Madu polifleur: sifat, fitur, dan ulasan yang berguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Madu adalah sumber vitamin dan nutrisi dalam jumlah besar. Selain itu, produk ini, meskipun memiliki nilai gizi yang tinggi, merupakan pengganti gula, dan sering digunakan sebagai sumber karbohidrat selama diet. Pada artikel ini kita akan berbicara tentang apa itu madu polifloral. Sejak kecil, kami biasa menyebutnya hanya bunga. Tetapi karena bunganya berbeda, dan seringkali beberapa jenis tanaman berfungsi untuk membuat satu jenis madu, kami membedakan jenis madu ini sebagai polifloral (atau bunga campuran).

Paspor Madu

Madu poliflora bervariasi dalam warna dari kuning muda hingga coklat tua.

Rasa produknya bisa agak manis dan lembut, dan memualkan, tajam dan pedas.

Memiliki aroma beragam dengan aroma bunga dan buah.

Kristalisasi terjadi pada waktu yang berbeda dalam setahun.

Kandungan kalori madu polifloral per 100 gram adalah dari 300 hingga 330 kilokalori.

Pengumpulan terjadi di mana-mana.

Periode pengumpulan dimulai pada awal musim semi dan berakhir pada akhir musim gugur.

Madu polifloral - apa itu?

Madu ini menciptakan pesta rasa dan aroma yang nyata. Mustahil untuk mengaitkan definisi yang jelas dengannya, karena diperoleh dari kombinasi suap berlimpah dari ladang dan tanaman madu padang rumput, dari forbs padang rumput. Itu diperoleh dari campuran serbuk sari dan nektar bunga stepa atau gunung, serta dari tumbuh-tumbuhan padang rumput. Dan tentu saja, itu tidak memiliki rasa atau warna standar. Setiap kali, aroma madu polifloral akan memiliki warna baru. Dan ini luar biasa, karena keserbagunaan seperti itu menjadi kunci untuk sensasi yang hidup dan banyak properti yang berguna.

May varietas adalah salah satu varietas yang paling terkenal dari madu poliflora. Ini menggabungkan semua keharuman dan kemurahan hati tanaman madu awal: maple, oak, elm, willow, coltsfoot, alder, lingonberry, pohon buah-buahan, dandelion, blueberry, kismis, dan banyak bunga mawar lainnya.

Madu alami poliflora berbeda. Ini karena kondisi suap yang berbeda dari tanaman yang berbeda - hampir tidak mungkin untuk memprediksi kelembaban dan kandungan senyawa dan zat aktif biologis.

Komposisi

Komposisi madu dapat sangat bervariasi tergantung pada tanaman yang diserbuki dan area spesifiknya.

Secara umum, gambaran keseluruhan terlihat seperti ini:

• air - 21%;
• karbohidrat(glukosa dan fruktosa, sedikit adanya sukrosa, m altosa, melicitose dan disakarida) - sekitar 86%;
• protein, enzim, vitamin yang larut dalam air, dekstrin dan asam amino - sekitar 3%;
• mineral - kurang dari 1%.

Seperti madu alami lainnya, madu polifloral mengandung sejumlah besar nutrisi dan senyawa aktif.

Bergantung pada berbagai faktor, para ilmuwan membedakan 300 hingga 400 item. Daftar ini terus diperbarui, tetapi item berikut ini konstan:

• makro dan mikro (yodium, kalium, besi, mangan, belerang, magnesium, natrium, selenium, kalsium, kob alt, fosfor, aluminium);
• protein, enzim, asam amino, antioksidan, dekstrin;
• asam folat dan askorbat, vitamin B, vitamin E, PP, K, N.

Selain itu, pada madu polifloral (bunga) alami terdapat:

• minyak esensial;
• tanin;
• glukosida;
• fitohormon;
• cholines;
• saponin;
• alkaloid dan lainnya

Gunakan

Madu polifleur menurut GOST (dengan jumlah sukrosa yang rendah) dapat disebut sebagai obat universal untuk banyak penyakit. Namun, mengingat fakta bahwa jumlah zat aktif biologis di dalamnya tidak cukup untuk efek terapeutik yang serius, dokter menyarankan untuk menggunakannya dalam kombinasi dengan obat-obatan.

Dilihat dari ulasannya, madu melakukan pekerjaan yang sangat baik untuk mencegah dan mengobati musimanpenyakit:

• angina;
• pilek;
• flu;
• bronkitis.

