan Permaisuri Catherine II, yakni sakit perut yang parah, saat singgah di rumah seorang ratman. Dokter yang merawatnya tidak bisa membantu, kehidupan Permaisuri tergantung pada keseimbangan. Kemudian Kunze menawarkan Rogerson balsamnya. Berkat minumannya, Permaisuri dengan cepat pulih dan meninggalkan ulasan pujian tentang ramuan ajaib. Ini adalah iklan yang membantu Abram Kuntze menjadi pemimpin dalam persaingan sengit antara apoteker di Riga.

Komposisi Riga Balsam

Hari ini diketahui bahwa resep minuman beralkohol termasuk air yang disiapkan khusus, 24 bahan, yang utama adalah:

• butir etil alkohol (kemurnian tinggi);
• blueberry;
• minyak balsam Peru;
• cognac;
• rasa madu alami;
• jahe;
• lingonberry;
• raspberry;
• bunga jeruk nipis;
• St. John's wort
• ekstrak tumbuhan;
• gula.

Meskipun semua bahannya sudah lama diketahui, resep pastinya masih dijaga kerahasiaannya. Menurut perwakilan perusahaan Latvijas balzam, hanya tiga orang yang tahu cara menyiapkan minuman nasional: pemilik toko minuman keras dan dua muridnya.

Menurut ulasan Rigas Balsam, kualitas rasanya selalu dipertahankan pada tingkat tinggi dan semua berkat kepatuhan ketat terhadap teknologi produksi dan penggunaan hanya bahan baku berkualitas tinggi. Misalnya, kuncup birch, yang juga termasuk dalam komposisi, dikumpulkan secara eksklusif dari birch Latvia yang tumbuh di wilayah Cagar Alam Kemeri.

Pada tahap awal, infus yang disiapkan disimpan selama 30 hari dalam tong kayu ek. Sebulan kemudian, esensi pahit (45%) diperoleh, yang bagiannya dalam produk jadi hanya 4%. Kemudian dicampur dengan jus, alkohol dan brendi. Tambahkan madu dan gula yang dibakar. Bahan terakhir memberi balsem warna hitam yang khas. Kemudian minuman beralkohol yang sudah jadi dituangkan ke dalam botol keramik dan didiamkan selama enam bulan. Hebatnya, wadah tanah liat tidak berubah penampilan selama lebih dari satu abad. Ini tidak hanya melindungi isinya dari sinar matahari dan suhu ekstrem, tetapi juga merupakan penghargaan untuk tradisi panjang.

Properti penyembuhan

Seperti yang sudah Anda ketahui, awalnya balsem diposisikan sebagai obat mujarab untuk semua penyakit. Terlepas dari kenyataan bahwa resep aslinya secara bertahap berubah, lebih banyakSelama berabad-abad, efek menguntungkan dari minuman pada tubuh telah berulang kali dikonfirmasi.

Sulit untuk melebih-lebihkan manfaat Riga Balsam dan khasiat penyembuhannya. Ini membantu dengan pilek, depresi, kehilangan kekuatan. Banyak meminum minuman tersebut untuk tujuan pencegahan dan digunakan untuk rematik. Herbal yang termasuk dalam komposisi membantu mengobati cholelithiasis dan penyakit pada saluran pencernaan. Ini juga memperlambat penuaan tubuh dan memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular.

Tampilan

Hari ini, produsen utama balsem Latvia Latvijas balzams memproduksi 4 versi ramuan terkenal:

• "Riga Black" adalah minuman klasik yang dikenal di Eropa sejak 1752. Produk dengan kekuatan 45% memiliki khasiat obat, telah menerima pengakuan dunia dan telah menerima banyak penghargaan. Diproduksi dalam botol dari 0,04 l. hingga tiga liter.
• "Elemen". Dari semua yang ada, mungkin hanya dia yang mempertahankan kualitas dan keunikan resep aslinya. Berdasarkan preferensi konsumen, spesialis perusahaan harus sedikit mengubah daftar bahan minuman.

• "Riga Balsam Kismis". Ulasan tentang dia sebagian besar memuji, dan ini terlepas dari kenyataan bahwa mereka mulai merilisnya baru-baru ini. Produk dengan kekuatan 30% dibuat berdasarkan balsem klasik dengan tambahan jus jahe dan blackcurrant. Ini memiliki rasa yang menyenangkan dan aroma yang lembut. Pada tahun 2011, produk di bergengsikompetisi internasional The Liqueur Maste memenangkan 2 penghargaan sekaligus: perak untuk rasa (kategori "Herbal liqueurs and balms") dan emas untuk kemasan dan desain asli.
• Riga Black Balsam Cream 17% ABV dengan aroma krim dan aroma vanilla-karamel.

