Jenis utama sereal: daftar, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Artikel ini terutama akan menarik bagi mereka yang memimpin atau setidaknya mencoba menjalani gaya hidup sehat. Bukan rahasia lagi bahwa nutrisi yang tepat memainkan peran besar dalam hal ini. Di sini Anda tidak dapat melakukannya tanpa kehadiran bubur dalam makanan. Mari kita lihat jenis sereal utama, bicarakan sifat menguntungkan dan negatifnya, kalori dan pertimbangkan poin penting dan menarik lainnya.

Informasi umum

Nutrisi yang tepat dan seimbang diperlukan tidak hanya untuk atlet dan model. Sangat penting untuk mengikuti diet untuk penyakit tertentu, seperti diabetes, penyakit perut, dll. Secara umum, tidak perlu makan sereal dari sereal 3 kali sehari, satu dosis per hari sudah cukup. Meskipun sisa diet juga harus "benar".

Jadi, ada sereal yang murah di Rusia, dan banyak yang mengetahuinya. Mari kita ambil soba, misalnya. Sereal yang sangat baik yang kaya tidak hanya protein, tetapi juga karbohidrat kompleks dan vitamin dari berbagai kelompok. Tetapi ada jenis sereal seperti quinoa, yang jauh dari terdengar.masing-masing, dan harganya mahal. Namun, ini adalah produk yang sangat berguna. Sekarang mari kita langsung ke intinya.

Semua tentang soba

Soba, alias soba atau soba, diketahui hampir setiap dari kita. Menurut banyak sumber, tanaman sereal ini pertama kali muncul di India, di mana ia mulai diproses sekitar 4 ribu tahun yang lalu. Sebenarnya, menir datang ke Rusia dari Yunani, seperti namanya. Setelah penelitian yang dilakukan pada abad ke-20, menjadi jelas bahwa "menir Yunani" mengandung sejumlah besar vitamin dan elemen yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Itulah sebabnya soba mulai disebut "ratu sereal." Tentu saja, berbagai jenis soba dikenal saat ini, tetapi hanya sedikit yang populer. Anda mungkin sudah menebak bahwa kita berbicara tentang produk yang tidak diproses secara termal. Biji-bijian ini mengandung sejumlah besar elemen dan vitamin, sehingga nilai gizinya tinggi. Ada juga tepung soba. Tidak cocok untuk membuat roti, tetapi panekuk, panekuk, atau kue soba dapat dipanggang darinya. 100 gram produk mengandung sekitar 13-14 gram protein, 3,3 gram lemak dan 62 gram karbohidrat, dan semuanya mengandung 313 kkal.

Sereal populer: jenis, nama

Sereal paling terkenal dan populer kaya akan elemen dan vitamin, kami telah menangani ini. Tetapi saya ingin mencatat bahwa ada sereal yang tidak bisa dimakan oleh semua orang. Jadi mereka tidak akan ada dalam daftar kami. Kami akanhanya berbicara tentang sereal yang tersedia untuk umum dan sangat berguna dengan jumlah minimum sifat negatif. Bagaimanapun, jika seseorang sehat, maka dia bisa makan soba, semolina, nasi, dan tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Namun sekali lagi, Anda tidak perlu menyalahgunakannya, karena bisa saja timbul masalah pencernaan.

Benar-benar semua jenis sereal adalah benih tanaman. Karena itu, ini adalah bagian yang paling berguna dari mereka. Sangat logis bahwa tidak mungkin hanya makan bubur. Tapi sereal yang baik adalah kemungkinan memakannya dengan sayuran, buah-buahan, daging atau ikan. Dengan demikian, Anda tidak hanya bisa mendapatkan makanan yang memuaskan dan sehat, tetapi juga hidangan yang sangat lezat, dan semua ini bisa berupa sereal. Ada berbagai jenis, nama, beberapa di antaranya sekarang akan kita pertimbangkan.

