Cara memasak irisan daging dalam oven: fitur, resep, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sulit membayangkan masakan rumahan yang lebih populer daripada bakso. Pada pria, ini terkait dengan kehangatan, kenyamanan, dan kesenangan di rumah. Saat ini, ada banyak cara untuk mempersiapkannya. Mereka digoreng, dikukus, direbus.

Kami akan mencurahkan artikel untuk pertanyaan tentang cara memasak irisan daging dalam oven, dan juga mengapa mereka lebih sehat daripada yang dimasak dalam wajan. Anda bisa memasak irisan daging dari apa saja - daging cincang, sayuran atau ikan. Pertimbangkan cara memasak irisan daging dalam oven dari berbagai jenis daging cincang.

Manfaat irisan daging dalam oven

Pertama, roti daging cincang buatan sendiri adalah produk bergizi baik yang cocok dengan lauk apa pun.

Tapi tidak selalu sebuah masakan bisa disebut sehat. Itu semua tergantung pada jenis pemrosesan apa yang cocok untuknya. Tentu saja, irisan daging yang paling berguna adalah irisan daging kukus. Tetapi hanya sedikit orang yang menyukai hidangan yang begitu hambar.

Bakso goreng sangat populer. Tetapi untuk persiapannya, sejumlah besar minyak dibutuhkan, yang seringkali tidak mengalir sepenuhnya ke serbet dan masuk ke perut Anda, yang tidakselalu bermanfaat, dan terkadang sangat berbahaya, terutama bagi orang yang menderita kolesterol tinggi.

Saat bertanya-tanya bagaimana cara memasak irisan daging dalam oven, Anda harus mencari tahu apa kelebihannya dibandingkan yang sudah disebutkan di atas.

Karena produk ini tidak digoreng dalam wajan, tetapi disimpan dalam oven, tidak memerlukan tambahan bunga matahari atau minyak lainnya, yang merupakan nilai tambah yang besar.

Ikan daging rebus mirip dengan irisan daging kukus dalam hal perlakuan panas, tetapi pada saat yang sama mereka memiliki kerak kemerahan yang sangat disukai semua orang.

Selain itu, roti daging cincang buatan sendiri adalah hidangan pencegahan yang sangat baik untuk orang yang menderita anemia. Untuk 100 gram hidangan yang disiapkan dengan benar, ada asupan zat besi harian yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Mereka juga mengandung vitamin K, yang tanpanya pembentukan kerangka tidak mungkin terjadi. Selain itu, irisan daging mengandung fosfor yang berperan dalam pembentukan gigi yang kuat dan indah.

Kontraindikasi makan bakso

Seperti produk lainnya, irisan daging favorit semua orang dapat membahayakan tubuh dalam kasus seperti ini:

• Kolesterol darah tinggi.
• Penyakit jantung.
• Eksaserbasi penyakit saluran cerna.

Selanjutnya, mari kita lihat cara memasak irisan daging di oven agar empuk dan berair.

Ikan daging lembut dipanggang dalam oven

Mari kita lihat cara memasak irisan daging babi cincang yang berair di dalam oven.

Untuk iniAnda akan membutuhkan set produk berikut:

• Setengah kilo daging babi.
• Setengah kilo daging sapi.
• Beberapa siung bawang putih.
• Satu kepala bawang.
• Satu telur ayam.
• Beberapa sendok makan adas kering kecil.
• Seperempat cangkir krim.
• Tiga sendok makan semolina.
• Setengah sendok teh garam halus.
• Seperempat sendok teh merica bubuk.
• Sejumput ketumbar.
• Satu sendok makan ghee.
• Tiga umbi kentang rebus.

Mulai memasak

Dalam hal ini, kami akan menganalisis cara memasak irisan daging dalam oven dalam bentuk menggunakan rangkaian produk di atas.

Mari kita mulai memasak daging cincang. Anda dapat melakukannya dengan penggiling daging manual dan elektrik.

Cuci daging di bawah air mengalir. Kami membersihkan dari kelebihan film dan vena. Bilas lagi dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong kecil-kecil dan kirim ke penggiling daging. Untuk membuat daging cincang lebih empuk, yang terbaik adalah menggiling daging dua kali. Tambahkan bawang putih parut dan bawang bombay melewati blender ke daging. Jika Anda tidak memiliki blender, masukkan bawang bombay melalui penggiling daging, tetapi melalui parutan halus.

Campur semua bahan dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan telur ayam mentah ke dalamnya. Campur bahan sampai terbentuk massa yang homogen. Setelah itu, gosok kentang yang sudah dikupas pada parutan halus di sini.

