Kue damar wangi buatan sendiri: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Siapa yang tidak suka suguhan termanis di atas meja di hampir semua kesempatan? Ada berbagai macam kue dan cara menghiasnya. Hari ini kita akan melihat resep (langkah demi langkah) untuk kue fondant dengan foto.

Sedikit tentang damar wangi

Apa itu damar wangi? Pastry fondant adalah bahan yang digunakan untuk menghias kue dan membuat dekorasi. Biasanya berbahan dasar gula halus, tetapi komposisinya bisa sangat bervariasi.

Harus dikatakan bahwa damar wangi berbeda: agar-agar dan seperti susu. Masing-masing memiliki konsistensi yang berbeda dan, tentu saja, metode penggunaannya. Susu damar wangi lebih cepat matang, jadi juga sederhana. Untuk pembuatannya, gula bubuk, susu biasa atau susu kental digunakan. Faktanya, massa seperti itu cukup elastis, sehingga mudah untuk mengerjakannya, memahat berbagai figur dan membuat dekorasi yang indah. Seperti yang Anda duga, damar wangi gelatin membutuhkan lebih banyak waktu untuk dimasak, tetapi Anda harus sangat berhati-hati di sini: penting untuk mengetahui waktu pemadatan gelatin untuk menghindari damar wangi yang keras.

Kue dengan fondant

Jika kamu mauuntuk mendapatkan kue yang sangat indah dan lezat dengan damar wangi (resep dengan foto - di bawah), ada beberapa aturan dan tips saat memilih metode krim, memanggang, dan dekorasi, berikut ini Anda akan berhasil. Seberapa benar Anda memilih komponen kue, secara umum, tergantung pada penampilan dan kualitas rasa.

Jadi, berikut adalah daftar tips dari koki berpengalaman yang telah membuat banyak kue dalam hidup mereka:

1. Produknya bisa menggunakan biskuit, kue madu, souffle atau bahkan kue.
2. Mastic, meleleh, akan terlihat aneh dan jelek, tidak disarankan untuk menggunakan berbagai krim.
3. Penting untuk diingat: sebelum mendekorasi makanan penutup, pastikan lapisan atas kue sudah benar-benar matang.
4. Sejajarkan lapisan atas - dan produk akan terlihat lebih rapi.
5. Yang terpenting adalah tema kuenya. Jika kue itu ditujukan untuk seorang gadis, jangan ragu untuk menghias damar wangi dalam bentuk bunga. Karakter kartun cocok untuk anak-anak, anak perempuan akan senang dengan boneka, dan anak laki-laki akan senang makan kue dengan mobil atau pahlawan super.

Seperti yang Anda pahami, setelah mempelajari aturan ini, Anda dapat dengan mudah mengatasi resep kue damar wangi. Desainnya tergantung pada Anda dan preferensi Anda, dan juga pertimbangkan. untuk siapa sebenarnya kamu membuat kue.

Cara menyelaraskan kue dengan damar wangi

Setiap orang yang membuat kue memikirkan cara mengubah kue kering klasik menjadi karya seni yang luar biasa. Tip penting telah disebutkan di atas, yang mengatakan bahwa Anda harusmenghaluskan krim sebelum bercumbu, yaitu menerapkan lapisan terakhir. Agar tidak hanya pahlawan acara yang benar-benar menyukai hadiah Anda, tetapi juga semua orang yang akan mencicipi kue secara langsung, ikuti apa yang disebut prosedur penyelarasan.

Kami membutuhkan:

• handuk kecil;
• serbet;
• pisau dengan bilah lebar (bisa pakai spatula kuliner).

Mari kita langsung ke prosedurnya. Pertama, Anda perlu mendinginkan produk, jadi masukkan kue ke dalam lemari es. Saat Anda mendapatkannya, Anda perlu mengoleskan pisau di atas krim. Tapi pertama-tama, rendam pisau atau spatula dalam air panas, keringkan. Hal utama di sini adalah menjaga suhu alat. Suhu hangat pisau akan membantu lapisan atas kue mendapatkan bentuk yang Anda inginkan saat krim mulai meleleh di depan mata Anda. Setelah melakukan prosedur ini, masukkan kembali kue ke dalam lemari es dan ulangi langkah-langkah ini sampai Anda mendapatkan bentuk sempurna yang benar-benar Anda butuhkan. Pastikan tidak ada benjolan, benjolan, lesung pipit dan transisi.

Jangan ragu untuk mulai mendekorasi dengan damar wangi jika Anda mendapatkan hasil yang diinginkan dan siap untuk mulai mendekorasi kue. Dalam hal ini, penerapan resep kue damar wangi hanya akan memberi Anda kesenangan.

