Daging babi rebus dengan plum: resep dengan foto, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging babi rebus adalah hidangan universal. Dapat disajikan dengan kentang tumbuk, nasi, dan berbagai macam sereal. Ternyata enak dan sehat. Dan untuk membuat daging lebih lembut dan lebih harum, buah prem ditambahkan ke dalamnya. Buah-buahan kering yang bermanfaat memberi daging babi rasa asam, gurih dan halus. Hidangan seperti itu dapat diletakkan di atas meja pesta - para tamu akan menghargainya. Tujuh resep dan foto rebusan daging babi dengan plum akan disajikan dalam artikel ini. Setiap ibu rumah tangga akan dapat memilih opsi memasak yang paling optimal untuk dirinya sendiri.

Daging babi dalam saus krim dengan plum

Daging lembut dan saus berbahan dasar krim yang sangat lembut dapat disiapkan sesuai dengan resep berikut. Plum adalah puncak dari hidangan ini, membuatnya tidak biasa dan sangat lezat. Untuk memasak daging, Anda membutuhkan yang berikut ini:produk:

• babi - 600 g;
• plum - 150 g;
• bawang - 1 pc.;
• anggur putih - cangkir;
• air matang atau kaldu (daging, sayur) - 1 sdm.;
• krim 15-20% - 1 sdm;
• mentega - 50 g;
• sayuran (kemangi, thyme, peterseli) - 2-3 tangkai;
• daun salam - 2 lembar;
• lada hitam - sdt;
• garam secukupnya.

Langkah demi langkah, hidangan harus disiapkan dalam urutan berikut:

1. Prun (diadu) masukkan ke dalam panci, tuang air dingin, lalu didihkan di atas kompor. Masak selama 5 menit dan tiriskan buah kering dalam saringan.
2. Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil. Keringkan dengan handuk kertas dari kelembapan berlebih.
3. Panaskan 25 g mentega dalam wajan dan goreng potongan daging babi di setiap sisinya. Pindahkan daging ke piring, taburi dengan garam dan merica dan aduk hingga tercampur. Tutupi daging babi dan sisihkan.
4. Dalam wajan bersih, cairkan sisa mentega dan goreng bawang cincang di dalamnya sampai lunak.
5. Tuangkan anggur, dan setelah 2 menit tambahkan kaldu, bumbu dan daun salam. Rebus dengan api sedang hingga air menyusut setengahnya.
6. Saring sausnya. Kembalikan ke wajan, tambahkan plum dan krim. Masak saus hingga sedikit mengental.
7. Tambahkan daging yang sudah digoreng ke dalam wajan. Lalu masak bersama.
8. Rebusan daging babi dengan plum dalam panci harus dididihkan selama sekitar 15 menit. Selama waktu ini dia akancukup lembut, tetapi juga tidak akan berubah menjadi rebusan.

Daging babi rebus dalam saus krim asam

Prunes menambahkan rasa berasap yang menggugah selera pada hidangan ini. Dan berkat krim asam, dagingnya ternyata sangat lembut, benar-benar meleleh di mulut Anda. Memasak daging babi menurut resep ini tidak sulit jika Anda mengikuti resep di bawah ini:

1. Bubur (300 g) dipotong kecil-kecil.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging babi dengan cepat di atas api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Potong bawang bombay menjadi kubus, dan batang parsnip (peterseli, seledri) menjadi potongan-potongan.
4. Keluarkan daging dari wajan, lalu goreng sayuran di atas sisa minyak dan lemak.
5. Prune (100g) cincang halus. Tambahkan ke tumis sayuran.
6. B 1, 5 sdm. encerkan air 1 sdm. l. tepung. Tambahkan sejumput masing-masing paprika, garam, dan rosemary. Aduk dengan whisk hingga rata.
7. Tuang air dengan tepung ke dalam panci dengan sayuran. Tambahkan krim asam (2 sendok makan).
8. Masukkan daging goreng ke dalam wajan. Tutup dan kecilkan api ke rendah
9. Daging babi yang direbus dengan plum dalam saus krim asam harus dimasak selama 15 menit. Kemudian cicipi dan tambahkan garam jika perlu.

Daging babi rebus dengan plum dalam bir

Dalam hidangan yang sudah jadi, semua rasa alkohol sama sekali tidak ada. Tapi berkat bir dagingnya sangat lembut dan empuk.

Untuk iniresep babi rebus dengan plum disiapkan sebagai berikut:

1. Potong 700 g daging babi menjadi kubus, keringkan dengan handuk kertas, garam dan merica dan biarkan pada suhu kamar selama 15 menit.
2. Prunes (100 gr) tuang air mendidih hingga empuk. Setelah 10 menit, potong buah kering menjadi potongan-potongan.
3. Cincang bawang dengan pisau dan goreng dalam minyak sayur sampai transparan.
4. Goreng babi secara terpisah.
5. Masukkan bawang ke dalam wajan dengan daging dan tuangkan 250 ml bir. Didihkan tertutup selama 20 menit.
6. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan plum, paprika, tarragon (masing-masing ½ sdt) ke daging babi. Didihkan hidangan dengan api kecil selama 20 menit lagi sampai matang.

