Cara memasak kolak blackberry. Kompot Blackberry untuk musim dingin: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Chokeberry populer disebut chokeberry, yang merupakan salah satu tanaman buah yang paling bermanfaat. Chokeberry mengandung vitamin C hampir dua kali lipat dari lemon dan buah jeruk lainnya.

Ini juga mengandung yodium empat kali lebih banyak daripada raspberry atau gooseberry.

Chokeberry telah lama disarankan untuk dikonsumsi baik segar maupun olahan untuk pencegahan dan pengobatan banyak penyakit. Anda bisa membuat selai darinya, membekukannya segar, dan juga memasak kolak.

resep kolak Chokeberry

Komot Blackberry dapat disiapkan baik di musim panas maupun untuk musim dingin. Di musim panas, tidak ada yang lebih baik dan lebih sehat daripada membuat minuman segar dari buah beri yang luar biasa ini. Agar semua vitamin dan sifat bermanfaat dapat dipertahankan dalam kolak, Anda harus mengikuti resep berikut: rebus satu liter air dan tambahkan buah chokeberry segar ke dalam air mendidih. Selanjutnya matikan gas setelah 20-30 detik dan tambahkan gula sesuai selera. Biasanya 3 sendok makan gula dimasukkan per liter. Setelah kolak blackberrydingin dan meresap, Anda bisa meminum minuman sehat ini.

Persiapan musim dingin

Untuk menyenangkan diri sendiri dengan minuman favorit Anda di musim dingin, Anda perlu membeli chokeberry berry beku. Anda juga bisa mengeringkannya lalu memasaknya dengan resep yang sama seperti di musim panas. Agar buah chokeberry beku tidak berubah menjadi gumpalan lengket, perlu untuk membilasnya terlebih dahulu dengan air mengalir, dan kemudian mengeringkannya secara menyeluruh. Jangan menggosok atau merendam dengan handuk. Cukup dengan membiarkannya kering di udara segar (bisa di balkon atau di pedesaan), sambil sesekali diaduk perlahan.

Berry beku bisa dikonsumsi utuh, dan saat masuk angin, obati dengan vitamin segar.

sterilisasi toples

Agar jerih payah para ibu rumah tangga tidak sia-sia dan kolak chokeberry tidak rusak, perlu diketahui beberapa triknya. Karena ada jutaan mikroorganisme berbeda di mana-mana yang dapat merusak persiapan buatan sendiri untuk musim dingin, stoples harus disterilkan dengan benar.

Guci harus dipilih utuh, tanpa keripik dan retak, dan tutupnya harus pas dengan leher wadah. Biasanya, tutup logam digunakan untuk mengawetkan kolak. Mereka secara alami harus baru dan bebas dari karat, kerusakan atau goresan.

Setelah semuanya siap untuk disterilkan, Anda harus menuangkan air ke dalam panci besar dan memasang perangkat khusus tempat toples akan diletakkan. Jika perangkat semacam itu tidak tersedia, maka saringan konvensional dapat digunakan. Itu membutuhkanletakkan toples terbalik dan nyalakan air.

Agar stoples tidak pecah karena perbedaan suhu, perlu untuk memanaskannya bersama-sama, dan tidak meletakkan wadah di atas saringan dengan air yang sudah mendidih. Prosedur sterilisasi toples harus dilakukan selama 15 menit sampai kondensat uap mulai mengalir kembali ke dalam panci.

Setelah toples siap, Anda bisa langsung mulai membuat kolak blackberry.

Cara merebus beri dengan benar

Ada beberapa cara untuk merebus buah beri. Untuk membuat kolak blackberry untuk musim dingin yang paling enak dan sehat, Anda harus menyiapkan chokeberry hitam dengan cara khusus.

Buah beri yang matang harus dicuci bersih, dimasukkan ke dalam panci yang dalam dan tuangkan air dingin selama dua hingga tiga jam. Selama waktu ini, buah beri yang keras akan membengkak di bawah pengaruh air dan menjadi lebih lunak. Setelah tiga jam, air harus dikeringkan dan chokeberry tersiram air panas dengan air mendidih. Air rebusan tentunya harus disiapkan terlebih dahulu. Anda dapat melakukannya tanpa pemrosesan awal buah beri, tetapi biasanya mereka yang tahu cara memasak kolak blackberry dengan benar akan merebus beri.