Langkah selanjutnya adalah menambahkan semua bumbu, termasukdil. Jika memungkinkan, lebih baik menggunakan rempah segar.

Tuangkan krim dan gunakan saringan untuk menuangkan semolina. Aduk daging cincang dengan baik dan kocok beberapa kali. Misa yang telah selesai harus dibiarkan "beristirahat" di tempat yang sejuk selama sekitar lima belas menit.

Pada tahap selanjutnya, kami melanjutkan ke pembentukan irisan daging. Untuk membuat irisan daging menjadi bentuk yang sama, letakkan daging cincang di atas papan bersih dalam satu lapisan bentuk persegi panjang. Dengan pisau kami memotong bagian yang sama, dari mana kami membentuk bola.

Mari kita mulai mempostingnya. Tutup formulir dengan kertas timah atau kertas roti. Lumasi dengan mentega cair. Setelah itu, letakkan irisan daging pada jarak yang sama satu sama lain.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 220 derajat. Kami mengirim formulir tidak lebih dari setengah jam. Ini akan cukup bagi mereka untuk memanggang dengan baik, tetapi tidak gosong.

Jika Anda ingin mendapatkan warna cokelat keemasan, naikkan suhu beberapa menit sebelum mematikannya. Jika oven produksi modern, cukup menyalakan panggangan atas.

Kami melihat betapa lezatnya memasak irisan daging di dalam oven. Sajikan dengan lauk kentang atau soba.

Potongan daging ayam

Bakso paling empuk bisa dibuat dari daging ayam cincang. Anda dapat menggunakan kalkun.

Bahan:

• Setengah kilo fillet ayam atau kalkun. Payudara bisa digunakan.
• Bawang ukuran sedang.
• Setengah gelas gandumsereal.
• Seikat ketumbar segar.
• Setengah gelas air es.
• Beberapa siung bawang putih.
• Setengah sendok teh garam. Anda dapat menggunakan beryodium.
• Lada. Putih bisa digunakan.
• Bumbu untuk unggas. Anda dapat menggunakan apa saja. Dalam hal ini, basil kering, oregano.
• Mentega untuk mengoles cetakan.

Proses memasak irisan daging ayam cincang di dalam oven

Bilas fillet ayam di bawah air mengalir dan bersihkan dengan handuk kertas. Potong kecil-kecil dan lewati penggiling daging.

Selanjutnya, kupas bawang, potong menjadi empat bagian dan kirimkan untuk digiling setelah dagingnya. Di sini kita menuangkan air es. Campur semua bahan dan baru setelah itu tambahkan garam, merica dan rempah-rempah.

Bilas daun ketumbar di bawah air mengalir, biarkan di atas handuk untuk mengalirkan kelebihan cairan. Setelah halus dan tambahkan ke wadah dengan sisa bahan.

Peras bawang putih. Kami mencampur massa dengan baik. Kami menambahkan bumbu. Jika konsistensi daging cincang sangat kental, maka Anda bisa menuangkan air. Campur semuanya lagi dan kirim selama setengah jam di lemari es. Ini diperlukan agar oatmeal membengkak.

Tahap selanjutnya, tutup cetakan dengan kertas timah yang diolesi mentega. Kami mengeluarkan daging cincang dari lemari es dan mulai membentuk irisan daging. Agar isian tidak lengket di tangan, basahi dengan air secara berkala.

Dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat, kirim formulir kesetengah jam. Sesuaikan waktunya sendiri. Itu semua tergantung pada ukuran irisan daging.

Irisan daging juicy

Untuk membuat irisan daging menjadi juicy, yang terbaik adalah memasaknya dengan saus.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan rangkaian produk berikut:

• Dua ratus gram masing-masing daging sapi dan babi untuk daging cincang.
• Satu kentang.
• Satu kepala bawang.
• Beberapa potong roti basi.
• 4 daun kubis Cina.
• Segelas air dingin.
• Setengah sendok teh garam halus.
• Lada putih halus.
• Bumbu sendiri.
• telur ayam.
• Tepung atau remah roti untuk breading.

