Bagaimana memilih cognac Moldova?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cognac Moldavia, populer di Rusia sejak zaman Uni Soviet, terutama dikenali dari label karakteristiknya. Ini menggambarkan seekor bangau putih dengan latar belakang sekelompok anggur megah yang tumbuh di bawah matahari cerah Moldova. Bagaimana memilih cognac Moldova yang tepat? Pertanyaan ini menarik minat banyak konsumen.

20 tahun sebelumnya

Saat memilih cognac, beberapa orang mengandalkan pendapat umum bahwa produk asli yang bagus, berkualitas tinggi, hanya bisa berasal dari Prancis. Tanpa ragu bahwa para master Poitou-Charentes dan daerah lain di negara yang jauh dapat menyiapkan minuman memabukkan yang luar biasa, kami akan memberikan penghormatan kepada para master cognac Soviet. Alkohol berdasarkan anggur, mereka membuat apa yang mereka butuhkan, benteng tidak untuk ditempati!

Rusia mulai memproduksi zest pada skala industri dua dekade lebih awal dari Prancis. Cognac Shustov dan Saradzhev (diketahui bahwa di Rusia pra-revolusioner ada dua pabrikan - perusahaan "D. Z. Saradzhev" dan "K. L. Shustov dengan putra") terdaftar dengan kuat di Prancissamping, ketika orang asing yang giat mengajukan paten untuk kata "cognac" (fr. cognac). Namun minuman dari Rusia ini tidak pernah kekurangan perhatian dari para penikmatnya.

Berbasis Sains

Memang, hadiah kenangan yang indah dengan keras kepala mengatakan: sebelum Revolusi Sosialis Oktober Besar, yang mengguncang dunia pada tahun 1917, cognac Rusia adalah yang terbaik dan sangat umum di Eropa. Dia dicintai dan dikenali oleh semua orang yang berkenan "makan" setidaknya sekali. Mereka memilihnya secara sadar: untuk rasa, aroma, warna emas yang menyenangkan.

Dalam waktu yang tidak terlalu lama (Soviet), produksi anggur kuat "dengan tanda bintang" dilakukan secara ilmiah. Tidak ada "kondisi teknis" yang penuh warna - mereka mematuhi standar negara yang dikembangkan sesuai dengan kanon yang ketat. Misalnya, Institut Biokimia dari Akademi Ilmu Pengetahuan Uni Soviet, Institut Penelitian Industri Makanan Moldavia mempelajari senyawa cognac aromatik yang mudah menguap.

Untuk mempelajari cara memilih cognac Moldova yang tepat, Anda perlu membayangkan proses pembuatannya. Semangat cognac diperoleh dari anggur putih kering dengan distilasi. Yang terakhir ditempatkan di tong kayu ek (jika itu adalah tangki yang terbuat dari bahan yang berbeda, maka tongkat kayu ek harus ada). Diperkaya dengan tanin, minuman keras ini memiliki rasa dan bau yang khas.

Tiraspol "Quint"

Salah satu produsen cognac (divin) yang terkenal adalah pabrik anggur dan cognac Tiraspol KVINT. Perusahaan ini didirikan pada tahun 1897.(hari ini adalah bagian dari Sheriff holding). Singkatan singkatan dari: "cognac, anggur, dan minuman Tiraspol". Di rak-rak toko, produk tanaman tidak jarang. Jadi cognac Moldovan tidak kehilangan simpati konsumen yang diperoleh sebelumnya, dipilih karena kualitasnya yang layak dan harga yang wajar.

Saat memilih, ingatlah bahwa merek KVINT menggabungkan cognac dari tiga kategori: koleksi biasa, vintage. Ulasan konsumen jangka panjang mengkonfirmasi: dalam kategori harga mereka, dewa biasa (paparan - 3-5 tahun) adalah "bahkan tidak ada sama sekali." Warna isi botol yang dihargai bervariasi dari warna teh lemah hingga kuning pekat. Dan meskipun mereka mengatakan bahwa tidak ada kawan untuk rasa dan warna, banyak pecinta dewa memilih Quint cognac Moldovan.

