Menu perjamuan dengan foto dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Menu perjamuan yang disusun dengan benar adalah kunci untuk setiap liburan yang sukses. Ada banyak alasan untuk pesta makan malam gala yang nyata. Seringkali Anda dapat menggunakan jasa restoran atau kafe, tetapi seringkali penyelenggara perayaan lebih suka tinggal di rumah. Jadi ternyata jauh lebih murah, dan pada saat yang sama Anda pasti akan yakin dengan kualitas produk. Lagi pula, Anda dapat mengejutkan tamu dengan berbagai hidangan tanpa pergi ke restoran mahal. Simak beberapa resep menarik dan terjangkau.

Buah Canape

Menu jamuan makan tidak lengkap tanpa berbagai jajanan. Canape semakin populer akhir-akhir ini. Ini adalah makanan pembuka yang akan membantu untuk membunuh nafsu makan Anda sebentar, selain itu, mereka sangat baik di panas, ketika Anda tidak ingin makan banyak. Buah sering digunakan untuk membuatnya.

Untuk menyiapkan canape untuk menu perjamuan, kita perlu:

• 2 pisang;
• kiwi;
• 300 gram anggur;
• pir;
• persik.

Buah harus dicuci bersih, lalu dimasukkan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Coret buah pir dan buang bijinya dari buah persik.

Setelah itu, potong buah menjadi bagian yang sama, kupas kiwi dan pisang. Potong mereka menjadi kubus berukuran sedang. Setelah itu, ikat secara bergantian pada tusuk sate plastik atau kayu.

Salad Shanghai

Atribut wajib dari setiap menu perjamuan - berbagai salad. Cobalah untuk menggunakan resep sebanyak mungkin untuk mengejutkan semua tamu dengan beberapa hidangan yang benar-benar tidak biasa.

Misalnya, salad "Shanghai" cocok untuk menu jamuan makan. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 200 gram jamur;
• 150 gram nanas kalengan;
• 200 gram fillet ayam rebus;
• 150 ml mayones buatan sendiri;
• beberapa daun selada;
• satu sendok teh mustard;
• 4 sendok makan anggur manis putih;
• garam secukupnya.

Sebelum Anda mulai menyiapkan salad Shanghai untuk menu perjamuan, Anda dapat melihat fotonya di artikel ini, pastikan Anda memiliki empat vas atau gelas kecil untuk koktail di tangan. Selanjutnya, cuci bersih daun selada dan masukkan ke dalam wadah.

Potong fillet ayam menjadi irisan kecil, beri sedikit garam dan kirim langsung ke daun selada. nanascincang halus dan oleskan pada ayam, tanpa memeras jus. Dalam hal ini, dagingnya akan menjadi sangat manis.

Champignon kering dipotong-potong dan diletakkan di atas nanas. Sekarang salad perlu didekorasi dengan beberapa potong jamur utuh, dibumbui dengan mustard, mayones diet buatan sendiri, dan anggur putih. Kocok campuran ini dengan garpu dan tuangkan di atas salad kami. Hidangan sudah siap.

Salad "Neptunus"

Salad orisinal lainnya, yang sering ditemukan di menu ruang perjamuan, disebut "Neptunus". Untuk mempersiapkannya untuk perayaan Anda, ambil:

• 350 gram udang rebus;
• 350 gram cumi rebus;
• 200 gram stik kepiting;
• 100 gram kaviar merah;
• 5 telur ayam rebus;
• mayones - secukupnya.

Cumi dipotong menjadi cincin besar dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan udang kupas ke dalamnya.

Secara paralel, bersihkan telur, pisahkan kuningnya dari proteinnya. Kami tidak membutuhkan kuning telur sama sekali untuk salad ini, tetapi proteinnya perlu dipotong menjadi kubus atau sedotan. Sekarang hati-hati campur udang dengan cumi dan telur. Perhatikan bahwa Anda tidak perlu menambahkan garam.

Setelah salad dibalut dengan mayones, biarkan diseduh di lemari es selama satu jam. Sesaat sebelum disajikan, hiasi dengan kaviar merah.

Keju buatan sendiri

Pada hari libur dan perayaan, selalu penting untuk mengejutkan tamu. Misalnya, ini bisa dilakukan dengan menyiapkan keju buatan sendiri. Untuk melakukan ini, Anda harus memiliki:

• liter susu;
• 200gram krim asam;
• 3 telur ayam;
• sendok makan garam.

Jumlah bahan ini cukup untuk enam porsi. Pertama, tuangkan susu ke dalam panci, garam dan nyalakan. Secara terpisah, kocok tiga telur dengan krim asam untuk mendapatkan massa yang homogen.

