Mie dengan ayam dan jamur: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mie ayam dan jamur adalah hidangan lezat sehari-hari yang disukai banyak keluarga. Bahan-bahannya dipadukan dengan sempurna satu sama lain, disiapkan dengan sederhana, tidak memakan banyak waktu, dan apa lagi yang dibutuhkan orang modern. Beberapa resep mie ayam dan jamur disajikan dalam artikel ini.

Sup Mie Klasik

Bahan:

• Ayam kecil 1-1,5 kg.
• 3,5 liter air.
• Satu bohlam.
• 200 g jamur (champignon).
• Satu wortel.
• Tiga sendok makan minyak sayur.
• 150 g mie buatan sendiri.
• Garam.
• daun salam.
• Lada manis.
• Lada.

Memasak mie ayam dan jamur:

1. Bagian ayam apa pun bisa digunakan, tetapi ayam kecil utuh adalah yang terbaik. Itu harus dibilas secara menyeluruh di bawah air mengalir, menghilangkan bulu-bulu kecil dengan pinset pada saat yang sama. Kemudian Anda perlu mengeringkannya dengan handuk kertas dan dipotong-potong.
2. Masukkan potongan ayampanci, tutup dengan air dan letakkan di atas api sedang. Saat ayam mulai mendidih, mulailah mengeluarkan busa dengan sendok berlubang dan kecilkan api hingga yang paling lemah. Kemudian masukkan daun salam, kacang polong allspice ke dalam wajan, tutup dengan penutup, sisakan celah kecil. Masak hingga ayam matang. Ini akan memakan waktu sekitar 45-50 menit.
3. Cuci dan bersihkan jamur dan sayuran, keringkan dengan handuk kertas. Potong jamur menjadi irisan, bawang menjadi kubus, parut wortel.
4. Letakkan wajan di atas api, tuang minyak sayur ke dalamnya, jika sudah panas, tuang bawang bombay dan tumis sampai transparan dengan api sedang. Ini akan memakan waktu sekitar tiga menit.
5. Setelah itu, masukkan wortel ke dalam wajan, masak selama tiga menit lagi hingga lunak sambil terus diaduk dengan spatula kayu.
6. Masukkan jamur ke dalam wajan dengan akar dan masak selama sekitar sepuluh menit lagi, sampai cairan yang diberikan jamur hampir sepenuhnya menguap.
7. Saat cairannya mendidih, masak selama sekitar lima menit lagi, lalu angkat dari api.
8. Sementara itu kuahnya sudah mendidih dan perlu disaring ke dalam panci bersih, lalu dibakar.
9. Pindahkan ayam ke piring, dinginkan, keluarkan daging dari tulangnya, potong-potong atau bongkar menjadi serat.
10. Saat kaldu dalam panci mendidih, tuangkan mie ke dalamnya, masak selama tiga menit, lalu masukkan sayuran panggang dan jamur. Setelah itu, kirim ayam ke wajan. Garam dan merica dan masak selama tiga menit lagi.
11. Matikan gas. Biarkan sup tertutup selama sekitar tujuh menit.

Taburkan mie di piring, tambahkan sayuran cincang halusdan diletakkan di atas meja. Opsional, Anda dapat menambahkan sesendok krim asam atau krim ke dalam semangkuk sup.

Dengan krim

Resep ini bukan sup, tapi hidangan kedua.

Bahan untuk mie:

• 450g mie.
• 250 g jamur.
• 250 gr fillet dada ayam.
• Segelas krim.
• Lima sendok makan kecap.
• Empat tomat ceri.
• Dua sendok makan minyak zaitun.
• Satu siung bawang putih.
• Garam.

Memasak mie dengan ayam, jamur, dan krim:

1. Fillet ayam dipotong sewenang-wenang: iris atau kubus.
2. Goreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Ini akan memakan waktu sekitar sepuluh menit.
3. Tambahkan kecap dan jamur ke dalam wajan, masak dengan api sedang selama sekitar 20 menit sampai jamur berwarna cokelat keemasan.
4. Setelah itu, kirim bawang putih cincang dan tomat ceri cincang ke dalam wajan. Kemudian tuangkan krim. Aduk dan masak selama dua menit lagi. SPBU siap.
5. Rebus mie, tiriskan airnya, buang ke saringan. Pindahkan ke piring, di sebelahnya taruh ayam dengan champignon dalam krim.

Dengan keju

Makanan kedua lainnya adalah mie buatan sendiri dengan ayam dan jamur. Dapat dengan cepat disiapkan untuk makan malam keluarga.

Untuk mempersiapkan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 200g mie buatan sendiri (sudah dimasak dan dikeringkan).
• 250 ml krim.
• 250 gr fillet ayam.
• Empatjuara.
• 50 g keju Rusia.
• Garam.
• Campuran merica.
• minyak sayur.

