"Cognac cognac": kekhususan dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

"Cognac cognac" sama sekali bukan jenis anggur yang terpisah, tetapi salah satu dari banyak koktail berdasarkan vodka. Resep untuk alkohol semacam itu sangat sederhana, minumannya mudah disiapkan di rumah, dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan aroma dan rasa. Secara tradisional, sommelier lebih suka mencicipi anggur cognac sebagai minuman asli: dengan cara ini rasa pokok anggur dan aroma laras tampak lebih cerah dan lebih kuat.

Konsumen massal, pada gilirannya, lebih suka makan cognac dengan sebatang cokelat, akibatnya resep sederhana, tetapi asli dan agak enak muncul di antara orang-orang. "Cognac cognac" sekarang sangat umum, karena menggabungkan kekuatan alkohol yang tinggi dengan rasa cokelat pedas dan aftertaste almond. Terlepas dari prevalensinya, itu tidak dapat ditemukan di toko minuman keras dan bahkan di rak supermarket. Minuman ini milik segmen alkohol yang diproduksi di rumah.

Bahan Koktail

Resep "Chocolate cognac" cukup bervariasi, karena dapat mencakup beberapa jenis alkohol, cokelat, dan rempah-rempah. PADAtergantung pada preferensi penyuling, Anda dapat menambahkan nada jeruk, cengkeh, mimosa atau tembakau ke koktail, memilih tong kayu ek kecil untuk penyimpanan. Versi paling sederhana dari "Cognac cognac" meliputi:

• vodka atau nabati, 4,5 liter;
• gula, 1,2 kilogram;
• air, 300 mililiter;
• susu, 400 mililiter;
• gula vanila, 15-20 gram;
• cokelat hitam, 200 gram.

Lebih baik menggunakan apa yang disebut cokelat chef, hitam pekat dengan kandungan biji kakao tinggi, untuk menyiapkan "Cognac Cognac". Memang lebih mahal, tapi itu akan membuat rasa kakao di koktail lebih terasa dan mencerahkan rasa etil alkohol, jika vodkanya berkualitas buruk.

"Cognac cognac" di rumah bisa dibuat dari nabati. Dalam hal ini, untuk basis koktail beralkohol, Anda dapat memilih minuman yang diresapi dengan merica atau rempah-rempah. Gula lebih baik ditambahkan sedikit. Rasa minumannya akan pahit dan beraroma cerah.

Masakan tertentu

Resep "Chocolate Cognac" relatif sederhana. Cokelat harus dihancurkan terlebih dahulu menjadi potongan-potongan kecil, kemudian menjadi remah, dan kemudian dicairkan dalam bak air. Sementara campuran dalam wajan dengan api kecil, tambahkan vodka dan gula vanila, aduk rata, angkat panci dari api dan taruh di tempat terpencil. Sebelum ini, larutan harus dituangkan ke dalam tangki fermentasi,toples kaca akan berhasil. Tutup campuran dengan tutup nilon dan jauhkan dari sinar matahari langsung.

Aduk larutan cokelat setiap hari selama tiga hari. Untuk bagian kedua dari resep, Anda perlu menyiapkan sirup dari gula dan air. Saring campuran dari toples, keluarkan potongan cokelat yang terlalu besar, tuangkan ke dalam wadah penyimpanan. Setelah itu, tambahkan sirup di sana dan biarkan larutan di lemari es selama beberapa jam. Kemudian "Chocolate Cognac" buatan sendiri didiamkan selama 2-3 minggu, sampai rasanya menjadi jenuh, dan warnanya menjadi coklat tua. Kemudian minuman dapat disajikan di meja.

Palet rasa dan gunakan dalam memasak

"Cognac cognac" dapat ditambahkan ke kue kering. Kemudian makanan penutup tidak hanya akan mendapatkan rasa biji kakao yang cerah, tetapi juga penekanan tajam pada alkohol, yang ideal untuk audiens yang lebih tua. Selain itu, koktail dapat disajikan sebagai makanan penutup, setelah mengentalkannya di lemari es. Cognac ini adalah pilihan yang sangat baik untuk makan malam romantis dengan cahaya lilin. Tidak seperti minuman beralkohol yang lebih kuat, koktail ini menggabungkan kekuatan dengan rasa cokelat yang ringan. Pada akhirnya, itu bisa menjadi dasar untuk makanan penutup Anda sendiri, jika Anda merendam kue dalam cognac atau membuat jeli alkohol.

Kebenaran dalam anggur

Tergantung pada basis alkohol yang dipilih dan jenis cokelatnya, rasa cognac juga bervariasi. Mungkin lebih creamy jika cokelatnya seperti susu dan sirupnya dibuat dengan penekanan pada susu daripadaair. Cognac juga bisa lebih cerah dan lebih intens. Untuk melakukan ini, pilih cokelat hitam dan nabati dengan rempah-rempah. Penting untuk memperhatikan kekuatan minumannya, jika Anda meminum minuman keras, koktailnya akan menjadi terlalu kental dan manis-manis, yang hanya akan merusak aksen pada cokelat.

Pilihan koktail cepat

Jika pemilik tidak memiliki waktu 3 minggu untuk minuman matang dan menjadi lebih harum, maka Anda dapat membuat versi koktail dalam beberapa menit. Untuk melakukan ini, cukup lelehkan cokelat menjadi massa cair, peras jus seperempat lemon ke dalam shaker, lalu campur. Cognac, 50 mililiter, ditambahkan ke dalam campuran dan dituangkan ke dalam gelas yang dalam. Lebih baik menyajikannya hangat, seperti anggur yang sudah matang, maka cokelat tidak akan punya waktu untuk mengendap di bagian bawah gelas. Hiasan bisa berupa irisan jeruk nipis, yang akan mencairkan rasa koktail, atau gula es.

Hasilnya, "Cognac cognac" adalah cara sederhana, dan yang terpenting terjangkau untuk membuat minuman yang menarik dan tidak manis di rumah, yang mudah untuk mengejutkan para tamu. Resepnya akan memungkinkan Anda untuk mengubah bahan dan menyiapkan versi koktail yang benar-benar asli. Jangan takut untuk bereksperimen.