Saat susu mendidih, secara bertahap mulai masukkan krim asam ke dalamnya, aduk terus. Setelah sekitar 5 menit, serum Anda akan terpisah. Setelah itu, tiriskan keju di saringan dan biarkan kelebihan air mengalir.

Sajikan keju siap pakai yang sudah diiris dan dingin sebagai pendamping main course atau sebagai hidangan pembuka.

Kerang dalam anggur putih

Menu perjamuan, resep, dan foto yang akan Anda temukan di artikel ini, adalah kesempatan yang bagus untuk mengejutkan tamu Anda dengan makanan lezat yang tidak biasa yang tidak pernah Anda masak dalam kehidupan sehari-hari. Ini berlaku untuk kerang dalam anggur putih.

Untuk menyiapkan resep menu perjamuan ini, Anda perlu mengambil:

• sendok makan minyak zaitun;
• bawang;
• 3 siung bawang putih;
• 2 tomat;
• 700 gram kerang;
• 100ml anggur putih;
• 2 daun salam;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Dari kerang, pertama-tama, Anda harus membersihkan semua yang tidak perlu. Kemudian tambahkan peterseli cincang halus dan bawang bombay. Dalam panci besar, di mana semua kerang harus muat, panaskan minyak dan masukkan bawang ke dalamnya. Goreng selama sekitar lima menit sampai menjadi lunak. Kemudian tambahkan bawang putih dangoreng sebentar lagi.

Tuang anggur dan didihkan, tuangkan kerang ke dalam wajan, jangan lupa bumbunya. Di bawah tutupnya, masak kerang selama sekitar empat menit dengan api setinggi mungkin. Dalam hal ini, disarankan untuk mengocok panci secara berkala agar cangkangnya mulai terbuka.

Kerang yang sudah jadi dipindahkan ke piring saji, disajikan dengan crouton renyah.

Ayam untuk liburan

Jangan pernah lupa bahwa Anda bisa memasak produk yang paling familiar untuk menu perjamuan dengan cara yang tidak biasa. Seseorang yang menyukai daging dapat terkesan dengan resep ini.

Jumlah bahan yang tercantum untuk ayam pesta cukup untuk 8 tamu. Ini adalah:

• ayam;
• satu sendok makan adjika;
• 2 sendok makan mustard kasar;
• garam dan lada hitam secukupnya;
• 200 ml krim asam;
• hijau - secukupnya.

Ayamnya dilumuri dengan bumbu halus di luar dan di dalam. Kami dengan hati-hati mengikat kakinya dan memasukkannya ke dalam oven. Pada suhu sekitar 200 derajat, itu akan dimasak selama sekitar 70 menit sampai berubah menjadi emas.

Setelah itu, hiasi dengan bumbu dan pastikan untuk menyajikannya panas.

Pembuka "Tiga keju"

Di antara hidangan utama di perjamuan, makanan pembuka akan terlihat cukup cocok, yang dapat menambah variasi tambahan ke menu Anda. Plus, mereka sangat mudah disiapkan. Misalnya, mari kita menganalisis makanan pembuka "Tiga keju" sehinggamasak, kita butuh:

• 150 gram keju mozzarella;
• 150 gram keju asap;
• 150 gram keju lunak;
• 5ml vodka.

Ketiga jenis keju yang terdaftar dicampur secara menyeluruh dalam blender sampai halus. Kami menambahkan vodka ke camilan secara harfiah setetes demi setetes, idealnya gunakan pipet untuk ini.

Campur massa vodka dan keju hingga mengembang. Setelah itu, biarkan makanan ringan diseduh selama sekitar tiga jam di lemari es. Sajikan di atas meja dengan irisan roti dan bumbu.

Skotlandia "Woodcock"

Anda hampir dijamin untuk memukul semua orang jika Anda membuat Scottish Woodcock.

Ini adalah jajanan panas dan sangat gurih, yang sering disiapkan untuk resepsi dan jamuan makan ketika ada banyak tamu. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

• sepotong roti;
• 2 sendok teh mentega;
• 2 sendok teh minyak kaviar;
• 3 sendok makan susu;
• 2 telur ayam;
• 60 gram ikan teri kaleng;
• sejumput paprika merah;
• peterseli - secukupnya.

Goreng roti dalam wajan dan olesi dengan minyak kaviar. Kocok susu dengan telur dan minyak ikan teri. Tuang mentega cair dan aduk dengan api sedang hingga mengental.

Sikat roti panggang dengan campuran ini dan taburi dengan ikan teri, peterseli, dan merica di atasnya.