Fitur bekerja dengan damar wangi untuk kue

Sebelum mendekorasi dengan damar wangi, Anda harus mempertimbangkan beberapa tips bermanfaat tidak hanya untuk memperluas wawasan Anda, tetapi juga untuk memahami cara bekerja dan memilih damar wangi dengan benar. Dengan diaitu harus ditangani dengan hati-hati, jika tidak maka akan mudah mulai runtuh, yang akan menyebabkan penampilan yang tidak memuaskan.

Di bawah ini adalah beberapa fiturnya:

1. Mastic sangat mirip dengan plastisin, sehingga bagian-bagiannya mudah disambungkan dengan sedikit air.
2. Ingat bahwa damar wangi tidak menyukai kelembapan dan udara terbuka, karena dapat dengan mudah mengering. Faktor-faktor ini dapat mempengaruhinya secara negatif dan dia akan kehilangan penampilan cantiknya.
3. Jika Anda ingin adonan damar wangi dengan konsistensi dan warna sempurna, gunakan marshmallow putih dan bubuk halus. Namun, pastikan bahwa bubuk harus digiling dengan sangat halus, jika tidak, Anda akan mendapatkan masalah lain: massa akan sobek.
4. Harus dikatakan bahwa memahat dari adonan gula cukup sederhana karena sifatnya yang kenyal dan cukup elastis.
5. Aturan utamanya adalah bereksperimen! Seperti yang mereka katakan, pancake pertama kental, jadi jangan takut jika tidak berhasil pertama kali. Hanya latihan yang akan membantu Anda, dan, tentu saja, mempertimbangkan tip-tip penting, berdasarkan mana, Anda akan memanggang seperti koki kue sungguhan.
6. Ingat bahwa damar wangi harus diaplikasikan pada permukaan yang kering.
7. Kebetulan massa kehilangan plastisitasnya. Dalam hal ini, panaskan dalam microwave dan semuanya akan jatuh ke tempatnya.
8. Simpan massa yang sudah jadi di lemari es. Pastikan untuk membungkusnya dengan erat dalam cling film.
9. Luar biasa, Anda dapat mewarnai damar wangi yang sudah jadi dalam warna apa pun menggunakan pewarna, misalnya, marshmallow.

Hati-hati, dan Anda pasti akan berhasil. Jika untuk pertama kalinya Anda memutuskan untuk mencoba memasak makanan penutup seperti itu, maka Anda dapat membaca resep kue dengan damar wangi untuk pemula dengan foto di bawah ini.

DIY Damar wangi

Seperti disebutkan di atas, damar wangi adalah yang menghiasi kembang gula. Biasanya manis, karena terbuat dari gula. Sangat mudah untuk membuatnya sendiri.

Kami menyajikan resep cara membuat damar wangi di rumah. Pertimbangkan baik-baik untuk apa Anda membutuhkan damar wangi.

Untuk damar wangi klasik kita membutuhkan:

• 90-100g marshmallow;
• 0,6 kg gula halus;
• 3 sdt air.

Semuanya cukup sederhana. Campur air dengan marshmallow dan masukkan campuran ini ke dalam bak air. Kemudian tuangkan bubuk dan uleni dengan baik. Adonan harus elastis. Tetap hanya membungkus damar wangi dalam kantong plastik dan, tentu saja, meletakkannya di lemari es selama 30 menit, hanya setelah itu damar wangi akan benar-benar siap. Untuk mengubahnya menjadi warna, cukup teteskan pewarna dan uleni sampai warna seragam.

Bahan-bahan untuk damar wangi coklat adalah sebagai berikut:

• 100-150g cokelat hitam;
• 60ml krim;
• 150g gula bubuk ekstra halus;
• 1, 5 sdm. l. mentega;
• 10 ml cognac.

Tambahkan sisa bahan ke dalam cokelat yang dipanaskan dengan api kecil dan aduk rata. Damar wangi harus ditempatkan dalam cling film dan kemudian di lemari es, karena mendingin sebelum dipahat.

Bahan untuk damar wangi putih telur:

• 400-500g gula halus;
• protein segar;
• 3 sdm. l. sirup glukosa.

Anda dapat menambahkan madu atau cokelat ekstra. Gelap atau putih? Ini terserah kamu. Yang utama adalah memilih warna damar wangi terlebih dahulu.