Apa itu nasi liar dan bagaimana cara memakannya

Beberapa jenis sereal, foto dan nama yang dapat Anda temukan di artikel ini, tidak ada hubungannya dengan apa yang kami gunakan. Secara khusus, ini berlaku untuk beras liar, yang juga berwarna hitam. Mudah ditebak bahwa dia tidak ada hubungannya dengan kulit putih. Ini berlaku untuk penampilan dan propertinya yang bermanfaat. Nama asli beras hitam adalah water zest. Sebenarnya, ini adalah tanaman rawa yang cukup tinggi (1,5-3,0 meter), yang dari segi nilai nutrisinya hampir sama dengan menanam padi.

Di Rusia, ini adalah produk yang agak langka, jadi harganya biasanya tinggi. Biaya akhir juga karena nilai gizi yang tinggi dan kelangkaan sereal. Pembersihannya melelahkan dan dilakukan secara manual. Mengenai makanannilai, maka nasi rebus memiliki sekitar 100 kkal per 100 gram produk. Sementara komposisinya mengandung sekitar 16 gram protein, 79 gram karbohidrat dan 3 gram lemak.

Jenis sereal yang ideal untuk sereal

Jika Anda bertanya kepada petani mana sereal yang mengandung aluminium paling banyak, semua orang akan menjawab - oatmeal. Benar, kita tidak berbicara tentang serpihan Hercules, dll., Yang telah mengalami perlakuan panas, tetapi tentang biji-bijian utuh, yang harus direbus hingga matang untuk dimasak. Oatmeal dalam komposisinya memiliki sejumlah besar tembaga, kalsium, boron dan besi. Selain itu, sereal ini juga memiliki dosis antioksidan yang mengesankan, yang secara signifikan meningkatkan daya tahan tubuh manusia terhadap infeksi dan penyakit secara umum. Secara umum, oatmeal memiliki khasiat unik untuk lambung dan saluran usus. Ini memiliki efek membungkus, membersihkan usus, menghilangkan racun dan "sampah" lainnya darinya. Banyak orang merekomendasikan makan oatmeal setidaknya sekali sehari untuk sarapan. Tidak heran jika ini yang telah dimakan oleh semua orang Inggris selama bertahun-tahun.

Menir gandum

Menir jelai, tergantung pada pemrosesan, dibagi menjadi dua kelompok besar: jelai dan jelai. Yang pertama adalah biji-bijian yang dihancurkan menjadi 2-3 bagian, yang bertambah besar 5-6 kali selama proses memasak. Hal ini diperlukan untuk memasak jelai mutiara untuk waktu yang lama - dari 60 hingga 90 menit. Buburnya ternyata rapuh, tapi setelah dingin jadi keras, jadi harus langsung dimakan setelah dimasak.

Sedangkan untuk menir jelai, diperoleh dari butiran jelai yang tidak dipoles. Kita dapat mengatakan bahwa produk ini memiliki kekuatan dan kelemahan. Jumlah mineral dan serat yang berguna di sini melebihi skala, tetapi menir jelai diserap jauh lebih buruk daripada jelai mutiara. Bubur dimasak selama sekitar 40-50 menit, dan butirannya bertambah besar sekitar 5 kali lipat.

Tentang sereal beras

Hari ini kita bisa membeli beras yang ditumbuk, dipoles, dan dipoles. Di antara mereka sendiri, sereal berbeda dalam cara mereka diproses. Misalnya, beras yang dipoles adalah biji-bijian yang cangkangnya telah dihilangkan, serta bagian dari lapisan aleuron. Permukaannya sebagian besar kasar. Perlu dicatat bahwa sereal ini ditandai dengan kandungan pati yang tinggi dan karbohidrat yang cepat dicerna. Biasanya sekitar 85-90%. Selain itu, komposisinya mengandung proporsi protein dan serat yang mengesankan. Berbagai sereal beras telah digunakan dalam pengobatan untuk waktu yang cukup lama, karena memiliki sifat yang sangat unik. Itu sebabnya, mengingat jenis utama sereal, tidak mungkin untuk tidak menyebutkan nasi. Bubur dari budaya ini sangat baik untuk orang dewasa dan anak-anak.

