Bagaimana cara memasak pollock dalam wajan? resep pollock lezat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hidangan ikan sangat sehat. Mereka dapat disajikan untuk makan siang dan makan malam. Mari kita cari tahu cara memasak pollock dalam wajan. Sekilas, semuanya sederhana, tetapi di sini ada beberapa rahasia kuliner. Misalnya, untuk menambah kesegaran hidangan, potongan pollock digulung dalam tepung, kemudian dicelupkan ke dalam telur, dan kemudian di tepung roti. Kerak akan mencegah pollock menjadi terlalu kering.

pollock goreng

Resep ini akan membuat banyak ibu rumah tangga belajar cara memasak pollock dalam wajan. Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

• pollock besar - 1 ikan;
• satu telur;
• beberapa sendok makan tepung (untuk menggulung);
• tiga sendok makan remah roti;
• minyak untuk menggoreng;
• bumbu dan garam ikan.

Resep pollock dalam wajan:

1. Jika ikan dibekukan, harus dicairkan sebelum dimasak.
2. Pollock selanjutnya dibersihkan: sirip dengan ekor dipotong, bagian dalam dikeluarkan dari perut.
3. Ikandicuci dan dipotong-potong tidak lebih besar dari 5 cm.
4. Kemudian breading disiapkan: tepung dicampur dengan bumbu.
5. Pollack pollock digulung dalam tepung bumbu.
6. Selanjutnya, masing-masing bagian dicelupkan ke dalam telur kocok.
7. Tahap terakhir dari breading: mengolesi potongan ikan di tepung roti dengan bumbu.
8. Panaskan sedikit minyak di wajan. Pollock siap dikirim ke sana dan digoreng dengan api sedang.
9. Begitu kerak emas muncul di semua sisi, hidangan sudah siap.

Resep yang sangat sederhana yang akan memberi tahu ibu rumah tangga pemula cara menggoreng pollock dalam wajan. Sajikan ikan dengan sayuran segar atau kentang tumbuk.

Ada banyak pilihan cara memasak pollock dalam wajan, dan masing-masing akan berbeda dari yang sebelumnya dalam orisinalitasnya. Ada juga beberapa jenis adonan untuk menggoreng pollock.

Adonan mayonaise

Bahan untuk adonan:

• lima telur;
• tepung terigu - 200g;
• saus mayones - 100-200 ml;
• bumbu dan garam.

Memasak adonan:

1. Telur dikocok dengan garpu hingga berbusa. Saus mayones ditambahkan ke dalamnya, massa dibawa ke keadaan homogen.
2. Tepung dengan bumbu secara bertahap dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Semuanya tercampur dengan baik.

Pollack dalam adonan di wajan ternyata juicy dan sangat enak.

Adonan krim asam

Bahan yang dibutuhkan:

• pasangantelur;
• tiga sendok krim asam dengan kandungan lemak apa pun;
• lima sendok tepung terigu;
• keju keras - 100 g;
• rempah-rempah.

Untuk menyiapkan adonan ini, Anda harus melakukan serangkaian manipulasi:

1. Keju digosok dengan parutan sedang.
2. Putihnya dipisahkan dari kuningnya, dikocok rata dan disimpan di tempat dingin selama satu jam.
3. Tepung dipadukan dengan kuning telur. Keju parut, krim asam, dan rempah-rempah juga ditambahkan di sini.
4. Putih telur yang sudah dingin kemudian dimasukkan dengan hati-hati.
5. Semuanya sudah siap. Anda bisa menggoreng pollock dalam adonan di wajan.

Adonan Kefir

Adonan ini lebih tipis, namun tidak kalah rasanya dengan para pesaingnya. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• setengah gelas yogurt;
• dua sendok tepung;
• dua telur;
• bumbu sesuai selera.

Untuk memasak fillet pollock dalam wajan, adonan ini tidak seperti yang lain:

1. Telur ayam kocok rata dengan pengocok dapur.
2. Kefir dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam campuran yang subur.
3. Kemudian tepung dituang secara bertahap. Massa seharusnya menjadi tanpa gumpalan.
4. Adonan didinginkan selama sekitar satu jam. Anda bisa menggoreng ikan.

Adonan bir

Potongan atau fillet pollock biasa dalam wajan dalam adonan yang sama tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Hidangan ini cocok untuk penikmat masakan asli.

Bahan untuk adonan:

• bir ringan apa saja - 0,2 l;
• sepasang telur ayam;
• 200 g tepung;
• sendok pencuci mulut baking powder;
• rempah-rempah.

Langkah memasak:

1. Pembuatan "mantel bulu" untuk ikan ini perlu diperhatikan terlebih dahulu, karena perlu didinginkan selama sekitar dua jam.
2. Tepung yang diayak dicampur dengan baking powder.
3. Selanjutnya, bir dituangkan secara bertahap. Hal ini diperlukan untuk mencapai konsistensi yang homogen.
4. Bumbu dan telur berikutnya. Campuran disimpan di lemari es.
5. Ikannya diasinkan, gulingkan dulu di tepung terigu, lalu di adonan bir dingin.

Adonan air mineral

Ikan goreng atau filletnya dalam adonan air mineral akan memanjakan Anda dengan kesegaran dan rasanya yang luar biasa. Mari kita cari tahu cara menggoreng pollock dalam wajan dengan "mantel bulu" seperti itu. Bahan adonan yang dibutuhkan:

• dua atau tiga telur ayam;
• gelas tepung;
• setengah gelas susu;
• air mineral setengah gelas;
• bumbu dengan garam.

Langkah-langkah persiapan adonan:

• Kuning telur dengan protein dipisahkan satu sama lain.
• Yang pertama dicampur dengan garam dan rempah-rempah. Susu dengan air mineral ditambahkan ke dalamnya.
• Tepung dituangkan secara bertahap ke dalam campuran yang dihasilkan.
• Protein dikocok dalam mixer sampai busa mengembang dan ditambahkan ke adonan.
• Massa tercampur rata.

