Menandai VSOP (cognac) apa artinya? Memilih cognac VSOP: saran ahli

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Minuman dari penikmat sejati kekuatan, warna bunga dan konsistensi benar-benar membuat Anda mengagumi diri sendiri. Bahkan sulit untuk membayangkan bahwa nektar lezat dalam bentuk cognac dapat diperoleh dari gronka anggur biasa. Untuk pertama kalinya, kesamaan minuman mulia ini lahir pada Abad Pertengahan di Prancis, di kota Cognac. Belakangan, untuk menghormati wilayah ini, produk sulingan anggur mulai disebut. Cognac terakhir, yang hari ini menyenangkan dengan keunikan dan kualitasnya, mulai diproduksi pada abad ke-17-18. Minuman beralkohol diklasifikasikan berdasarkan penuaan dalam tong kayu ek: semakin lama disimpan, semakin banyak kemuliaan dan rasa yang dimilikinya, sehingga dapat dikatakan, "tumbuh". Jika Anda memilih sesuatu antara harga dan kecanggihan, maka para ahli menyarankan produk dengan label VSOP. Cognac ini berkualitas tinggi dan matang, sebagian besar ringan. Omong-omong, singkatan itu sendiri secara harfiah berarti "Pucat Tua Sangat Bagus".

Penghuni tanah air yang cerdas dari minuman para dewa ini telah menyempurnakan teknologi Skandinavia dalam menyuling anggur mereka menjadi vodka anggur. Dan itu menua dalam tong kayu ekmemberikan produk jadi rasa dan karakteristik khusus.

Saat ini, hanya sulingan anggur yang diproduksi di Prancis, yaitu di Poitou-Charentes, di provinsi Cognac, yang dapat disebut cognac. Hanya saja dianggap nyata, di negara lain mereka memproduksi brendi anggur.

Adapun brendi V. S. O. P., ini semacam standar, jadi tidak mengherankan jika para ahli cognac memberi perhatian khusus pada minuman ini.

Sejarah pelabelan cognac VSOP

Jadi ada keadaan dan waktu dimana cognac ditakdirkan untuk lahir di Prancis - tempat kelahiran anggur putih yang paling indah dan menawan. Para ahli tidak dapat secara tepat menyebutkan tanggal munculnya tanda VSOP. Cognac dari kategori ini seharusnya diperoleh pada pergantian abad ke-16. di provinsi Cognac. Pada masa itu, produsen anggur lokal memenuhi rencana produksi minuman anggur putih sebesar 200%, yang dipasok ke Skandinavia dan Foggy Albion. Tetapi ketika mengangkut yang terakhir dalam tong kayu ek, itu memburuk selama perubahan suhu. Oleh karena itu, diputuskan untuk menyaring anggur menjadi alkohol. Dengan demikian, transportasi "tanpa rasa sakit" ke negara tujuan tersirat. Kemudian itu seharusnya diencerkan dengan air, menghasilkan anggur putih. Akibatnya, ide pengenceran tidak lolos sertifikasi. Tetapi penduduk negara-negara utara Eropa jatuh cinta dengan semangat anggur, yang disimpan dalam tong kayu ek selama beberapa bulan.

Seiring waktu, pembuat anggur telah menentukan itudengan paparan yang lebih lama (yaitu dalam wadah kayu ek), sulingan anggur memperoleh nada bunga, dan rasa serta aromanya diperkaya. Setelah bertahun-tahun pengujian dan pengambilan sampel, minuman tersebut memperoleh kualitas unik (asalkan waktu penuaan setidaknya 5 tahun). Meskipun orang Prancis yang teliti selalu berlebihan dengan penyimpanan, bekerja dengan prinsip "semakin lama letaknya, semakin enak dan kaya." Oleh karena itu, salah untuk percaya bahwa cognac VSOP memiliki eksposur tertentu - titik. Di Prancis, sudah menjadi kebiasaan bagi banyak produsen untuk berbaur. Buket dapat mencakup beberapa varietas dari periode penuaan yang berbeda, dan yang paling matang terkadang mencapai 25-30 tahun.

produsen Cognac VSOP

Prancis terkenal dengan cognac-nya di seluruh dunia. Hanya di sini minuman mulia ini ditunjukkan secara khusus dan menghormati tradisi dan rahasia yang diturunkan dari generasi ke generasi.

Tempat kelahiran nektar ini memiliki daftar produsen yang sangat banyak, di antaranya rumah cognac berikut yang menonjol:

• "Remy Martin";
• "Hennessy";
• "Camus";
• "Gaultier";
• "Pangeran Hubert de Polignac";
• "Otard";
• "Kurir";
• "Hein";
• "Keras";
• "Frapin";
• "Martel" dan banyak lagi. lainnya

Waktu tidak menyayangkan siapa pun, begitu banyak rumah cognac elit tidak dapat bertahan dari jenis krisis tertentu. Tetapi bahkan yang terdengar hari ini oleh setiap ahli atau amatir yang menghargai diri sendiri,mampu menyenangkan penggemar mereka dengan mahakarya yang benar-benar ajaib dan luar biasa. Di antaranya, seseorang dapat membedakan cognac "Remy Martin VSOP", yang memiliki karisma menyihir tertentu dan rasa yang tidak wajar.

