Cara memasak vinaigrette: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep vinaigrette yang sudah teruji waktu ada di setiap keluarga. Dari tahun ke tahun, resep ini hampir tidak berubah. Rasio sayuran dan rempah-rempah tetap sama. Tetapi hanya sedikit yang berani bereksperimen dan mencoba cara lain untuk membuat vinaigrette: dengan kacang polong, kubis, buncis, herring, daging, dan sebagainya.

Resep vinaigrette kacang klasik

Bahan:

• kacang polong beku - 300 gram.
• Bit - 600 gram.
• Kentang - 300 gram.
• Salad bawang bombay - 200 gram.
• Wortel - 300 gram.
• Minyak nabati - 50 mililiter.
• jus lemon - 2 sdm.
• Garam - satu sendok teh.

Langkah memasak

Untuk memulainya, semua sayuran yang termasuk dalam resep saus kacang polong harus dicuci bersih di bawah air mengalir. Juga diinginkan bahwa ukurannya hampir sama. Pilih bit yang tidak rusak, burgundy jenuh di dalamnya. Tempatkan dalam panci, tutup dengan air dingin dan letakkan di atas api. Setelah mendidih, masak dikupas sampai empuk sekitar lima puluh sampai enam puluh menit. Tiriskan air mendidih dan biarkan bit dingin. Kemudian kupas dan potong dadu kecil.

Bahan resep vinaigrette selanjutnya adalah kentang. Masukkan dalam bentuk murni ke dalam panci, isi penuh dengan air dari keran dan masak sampai empuk. Kemudian, tiriskan airnya, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil. Wortel yang sudah dicuci, seperti sayuran lainnya, harus dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air dan didihkan sampai lunak selama empat puluh menit. Dinginkan juga, kupas dan potong dadu kecil.

Menggunakan resep vinaigrette langkah demi langkah, siapkan kacang hijau beku. Mengapa pertama-tama rebus air di atas api, lalu tuangkan kacang polong ke dalam panci berisi air mendidih. Setelah mendidih, masak selama tiga sampai lima menit, tidak lebih. Buang kacang polong rebus ke dalam saringan dan biarkan mengalirkan air berlebih.

Kupas dan cincang halus bawang putih. Selanjutnya, Anda perlu mengambil piring di mana semua bahan yang disiapkan sebelumnya sesuai dengan resep vinaigrette akan cocok. Masukkan semua sayuran di dalamnya, garam, tuangkan jus lemon dan minyak sayur. Campur semua bahan vinaigrette dengan baik. Pindahkan salad yang sudah disiapkan ke dalam panci, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga jam. Vinaigrette klasik dengan kacang polong disajikan dalam porsi dingin.

Vinaigrette dengan asinan kubis

Bahan yang dibutuhkan:

• Sauerkraut - 300 gram.
• Mentimun asin -6 buah.
• kacang polong kalengan - 2 toples.
• Bit merah - 6 buah.
• Bawang muda - 2 ikat.
• Wortel - 2 buah.
• Kentang - 8 buah.
• Minyak mentah - 50 mililiter.
• Garam secukupnya.

Langkah memasak

Resep sauerkraut vinaigrette ini mudah dibuat. Pertama, sayuran seperti kentang, wortel, dan bit harus dicuci di bawah keran. Kemudian mereka harus direbus sampai matang dalam satu panci besar bersama-sama atau secara terpisah. Yang utama adalah memperhatikan waktu agar sayuran tidak tercerna. Bit dimasak selama satu jam. Rebus kentang selama sekitar tiga puluh menit, dan wortel selama sekitar empat puluh menit. Disarankan untuk memilih sayuran berukuran sedang.

Setelah sayuran rebus menjadi dingin, sesuai dengan resep klasik vinaigrette dengan kubis, mereka harus dikupas dan kemudian dipotong menjadi kubus kecil. Tempatkan mereka dalam mangkuk yang sesuai. Sekarang, satu per satu, Anda perlu menyiapkan sisa bahan. Cincang halus mentimun acar dan tambahkan ke sayuran. Kacang polong kalengan dibuka, dimasukkan ke dalam saringan dan, setelah cairannya mengalir, tambahkan juga ke dalam mangkuk sayuran.

