2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Cokelat dibawa ke Italia pada abad keenam belas. Penyebaran rasa manis ini dimulai di Sisilia. Selama periode ini, itu berada di bawah protektorat Spanyol (negara ini adalah yang pertama mulai mengirimkan biji kakao ke Eropa). Kota Italia pertama yang mulai memproses biji-bijian ini adalah Modica. Dan sekarang terkenal dengan cokelat buatan tangan Italia, dibuat berdasarkan resep lama.
Segera Italia Utara belajar tentang manisan baru. Bahkan ada bukti resmi penaklukan Turin dengan cokelat: pemindahan ibu kota Kadipaten Savoy dari Chambéry ke Turin ditandai dengan ritual secangkir cokelat panas. Peristiwa ini terjadi pada tahun 1560.
Sepanjang waktu, pembuat manisan Spanyol menyimpan rahasia membuat cokelat. Namun pada tahun 1606, traveler terkenal Francesco Carletti berhasil menemukan resep rahasianya. Peristiwa semacam itu menciptakan sensasi nyata di tanah kelahirannya. Sejak hari inilah sejarah cokelat Italia dimulai.
Tanggal penting
Mari kita lihat peristiwa-peristiwa yang signifikan dalam sejarah manis ini.
Lisensi pertama untukproduksi cokelat Italia dikeluarkan pada tahun 1678. Ini dilakukan oleh Ratu Savoy. Kehormatan ini diberikan kepada Antonio Arri. Pria ini dianggap sebagai pembuat cokelat pertama di Turin. Penduduk kota tidak hanya mengidolakan manisnya ini, mereka menciptakan resep nasional mereka sendiri. Minuman itu bernama "bicherin". Itu adalah campuran kopi, cokelat panas, dan krim segar.
Pada tahun 1806 ada penemuan "paksa" cokelat hazelnut Italia. Ketika pasokan biji kakao dihentikan atas perintah Napoleon, pembuat manisan lokal tidak punya pilihan selain menambahkan hazelnut ke dalam cokelat. Mereka melakukan ini untuk menghemat persediaan. Eksperimen paksa mereka berhasil. Setelah itu, cokelat Italia baru dengan kacang muncul.
Pada tahun 1860, seorang pembuat manisan lokal membuat penemuan. Secara kebetulan, dia membuat bubuk kakao tanpa lemak. Bagaimana hal itu terjadi? Pembuat manisan mengumpulkan sisa-sisa biji kakao yang dihancurkan ke dalam tas. Yang terakhir menyerap hampir semua minyak mereka. Hasilnya adalah bubuk kakao bebas lemak.
Lima tahun kemudian, cokelat batangan Italia pertama dalam bungkusnya dibuat. Itu ditemukan oleh master Keferel Prochet. Kemudian cokelat batangan berbentuk irisan. Setelah itu, ia menjadi simbol cokelat dari negara ini.
Apa yang terjadi sekarang?
Hari ini, Italia mempertahankan kecintaannya pada cokelat. Untuk meyakinkan hal ini, ada baiknya mengunjungi festival manis ini di negara ini. Itu terjadi setiap tahun pada bulan Oktober di kota Perugia. Banyak turis tidak memperhatikan bagaimana mereka makan satu kilogram cokelat Italia pada liburan ini. Hasil darisemua tamu menyapu sekitar enam ton berbagai jenis manisan.
Di kota yang sama adalah pabrik cokelat terbesar di Italia. Dia menyediakan banyak pilihan berbeda untuk manisan di festival. Di festival, semuanya benar-benar tertutup cokelat. Di festival Anda dapat melihat lilin, sepatu, spageti, dan bahkan baut. Produk tersebut terbuat dari cokelat buatan tangan dan menarik wisatawan dari berbagai negara.
Ibukota manisan ini di Italia adalah Turin. Kota ini memiliki pabrik-pabrik merek dunia terkenal seperti Caffarel, Ferrero dan Strello. Juga, produksi kerajinan coklat tua tidak dilupakan di sini. Penduduk setempat menghormati dan mendukung tradisi membuat manisan jenis ini. Juga, mereka tidak berhenti dalam pengembangan, mereka selalu siap untuk belajar hal-hal baru.