Vintage & Koleksi

Di antara cognac KVINT antik, Kejutan dan Doina menonjol, diproduksi sesuai dengan resep yang dikembangkan pada 50-60-an abad XX. Mereka memiliki buket yang serasi dengan aroma jeruk, mudah diminum, dan meninggalkan rasa cokelat yang menyenangkan. Ini juga termasuk merek seperti Tiras dan Nistru.

Cognac koleksi memiliki tujuh nama: "Tiraspol", "Victoria", "Solnechny", "Suvorov", "Chernetsky", "Jubilee" memiliki eksposur setidaknya 15 tahun, dan "Prince Wittgenstein" - 50 bertahun-tahun. Proses pematangan alkohol khusus sangat rumit dan membutuhkan kondisi khusus. Tetapi para pecinta kuliner bersaksi: karangan bunga dan aromanya luar biasa. Nada vanila terdengar cerah, cognac Moldova memperoleh rasa yang sangat lembut.

Cognac Quint: Bangau Putih

Siapa yang tidak tahu cognac Moldova? Nama-nama terdengar. Salah satu merek cognac yang paling laris adalah White Aist. Pada tahun 1979, Pemerintah SSR Moldavia menugaskannya ke pabrik B alti. Kemudian produknya dibotolkan di pabrik lain. Setelah pemisahan republik dari Uni Soviet, merek White Stork mendaftarkan Quint sebagai namanya. Perangko tersebut diakui sebagai harta nasional Moldova.

Saat ini, cognac Moldova "White Aist" - divin biasa dengan kekuatan 40% - diproduksi di B alti, Chisinau. Sebuah karangan bunga kompleks dengan nuansa bunga dinamai pelindung burung putih: menurut legenda, bangau membawa seikat anggur ke benteng Moldavia yang terkepung, sehingga menyelamatkan orang-orang yang sekarat karena kelaparan dan kehausan, dan karena itu menjadi simbol produk anggur Moldova.

Pabrik Anggur dan Cognac Chisinau (ini adalah nama perusahaan pada tahun 1959) direorganisasi dan diganti namanya lebih dari sekali. Pada tahun 1983 itu adalah asosiasi produksi "AROMA". Sudah di tahun 2000-an, itu menjadi perusahaan saham gabungan. Tingkat manajemen yang tinggi dan kepatuhan terhadap standar internasional telah disertifikasi. Bukan tanpa alasan cognac Moldavia terkenal. Bangau Putih tidak terkecuali.

Beli dengan ilmu

Cognac Moldova di Moskow dapat dibeli baik di gerai ritel bermerek maupun kecil, serta di toko online. Produk ini disetujui untuk dijual di pasar Rusia oleh Rospotrebnadzor (“Badan Federal untuk Pengawasan Perlindungan Hak Konsumen dan Kesejahteraan Manusia”).

Mengingat kekayaan persembahan, penting untuk memilih alkohol Anda dengan hati-hati. Aturan dasar pembelian:

1. Cobalah untuk membeli alkohol di toko khusus - di sana, atas permintaan Anda, Anda akan selalu diberikan sertifikat kualitas.

2. Selalu sebutkan negara asal cognac (Divin) dan perusahaannya.

3. Jangan menghemat kesehatan - dalam hal apa pun, harga minuman berkualitas tidak boleh 30-40 persen lebih rendah dari rata-rata pasar.

4. Ingat: usia cognac adalah saat di dalam tong kayu ek. Setelah pembotolan, tahun untuk cognac adalah "bukan kekayaan."

5. Minuman keras tidak dijual dalam wadah plastik (hanya gelas!) - ada reaksi kimia dan pelepasan zat berbahaya ke dalam cairan. Label, gabus - semuanya harus sempurna (gabus disekrup dengan baik, lem tidak "bocor" dari bawah label).

6. Dan, akhirnya, dalam "kuning cair" yang Anda beli, seharusnya tidak ada kekeruhan dan endapan. Selamat berbelanja!