Membuat makanan kaleng

Untuk menyiapkan kolak chokeberry kalengan untuk musim dingin, Anda perlu memanen buah beri segar dan matang. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan rebus. Chokeberry juga direbus sehingga buah yang keras menjadi lebih lembut dan kulitnya melewatkan sirup gula di dalamnya.

Untuk persiapan awal stoples yang terbuat dari kolakchokeberry, perlu untuk menyisihkan waktu terlebih dahulu saat beri direbus. Untuk mensterilkan stoples, Anda bisa menggunakan air mendidih, penangas air, atau membiarkannya dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit.

Dalam stoples yang disterilkan, perlu untuk menguraikan buah chokeberry yang sudah tersiram air panas dan menuangkannya dengan isian mendidih.

Pengisian kolak dilakukan sesuai dengan resep berikut:

untuk satu liter air mendidih perlu 500 gram gula pasir.

Selanjutnya, larutkan gula dalam air dan didihkan. Tergantung pada jumlah buah beri, Anda dapat mengubah proporsi gula.

Berbagai macam chokeberry dan ranetki

Komote ranetki dan chokeberry mudah disiapkan sebagai minuman sehat untuk musim dingin, sebagai gudang vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Bank harus disterilkan, dan buah beri harus direbus terlebih dahulu. Selanjutnya, masukkan ranetki yang sudah dicuci bersih ke dalam stoples, lalu chokeberry. Setelah itu, tuangkan beri dan ranetki dengan air mendidih dan biarkan diseduh selama sepuluh menit. Buah-buahan langsung memberikan warna yang menakjubkan pada air.

Setelah sepuluh menit, air harus dikeringkan ke dalam panci dan direbus dengan gula. Berdasarkan satu toples tiga liter, Anda dapat mengambil 2-2,5 cangkir gula. Kemudian tuangkan buah beri dengan sirup yang sudah jadi dan gulung dengan kunci.

Sifat berguna dari kolak

Chokeberry memiliki banyak khasiat dan vitamin yang bermanfaat, jadi sejak zaman kuno orang mencoba memakannya tidak hanya selama masa panen, tetapi juga untuk menyimpannya sepanjang tahun. Cara termudah untuk melestarikan semua sifat bermanfaat dari buah beri ini adalah:

- beku;

- mengeringkan buah;

- selai dan, tentu saja, kolak blackberry.

Manfaat minuman ini tidak dapat disangkal.

Minum kolak dari buah beri yang luar biasa ini, Anda dapat memperkuat sistem kekebalan Anda, mengisi ulang baterai Anda dan, tentu saja, mendapatkan vitamin seperti P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-karoten dan trace elemen (boron, besi, mangan, tembaga, molibdenum, fluor).

Karena hanya menggunakan satu kolak chokeberry hitam, Anda dapat menyingkirkan penyakit kelenjar tiroid, saluran pencernaan, penyakit kardiovaskular, serta ginjal dan hati.

Bagi orang yang menderita keasaman rendah, akan berguna untuk minum segelas kolak sebelum makan. Berkat ini, rasa berat di perut akan hilang, rasa nafsu makan akan muncul dan makanan akan diserap lebih baik.

Karena kandungan pektin dalam chokeberry, berry ini mampu menghilangkan logam berat dan zat radioaktif dari dalam tubuh.

Blackberry juga memiliki sifat anti-alergi dan antioksidan, membuatnya semakin populer di kalangan penderita alergi.

Kontraindikasi

Meskipun chokeberry memiliki banyak manfaat kesehatan, beberapa orang harus menggunakannya dengan hati-hati, atau bahkan berhenti meminumnya.

Misalnya, orang dengan peningkatan pembekuan darah harus menghindarikonsumsi buah ini. Pasien yang mengalami peningkatan keasaman, atau ditemukan maag, juga harus memperhatikan buah beri yang lebih cocok untuk mereka.

Karena chokeberry sangat baik untuk tekanan darah tinggi, orang dengan tekanan darah rendah harus mengambil berry dengan hati-hati, atau juga menolaknya.