Cara memasak jamur lezat dalam saus krim asam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jamur adalah produk yang sangat lezat dan sehat, hadiah dari alam. Anda dapat memasak hidangan independen dari jamur, menambahkannya sebagai komponen utama, membuat isian yang sangat lezat untuk pai, pangsit, dan jika Anda merebus jamur dalam saus krim asam, Anda bisa "menelan lidah Anda".

Bagaimana cara memasak produk ini sehingga mempertahankan semua khasiatnya secara maksimal? Inilah yang akan dibahas dalam ulasan. Bagaimanapun, sangat penting bahwa hidangan asli tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga bermanfaat bagi tubuh kita.

Resep

Ada banyak sekali resep memasak jamur, ada yang direbus, digoreng, dikeringkan, diasinkan, diasinkan dan bahkan dimakan segar. Banyak yang menganggap hidangan yang terbuat dari jamur panggang, dengan tambahan berbagai bumbu, rempah-rempah, dan saus krim asam, sangat lezat. Jamur diisi dengan berbagai isian dan disajikan sebagai camilan isi. Di bawah ini kami akan menganalisis lebih detail resep hidangan di mana jamur dimasak dalam krim asam.

Julienne

Hidangan gourmet dengan nama Prancis yang indah, yang sering disajikan di meja pesta dan dimasak direstoran. Idealnya, memasak dalam porsi yang berbeda, tetapi ibu rumah tangga telah beradaptasi dengan membuat julienne (jamur dalam saus krim asam) dalam wajan.

Bahan:

• daging ayam (sebaiknya fillet) - 400g
• Jamur - 400g
• Keju - 400g
• Krim asam - 150g
• kepala bawang.
• Sesendok tepung terigu.
• Bumbu.
• minyak goreng.

Memasak langkah demi langkah:

1. Rebus daging ayam dalam air asin, dinginkan, potong kecil-kecil.
2. Cuci jamur dengan baik, potong-potong, garam dan aduk.
3. Kupas dan potong bawang bombay.
4. parut kasar keju.
5. Dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng bawang terlebih dahulu, lalu tambahkan jamur dan goreng semuanya bersama-sama selama 10 menit, aduk jika perlu.
6. Goreng tepung dalam wajan kering sambil terus diaduk hingga tercium bau kacang gosong. Tambahkan krim asam, yang terbaik adalah menggunakan 20% lemak, bumbu dan didihkan.
7. Tambahkan daging ke jamur, campur.
8. Selanjutnya, Anda perlu memasak jamur dalam saus krim asam di oven. Untuk melakukan ini, masukkan campuran jamur ke dalam wajan tanpa pegangan atau cetakan tahan panas, tuangkan saus dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 20 menit.
9. Setelah waktu yang ditentukan, taburi julienne dengan keripik keju dan biarkan dalam oven selama beberapa menit sampai keju meleleh.
10. Saat disajikan, hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi dengan dill cincang.

Resepsaus krim asam dengan jamur

Makanan jamur apa pun cocok untuk membuat saus: champignon, porcini, jamur tiram… Meski bahan utamanya beragam, hidangan yang menggugah selera ini pasti tidak akan mengecewakan rumah tangga Anda. Sausnya cocok untuk pendamping nasi, kentang goreng, pasta, atau kentang tumbuk.

Untuk resep yang kita butuhkan:

• setengah kilo jamur apa saja,
• botol krim asam,
• 4 bawang,
• sendok tepung,
• minyak.

Cara memasak hidangan:

Pertama Anda perlu menyortir dan membersihkan jamur, bilas hingga bersih dan potong-potong.

Masukkan jamur ke dalam panci dan didihkan selama sekitar 15 menit. Jika sudah siap, masukkan jamur ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin.

Potong bawang bombay menjadi setengah lingkaran dan goreng bersama jamur, aduk sesekali.

Di penggorengan terpisah, goreng tepung sedikit, tambahkan 1/4 bungkus mentega ke dalamnya dan tuangkan 400 g air, biarkan saus mengental. Penting untuk memasak saus dengan api kecil, tanpa berhenti mengaduk.

Tuangkan krim asam ke dalam saus yang sudah disiapkan dan didihkan selama 60 detik.

Tambahkan saus krim asam ke jamur dan taruh panci yang ditutup dengan tutup di atas api kecil, didihkan selama 10 menit.

Hidangan sudah siap!

jamur panggang

Makanan gourmet dan sangat lezat yang disiapkan tanpa masalah. Jamur ukuran sedang paling cocok untuk persiapannya.

Bahan untuk empat porsi:

• Champignon - 0,8 kg.
• Bawang - dua kepala.
• Krim asam - 0,2 kg.
• Minyak bunga matahari – 20 ml.
• Hijau.

Resep masakan

Untuk menyiapkan jamur panggang dalam saus krim asam, kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin, dan potong jamur yang sudah dicuci menjadi irisan. Celupkan bawang ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak dan goreng selama sekitar lima menit. Setelah waktu berlalu, tambahkan jamur ke dalam penggorengan dan didihkan selama sekitar sepuluh menit lagi, terus diaduk. Di akhir rebusan, tambahkan garam, bumbu favorit Anda dan tuangkan krim asam ke atas semuanya. Tutup panci dengan penutup dan biarkan hidangan mendidih selama 10 menit. Pada tahap akhir memasak, tambahkan sayuran hijau.

Ayam dengan jamur

Menurut resep ini, rebus jamur dalam saus krim asam dengan ayam. Ternyata hidangan kedua yang sangat enak dan rendah kalori, favorit banyak keluarga.

Produk:

• Daging ayam - 0,3 kg.
• Jamur - 0,5 kg.
• Membungkuk.
• Krim asam - 200 ml.
• Mentega – 50g

Cara memasak:

1. Cuci jamur dengan baik, bersihkan jika perlu, potong-potong.
2. Buang kulit bawangnya, cincang halus dan goreng dengan mentega.
3. Cuci daging ayam dan potong lebih kecil dari jamur.
4. Tambahkan jamur ke dalam wajan dengan bawang dan didihkan di bawah tutup terbuka sampai cairannya menguap.
5. Tambahkan daging, sepotong mentega, bumbu. Goreng, aduk, 5 menit.
6. Tuangkan krim asam, aduk dan didihkan di bawahtutup dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit.
7. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan dill.

Penting

Jika jamur digunakan untuk memasak, yang Anda petik sendiri di hutan, penting untuk diketahui bahwa jamur harus diproses dengan sangat hati-hati. Penting untuk memeriksa setiap jamur dengan cermat, jika pada saat yang sama ada keraguan tentang spesiesnya, lebih baik tidak menyesal dan membuangnya.

Hal ini diperlukan untuk memotong pangkal batang setiap jamur dan menghilangkan semua cacing. Beberapa spesies membutuhkan perendaman yang lama.

Jangan lupa! Jamur tidak hanya enak, tapi juga berbahaya!