Kami ulangi hal yang sama: campur semua bahan, aduk dan masukkan ke dalam kulkas. Jika damar wangi menempel di jari Anda setelah itu, Anda bisa menambahkan sedikit gula bubuk.

Untuk damar wangi agar-agar kita membutuhkan:

• 1 sdt jus lemon;
• 300g gula halus;
• pewarna;
• 60ml air;
• 10 g gelatin.

Rendam agar-agar. Jika sudah larut, tambahkan semua bahan lainnya (kecuali pewarna), aduk rata. Saat damar wangi siap, tambahkan pigmen. Tips: Jika kurang kenyal, Anda bisa menambahkan sesendok jus lemon.

Bahan untuk damar wangi susu adalah sebagai berikut:

• 150g susu bubuk;
• 200-250g susu kental manis;
• 10 ml cognac;
• pewarna;
• 3 sdt jus lemon.

Campur semua bahan ini (kecuali jus lemon dan pewarna, kami akan menambahkannya di akhir). Masukkan ke dalam kulkas, lalu tambahkan pewarna dan air jeruk lemon, damar wangi sudah siap.

Sekarang Anda tahu cara membuat damar wangi. Berikut ini adalah resep kue damar wangi buatan sendiri dengan foto.

Kue bolu dengan fondant

Tentu saja, kue biskuit, yang persiapannya terdiri dari sederhana danproduk yang tersedia, adalah dasar klasik untuk kue apa pun. Karena banyaknya telur, kuenya subur, menggugah selera, dan cukup indah. Nah, sekarang Anda berkesempatan untuk mempelajari resep kue biskuit dengan damar wangi selangkah demi selangkah.

Bahan yang Anda perlukan untuk memasak:

• 8 telur;
• 220g gula;
• 100g mentega;
• 250-300g tepung terigu.

Mari langsung ke deskripsi resepnya. Dalam mangkuk yang dalam, Anda perlu memecahkan telur dan mencampurnya dengan gula, lalu kocok rata dengan mixer selama 12-15 menit. Dalam resep ini, putihnya tidak dipisahkan dari kuningnya, telurnya dikocok utuh. Dalam adonan yang sudah dikocok, tambahkan tepung terigu dan mentega yang sudah diayak, yang harus dilelehkan sebelumnya, aduk rata hingga rata. Sekarang langkah yang paling penting adalah memanggang. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.

Panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 40 menit. Tips penting: jangan membuka oven saat memanggang karena biskuit tidak akan mengembang.

Nah, sekarang Anda dapat dengan aman mengumpulkan kue dan mengoleskan krim yang diinginkan pada kue. Seperti yang Anda duga, konsistensi apa pun yang digunakan sebagai krim, semuanya tergantung pada preferensi Anda. Taburi dengan fondant dan hias sesukamu.

Itulah resep kue damar wangi lengkap dengan fotonya.

kue coklat

Kue coklat rasanya lebih enak dari apapun! Di bawah ini adalah resep kue coklat dengan fondant dengan foto.

Bahan:

• 4 telur;
• 2 cangkir gula;
• 250g mentega;
• 30-40g kakao;
• 1 sdt baking powder;
• 2 cangkir tepung.

Aduk tepung, coklat dan baking powder. Kemudian tambahkan telur, minyak dan campur semuanya dengan seksama. Tuang dua sendok makan air matang ke dalam konsistensi ini dan aduk hingga rata. Pada akhirnya, potong adonan menjadi jumlah potongan yang diperlukan dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam, dipanaskan hingga 180 °. Olesi biskuit cokelat dengan krim dan masukkan kue ke dalam lemari es. Lanjutkan ke desain.

Kue dengan souffle damar wangi

Persiapan kue semacam itu memiliki aturan khusus: souffle dan damar wangi tidak boleh saling bersentuhan, karena damar wangi dapat bocor. Oleh karena itu, di bawah ini adalah resep kue dengan damar wangi langkah demi langkah. Pertimbangkan salah satu dari banyak cara untuk membuat souffle.

Bahan Biskuit:

• 250g tepung terigu;
• 150g gula pasir;
• 5 telur;
• vanillin.

Untuk souffle:

• 30 ml krim;
• 25g agar-agar;
• 400ml yogurt buah;
• buah pilihanmu.

Jadi, kocok telur dan gula pasir, tambahkan vanillin ke dalamnya, sampai terbentuk puncak. Kemudian tambahkan tepung, campur dari bawah ke atas, ini diperlukan untuk membuat biskuit subur. Di bagian bawah cetakan kami meletakkan kertas roti, diolesi minyak, menyebarkan adonan kami. Menurut standar, kami memanggangnya selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 °. Sekalibenda kerja akan dingin, potong.