Cara minum

Gunakan baik dalam bentuk murni maupun dalam koktail. Ulasan tentang Riga Balsam juga merekomendasikan untuk menambahkannya ke kopi atau teh, atau menyajikannya dalam gelas kecil terpisah, seperti yang dilakukan di Latvia. Minuman ini sangat berguna jika dikonsumsi dengan teh hijau.

Kombinasi yang cukup baik dengan jenis alkohol lainnya. Misalnya, penduduk setempat menambahkannya ke bir, brendi, cognac, dan minuman lain yang diperkaya. Namun, gourmets memilih untuk tidak "merusak" rasa dan menggunakan balsem dalam bentuk murni dari gelas minuman keras khusus dan selalu dalam satu tegukan. Ini adalah bagaimana Anda bisa merasakan efek pemanasan.

Orang Latvia tidak suka bereksperimen, jadi mereka sering menambahkan minuman tradisional ke dalam susu, permen, es krim, dan makanan penutup lainnya. Anak muda suka mencampurnya dengan cola, sampanye, dan bahkan jus tomat!

Koktail

• Tanda tangan: campur jus blackcurrant 1:2 dengan Riga Balsam. Ulasan merekomendasikan meminumnya sedikit hangat.
• Black Cranberry: Tambahkan 1 bagian minuman lokal ke dalam 4 bagian jus cranberry.
• Energi Hitam: Campurkan balsem tradisional dengan minuman energi apa pun untuk membuat koktaildengan perbandingan 1:4. Pastikan untuk menambahkan es.

Black mojito: Seperti namanya, kami akan menyiapkan minuman yang menyegarkan namun beralkohol. Campurkan segelas Rigas Balsam dengan empat bagian Sprite. Tambahkan jus buah secukupnya dan hiasi dengan setengah jeruk nipis. Jangan lupa tambahkan es serut di akhir

Tempat membeli dan harga

Ulasan tentang Riga Balsam merekomendasikan untuk membeli minuman di salah satu toko khusus balzam Latvijas atau di supermarket besar. Poin-poin dari pabrikan resmi dapat dengan mudah dikenali dengan tulisan coklat dengan latar belakang kuning. Misalnya, di Riga Lama mereka berada di:

• Valnu, 21;
• Shkyunyu, 16;
• Audeyu 8;
• Smilshu, 16.

Biaya tergantung pada kapasitas wadah dan berkisar antara 230 hingga 750 rubel. Saat membeli lebih dari 10.000 rubel, diskon 10% disediakan. Promosi hanya berlaku untuk pembelian di toko perusahaan.

Kembali ke masa lalu

Mengetahui hampir semua (dan bahkan lebih) tentang minuman nasional Latvia, adalah dosa untuk tidak mengunjungi atraksi lain di ibu kota - bar Riga Black Magic. Ulasan tentang "Keajaiban Riga Balsam" mengatakan: tempat ini sangat menarik sehingga Anda ingin kembali ke sini dan sekali lagi, setelah mendengar sejarah minuman tersebut, cobalah variasinya yang berbeda, terjun ke atmosfer abad ke-18. Bergaya sebagai apotek tua, bar ini terletak di gedung yang sama tempat pendirian Abram Kuntze lebih dari tiga ratus tahun yang lalu. Di laboratorium rahasiawisatawan yang penasaran diperlihatkan rahasia memasak Rigas Balsam hitam yang terkenal. Jalan setapak di sini terletak melalui pintu rahasia kayu besar, yang disamarkan sebagai rak buku. Anda menuruni tangga berderit dan … selama dua jam Anda menyaksikan penampilan luar biasa dari Elena dan Gennady Palchevsky yang didedikasikan untuk balsam. Pada akhirnya, semua orang akan mencicipi minuman dalam bentuk murni atau dengan koktail.

Kebanggaan khusus dari institusi adalah ilusi yang diciptakan kembali dari kebangkitan roh. Tebak siapa yang akan muncul di depan Anda selama pertunjukan? Yah, tentu saja, Abram Kuntze!

Omong-omong, di Riga Black Magic Anda tidak hanya bisa minum, tetapi juga menikmati rasa makanan penutup yang luar biasa. Ada bengkel cokelat di dekatnya, di mana kelas master membuat kue dan manisan buatan tangan sering diadakan.