Domba panggang: deskripsi resep langkah demi langkah dengan foto, fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Domba panggang adalah hidangan yang patut mendapat perhatian khusus! Saat ini, hampir setiap rumah memiliki pemanggang atau oven listrik dengan fungsi ini, dan semua ini membantu mendiversifikasi meja! Kami menyarankan memasak daging domba dalam oven panggangan atau dalam wajan serupa, salah satu dari metode ini akan berhasil. Kami telah menyiapkan untuk Anda deskripsi bumbu terbaik! Dalam artikel ini Anda akan menemukan resep daging domba panggang dalam bentuk potongan atau sosis yang lezat!

Resep mudah

Tidak semua orang akan mencoba memasak daging domba, karena daging ini memerlukan persiapan khusus untuk menghilangkan bau tertentu. Tapi semuanya tidak sesulit kelihatannya. Jika Anda membeli daging yarka atau domba, maka Anda tidak perlu merendamnya. Jika Anda "beruntung" mendapatkan daging domba jantan dewasa, maka Anda hanya perlu mengirimkannya untuk direndam dalam susu atau air garam selama beberapa jam - cara termudah! Hari ini kita akanmasak domba di atas panggangan. Bumbu-bumbu yang akan kami tawarkan dalam publikasi ini akan membantu Anda memasak daging yang lezat yang ternyata sangat harum dan empuk.

Bahan:

• dua steak daging domba;
• seikat mint dan peterseli;
• setangkai rosemary;
• dua siung bawang putih;
• campuran merica bubuk;
• tiga sendok makan minyak zaitun;
• garam.

Steak domba panggang

1. Pertama-tama, kami menawarkan untuk membilas daging, mengeringkannya dengan handuk. Selanjutnya, Anda perlu mengocok steik di kedua sisinya agar lebih enak digoreng jika Anda akan memasak di wajan.
2. Pesley, rosemary, dan mint harus dicincang halus. Tekan bawang putih melalui pers. Campur bahan-bahan ini, tambahkan minyak zaitun - jika tidak, gunakan minyak bunga matahari. Garam sedikit.
3. Potongan daging domba harus digosok dengan baik dengan rendaman yang dihasilkan. Tutup steak dengan cling film, biarkan selama satu jam agar bumbu meresap.
4. Panggang domba di kedua sisi sampai kecoklatan.

Daging bisa disajikan dengan saus apa saja. Tomat, krim, dan mustard saja sudah cukup - semuanya sesuai dengan preferensi selera pribadi Anda!

Domba dalam Bumbu Panggang Lemon Pedas

Resepnya sederhana tapi butuh waktu. Agar domba panggang menjadi persis seperti yang diinginkan sesuai resep, Anda harus merendamnya dalam rendaman yang diusulkan setidaknya selama delapan jam. Itu sebabnya hidangan inicocok untuk memasak cepat, tetapi cocok untuk disajikan di meja pesta, dagingnya pasti akan dihargai!

Bahan untuk memasak:

• kilogram domba;
• tiga bawang;
• tiga siung bawang putih;
• seikat mint;
• tiga sendok makan bunga matahari atau minyak zaitun;
• allspice dan garam;
• lemon.

Memasak daging dengan bumbu perasan lemon

Persiapan rendaman akan memakan waktu tidak lebih dari sepuluh menit, dan dapat disebut cepat dengan aman.

1. Bawang putih harus ditekan melalui pers, tuangkan minyak sayur.
2. Cincang halus mint, kirim ke bawang putih, peras jus lemon di sana.
3. Potong daging menjadi beberapa bagian, garam dan merica.
4. Potong bawang bombay menjadi cincin, tambahkan dagingnya. Selanjutnya, Anda perlu menghancurkan daging dengan bawang dengan tangan Anda sehingga jusnya muncul.
5. Parut potongan dengan jus lemon, mint dan minyak rendaman. Bungkus dengan cling film atau tutup mangkuk tempat potongan akan diasinkan.
6. Seperti yang telah disebutkan, Anda harus memaksa domba dalam rendaman seperti itu setidaknya selama delapan jam.

Domba panggang setelah direndam dengan cepat, 15-20 menit saja sudah cukup.

Rak domba

Hidangan ini akan menarik banyak orang karena rasa pedas dari dagingnya. Anak domba itu sendiri ternyata sangat empuk, berair, harum, dan semuanya berkat saus yang akan diasinkan. Domba panggang dengan cara ini dapat dengan aman diletakkan di atas meja untuk camilan.tamu, mereka pasti akan menghargai keahlian kuliner Anda! Dari tabel, daging ini dipisahkan dalam dua hitungan, jadi kami sarankan memasak lebih banyak agar semua orang makan cukup!

Diperlukan untuk memasak:

• kilogram pinggang domba;
• kecap setengah cangkir;
• dua sendok makan madu;
• dua sendok makan mustard;
• akar jahe atau 3 siung bawang putih;
• setangkai rosemary;
• garam dan rempah-rempah.