Merek coklat terkenal di tanah air
Mari berkenalan dengan merek-merek terkenal cokelat Italia. Salah satunya adalah Perugina. Ini adalah merek tertua. Cokelat Ferrero dikenal banyak orang. Ini adalah merek kelas dunia. Pabrikan memproduksi selai cokelat Nutella yang populer.
Merek terkenal lainnya adalah Modica. Seringkali, produk perusahaan ini (misalnya, satu kilogram cokelat) dibeli sebagai oleh-oleh untuk kerabat dan teman.
Merek Venchi meluncurkan cokelat buatan tangan eksklusif di Italia. Merek terkenal lainnya adalah Amedei Tuscany. Perusahaan ini menghormati tradisi lama dan mempelajari yang baru. Didirikan pada tahun 1990. Memproduksi berbagai jenis manisan: pasta, ubincoklat dan batangan.
Kesimpulan kecil
Sekarang Anda tahu mengapa cokelat Italia begitu populer, apa saja fakta menarik tentang sejarahnya. Selain itu, merek populer dari manisan ini disebutkan dalam artikel tersebut. Cokelat buatan Italia dianggap sebagai salah satu yang terbaik di dunia.
Direkomendasikan:
Klasifikasi cokelat berdasarkan komposisi dan teknologi produksi. Cokelat dan produk cokelat
Cokelat adalah produk yang terbuat dari biji kakao dan gula. Produk dengan kandungan kalori tinggi dan nilai gizi tinggi ini memiliki rasa yang tak terlupakan dan aroma yang menawan. Enam ratus tahun telah berlalu sejak penemuannya. Selama periode ini, ia telah mengalami evolusi besar. Hingga saat ini, terdapat banyak sekali bentuk dan jenis produk berbahan dasar biji kakao. Oleh karena itu, menjadi perlu untuk mengklasifikasikan cokelat
Legidze lemonade: rasa, kandungan kalori, komposisi minuman, dan sejarah merek Georgia yang terkenal
Georgia adalah negara yang terkenal tidak hanya karena anggurnya yang enak, tetapi juga karena limunnya yang sangat enak dan sehat, yang akan dibahas dalam kelanjutan artikel ini. Limun "Lagidze" disiapkan berdasarkan air mineral jernih yang diekstraksi dari mata air pegunungan setempat
Kopi bubuk dan instan: merek. Produsen kopi, merek terkenal. Kopi biji utuh
Pemilihan kopi (merek produk ini akan dibahas nanti) adalah proses yang sangat subjektif. Lagi pula, orang yang berbeda dapat memberikan preferensi mereka untuk minuman yang sama sekali berbeda
Whiskey: merek dan fiturnya. Merek wiski paling populer dan terkenal
Whiskey adalah minuman unik: berasal dari Skotlandia dan Irlandia, selama dua abad terakhir telah menyebar ke seluruh dunia, merek dunia telah muncul, dan itu sendiri telah berubah dari "air kehidupan" menjadi barang dari kemewahan dan kesenangan. Merek wiski terkenal seperti Jack Daniel's dan Johnnie Walker dikenal di banyak bar, dan harga merek paling mahal - Yamazaki - mencapai 1 juta yen Jepang
Keju Fontina Italia yang terkenal: sejarah, teknologi, resep
Hari ini kita akan berkenalan dengan keju Fontina Italia yang terkenal. Foto menunjukkannya dalam bentuk cakram yang tidak terlalu lebar dengan stempel bundar - garis besar Gunung Cervinia (nama lain adalah Matterhorn) dan tulisan Fontina. Jadi seperti apa rasanya keju ini? Terbuat dari susu apa? Teknologi apa? Hidangan apa yang menggunakan fontina? Dan yang paling penting: apa yang bisa menggantikan keju Italia ini? Kami akan membicarakan semua ini di artikel kami
