Cara memasak ayam kecap dalam wajan: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Fillet ayam adalah daging yang ambigu. Di satu sisi, sangat sehat dan benar-benar diisi dengan protein, di sisi lain, rasanya tidak enak karena ternyata kering. Bahkan dalam ayam harum yang dipanggang dalam oven, fillet jauh dari yang paling diinginkan dan berita gembira. Dan tidak perlu membicarakan payudara rebus sama sekali. Ini bagus untuk salad. Dalam bentuknya yang murni, banyak orang memakannya dengan sangat enggan dan dalam keadaan darurat.

Namun, ada banyak cara untuk membuat fillet lebih juicy dan menarik dari segi rasa. Untuk apa cukup diasinkan saja. Misalnya pada kecap. Selain itu, metode ini melibatkan memasak yang cukup cepat. Artinya, Anda tidak perlu dipusingkan dengan oven, semuanya bisa dilakukan di atas kompor. Dan kami ingin menawarkan beberapa opsi untuk menyiapkan hidangan seperti itu dan memberi tahu Anda bagaimana fillet ayam dimasak dalam kecap dalam wajan. resep,disarankan di bawah ini cukup sederhana dan tidak memerlukan seperangkat bahan khusus. Tapi pertama-tama, beberapa kata tentang saus itu sendiri.

Favorit Asia

Sedikit asin dan sedikit tajam, sausnya bisa menghasilkan keajaiban. Dalam masakan Asia, digunakan dalam persiapan sejumlah besar hidangan. Sementara chef kita terkadang jelas meremehkannya. Sementara, katakanlah, bahkan fillet ayam yang sama dalam kecap, dimasak dalam wajan, ternyata sangat empuk dan berair. Yang, seperti yang Anda tahu, benar-benar tidak seperti daging ini.

Cara termudah

Resep ini, yang menurutnya fillet ayam dimasak dalam kecap dalam wajan, tentu bisa disebut yang paling sederhana. Set bahan dalam hal ini minimal, serta waktu memasak itu sendiri. Untuk menghidupkannya, Anda hanya perlu setengah kilogram (jika Anda memiliki wajan besar, Anda bisa mengambil lebih banyak) fillet ayam, empat sendok makan kecap, minyak sayur dalam jumlah yang sama, dan sejumput lada hitam. Garam bahkan tidak diperlukan di sini, karena sausnya sudah benar-benar jenuh.

Apa yang perlu dilakukan?

Potong daging sangat tipis, menjadi potongan panjang. Tuang kecap + minyak sayur ke dalam daging, lalu merica dan campur semuanya dengan seksama. Biarkan untuk mengasinkan seperti ini. Sebaiknya selama setengah jam, tetapi jika Anda sedang terburu-buru, maka 15 menit sudah cukup. Kemudian goreng dalam minyak dan api yang cukup tinggi sambil terus diaduk. Jika ada banyak daging, lebih baik menggoreng fillet ayam dalam kecap dalam wajan dalam porsi. Sehingga hanya menutupi bagian bawah piring, dan tidak berlapis-lapis. Ini tidak akan memakan banyak waktu, karena empat menit akan cukup untuk menyiapkan satu porsi. Kembang kol panggang sangat bagus sebagai lauk. Namun pada prinsipnya, Anda bisa bertahan dengan kentang tumbuk atau salad sayuran. Itu akan tetap menjadi hidangan yang sangat lezat.

Memperumit resep

Anda tentu saja bisa memasak fillet ayam dalam kecap dalam wajan dengan cara lain. Selain itu, setelah mencoba menerapkan semua opsi yang kami usulkan, Anda akan mengerti bahwa daging putih kering bisa menjadi sangat enak dan berair. Tapi kembali ke resep kami. Jadi mari kita bersiap-siap. Kami memotong setengah kilogram fillet dengan cara yang sama seperti pada kasus sebelumnya - menjadi garis-garis tipis. Kami menyebarkan daging dalam mangkuk, tuangkan empat sendok makan saus, uleni dan biarkan diasinkan. Sepuluh menit sudah cukup. Kemudian tuangkan tiga sendok makan tepung ke dalam daging, aduk. Kami menggoreng fillet ayam dalam kecap dalam wajan, dengan api besar dan minyak sayur, setelah menambahkan beberapa siung bawang putih cincang (kami mengambil jumlah secukupnya). Setelah lima menit, Anda perlu menuangkan setengah gelas kaldu ayam, setelah itu Anda harus menjaga wajan tetap menyala sampai hidangan mengental. Sebelum disajikan, daging disarankan untuk ditaburi biji wijen, yangkamu harus menggorengnya dulu.

Filet dengan kecap dan madu

Kami menawarkan satu lagi, kali ini resep yang sangat khas untuk ayam fillet kecap. Dalam hal ini, madu akan hadir di antara bahan-bahannya. Kombinasi bahan yang agak aneh, bagaimanapun, memungkinkan untuk mendapatkan hidangan yang memiliki rasa yang sangat halus. Apa yang harus dilakukan? Campur satu sendok makan madu dan anggur kering (putih), lalu tambahkan tiga sendok kecap yang sama ke dalamnya. Potong setengah kilogram fillet ayam secara sewenang-wenang, tetapi tidak terlalu besar, campur dengan campuran yang dihasilkan, lalu kirim ke wajan dengan minyak sayur panas. Goreng dengan api besar, aduk terus.

Ganti madu dengan jeruk

Dengan dua jeruk, Anda perlu membuang kulitnya, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian, tuangkan setengah gelas air ke dalam panci, nyalakan api kecil. Segera setelah mendidih, tambahkan beberapa sendok makan gula. Masak, aduk sering, selama lima menit, tidak lebih. Campurkan lima atau enam siung bawang putih yang dihancurkan dengan dua sendok makan mustard dan empat kecap. Kirim semua ini ke jeruk setelah dingin. Fillet ayam (tujuh ratus gram) dipotong sewenang-wenang dan dimasukkan ke dalam wajan. Tambahkan minyak sayur dan tuangkan campuran jeruk-kedelai yang dihasilkan. Didihkan selama empat puluh menit di bawah tutupnya, lalu goreng tanpa itu selama sekitar tujuh menit dengan api besar. Sajikan dengan nasi.

Cara memasak fillet ayam kecap di wajan, ontusuk sate

Empat dada ayam harus dipotong memanjang dengan lebar sekitar satu setengah sentimeter. Kemudian campurkan lima sendok makan saus dengan jus lemon dan minyak sayur (dua bahan terakhir masing-masing membutuhkan satu sendok makan). Tuang lima siung bawang putih yang dihancurkan ke dalam campuran yang dihasilkan, tuangkan semuanya ke dalam daging, aduk. Biarkan diasinkan selama satu jam. Kemudian taruh daging di tusuk sate dan putar sehingga Anda berakhir dengan spiral. Kemudian masukkan daging ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng di kedua sisi dengan api besar (tiga menit di setiap sisi). Tutup penutupnya dan tahan dengan api sedang selama lima menit.

Fillet ayam yang disiapkan dengan cara ini dalam kecap dalam wajan (foto di atas dengan jelas menunjukkan ini) ternyata sangat indah. Saat disajikan, bisa juga ditaburi dengan wijen sangrai, serta menggunakan nasi dan sayuran sebagai lauk.