Kacang singkat

Seperti yang mungkin sudah Anda duga, kita berbicara tentang kacang polong. Menurut metode pemrosesan, itu dibagi menjadi beberapa kelompok: dipoles, dikupas dan padat. Terlepas dari metode pemrosesan utama, Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa dan sehat. Bagaimanapun, semua jenis kacang-kacangan, apakah itu kacang polong yang dikupas ataudikupas dipoles, diserap dengan baik oleh tubuh. Sedangkan untuk proses memasaknya, memasak berlangsung sekitar 30-60 menit. Pada saat yang sama, beberapa jenis kacang polong sangat bagus sebagai lauk. Adapun nilai gizi, kacang-kacangan sangat bergizi, tetapi mereka dapat dimakan dengan diet. Hal lain adalah bahwa tidak semua orang memahami nilai produk ini, tetapi sia-sia. Misalnya, sup kacang polong diet tidak hanya rendah kalori, tetapi juga cukup bergizi, yang sangat penting saat diet.

Millet dan jagung

Kelemahan utama millet adalah bahwa selama penyimpanan jangka panjang, menir mendapatkan rasa pahit. Itulah mengapa dianjurkan untuk mencuci millet dengan air hangat sebelum dimasak. Dalam hal ini, warna sereal memainkan peran penting. Jadi, ada sekelompok warna kuning muda dan cerah. Kuning dalam kasus kami lebih disukai. Faktanya adalah bahwa millet tersebut memiliki inti vitreous, dan telah meningkatkan sifat kuliner dan konsumen. Proses memasak biasanya berlangsung sekitar 40-50 menit, tergantung kualitas produk. Saya ingin mencatat bahwa protein dari kultur ini tidak mengandung jumlah asam amino yang cukup yang dibutuhkan tubuh manusia. Itulah mengapa dianjurkan untuk menggunakan sereal dan puding yang rapuh dengan susu, keju cottage, atau daging.

Sedangkan sereal dari jagung sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Pertama, meningkatkan kekebalan dan diserap dengan baik. Kedua, meningkatkan pencernaan dan praktis tidak menyebabkan reaksi alergi. ApaAdapun kekurangan sereal ini, ada dalam kasus kami. Ini adalah protein yang tidak lengkap dan proses memasak yang lama. Selain itu, dibandingkan dengan tanaman lain, volume jagung sedikit meningkat selama pemasakan (2-3 kali).

Sedikit tentang kualitas sereal

Semua jenis sereal harus lulus uji kualitas tanpa gagal. Namun, kita sebagai konsumen perlu menentukan ini dengan penampilan, rasa, bau dan warna produk. Misalnya, ketengikan menunjukkan bahwa sereal telah disimpan untuk waktu yang lama, dan perubahan warna terjadi karena pembusukan. Pada saat yang sama, kadar air sereal tidak boleh lebih dari 15%, dalam kasus yang jarang terjadi - 20% (untuk kacang-kacangan). Jika indikator ini di atas norma, maka tidak disarankan untuk membeli sereal seperti itu. Oatmeal disimpan selama sekitar empat bulan, dan jenis sereal lainnya, daftar yang akan Anda temukan di artikel ini, sekitar satu tahun. Secara umum, ini semua informasi tentang topik ini. Makan sereal, gantilah dan Anda akan sehat. Faktanya, tidak sulit untuk menyiapkan hidangan yang lezat dan sekaligus sehat dari sereal atau kacang-kacangan, untuk ini Anda dapat menggunakan daging, sayuran, buah-buahan dan beri yang asam dan manis. Yakinlah, semuanya akan berhasil.