Selanjutnya, lanjutkan ke souffle. Rendam gelatin (agar mengembang). Setelah menambahkan gula dan gelatin ke dalam yogurt, aduk rata. Tentu saja, tambahkan krim kocok dan buah cincang ke dalam massa yang dihasilkan. Letakkan biskuit di bagian bawah cetakan, isi dan masukkan kue lagi. Setelah kue matang, ratakan dengan buttercream.

Kue "Smetannik"

Bahan:

• 3-4 telur;
• 2 cangkir kefir dan krim asam;
• 2 cangkir tepung dan gula;
• soda dipadamkan dengan cuka;
• sedikit vanila.

Dalam mangkuk yang dalam, campur semua produk, aduk rata. Bagi massa yang dihasilkan menjadi tiga kue, tuangkan kakao ke salah satunya sehingga rasa dan warnanya berubah menjadi cokelat. Panggang kue dalam oven yang dipanaskan hingga 200 °. Setelah matang dan dingin, potong kue menjadi dua dan olesi dengan krim. Gunakan krim kocok untuk krim.

Selamat makan!

Kue untuk 23 Februari

Bukan rahasia lagi bahwa setiap pria akan menyukai hadiah yang disiapkan dengan tangannya sendiri. Dan jika itu juga bisa dimakan - dua kali lipat menyukainya. Hari ini kita akan melihat hadiah luar biasa untuk setiap pria untuk liburan - resep kue untuk 23 Februari dengan damar wangi (langkah demi langkah) dengan foto.

Bahan:

• 4 kaleng susu kental;
• 300g marshmallow;
• kue wafer - jumlah sesuai kebijaksanaan Anda;
• 600g gula icing;
• 1 sdt lembutminyak;
• 150 g kanji.

Pertama-tama, rebus susu kental manis selama sekitar lima jam dalam air, jangan lupa untuk melepas stiker sebelumnya. Setelah air mendidih, masak dengan api kecil. Disarankan untuk melakukan ini di malam hari untuk mencapai suhu yang diinginkan dan tidak membuang banyak waktu. Dalam susu kental, Anda bisa menambahkan buah-buahan atau kacang kering dan pastikan untuk mentega. Selanjutnya oleskan susu kental manis pada setiap kue (kecuali yang paling atas). Oleskan tipis-tipis pada yang pertama karena tekanan akan membuatnya meresap lebih dari yang dibutuhkan.

Singkirkan kue dan mulai damar wangi. Marshmallow putih, yang kami ambil untuk memasak, diukur pada skala dapur atau menghitung perkiraan beratnya. Kemudian panaskan dalam penangas air, dalam kasus ekstrim dalam microwave, lalu tambahkan mentega. Massa yang dihasilkan, tentu saja, tercampur rata. Ayak bubuk dan tambahkan secara bertahap. Pada tahap ini, gunakan pewarna jika Anda membutuhkan warna. Jadi, letakkan damar wangi di atas meja dan taburi dengan bedak, uleni hingga menjadi elastis. Sekarang Anda dapat menambahkan pewarna dan membaginya menjadi beberapa bagian. Tetapi pertama-tama, cobalah meregangkan damar wangi - prosesnya cukup rumit, tetapi itu sepadan. Setelah Anda mendapatkan efek "marmer", masukkan ke dalam kantong plastik.

Campur sisa partikel damar wangi dengan pewarna dan baru taburi dengan pati. Lanjutkan ke angka, yang akan jauh lebih sulit dibuat.

Pertama gulung selembar damar wangi merah dan coba buat bintang, lalu potong. Juga membutuhkan dukungan putih untukprasasti. Untuk granat, damar wangi kuning cocok.

Gulung lapisan, fokus pada ketebalan sekitar 50 mm. Pindahkan ke kue. Dengan setrika gula-gula khusus, Anda harus menyelaraskan "rok". Setelah mewarnai damar wangi yang tersisa dengan warna hijau tua, kami akan membuat granat darinya. Biarkan beberapa saat hingga benar-benar kering.

Pada tahap terakhir, rekatkan lapisan dengan hati-hati. Letakkan potongan di tempatnya dan tulis ucapan selamat menggunakan spidol makanan.

Hampir selesai. Tinggal menunggu beberapa jam, perlu agar kue benar-benar basah dan menjadi sangat enak, jaga penampilannya dalam kondisi sangat baik.

Suami atau anak Anda tidak akan pernah kelaparan. Semua orang akan senang menerima hadiah seperti itu. Selamat makan!