Cara memasak irisan daging dalam oven. Resep langkah demi langkah

Mari kita lakukan proses langkah demi langkah. Sebelum memasak irisan daging dalam oven dengan saus, Anda perlu mengolah semua bahan:

1. Bilas, buang urat berlebih dan keringkan dagingnya. Potong kecil-kecil dan lewati penggiling daging. Untuk membuat irisan daging empuk, giling beberapa kali.
2. Bawang dikupas, dicuci dan dipotong menjadi empat bagian. Lewati penggiling daging. Campur dengan daging cincang.
3. Rendam roti dalam air atau susu agar lembut.
4. Bilas daun kubis Cina dan letakkan di atas tisu untuk mengalirkan kelebihan cairan. Potong bagian yang keras. Itu yang akan kita gunakan. Bagian lembutnya bisa digunakan untuk salad.
5. Parut bagian yang diinginkan atau potong kecil-kecil.
6. roti lembutperas dan kirim ke wadah berisi daging. Kami mencampur semuanya dengan baik. Parut kentang yang sudah direbus dan dikupas setelah roti. Tambahkan bumbu, garam, merica. Terakhir masukkan telur dan aduk rata.
7. Massa daging homogen yang dihasilkan harus dikocok setidaknya 20 kali sebelum dikirim ke lemari es. Setelah wadah, tutup dengan cling film dan taruh di tempat yang dingin selama setengah jam.
8. Setelah mendapatkan daging cincang dan bentuk irisan daging dengan bentuk yang sama. Gulingkan di tepung panir dan masukkan ke dalam cetakan. Anda tidak perlu melumasi apa pun. Tuang setengah gelas air. Taburkan sisa bumbu di atasnya. Jika diinginkan, taburi dengan rempah segar yang dicincang halus.
9. Tutup formulir dengan kertas timah dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 220 derajat selama empat puluh menit.
10. Setelah waktu tersebut berlalu, matikan oven. Jika memungkinkan, nyalakan mode Grill selama lima menit.

Cara memasak bakso beku agar enak dan berair

Hari ini, produk setengah jadi telah memasuki rumah kita dengan kuat. Tak terkecuali bakso. Jika kita berbicara tentang pangsit atau pangsit, maka tidak ada pertanyaan. Cukup membuang produk ke dalam air mendidih untuk waktu tertentu, dan hanya itu. Hidangan sudah siap!

Tidak mudah dengan bakso. Tugas utamanya adalah bagaimana memasak irisan daging beku dalam oven sehingga menjadi berair dan empuk tanpa terlebih dahulu mencairkan produk setengah jadi. Mengapa tidak mencairkan? Semuanya sederhana! Potongan daging yang dicairkan dalam microwave atau dengan cara lain akan kehilangan penampilannya dan bahkan setelah dimasak akan terlihat tidak menggugah selera.

Jadiapa yang dibutuhkan untuk menyiapkan produk setengah jadi yang lezat:

• Setengah kilo irisan daging beku. Anda dapat membeli produk setengah jadi atau memasak di rumah.
• Sekelompok rempah segar. Itu bisa berupa dill, peterseli atau ketumbar.
• Bumbu.
• 100 mililiter krim asam rendah lemak.
• 50 gram mentega.

Petunjuk memasak

Mari kita pertimbangkan cara memasak irisan daging dalam oven dari daging cincang, dibekukan terlebih dahulu. Agar produk tidak kehilangan bentuknya, kirim untuk menggoreng di kedua sisi dalam sedikit minyak sayur dalam wajan. Goreng tidak lebih dari dua menit.

Setelah itu, pindahkan irisan daging ke dalam bentuk yang sudah disiapkan.

Dalam wadah terpisah, campurkan setengah gelas air dengan krim asam. Tambahkan bumbu. Tuang irisan daging dengan saus, tutup formulir dengan kertas timah dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit. Setelah mematikan, buka foil dan taburi dengan bumbu cincang halus. Diamkan beberapa menit lagi.

Sajikan setelahnya dan pastikan Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan senang hati.

Ikan daging dalam oven di atas loyang

Saat mencari tahu cara memasak irisan daging dalam oven di atas loyang, Anda harus mempertimbangkan fakta bahwa resepnya bisa sangat berbeda. Perbedaannya hanya pada cara memanggangnya.

Saat meletakkan irisan daging di atas loyang, tutupi terlebih dahulu dengan kertas timah atau kertas roti. Jika tidak, Anda berisiko piringnya akan gosong.

Dalam hal ini, oven harus dipanaskan tidak lebih dari 180 derajat dan memanggang irisan daging tidak lebih dari 20 menit.

Dalam artikel kami melihat beberapa resep cara memasak irisan daging dalam oven. Sebenarnya masih banyak lagi. Percobaan! Hal utama adalah mengikuti aturan dasar memanggang, yang menjamin persiapan hidangan yang lezat dan empuk. Selamat makan!