Beberapa fitur produksi cognac VSOP

Agar cognac VSOP menyenangkan penikmatnya dengan nada rasa yang kaya dan kaya, dan warna kuningnya untuk bermain dengan warna di bawah sinar matahari, perlu mengikuti teknologi produksi tertentu.

Pertama-tama, itu harus dibuat hanya dari varietas anggur putih: Ugni Blanc; Folle Blanche; Colombard.

Dan jika varietas di atas tidak digunakan untuk membuat anggur putih yang lezat untuk dijual (karena keasamannya yang tinggi), maka varietas tersebut ideal untuk cognac! Juga, anggur ini mengandung persentase alkohol yang rendah, sehingga sangat baik untuk distilasi ganda, itulah sebabnya minuman - produk yang sama dari label VSOP (cognac) - menjadi sangat unik.

Produsen Prancis yang teliti sangat kagum dengan detail dan tanda terkecil. Oleh karena itu, sejak zaman kuno telah berlalu sehingga semua anggur dari mana alkohol akan didorong harus dipanen pada musim gugur. Alkohol dapat didorong hingga 31 Maret tahun depan, karena mulai 1 April, penyulingan anggur tahun lalu sangat dilarang.

Proses manufaktur yang melelahkan dan lama akhirnya mempengaruhi harga akhir cognac VSOP.

Kondisi paparan

Kondisi penting dan ciri khas alkohol yang kami pertimbangkan adalah minuman harus disimpan dalam tong kayu ek,kayu yang tidak mengandung tanin. Untuk tujuan ini, bahan baku dari hutan di wilayah Limousin digunakan. Periode penuaan barel minimum adalah 4,5 tahun. Master Prancis terkadang mengabaikan aturan ini, menyimpan minuman mereka sedikit lebih lama - 5-7 tahun. Terkadang mereka membuat campuran dengan menambahkan cognac berusia 8-25 tahun, yang memberikan produk rasa dan orisinalitas khusus. Secara alami, kombinasi ini tidak akan membuat XO cognac keluar darinya. Produk VSOP tidak akan mampu bersaing dengannya, hal ini cukup dimaklumi. Tapi catatan roh cognac elit akan tetap muncul.

Kondisi khusus untuk penuaan cognac VSOP adalah kelembaban tinggi di ruang bawah tanah, yang berkontribusi pada rasa, aroma, dan warna kuning yang fantastis.

Penyimpanan dan fitur cognac VSOP

Minuman apa pun membutuhkan perhatian khusus. Cognac VSOP disimpan di ruang bawah tanah, di mana kelembabannya harus lebih dari 80%. Pilihan yang paling sukses adalah lokasi mereka di dekat sungai atau danau, di mana proporsi kelembaban tertinggi.

Distilasi ganda membuat cognac VSOP terlalu kuat (lebih dari 70 derajat). Bahkan penyimpanan dalam tong kayu ek selama 5 tahun tidak mengurangi tingkat derajat ke tingkat yang dapat diterima (biasanya persentase penguapan selama 1 tahun adalah sekitar 5,0).

Untuk mengurangi kekuatan alkohol, rumah cognac elit meminta pengrajin mereka untuk menambahkan mata air sebelum pembotolan. Pabrikan yang lebih sederhana menggunakan air suling biasa.

Cognac, berumur dalam barel selama 5-6 tahun, setelah pembotolan menjadi produk dari kategoriVSOP, sehingga menjadi minuman elit.

Tetapi fitur paling khas dari cognac VSOP adalah di mana pun dan oleh siapa mereka diproduksi - kategori ini harus dapat dikenali di mana pun di dunia. Oleh karena itu, bagi para master, proses memasak adalah semacam mahakarya, di mana tidak ada tempat untuk kesalahan perhitungan atau kekeliruan.

Saran ahli dalam memilih cognac VSOP

Di dunia saat ini ada banyak sekali penikmat dan ahli cognac. Pendapat para ahli mengenai pilihan merek tertentu berbeda-beda karena kesadaran dan pengalaman pribadi. Tapi mereka semua sepakat bahwa ketika membeli minuman dengan label VSOP, Anda perlu memperhatikan beberapa hal berikut:

1. Kategori harga. Semua orang tahu bahwa cognac asli hanya diproduksi di Prancis, di provinsi dengan nama yang sama. Negara-negara lain tidak dihitung. Biaya rata-rata cognac VSOP berkisar antara 30-100 dolar AS. Dan itu tidak bisa lebih murah!