Penyakit saluran pernapasan dan tenggorokan sering disertai rasa sakit dan peradangan. Obat manis memiliki efek antiseptik dan analgesik ringan. Gunakan madu sebagai tindakan pencegahan hanya dengan minuman hangat atau larut dalam mulut Anda.

Untuk mencapai efek pencegahan maksimal, dicampur dengan kacang cincang dan buah-buahan kering. Ramuan seperti itu harus diminum satu sendok makan sehari, dimulai pada musim gugur dan berakhir dengan datangnya musim semi.

Nutrisi tubuh seperti itu akan menghilangkan beri-beri, meningkatkan nilai gizi makanan dan membangunkan sistem kekebalan tubuh.

klausa GOST

Perlu diingat bahwa durasi dan tingkat pemrosesan madu oleh lebah menentukan komposisi madu polifloral. Madu asli harus mengandung fraksi massa air dalam 15-21%, glukosa - tidak lebih dari 32%, fruktosa - tidak lebih dari 35%, diastase - dalam 9-15 unit Gote, sukrosa - tidak lebih dari - 13,3%.

Deteksi pemalsuan dimungkinkan dengan bau (varietas lama memiliki aroma yang khas), rasa (kosong dan hambar), konsistensi (lengket, kental, lengket, agar-agar atau cair), kristalisasi berminyak, komposisi serbuk sari (bila tidak ada jenis serbuk sari yang dominan), keasaman total (tidak lebih dari 1 derajat), dll. sesuai dengan rekomendasi GOST.

By the way, menurut GOST manisan atau kristalisasi adalah proses alami yang merupakan bagian integral dari madu alami. Selamakristalisasi adalah perubahan keadaan glukosa dalam komposisi produk. Madu yang tidak manisan sama sekali dianggap sebagai tanda pemalsuan atau adanya zat asing dalam komposisinya.

Penting: memanaskan madu menyebabkan penggelapan produk yang kuat, rasa karamel muncul, aroma melemah, aktivitas diastase menurun, hidroksimetilfurfural menumpuk.

Apa lagi yang berguna?

Sejak dahulu kala, madu telah digunakan untuk meredakan peradangan dan menyembuhkan bisul, luka, luka bakar, bisul, luka, bisul. Kompres madu memperbaiki kondisi sendi untuk arthritis dan rematik hanya dalam satu malam.

Sekarang penggunaan produk lebah dalam pengobatan penyakit kulit telah mencapai tingkat yang baru. Dari pengobatan tradisional, madu dengan lancar bermigrasi ke tata rias modern, di mana ia tumbuh subur hingga hari ini. Telah berhasil digunakan dalam terapi:

• eksim;
• psoriasis;
• jerawat;
• seborrhea;
• microcracks dan kulit kering;
• vitiligo;
• perubahan terkait usia.

Seperti yang dikatakan dokter, madu sangat diperlukan untuk sistem saraf. Untuk tujuan seperti itu, itu harus dikombinasikan dengan ramuan yang menenangkan atau infus herbal. Membantu dengan:

• stres;
• insomnia ringan;
• kelelahan mental;
• depresi;
• ketegangan;
• tantrum dan serangan panik.

Madu bunga polifloral alami adalah penemuan nyata untuk:

• rehabilitasi orang sakit parah;
• atlet selama latihan yang melelahkan;
• rehabilitasi tubuh setelah operasi.

Jika Anda membiasakan makan sesendok madu setiap hari saat perut kosong, Anda akan melihat perubahan berikut:

• mempercepat metabolisme;
• peluncuran aktif sistem kekebalan tubuh;
• meningkatkan metabolisme;
• memperkuat pembuluh darah;
• pemulihan keseimbangan air-garam.

Kontraindikasi

Jenis madu polifleur tidak terkecuali pada aturan tentang intoleransi individu oleh tubuh. Sebaliknya, lebih sering daripada varietas lain, mereka memicu munculnya reaksi alergi, karena komposisi serbuk sari mencakup banyak jenis tanaman madu.

Diet adalah salah satu faktor terpenting saat mengonsumsi produk madu. Jika Anda menambahkan satu sendok madu ke dalam diet Anda, harap hitung ulang asupan kalori harian, beserta inovasinya.

Orang yang menderita diabetes harus berkonsultasi dengan ahli endokrinologi yang jeli tentang kemungkinan memasukkan madu ke dalam makanan sehari-hari mereka.