Anda pasti harus mencoba resep ini. Pollock dalam wajan empuk dan tidak berminyak.

Adonan kentang untuk pollock

Dengan adonan seperti itu, ikan akan bertindak sebagai hidangan independen. Bisa disajikan tanpa lauk. Bahan Memasak:

• dua kentang besar;
• satu telur;
• sayuran, garam dan rempah-rempah untuk ikan;
• dua sendok kecil tepung atau kanji.

Langkah-langkah memasak adonan kentang:

1. Kentang digosok di parutan sedang atau kasar dan dicampur dengan telur.
2. Bumbu, garam, dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
3. Tepung ditambahkan sampai massa menjadi kental (harus menutupi potongan ikan dengan baik).
4. Fillet ditutupi dengan rapi dengan "mantel bulu" jadi dan dikirim untuk digoreng atau di atas kompor gas dalam minyak yang dipanaskan dengan baik.

pollock goreng dengan sayuran

Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan ikan utuh, dipotong-potong, dan fillet pollock.

Bahan untuk memasak pollock dalam wajan dengan bawang dan wortel:

• pollock (ikan utuh atau fillet) - 1-1, 5 kg;
• tiga bawang;
• tiga wortel besar;
• sedikit minyak untuk menggoreng;
• 200 g tepung;
• bumbu dengan garam.

Langkah-langkah memasak pollock dengan sayuran:

1. Jika ikan yang digunakan utuh, harus dibersihkan dari dalam dan dipenggal, dibilas dengan air, dipotong-potong. Filletnya cukup dipotong.
2. Selanjutnya, pollock diasinkan. Untuk melakukan ini, jumlah garam dan rempah-rempah yang dibutuhkan dituangkan ke dalam potongan. Semuanya bercampur dengan baik.
3. Saat pollock sedang diasinkan, Anda bisa mulai menyiapkan sayuran. Bawang dipotong menjadi setengah cincin atau halus. Itu semua tergantung pada preferensi. Wortel perlu diparut di parutan kasar.
4. Penggorengan agak panasminyak, dan potongan pollock hancur dalam tepung. Kemudian mereka pergi untuk menggoreng.
5. Waktu menggoreng di setiap sisi tidak lebih dari 10 menit.
6. Bawang dengan wortel disiapkan secara terpisah. Segera setelah sayuran digoreng, tambahkan sedikit air dan didihkan selama sekitar lima menit.
7. Pollock disajikan dengan kuah sayur.

Pollock dalam saus krim asam dalam wajan

Untuk memasak pollock dalam krim asam dalam wajan, Anda membutuhkan komponen berikut:

• Satu pon fillet pollock.
• Dua sendok makan krim asam dan jumlah mayones yang sama dengan tepung.
• Dua bawang.
• Setengah gelas air.
• minyak goreng dan bumbu.

Cara memasak pollock dalam wajan dengan saus krim asam:

1. Fillet dipotong-potong.
2. Kemudian digulung dengan bumbu dan tepung.
3. Ikan digoreng hingga empuk.
4. Kali ini bawang bombay dicincang halus dan ditumis hingga transparan.
5. Untuk menyiapkan saus, mayones dicampur dengan krim asam dan air. Rempah-rempah ditambahkan.
6. Irisan fillet diletakkan di atas bawang goreng. Semuanya dituangkan dengan saus matang dan direbus selama setengah jam.

Selain penggorengan, pollock sangat enak di slow cooker atau oven.

Pollock dalam saus krim asam dalam slow cooker

Pollack dimasak dalam slow cooker dengan krim asam yang sangat lembut dan berair. Ini akan pergi dengan lauk apa pun. Bahan Memasak:

• tiga ikan pollock sedang;
• dualampu;
• dua wortel;
• bungkus kecil krim asam;
• minyak untuk menggoreng;
• garam dengan bumbu ikan.

Langkah memasak:

1. Jika ikan dibekukan, harus dicairkan pada suhu kamar. Kemudian bersihkan dan cuci, potong-potong.
2. Mode pada multicooker "Menggoreng" diatur. Jika tidak ada, maka "Memanggang". Tuang minyak ke dalam mangkuk dan tuangkan bawang bombay yang sudah dicincang halus dan wortel parut. Kami tidak menutup tutup multicooker, sayuran harus digoreng.
3. Garam ikan dan bumbui dengan bumbu.
4. Setengah jam sebelum akhir program, Anda harus meletakkan potongan pollock pada sayuran dan menuangkan krim asam ke semuanya. Tutup penutupnya sebelum akhir pemadaman.

Pollock dengan saus krim asam di oven

Untuk resep ini Anda perlu mengambil:

• 1 kg fillet pollock;
• sedikit minyak untuk menggoreng;
• 1-2 buah bawang;
• 200 ml krim asam;
• bumbu dan garam.

Langkah-langkah memasak pollock dalam oven dengan krim asam:

1. Masukkan potongan pollock ke dalam mangkuk dan bumbui dengan garam, minyak, dan rempah-rempah.
2. Bentuk fillet yang akan dipanggang juga diminyaki. Acar pollock ditempatkan di sana.
3. Bawang diletakkan di atasnya, dipotong menjadi cincin atau setengah cincin.
4. Semuanya dituangkan dengan krim asam dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
5. Agar bagian atas piring tidak gosong, Anda bisa menutupinya dengan kertas timah, tetapi lebih baik mengeluarkannya 10 menit sebelum akhir pemanggangan.
6. Btotal fillet pollock dalam oven dimasak selama sekitar setengah jam pada suhu 180 derajat.