2. Warna. Hanya cognac asli dari kategori VSOP yang dapat memiliki rona amber yang lembut (bila tidak ada karamel dalam komposisinya) dan gelap (bila dicampur dengan cognac lama).
3. Merek. Rumah cognac yang terkenal di dunia dan minuman mahakarya mereka (misalnya, cognac Courvoisier VSOP) tidak memerlukan iklan.
4. Aroma ringan - "Orang Prancis" asli memiliki aroma bunga liar yang indah dan lembut dan tidak adanya bau alkohol yang kuat. Rasa yang unik dan aftertaste yang lama dan menyenangkan dapat menghilangkan prasangka segalanyameragukan keaslian minuman di atas.

Cognac VSOP terbaik dari rumah paling terkenal

Di Prancis, tradisi dan rahasia lama dihormati. Rumah cognac kecil dapat membanggakan minuman yang dibuat dari bahan baku mereka sendiri (kebun anggur mereka sendiri dan alkohol mereka sendiri) dan "ditumbuhkan" oleh tuannya. Dalam hal ini, cognac dapat dianggap yang terbaik, karena spesialis membuatnya dari sulingan anggurnya sendiri.

Rumah cognac yang terkenal, karena ukurannya yang besar, terpaksa membeli bahan mentah dari pembuat anggur lokal. Tapi ini tidak membuat kualitas produk akhir menjadi lebih buruk. Karena setiap rumah yang menghargai diri sendiri mengontrol produksi dan penyimpanan produk.

Hari ini, cognac bermerek VSOP, yang harganya kurang dari $30, tidak dapat disebut sebagai produk berkualitas dari perusahaan cognac terbaik di Prancis. Oleh karena itu, sebelum membeli, Anda harus membiasakan diri dengan informasi tertentu agar tidak membeli yang palsu.

Di antara cognac VSOP terbaik adalah:

• "Hennessy";
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Kurir";
• "Otard".

Deskripsi dan saran ahli tentang kategori cognac VSOP "Remy Martin"

Termasuk dalam daftar yang terbaik di Prancis. Rumah Cognac "Remy Martin" didirikan pada pertengahan abad ke-18. Kapasitas produksinya berbicara sendiri - kedua di dunia dalam hal penjualan. Cognac "Remy Martin" (VSOP) menggabungkan kualitas, tradisi, dan kontrol penuh atas seluruh produksi.

Membeli sebagian besar bahan baku dari warga sekitar, "raksasa" ini tidak boleh diragukan lagi kualitasnya. Cognac VSOP memiliki buket yang kaya dan cerah dengan aroma violet dan mawar segar, dilengkapi dengan sentuhan buah persik dan vanila.

Para ahli menyarankan saat membeli untuk memperhatikan warna botol (hijau, ditutupi dengan "embun beku") dan kategori harga (jika pembeli memiliki cognac Remy Martin VSOP asli, harganya harus setidaknya $ 70). Warnanya didominasi kuning cerah.

Minuman ini cocok dipadukan dengan makanan laut (masakan Cina sangat dijunjung tinggi), keju, dan cerutu.

Disajikan pada 20 derajat. Disarankan untuk digunakan dalam bentuk murni.

Deskripsi dan saran ahli tentang produk cognac berlabel VSOP: "Otard"

Dalam sejarah Prancis ada tempat legenda indah yang menceritakan tentang asal mula minuman ini atau itu. Jadi, terima kasih kepada Baron Otard di akhir abad ke-18. cognac "Otard VSOP" lahir dengan eksposur minimal 4 tahun. Saat ini yang menjadi perhatian adalah raksasa cognac negara tersebut, yang memproduksi salah satu minuman terbaik dari kategori di atas. Masa penuaan jenis cognac ini minimal 5 tahun.

Saat memilih, perhatikan hal berikut:

• harga (minimal $30);
• warna amber warna-warni yang indah;
• gaya botol tetesan jatuh asli;
• karton merah dengan logo.

Dimatangkan di ruang bawah tanah besar kastil Baron Otard, cognac dicampur dengan minuman kuno (10-12 tahun) dan "dijenuhkan" dengan tradisi lama di masa lalu, berubah menjadi nektar yang sangat lezat bagi bangsawan.

Buketnya rumit, dengan aroma kayu ek, bunga liar, dan kenari.

Direkomendasikan dengan keju dan cokelat.

Deskripsi dan saran ahli tentang cognac berlabel VSOP: "Hennessy"

Adalah pemimpin negara dalam produksi brendi. Ini telah menghasilkan produk paling lezat dari kategori VSOP sejak pertengahan abad ke-18. Berkat kehadiran master cognac craft seperti Jean Filet, minuman ini memiliki kualitas yang benar-benar royal. Rumah "Hennessy" memiliki perkebunan kebun anggur sendiri. Di bawah bimbingan ketat Filet, mahakarya dari kategori ini diproduksi.