Bahan yang tercantum adalah untuk empat porsi.

Bagaimana cara memasak rak daging domba?

1. Pinggang harus dipotong menjadi beberapa bagian, di sepanjang tulang.
2. Jahe harus dikupas, dipotong-potong, lalu diblender. Jika menggunakan bawang putih, jalankan melalui pers.
3. Campur jahe atau bawang putih cincang dengan kecap, madu, dan rosemary. Jika madu dijadikan manisan, pertama-tama Anda harus melelehkannya dalam penangas air.
4. Tambahkan mustard, garam, dan allspice ke dalam bumbunya.
5. Potongan daging domba harus dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas, lalu diolesi dengan bumbu. Biarkan daging dalam rendaman selama beberapa jam, idealnya setidaknya empat jam.
6. Panggang domba di dalam oven atau panggang di kedua sisinya.

Idealnya daging ini dipadukan dengan kentang rebus atau mashed potato, nasi, risotto, pasta atau sekedar salad sayuran segar. Daging dombanya ternyata berair, lembut, jadi sausnya sama sekali tidak perlu disiapkan secara terpisah untuk disajikan!

Domba dibumbu kefir

Anda tidak dapat mengabaikan bumbu ini jika Anda akan memanggang domba. Berkat kefir, dagingnya akan menjadi sangat empuk, berair, dan hanya perlu beberapa menit untuk menggorengnya. Kekurangan dari resep ini adalah pengawetan yang lama, sekitar 12 jam. Tapi kali ini sepadan dengan hasilnya! Cobalah hidangan lezat ini setidaknya sekali.

Bahan:

• kilogram domba;
• liter kefir tanpa lemak;
• setangkai rosemary;
• seikat peterseli, jumlah dill yang sama;
• tiga bawang;
• dua siung bawang putih;
• garam dan merica - apa saja.

Daging domba apa pun, bahkan jantan dewasa, cocok untuk pengawetan seperti itu. Perendaman tidak perlu, kefir dan rempah-rempah akan menyelamatkan daging dari bau tertentu. Jadi, jika Anda membeli daging "harum", perhatikan resep ini!

Memasak daging domba dengan bumbu kefir

Setiap kali Anda memasak daging domba, pastikan untuk membuang semua lemaknya, bahkan jika Anda memasak yarka atau domba. Semua bau tidak sedap terkonsentrasi di lemak, buang tanpa ragu!

1. Setelah daging matang, potong menjadi steak tipis - setebal 2, 5 atau 3 sentimeter. Anda bisa mengocok sedikit dagingnya, sehingga menjadi lebih lembut. Pastikan untuk mencuci potongannya dan kemudian mengeringkannya.
2. Bawang perlu dikupas, kemudian melewati penggiling daging, atau dicincang dengan blender.
3. Campur kefir, bawang bombay, rosemary cincang, peterseli, bawang putih. garam dantambahkan merica atau bumbu favorit Anda.
4. Parut setiap potongan daging domba dengan bumbu rendaman, lalu rendam di dalamnya. Tutup mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama 12 jam. Lebih baik tidak mempersingkat waktu marinasi, tapi bisa lebih lama.
5. Di setiap sisi, daging domba harus dipanggang hanya selama 5-6 menit. Ini akan cukup untuk menggoreng daging di dalamnya, dan kerak yang harum dan indah terbentuk di atasnya.

Sajikan panas, dengan atau tanpa saus. Hiasi sesuai kebijaksanaan Anda, atau Anda dapat melakukannya tanpa itu sama sekali!

Sosis domba panggang

Mengapa tidak memanggang sosis daging buatan sendiri? Hanya dari sosis domba untuk digoreng akan menjadi berlemak, jadi kami sarankan membuat campuran daging cincang dari daging domba dan daging ayam. Ini akan menjadi sangat lezat!

Apa yang kamu butuhkan untuk memasak?

• Setengah kilo daging domba - daging.
• Satu pon fillet ayam tanpa kulit.
• Seratus gram hati ayam - akan membuat sosis lebih empuk, tetapi Anda tidak dapat menambahkan jika tidak tersedia, atau Anda tidak suka jeroan.
• Bawang.
• 5 siung bawang putih.
• Ketumbar - sejumput.
• Seikat peterseli.
• Sejumput jeera.
• Campuran garam dan merica bubuk.
• Usus babi disiapkan untuk isian.
• Seperempat cangkir air es, beberapa es batu.

Memasak sosis

Tidak ada kesulitan dalam memasak! Membutuhkanikuti petunjuk:

1. Domba, ayam dan hati, giling penggiling daging dengan bawang, bawang putih.
2. Cincang peterseli hingga halus, tambahkan daging cincang. Tambahkan garam dan merica, jinten dan ketumbar.
3. Iris halus es batu, masukkan daging cincang bersama air es, aduk rata.
4. Isi usus dengan daging cincang, ikat dengan tali setiap 15 sentimeter.

Sosis bakar, sajikan dengan saus!