Dua ikat bawang merah muda dicuci bersih di bawah keran, dikocok, dicincang dan digabungkan dengan bahan lainnya. Hal terakhir yang harus dilakukan dengan resep sauerkraut vinaigrette adalah garam, bumbui dengan minyak mentah dan aduk. Anda dapat menyajikan vinaigrette yang lezat dan juga sangat sehat segera setelahnyamemasak.

Vinaigrette dengan kacang

Daftar Produk:

• Kacang kering - 400 gram.
• Beetroot - 400 gram.
• Kentang - 600 gram.
• Wortel - 400 gram.
• Acar - 400 gram.
• Bawang - 200 gram.
• Garam - sendok makan.
• Minyak - 100 mililiter.
• Gula - 2 sendok pencuci mulut.

Proses memasak

Menurut resep vinaigrette, bijinya harus disortir terlebih dahulu dan biji yang busuk dibuang bersama sampahnya, jika ada. Kemudian bilas dengan baik beberapa kali dan, tuangkan air bersih, biarkan selama enam hingga tujuh jam. Lebih nyaman merendam kacang di malam hari. Anda perlu memasaknya selama sekitar lima puluh menit dalam air yang sama di mana ia direndam. Setelah itu, tiriskan airnya, dan masukkan kacang yang sudah jadi ke dalam piring curah.

Sekarang Anda dapat beralih ke bahan lainnya. Kupas kentang, cuci bersih dan masukkan ke dalam mangkuk. Rebus air dan tuangkan kentang di atasnya, masak selama tiga puluh lima menit. Kemudian tiriskan airnya, dan potong kentang yang sudah dingin menjadi kubus. Kupas wortel menggunakan pisau khusus, cuci dan potong dadu. Pindahkan ke panci, tuangkan juga air mendidih, tambahkan satu sendok gula pasir dan tuangkan dua sendok makan minyak. Aduk, tutup dan didihkan selama tiga puluh menit dengan api kecil.

Buang kulitnya dari bit meja, cuci bersih dan potong dadu kecil. Kemudian masukkan ke dalam panci dan, seperti wortel, tambahkan gula dan mentega, tuangkan air mendidih dan masak sampai matang selama sekitar empat puluh lima menit. SemuaMasukkan sayuran rebus ke dalam mangkuk dengan kacang. Kupas bawang bombay, cincang halus dan tuang ke bahan lainnya.

Potong acar mentimun menjadi kubus kecil dan pindahkan ke mangkuk berisi sayuran. Semua bahan yang termasuk dalam resep vinaigrette sepenuhnya disiapkan. Mereka harus diasinkan, dituangkan dengan minyak dan dicampur dengan lembut. Biarkan salad diseduh selama satu jam, dan Anda bisa menyajikannya dengan sehat, dan berkat kehadiran kacang, vinaigrette hangat untuk makan malam.

Vinaigrette dimasak dengan kubis segar

Daftar bahan:

• Kubis putih - 1 kilogram.
• Bit - 600 gram.
• daun bawang - 200 gram.
• Cuka enam persen - 10 sendok makan.
• Kentang - 1 kilogram.
• Mustard - 20 gram.
• Acar.
• Minyak - 100 mililiter.
• Garam - sendok pencuci mulut.

Resep langkah demi langkah

Vinaigrette yang dimasak dengan resep dengan kol putih memiliki rasa yang berbeda dan tidak biasa. Anda harus mulai dengan merebus bit dan kentang. Ini dapat dilakukan pada saat yang sama, tetapi jika Anda tidak memiliki wajan tambahan, maka secara bergantian. Cuci bit dengan baik menggunakan spons dapur baru. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air dingin dan, tambahkan satu sendok makan cuka, masak selama satu jam. Kemudian keluarkan bit dari air, taruh di piring dan biarkan dingin.

Umbi kentang juga dicuci bersih, dimasukkan ke dalam panci berisi air dingin dan direbus selama sekitar tiga puluh menit. Kemudian tiriskan air dan biarkan kentang dingin. Selama ini sampaibit dan kentang direbus, Anda perlu menyiapkan kol segar. Potong daun terluar dari garpu kubis, karena biasanya kotor dan busuk. Kemudian bilas di bawah keran dan biarkan air mengalir. Kemudian cincang sangat halus.