Daging babi dalam saus tomat dengan plum dan ceri kering

Daging lembut dengan rasa asam manis yang menarik bisa disiapkan sesuai resep berikut ini. Daging babi rebus dengan plum dimasak dalam wajan hanya dalam 30 menit. Hidangan ini dapat disiapkan dengan sangat cepat untuk makan malam. Yang penting semua bahan sudah tersedia.

Proses memasak langkah demi langkah terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Potong daging babi yang agak berlemak (400 g) menjadi potongan-potongan berukuran sedang, dan potong bawang bombay (2 pcs.) menjadi setengah cincin.
2. Goreng bawang dalam wajan dengan minyak sayur terlebih dahulu sampai transparan, dan setelah 2 menit tambahkan potongan daging ke dalamnya. Kecilkan api agar bawang tidak gosong. Goreng daging selama 5 menit, aduk terus.
3. Tuangkan balsamiccuka (1 sendok makan). Dialah yang akan memberi daging babi rasa manis dan asam.
4. Garam dan merica hidangan di wajan, tuangkan di atas saus tomat (2 sendok makan).
5. Setelah 3 menit, masukkan 70 g plum dan ceri kering ke dalam wajan. Campur semua bahan.
6. Tahan piring di bawah tutupnya selama 5 menit, setelah itu panci dapat diangkat dari api dan daging diletakkan di atas piring.

Rebusan daging babi dengan sayuran dan buah prem

Menurut resep berikut, Anda bisa memasak semur daging yang sangat enak. Plum memberikan rasa gurih, aroma magis dan membuat daging babi lebih lembut. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makan siang yang lezat dan sehat untuk seluruh keluarga.

Menurut resepnya, daging babi direbus dengan plum, kol, paprika dan tomat, dimasak dengan urutan sebagai berikut:

1. Goreng bawang bombay setengah iris (2 pcs.) dalam minyak sayur. Setelah empuk, pindahkan dari loyang ke piring.
2. Goreng daging babi yang dipotong-potong besar (1 kg) dalam sisa minyak. Di bagian paling akhir, beri garam, bumbui dengan lada hitam.
3. Potong kubis (200 g), potong 3-4 tomat menjadi irisan, dan paprika (200 g) menjadi irisan.
4. Rendam plum selama 10 menit dalam air panas, lalu potong menjadi dua.
5. Siapkan saus dengan mencampur 100 g krim asam dan mayones dengan 4 siung bawang putih cincang dalam satu mangkuk.
6. Taruh babi goreng di wajan dengan lapisan yang rata, taburi bawang bombay di atasnya, lalu kol, merica,tomat dan plum. Tambahkan sedikit garam ke setiap lapisan sayuran.
7. Tuang bahan ke dalam panci dengan saus krim asam mayones dan 1 gelas air.
8. Rebus hidangan tertutup selama sekitar 50 menit atau sampai daging matang.

Daging dipanggang dengan kentang dan plum di oven

Daging babi rebus yang dimasak dalam oven sangat empuk dan lezat. Dengan menambahkan air, dagingnya tidak dipanggang, melainkan direbus dan hasilnya lumer di mulut.

Resep Daging Babi Rebus dengan Plum dan Kentang caranya mudah:

1. Cincang daging babi (0,5 kg) hingga halus dan goreng dalam minyak sayur dengan garam dan rempah-rempah (herbal Provencal, merica).
2. Letakkan daging di bagian bawah cetakan keramik. Anda juga bisa mendistribusikannya dalam pot (5-6 pcs.).
3. Taruh bawang bombay cincang halus di atas potongan daging babi, lalu parut wortel dan plum (10 pcs.). Oleskan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu (1 kg) di atasnya.
4. Tambahkan air secukupnya hingga lapisan tengah kentang.
5. olesi kentang dengan mayones di atasnya dan taburi keju jika diinginkan (opsional.
6. Rebus hidangan selama 1 jam, lalu periksa kesiapan kentang. Jika perlu, lanjutkan memasak selama 20-30 menit.

Daging babi dengan plum dalam slow cooker

Jika diinginkan, dan jika Anda memiliki multicooker di dalamnya, Anda dapat memasak hidangan lezat sesuai dengan yang disajikanresep semur di atas. Daging babi dengan plum dalam hal ini akan merana dalam mode "Rebusan" selama sekitar 1-1,5 jam.

Resep termudah untuk hidangan multicooker seperti ini terlihat seperti ini:

1. Panaskan 3 sdm. l. minyak sayur dan goreng potongan kecil daging babi di atasnya. Mode memasak - "Menggoreng".
2. Setelah jus daging menguap, tambahkan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk. Masak dengan daging babi selama 5 menit.
3. Selanjutnya tambahkan pasta tomat (1 sdm) dan aduk.
4. Tuang bahan dalam mangkuk dengan air (0,5 l), tambahkan 1 sdt. garam dan sedikit lada hitam.
5. Aktifkan program "Rebusan" dan masak daging dalam mode ini selama 90 menit.

Tips Memasak

Tips berikut akan membantu Anda menyiapkan hidangan di atas:

1. Tenderloin, paha, Sandung lamur, leher atau bagian bawah cocok untuk merebus daging babi. Sedikit lapisan lemak tipis pada daging tidak akan sakit.
2. Cuka balsamic dalam resep bisa diganti dengan kecap (4 sendok makan), setelah dicampur dengan satu sendok makan madu.
3. Bagian plum di setiap resep bisa diganti dengan aprikot kering. Tapi kemudian rasa masakannya akan menjadi lebih manis.