Memasak mie:

1. Potong jamur menjadi irisan (tidak terlalu tipis).
2. goreng jamur dengan sedikit minyak sayur dan garam.
3. Fillet ayam dipotong kecil-kecil. Kirim ke jamur dan goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Masukkan krim dan keju parut, masak lagi selama lima menit.
5. Rebus mie dalam air sampai matang dan taruh di piring. Taburi dengan ayam, jamur dalam saus keju krim.

hiasi dengan peterseli cincang dan keju parut.

Sup mie dengan krim

Untuk membuat mie kental dengan ayam dan jamur, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Empat paha ayam.
• Bawang.
• daun salam.
• 300 g jamur.
• Setengah sendok teh thyme kering.
• 200 ml krim kental.
• Satu sendok makan tepung.
• Garam.

Memasak sup:

1. Masukkan paha ayam ke dalam panci, tutup dengan air (1, 2 l), masukkan daun salam, setengah sendok teh garam dan nyalakan api besar. Saat mendidih, kecilkan gas, keluarkan busa, tutup dan masak selama sekitar 35 menit sampai daging ayam siap. Saat ayam sudah matang, keluarkan ayam dari kaldu dan sisihkan. Saring kaldunya.
2. Bpanci lain, tuangkan satu sendok makan minyak sayur, tambahkan bawang cincang dan goreng di atas api sedang sambil diaduk selama lima menit.
3. Kemudian masukkan jamur, tuangkan thyme dan goreng sampai jamur hampir matang dengan pengadukan konstan selama lima menit. Tambahkan tepung dan lanjutkan memasak, aduk, selama satu menit lagi. Tuang kaldu ayam yang sudah disaring ke dalam wajan, garam. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi yang paling lemah dan didihkan selama sepuluh menit.
4. Lepaskan kulit dari paha ayam dan pisahkan daging dari tulangnya. Bagilah menjadi potongan-potongan kecil.
5. Tuangkan krim ke dalam panci dan masukkan potongan ayam, didihkan dan angkat.

Sajikan sup dengan bumbu cincang.

Cara memasak mie

Tentu saja, mie atau pasta lainnya lebih mudah dibeli, tetapi buatan sendiri lebih enak dan awet. Dapat dibuat dan dikeringkan terlebih dahulu sehingga Anda dapat mengambil dan memasak mie dengan ayam dan jamur kapan saja.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Satu telur.
• Sejumput garam.
• Satu sendok makan air.
• Setengah sendok teh minyak zaitun.
• Delapan sendok makan tepung terigu.

Memasak mie buatan sendiri:

1. Ayak tepung terigu, buat bentuk bukit, ada lekukan di dalamnya. Pecahkan telur ke dalamnya, tuangkan dalam air, tambahkan garam, setetes minyak zaitun dan uleni adonan dengan pisau, secara bertahap kocok tepung ke dalam ceruk. Saat adonan sudah bisa diambil di tangan, mulailah menguleninya di atas meja yang sudah ditaburi tepung ataupapan. Sambil menguleni adonan, terus tambahkan tepung sampai adonan menjadi elastis dan padat. Bungkus dengan cling film agar tidak kering dan diamkan.
2. Adonan dipotong menjadi empat bagian, gulung masing-masing menjadi bola.
3. Ratakan bola-bola menjadi kue dan gulung dengan rolling pin. Ketebalan kue bisa berbeda, tergantung hidangan mana yang akan dibuat darinya. Untuk mie menurut resep ini perlu menggulung kue hingga diameter 28 cm. Untuk beberapa hidangan, Anda perlu menggulungnya hingga transparan.
4. Kue yang dihasilkan perlu dipotong-potong, lalu potongan-potongan itu bisa dipotong miring untuk membuat sedotan.
5. Anda dapat meletakkan kue di tumpukan dan menggulung menjadi tabung, potong miring di satu sisi, lalu di sisi lain.
6. Taburkan mie yang sudah dipotong-potong di atas permukaan yang rata, taburkan dengan tangan agar semua partikelnya terpisah. Jika adonan diuleni dengan benar, adonan tidak akan saling menempel.

Mie siap dimasak. Anda bisa mengeringkannya dan menyimpannya untuk disimpan. Jumlah yang didapat dihitung untuk 6 liter kaldu.

Tips

Jika jamur kering digunakan untuk memasak mie dengan ayam, jamur harus direndam terlebih dahulu selama dua jam dalam air asin. Kemudian mereka perlu direbus (akan memakan waktu sekitar 40 menit), dikeringkan, dipotong dan dikirim ke bawang merah dan wortel, direbus dengan sayuran selama lima menit. Saus sup sudah siap.

Minyak sayur yang digunakan untuk menggoreng bawang bombay, wortel dan jamur bisa diganti dengan mentega.

Dalam sup mie denganayam dan jamur, bersama dengan bumbu, Anda bisa menambahkan pasta tomat, krim, krim asam, keju parut, telur ayam kocok.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara membuat pasta buatan sendiri. Dengan mereka di tangan, Anda selalu dapat memasak mie dengan ayam dan jamur dengan cepat.