Bagaimana cara memasak kentang goreng tanpa minyak?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep kentang goreng sangat mudah, Anda bisa membuatnya dengan mata tertutup. Namun, itu membutuhkan penggunaan sejumlah besar minyak, yang tidak bisa disebut bermanfaat. Tetapi apakah mungkin untuk mengubah hidangan ini menjadi lebih baik? Sebenarnya cukup bisa dilakukan - Anda bisa membuat kentang goreng bebas minyak di rumah.

Yang paling Anda sukai dari hidangan ini adalah Anda dapat memakannya tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh atau kesehatan Anda. Saat Anda mengurangi lemak, seperti mentega (sayur atau mentega), krim asam, keju, dan bacon, yang sering ditambahkan ke camilan panas, Anda mengurangi kandungan kalori makanan berkali-kali lipat. Kentang merupakan sumber vitamin B6, kalium, tembaga, vitamin C, mangan, fosfor, serat, vitamin B3, dan asam pantotenat yang sangat baik. Karena itu, Anda pasti harus belajar cara memasak kentang goreng tanpa minyak. Resepnya tidak memerlukan pengetahuan khusus dari Anda.

Ketika kamu memperlakukan seseorang seperti inipembuka, kebanyakan tidak akan percaya bahwa resepnya tidak menggunakan penggorengan tradisional. Irisan akan sama montok, kecokelatan sempurna dan renyah di atasnya. Bagaimana cara memasak kentang goreng tanpa minyak? Rahasianya adalah memanggang pada suhu tinggi dan menambahkan jus lemon untuk membantu menciptakan kerak yang renyah.

Bagaimana memilih kentang?

Anda dapat menggunakan jenis kentang apa pun yang Anda inginkan: coklat kemerahan, emas, merah atau ungu. Cukup kupas sayuran akar dan keringkan, lalu potong secara merata. Anda ingin irisannya seragam agar matangnya merata.

Apa yang kamu butuhkan?

Untuk membuat kentang goreng tanpa minyak, Anda memerlukan yang berikut ini:

• 4 kentang ukuran sedang - kupas, keringkan dan iris rata.
• Jus dari satu lemon sedang.
• lada chipotle kering, tumbuk.
• garam laut.
• Lada hitam tumbuk.

Bagaimana melakukannya?

Panaskan lebih dulu oven ke 200 ° C dan lapisi loyang dengan kertas roti. Kentang harus dipotong secara merata sehingga potongannya berukuran sama. Ini diperlukan untuk memastikan pemanggangan yang merata.

Setelah Anda memotong kentang, masukkan potongan kentang ke dalam mangkuk besar dan peras jus lemon besar di atasnya, lalu taburi dengan lapisan tipis paprika kering. Aduk rata agar jus menutupi kentang secara merata. Biarkan irisan meresapbumbui sebentar, lalu aduk kembali.

Kemudian letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti, taburi dengan garam dan lada hitam dan panggang selama lima belas menit dalam oven pada suhu 200 ° C. Balikkan dan panggang selama sepuluh menit atau lebih. Kentang goreng tanpa minyak akan terlihat bagus - irisannya akan renyah dan berwarna cokelat keemasan.

Cara menyesuaikan kepedasan dan paling enak disajikan dengan apa?

Jika Anda tidak suka pedas, Anda perlu menyesuaikan jumlah lada chipotle yang Anda taburkan pada kentang. Anda bisa melupakan bahan ini dan hanya menggunakan garam dan merica. Penggemar jajanan pedas disarankan untuk mencelupkan kentang goreng ke dalam saus pedas seperti sriracha atau tabasco. Jika ingin mengurangi kepedasan, celupkan irisan ke dalam kecap manis yang lebih familiar.

varian Charlic

Seperti yang sudah disebutkan, resep kentang goreng bebas minyak di atas mungkin tidak cocok untuk mereka yang tidak mengonsumsi lada. Tentu saja, produk ini dapat dikecualikan, tetapi dalam hal ini, Anda harus memilih bumbu alternatif. Untuk ini, bawang putih sangat cocok, yang memberikan aroma khas dan ketajaman yang menyenangkan pada hidangan apa pun. Untuk menyiapkan kentang dengan tambahan ini, Anda membutuhkan:

• 3 siung bawang putih, cincang;
• 2 sendok makan minyak bunga matahari atau minyak lobak (tidak berbau);
• 3 kentang besar, masing-masing sekitar 300 gram;
• setengah sendok teh garam meja;
• 1 sendok makan dicincang halusdaun peterseli segar.

Memasak kentang dengan bawang putih

Bagaimana cara memasak kentang goreng tanpa minyak? Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220 derajat.

Panaskan bawang putih dan minyak dalam wajan kecil dengan api kecil selama 2 menit. Saring dengan saringan kecil.

Potong kentang menjadi batang tipis yang seragam. Dalam mangkuk besar, campur mentega, kentang, dan setengah sendok teh garam. Sebarkan sayuran di atas loyang dalam satu lapisan. Panggang hingga keemasan dan renyah, sekitar 35 menit.

Pindahkan kentang dari wajan ke piring dengan spatula logam. Aduk peterseli, bawang putih dan garam secukupnya. Sajikan segera.