Sup krim: resep masakan dunia terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kursus pertama adalah hal yang penting dalam hidup kita, seperti yang dipastikan oleh ahli gizi dan gastroenterologi. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, ada kecenderungan yang meningkat untuk meninggalkannya. Di banyak keluarga, sup, borscht, sup ikan, dan sup kubis tidak ada di meja selama berbulan-bulan. Mengingat betapa tidak sehatnya ini untuk pencernaan, ibu rumah tangga mencoba mengembalikan tradisi makan lama - setidaknya dalam kaitannya dengan anak-anak. Mereka dapat sangat terbantu dengan sup krim, yang sangat disukai oleh orang Prancis dan Italia. Catatan rasa baru dan tidak adanya pasta yang membosankan dan membosankan dalam makanan dapat menanamkan sikap setia pada generasi muda terhadap hidangan pertama.

Sup Bakso

Bakso yang mengapung di kuahnya menarik bagi semua orang. Pertama, mari kita coba memasak sup krim dengan ayam, dan kita akan membuat kaldu dan bakso dari burung ini. Cocok, misalnya, seperempat ayam. Daging dipotong darinya dan digiling menjadi daging cincang, dan kaldu dimasak dari tulangnya. Secara paralel, bawang dicincang halus, dan wortel juga digosok berukuran sedang. Penggorengan dilakukan - pertama dari bawang, kemudian serutan akar dituangkan ke dalamnya. Kubus 3-4 kentang dilemparkan ke dalam kaldu yang sudah jadi (dua liter). Saat sup krim mendidih, bakso terbentuk. Agar mereka tidakberantakan, telur didorong ke dalam daging cincang asin dan dibumbui, dan semuanya diremas bersama-sama. Pada tahap kentang setengah matang, bola daging diletakkan. Saat mereka mengapung, daging panggang ditambahkan. Lima menit kemudian, segelas krim dituangkan. Setelah mendidih, tinggal menunggu lima menit dan dibawa ke meja, dituangkan ke piring dan ditaburi bumbu cincang.

Sup Jamur Krim

Tanpa jamur, hanya sedikit orang yang membayangkan hidangan ini. Saya harus mengatakan, sup jamur krim dapat disiapkan dengan banyak cara berbeda. Pertimbangkan resep paling sederhana. Tiga kentang besar dipotong-potong dan direbus dengan air secara harfiah satu jari di atas volumenya. Bawang cincang diperbolehkan dalam minyak sayur. Selanjutnya, segelas champignon cincang dituangkan; menggoreng terus sampai cairan berhenti muncul. Kentang dihaluskan, dicampur dengan jamur dan diencerkan dengan setengah liter krim. Beberapa menit mendidih bersama - dan sup krim siap untuk dikonsumsi. Ini sangat baik dengan crouton bawang putih, di mana irisan cincang kasar pertama-tama digoreng dengan mentega, dan kemudian irisan roti diletakkan.

Sup Italia dengan krim

Setelah menguasai resep sederhana, Anda dapat beralih ke opsi yang lebih canggih. Untuk menyiapkan sup ayam Italia yang lembut, Anda membutuhkan satu set akar yang kaya: selain wortel biasa, Anda membutuhkan parsnip dan seledri. Secara total, ketiga sayuran harus dikencangkan sepertiga kilogram. Mereka sedang memotongkubus bersama dengan dua bawang bombay sedang dan digoreng langsung di wajan tempat sup akan disiapkan. Saat kecokelatan, fillet cincang halus ditambahkan - juga sekitar sepertiga kilogram. Kemudian air dituangkan, setengah gelas lentil merah dituangkan, dan sup direbus selama seperempat jam di atas api yang tidak terlalu panas. Segera setelah kacang matang, segelas krim dituangkan, kemangi cincang ditambahkan. Mendidih - api padam, sup krim ditaburi peterseli dan diinfuskan selama sepuluh menit di bawah tutupnya.

Sup Keju

Dan sekarang mari kita beralih ke masakan Prancis. Mari kita membuat sup jamur krim sesuai resep negara ini. Kali ini, bawang harus dipotong menjadi setengah cincin, dan wortel harus diparut lebih kasar. Daging ayam mentah (300 gram) dikuliti dan dicincang halus. Jamur - 200-250 gram - tidak dipotong menjadi irisan terkecil. Pertama, penggorengan tradisional dilakukan (bawang + wortel), setelah tujuh menit ayam ditambahkan, setelah 10 - jamur; sayuran dengan unggas direbus selama sekitar sepertiga jam. Kemudian keju olahan dipotong menjadi batang tipis, atau digosok dan dimasukkan ke dalam panci sampai benar-benar larut. Pada akhirnya, sesendok tepung dituangkan dan dicampur secara aktif. Massa dipindahkan ke panci, diisi dengan air; kubus tiga kentang diletakkan di dalamnya. Sup krim direbus sampai umbinya siap. Tepat sebelum akhir, segelas krim dituangkan, asin dan pedasnya disesuaikan. Herbal harum sudah disajikan di meja.

Sup Norwegia

Skandinavia, seperti yang Anda tahu, tidak bisa hidup tanpa ikan. Dari mereka secara pribadisup krim, resepnya mengandung salmon mulia. Anda bisa mengganti salmon atau belut, tetap enak. Tidak perlu membeli ikan utuh, cukup ambil 600 gram perut. Mereka diisi dengan air dan direbus selama sekitar sepuluh menit, setelah itu kaldu disaring, dan potongan ikan dibiarkan dingin. Dua sendok makan millet yang sudah dicuci dituangkan ke dasar rebus lagi. Hampir segera, kubus dua kentang dan sedotan wortel diletakkan (tidak boleh digoreng). Selanjutnya, bawang bombay cincang halus dituangkan, juga tidak direbus. Saat sayuran sudah siap, irisan salmon, dikupas dari kulitnya, dimasukkan ke dalam sup, segelas krim yang lebih gemuk dituangkan dan rempah-rempah pilihan ditambahkan - setidaknya garam, merica, dan salam. Bahkan mereka yang tidak peduli dengan telinga akan menyetujui sup krim seperti itu!

Sup krim udang

Misalkan tidak semua orang di keluarga Anda menyukai ikan. Bagaimana perasaan orang tentang makanan laut? Jika Anda suka, kami membuat sup krim yang benar-benar berbeda! Resepnya mengatakan untuk mengambil satu pon udang, rebus, dinginkan dan bersihkan. Lima potong kentang, wortel kecil dan bawang bombay harus dipotong tidak terlalu halus dan direbus dalam sedikit air asin. Saat siap, jalankan melalui blender, kembali ke panci, tuangkan dalam dua cangkir krim dan didihkan. Kami mengirim sepotong keju krim parut ke wajan, ketika sudah larut, kami padamkan api. Tuang sup krim ke dalam mangkuk, taruh udang di sana, taburi dengan bumbu dan manjakan keluarga yang berubah-ubah!