Kapan menambahkan daun salam ke sup, kaldu, borscht

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-18 01:10

Sepertinya kita selalu menggunakan daun salam dalam masakan, dan apa susahnya menggunakan bumbu ini? Saya melemparkannya ke dalam panci dan segalanya. Tetapi ternyata semuanya tidak sesederhana itu, dan bahkan satu daun tambahan dapat dengan mudah merusak hidangan. Ingin mempelajari cara menonjolkan rasa utama kaldu? Kapan menambahkan daun salam ke sup? Kemudian baca terus.

Tidak ada nyonya rumah di dapur yang bisa melakukannya tanpa bumbu terkenal ini. Ini cocok dengan banyak makanan, jadi ini adalah bagian dari sebagian besar hidangan. Bumbu kering atau bumbu yang digunakan:

1. Ini memungkinkan Anda untuk menekankan atau menaungi rasa dari sejumlah hidangan pertama: sup, kaldu, dan borsch.
2. Tak tergantikan dalam pelestarian rumah.
3. Komposisi bumbu prefabrikasi tidak bisa dilakukan tanpa daun salam.

Fitur menggunakan daun salam dalam masakan

Di dapur kami, daun salam paling sering adadikeringkan atau dihancurkan, tetapi segar juga sering digunakan. Penting untuk memasukkan daun salam ke dalam sup lima menit sebelum dimasak. Jika Anda ingin menghindari rasa pahit pada sisa sup atau kaldu, tunggu sampai matang dan angkat daun salam. Sedangkan untuk hidangan kedua, ditambahkan ke makanan kira-kira di tengah proses kuliner.

Lavrushka ditambahkan ke toples selama pengalengan saat sayuran dituangkan dengan bumbu panas siap pakai. Dalam hal ini, tidak perlu mengeluarkannya, Anda bisa meninggalkannya di toples agar jenuh dengan rasa.

daun salam dan sejarah kuliner kami

Gagasan masakan Slavia kita akan lebih rendah jika kita membuang daun salam dari dapur kita. Sebagian besar hidangan yang kita masak setiap hari tidak dapat dilakukan tanpa menggunakan bumbu ini dalam resepnya. Tapi tahukah kita bagaimana, dan yang paling penting, kapan menambahkan daun salam ke dalam sup, hidangan pembuka, pengawetan? Mungkin, mayoritas tidak dapat memberikan jawaban yang jelas untuk pertanyaan tersebut.

Kami terbiasa menambahkan bumbu dengan mata, dan ini ternyata sangat penting - untuk mengamati proporsi tidak hanya bahan utama, tetapi juga bumbu dan rempah-rempah.

Seluk-beluk menambahkan lavrushka ke kursus pertama

Banyak yang akan terkejut bahwa ada juga kehalusan dalam hal ini. Tapi mereka, dan lebih dari penting untuk mengetahui mereka. Fitur-fitur ini tergantung pada hidangan mana Anda akan menambahkan bumbu. Tabel di bawah ini memberikan rincian kapan menambahkan daun salam ke dalam sup.

Kursus pertama	Saatnya menambahkan bumbu
Sup kental	10 menit sebelum siap. Di akhir persiapan sup, daunnya dikeluarkan
Sup Tipis	5 menit sebelum memasak. Setelah itu, mereka harus dikeluarkan
kaldu ayam	Bumbu tidak ditambahkan, dapat merusak rasa kaldu
kaldu sayur	Pada akhir memasak dalam jumlah minimum. Tetapi lebih baik melakukannya, seperti pada kasus sebelumnya, tanpa daun salam
kaldu ikan	Itu semua tergantung pada jenis ikannya. Jika pahit sendiri, maka lebih baik menolak penggunaan rempah-rempah. Dan jika tidak, tambahkan di akhir memasak atau setelah mematikan api selama beberapa menit. Setelah - pastikan untuk menarik keluar
kaldu daging	15-20 menit sebelum selesai. Setelah kaldu dimasak, pastikan untuk mengeluarkannya dari wajan

Produk mana yang kompatibel dan mana yang tidak

Kapan harus menambahkan daun salam ke dalam sup, temukan jawabannya. Dan produk apa yang harus digabungkan?

Bumbu paling cocok dipadukan dengan hidangan dari kategori seperti daging, sayuran, ikan, jamur. Untuk bumbu dan pengawet, lavrushka memberikan rasa yang luar biasa, dan kentang membuatnya tak tertandingi.

Karena jika Anda memasak jamur, sayur, sup ikan atau borsch dengan daging, jangan ragu untuk menambahkan daun salam untuk rasa dan aroma.

Namun, jika Anda menyiapkan kaldu atau sup dengan daging unggas, Anda harus menolak menggunakan daun salam sebagai bumbu. Sama sekali tidak cocok dengan daging ayam.

Harap diperhatikan bahwa lebih baik tidak menggabungkan daun salam dengan produk susu. Terkadang menyebabkan gangguan pencernaan. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengetahui kapan harus menambahkan daun salam ke dalam sup dan makanan apa yang sebaiknya tidak dicampur sama sekali.

Dipadukan dengan bumbu dan rempah-rempah seperti rosemary, cengkeh, sage, ketumbar, merica, thyme, daun salam memberikan rasa yang lebih kaya dan lebih menarik. Perhatikan hal ini dan cari tahu cara menambahkan daun salam ke dalam sup dengan benar.

Kita telah lama terbiasa dengan fakta bahwa sup, sup kubis, borscht, dan banyak hidangan lainnya disiapkan dengan tambahan bumbu ini. Namun penggunaannya tidak selalu tepat dalam resep tertentu. Mungkin Anda tidak dapat membuat kaldu yang begitu lezat seperti nenek atau ibu Anda, justru karena penambahan bahan yang tampaknya tidak signifikan - satu atau beberapa daun salam. Tetapi ternyata sangat penting untuk mengetahui cara menggabungkan daun salam, dan hidangan apa yang harus dihindari. Kami harap Anda telah mengumpulkan informasi penting untuk diri Anda sendiri. Dan sekarang Anda tahu betul kapan dan mengapa menambahkan daun salam ke dalam sup.