Zeppelin. resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Zeppelin adalah resep masakan Lituania. Hidangan ini dalam rasanya menyerupai zrazy dan pangsit pada saat yang bersamaan. Sangat enak dan mudah dibuat. Jadi bagaimana cara memasak zeppelin?

Bahan

Untuk membuat adonan kentang kita membutuhkan:

• kentang - 6 potong sedang (minimal 1 kg);
• krim asam (42% lemak) - 30 gram (1 sendok makan);
• garam, merica, bumbu secukupnya.

Untuk daging cincang:

• daging sapi atau babi cincang - 300g;
• lemak - 30 g;
• bawang putih - 1 pc.;
• garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Resep masakan

Untuk memulainya, kami membuat blanko dari adonan. Kami membutuhkan kentang rebus dan mentah. Zeppelin, resep yang telah ada selama beberapa abad, tidak terlalu menyukai inovasi. Karena itu, kami memisahkan sepertiga dari kentang yang sudah disiapkan dan memasaknya di kulitnya sampai matang sepenuhnya. Sangat penting: Anda perlu memasak dalam panci agar tidakternyata kering. Kemudian dengan hati-hati lepaskan kulitnya dan ubah menjadi pure. Beberapa ibu rumah tangga, sebelum menghancurkan kentang, tambahkan susu atau mentega. Dalam kasus kami, ini tidak perlu. Kentang rebus agak lembab.

Saat satu bagian kentang sedang dimasak, ambil bagian lainnya dan tiga di parutan halus. Lalu kami meletakkan lapisan ganda kain kasa di atas saringan dan memeras jusnya. Sisihkan yang terakhir selama 15 menit.

Campur kentang rebus dan kentang mentah hingga rata. Tambahkan krim asam, jus, dan rempah-rempah. Campur semuanya lagi sampai diperoleh massa yang homogen.

Saatnya menggoreng. Ini adalah elemen wajib, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan zeppelin. Resepnya menawarkan dua pilihan: goreng bawang dalam lemak babi atau minyak sayur. Opsi pertama terlihat lebih disukai, karena lebih konsisten dengan aslinya. Yang utama adalah menggoreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, tambahkan tumisan ke daging cincang dan aduk semuanya hingga rata.

Selanjutnya, kami membuat kue seukuran telapak tangan, memasukkan daging cincang dan menutupnya. Anda harus mendapatkan zeppelin daging kentang. Resep hampir selesai.

Kita hanya perlu merebus "kapal udara", sebaiknya dalam panci sederhana dengan air yang sedikit asin. Dalam hal ini, piring harus cukup besar sehingga zeppelin tidak saling bergesekan - mereka dapat kehilangan tampilan alaminya. Selain itu, Anda harus segera membuangnya ke dalam airbagaimana blanko dibuat agar kentang tidak menggelap. Dibutuhkan sekitar 20 menit untuk memasak. Saat zeppelin mendidih, zeppelin pertama kali naik ke atas dan kemudian tenggelam ke dasar - ini adalah tanda pertama bahwa zeppelin sudah siap.

Selain itu, jangan lupa untuk mengawasi "kapal udara" yang diterima. Bagi sebagian ibu rumah tangga, kebetulan adonan kentang mulai menggelap atau pecah. Dalam hal ini, cukup tambahkan sedikit pati ke dalam air. Namun, untuk melindungi diri Anda dari masalah seperti itu, yang terbaik adalah segera mengambil kentang berkualitas tinggi.

Jadi, zeppelin sudah siap (resep dengan foto):

Setelah "airships" muncul, letakkan hidangan yang dihasilkan di atas piring, tuangkan krim asam dan taburi dengan bawang.

Selamat makan!