Cognac asli "Hennessy VSOP" harus memiliki fitur berikut:

1. Warna: kuning cerah yang kaya.
2. Wadah asli tidak berwarna dan kemasan hitam dengan gambar botol cognac.
3. Harga: minimal $70.

Mencicipi cognac ini sungguh menyenangkan. Sangat diperlukan dan ideal dalam pertemanan yang sempit.

Buket kompleks dengan sentuhan bunga dan kulit, beri liar, kacang-kacangan, dan buah-buahan segar. Rasa vanilla yang panjang dan menyenangkan.

Deskripsi dan saran ahli tentang kategori cognac VSOP "Kurir"

Sejarah rumah cognac dimulai pada abad ke-19. Berkat aristokrat Prancis Emmanuel Courvoisier, awal produksi anggur diletakkan,dan kemudian cognac. Saat ini, penikmat sejati minuman yang luar biasa ini dapat menikmati karya seni pembuatan anggur yang sesungguhnya.

Hari ini, penyulingan Courvoisier berada di 4 produsen cognac terbesar di Prancis. Spesialis rumah bekerja untuk waktu yang lama untuk menciptakan sebuah mahakarya. Hasilnya, mereka menerima cognac yang luar biasa "Courvoisier VSOP", yang harganya hari ini setidaknya $75.

Saat membeli, Anda harus memperhatikan bentuk botol (harus diregangkan di leher), warna minuman (kuning tua dengan luapan mahoni) dan label (nama rumah di huruf emas dengan latar belakang biru).

Pembuat anggur lokal menggunakan rahasia lama produksi alkohol jenis ini. Jadi, menurut tradisi, madu dan vanila ditambahkan ke dalam satu tong cognac, kemudian dicampur dengan minuman matang (12-15 tahun), yang memberikan produk akhir rasa, aroma, dan warna merah tua yang sempurna.

Begitu Anda membuka gabusnya, hal pertama yang akan Anda rasakan adalah aroma ek dan buah yang baru dipotong, berubah menjadi vanilla dan kacang panggang.

Harga Cognac VSOP

Kesempurnaan ada harganya! Para ahli dan spesialis mengatakan bahwa kualitas tidak diukur dengan harga, cognac nyata hanya menarik pembeli untuk dirinya sendiri. Berkat "para simpatisan" yang mulai meniru teknologi pembuatan produk asli, Prancis harus mematenkan hak untuk memproduksi cognac.

Menghormati tradisi, penggunaan rahasia produksi,karya sempurna para master cognac memungkinkan orang Prancis menghasilkan hanya yang terbaik. Tentu saja, harga akhir dari mahakarya seperti itu tidak boleh murah.

Oleh karena itu, cognac VSOP, yang harganya kurang dari $30 per botol hari ini, tidak layak mendapat perhatian sedikit pun dari pembeli. Biaya produksi yang dapat diterima - 30-100 dolar. Dan ini tunduk pada semua persyaratan untuk mengidentifikasi keasliannya dan mengecualikan yang palsu.

Oleh karena itu, cognac "Remy Martin VSOP", yang harganya hari ini sekitar $ 70 per botol 0,7 liter, dapat dianggap Prancis dengan aman. Dan dapatkan kenikmatan nyata dari mencicipinya.

Ulasan

Ada banyak penikmat minuman unik ini di dunia. Di antara mereka ada yang menyukai cognac VSOP. Ulasan tentang dia ditinggalkan oleh penggemar dan simpatisan. Yang pertama mengagumi kesempurnaan dan rasanya. Yang terakhir ini dikritik karena terlalu mahal dan tidak memiliki perbedaan dengan brandy lokal.

Berbicara tentang kesesuaian antara harga dan kualitas, perlu dicatat bahwa untuk mendapatkan pernyataan dan julukan yang keras, Anda harus menjadi ahli di bidang ini. Jika kata-kata itu hanya didasarkan pada penilaian pribadi, tidak dikonfirmasi oleh pengetahuan dan kualifikasi, maka semua komentar tentang minuman beralkohol seperti cognac VSOP tidak dapat dianggap serius.

Banyak penikmat sejati percaya bahwa tidak mungkin untuk tidak mencintainya. Hanya saja seseorang belum tumbuh menjadi nektar "ilahi" seperti itu.

Botol hari ini dengan tulisan"Cognac" dapat dilihat di rak-rak toko di setiap sudut dunia, dan hampir selalu itu akan menjadi minuman asli yang dibuat di Prancis (dengan pengecualian negara-negara CIS, di mana undang-undang hak cipta tidak berlaku).