Pasta busur: resep

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Apa itu pasta busur? Bagaimana cara memasaknya? Kami akan mempertimbangkan ini dan pertanyaan lain dalam artikel. Pasta ini disebut "Farfalle" dan terbuat dari gandum durum dalam bentuk kupu-kupu. Untuk bentuk asli farfalle, anak-anak sangat menyukai. Pasta ini ditemukan di Emilia-Romagna dan Lombardy di Italia utara pada abad ke-16. Dalam bentuk, mereka milik pasta keriting.

Farfalle

Pernahkah Anda melihat pasta busur? Mereka dibuat dalam bentuk kotak adonan, dijepit di tengah. Mereka mendapatkan popularitas di antara pasta lainnya karena ketebalan adonan yang berbeda - tipis di bagian tepi dan lebih tebal di bagian tengah. Karena teksturnya yang lembut, farfalle cocok dipadukan dengan saus berbahan dasar sayuran.

Mereka digunakan dalam persiapan berbagai salad dan pasta, dan juga cocok dengan saus non-standar dan saus tradisional (keju, tomat, krim). Farfalle dipadukan dengan segala perbekalan: ikan, daging, keju, sayur-sayuran dan sebagainya. Mereka sering dijual dalam campuran warna bendera Italia.

Sebenarnya jauhdibuat dalam bentuk kupu-kupu, dan penduduk kami menyebutnya dengan sederhana - "busur".

Resep Terkenal: Bahan

Bagaimana cara memasak pasta-busur dengan tomat, peterseli, dan kacang pinus? Perlu dicatat bahwa resep ini diketahui banyak orang. Alih-alih peterseli, Anda bisa membeli dill. Anda bisa mengganti tomat ceri dengan yang lebih besar dengan membuang intinya. Anda juga bisa menambahkan keju parut ke pasta.

Jadi, untuk menyiapkan dua porsi hidangan, Anda harus memiliki:

• pasta-busur - 150 g;
• 2 sdm. l. minyak zaitun;
• zaitun - satu genggam;
• kacang pinus - 1 genggam;
• satu ikat besar peterseli;
• seikat kecil kemangi;
• dua siung bawang putih;
• seikat kecil daun bawang;
• 12 tomat ceri;
• 50ml anggur putih;
• lada hitam yang baru digiling - sdt;
• garam laut.

Omong-omong, kacang pinus dianggap sebagai makanan lezat dan digunakan dalam masakan untuk membuat saus, ikan, hidangan daging dan sayuran, bumbu.

Bagaimana cara memasaknya?

Jadi bagaimana cara membuat pasta bow yang enak? Cincang halus dan potong daun bawang dengan gunting. Pukul dalam lesung dengan sejumput merica dan garam. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan zaitun dan biarkan sebentar. Rebus pasta dalam air asin, lalu tiriskan dan simpan. Potong tomat ceri menjadi dua.

Kupas bawang putih danhancurkan dengan sisi datar pisau. Cincang halus peterseli. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang putih dengan ringan. Tambahkan tomat, kacang pinus, dan zaitun ke bawang putih di wajan bersama sausnya dan goreng selama beberapa menit.

Kemudian angkat panci dari api, tambahkan peterseli ke dalam makanan, aduk. Tuang anggur putih, merica, dan garam. Tuang ke dalam farfalle pan dan aduk. Jika perlu, tambahkan sedikit air di mana pasta dimasak. Taburi dengan basil potong tangan dan sajikan segera.

Hidangan lezat

Jadi, Anda sudah tahu cara memasak pasta-busur. Resep dengan produk luar biasa ini disukai semua orang. Hanya sedikit orang yang tahu resep farfalle dengan ayam dan jamur. Ini adalah suguhan yang luar biasa! Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak hidangan lezat ini (3-4 porsi). Anda harus memiliki:

• farfalle - 350g;
• jamur - 350 g;
• 300 g fillet ayam;
• 400g brokoli;
• 200 g keju keras;
• 200 ml krim.

Jadi, masak pasta terlebih dahulu sampai empuk dalam air mendidih yang diberi garam. Goreng potongan fillet ayam dalam minyak sayur. Tambahkan jamur cincang ke ayam, merica dan garam secukupnya. Secara paralel, rebus brokoli dalam air mendidih.

Tambahkan krim ke ayam, didihkan selama lima menit. Tiriskan air dari kubis. Tambahkan brokoli ke dalam panci dengan daging dan jamur dan aduk. Kemudian tambahkan pasta matang (tiriskan air), dan taburi hidangan lezat ini dengan keju parut.