Cuci dan potong bawang merah muda. Dalam acar, disarankan untuk memotong kulit dan memotongnya menjadi kubus. Kupas bit dan kentang yang didinginkan dan potong dadu kecil. Ketika semua bahan sudah siap, mereka harus digabungkan dalam mangkuk besar dan dicampur. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan sausnya. Tuang minyak dan enam persen cuka ke dalam mangkuk kecil terpisah, tambahkan gula, mustard, garam, dan giling dengan baik. Tuang vinaigrette dan aduk rata lagi. Biarkan vinaigrette dengan kubis segar meresap selama sekitar satu jam. Kemudian tata salad di piring dan manjakan keluarga Anda dengan vinaigrette yang lezat.

Vinaigret dengan ikan haring

Produk yang dibutuhkan:

• Bit berukuran sedang - 4 buah.
• Fillet ikan haring - 400 gram.
• acar mentimun - 5 buah.
• Lada - 2 sejumput.
• Kentang - 6 buah.
• Bawang - 2 kepala sedang.
• kacang polong kalengan - 800 gram.
• Wortel - 4 potong kecil.
• Mustard - sendok pencuci mulut.
• Minyak - 50 mililiter.
• Garam - sendok pencuci mulut.

Memasak vinaigrette

Memasak sesuai resep vinaigrette (foto bahan utama disajikan di bawah) dengan herring tidak berbeda dengan yang klasik. Sayuran seperti bit, wortel dan kentang harus dicuci dengan baik untuk menghilangkan tanah dan kotoran lainnya. Kemudianmasukkan ke dalam panci dan, tuangkan air dari keran, masak sampai empuk. Rebus bit selama lima puluh menit hingga satu jam, wortel selama sekitar empat puluh menit, dan kentang selama sekitar tiga puluh menit. Keluarkan sayuran matang dari air dan biarkan hingga dingin.

Dalam keadaan hangat, kupas sayuran dari kulitnya dan potong dadu kecil-kecil. Masukkan ke dalam satu mangkuk besar, di mana akan nyaman untuk mencampur semua bahan nanti. Selanjutnya, Anda perlu membuka tutup stoples dengan kacang polong kalengan, tuangkan ke saringan, bilas dengan air mengalir dan biarkan agar kelebihan cairan bisa mengalir. Kemudian tuangkan kacang polong ke dalam mangkuk dengan sayuran rebus.

Sekarang kita perlu memulai fillet ikan haring. Periksa potongan fillet dengan hati-hati untuk mencari tulang dan singkirkan yang ditemukan, karena keberadaannya dalam salad tidak dapat diterima. Kemudian bagian fillet harus dipotong menjadi irisan tipis dan ditambahkan ke sisa bahan yang sudah disiapkan. Kupas dua bawang kecil, bilas, potong sangat halus dan tuangkan ke dalam mangkuk.

Potong acar mentimun menjadi kubus kecil dan kirim ke mangkuk. Setelah semua bahan yang membuat vinaigrette sesuai resep sudah disiapkan, Anda perlu membuat sedikit saus pedas. Mengapa, dalam mangkuk kecil, campurkan minyak, garam, mustard, merica bubuk dan aduk rata. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam mangkuk dengan sisa produk dan aduk. Pindahkan vinaigrette ke dalam panci, tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam. Kemudian dimasak sedikit pedas danAtur vinaigrette pedas di piring saji dan sajikan. Semua orang akan menyukai salad ini tanpa kecuali.

Vinaigrette daging

Daftar bahan:

• Daging sapi rebus - 400 gram.
• Bit - 500 gram.
• Kentang - 800 gram.
• Acar – 200 gram.
• Wortel - 200 gram.
• kacang hijau - 1 toples.
• Minyak - 100 mililiter.
• Garam - sendok pencuci mulut.
• Lada - 1/4 sdt.

Resep masakan

Rebus daging sapi muda dalam air asin selama satu jam. Juga pra-cuci dan masak bit, wortel dan kentang sampai matang. Kacang polong dibuka dan bilas di bawah keran. Potong mentimun acar menjadi kubus kecil. Potong daging rebus menjadi potongan-potongan kecil. Kupas sayuran rebus dan potong dadu kecil.

Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan merica bubuk dan garam, dan tuangkan di atas minyak sayur. Aduk rata dan biarkan diseduh selama sekitar satu jam. Vinaigrette dengan daging, selain sangat enak, juga merupakan hidangan mandiri yang cukup memuaskan.