2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Pancake adalah hidangan asli Rusia yang melambangkan mata air panas matahari. Awalnya, mereka dipanggang hanya untuk minggu Shrovetide, dan makanan itu sendiri termasuk di antara yang ritual. Saat ini, pancake lezat paling sering disajikan untuk hidangan penutup dengan sirup, selai, atau selai. Terkadang mereka bisa membungkus beberapa isian (keju cottage, kaviar ikan, daging cincang, dll.).
Untuk menyiapkan panekuk kerawang yang harum, setiap ibu rumah tangga menggunakan resepnya sendiri, yang telah teruji selama bertahun-tahun. Berbagi rahasia tidak baik untuknya - lagi pula, di dalamnya terletak semangat hidangan yang sudah jadi.
Tapi tetap saja, ada resep dasar untuk membuat adonan pancake, yang ada di bibir semua orang. Setelah mempelajari cara memasak panekuk yang lezat dengan cara tradisional, nyonya rumah dapat bereksperimen lebih jauh, menciptakan mahakarya kulinernya sendiri dan kelezatannya.
Pancake: adonan buatan sendiri
Sejak zaman dahulu, adonan pancake selalu diuleni dengan tangan, jadi hari ini Anda tidak boleh menyimpang dari tradisi ini, maka pancake yang lezat akan berubah menjadi "penuh perasaan" dan harum.
Tepungpastikan untuk menyaring saringan untuk menghilangkan sisa kotoran. Selain itu, selama "kocok" seperti itu, tepung jenuh dengan oksigen, yang akan membuat pancake di masa depan menjadi lapang, ringan, dan lembut.
Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk enamel atau plastik yang dalam, tambahkan setengah gelas susu, garam, gula secukupnya, sejumput soda, yang didinginkan dengan cuka. Semua bahan dikocok rata dengan pengocok atau garpu.
Bila massa menjadi lapang, Anda bisa menambahkan tepung. Lakukan secara bertahap, jangan lupa diaduk. Adonan harus sedikit lebih kental dari krim asam buatan sendiri.
Setelah itu, 50 g mentega cair dan 1 sendok makan minyak sayur ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Dengan pengadukan konstan, susu dimasukkan dalam porsi kecil. Konsistensi adonan pancake dibawa ke keadaan madu cair.
Dalam proses menyiapkan adonan untuk pancake, hal utama adalah mencapai tingkat "fluiditas" yang diinginkan. Adonan yang terlalu tipis akan menempel di wajan, dan terlalu tebal tidak akan menyebar dengan baik di permukaan.
Massa panekuk yang sudah jadi ditempatkan di lemari es selama 30 menit. Ini opsional. Tapi kita tahu dari pengalaman bahwa adonan dingin dan tua membuat pancake jauh lebih enak.
Ada resep lain. Omong-omong, selama puasa, pancake yang dimasak dengan air mineral atau pancake tanpa telur akan berguna.
Bagaimana cara membuat pancake yang enak?
Secara tradisional, pancake dipanggang dalam wajan besi. Saat ini panci digunakan untuk tujuan ini.dengan lapisan teflon atau keramik. Dianjurkan untuk selalu menggunakan hidangan yang sama yang dirancang khusus untuk membuat pancake.
Panaskan terlebih dahulu wajan dengan api besar. Permukaannya diolesi dengan "lemak babi" atau kapas yang dibasahi minyak sayur.
Adonan pancake tidak boleh dituangkan ke dalam panci yang dingin atau panasnya kurang. Ini akan menyebabkan pancake menempel di permukaannya.
Selamat makan!
Direkomendasikan:
Bagaimana cara membuat koktail? Bagaimana cara membuat koktail dalam blender?
Ada banyak cara untuk membuat koktail di rumah. Hari ini kita akan melihat beberapa resep yang mencakup produk sederhana dan cukup terjangkau
Bagaimana cara membuat pancake? Adonan untuk pancake: resep
Hidangan paling populer dari masakan Rusia adalah sup kubis, bubur, dan panekuk. Sejak kecil, banyak orang memiliki kelezatan favorit - pancake dan pancake. Hidangan sederhana dan murah ini bisa disantap untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Bahkan mereka yang peduli dengan sosok mereka dapat dengan aman sarapan dengan pancake, dari beberapa potong pancake yang subur di pagi hari, pound ekstra tidak akan bertambah, dan Anda bisa mendapatkan cukup sampai makan siang
Bagaimana cara membuat campuran pancake? Campuran siap pakai untuk pancake: ulasan
Apakah kamu tahu cara membuat campuran pancake? Jika Anda pertama kali mendengar tentang produk semacam itu, maka kami akan menjelaskan resep terperincinya di bawah ini
Kuenya enak. Resep kue cubit yang enak dan mudah. Pai kefir yang enak
Resep kue pai yang lezat dan sederhana dapat mencakup bahan-bahan yang sama sekali berbeda. Lagi pula, produk buatan sendiri seperti itu dipanggang dengan isian manis dan gurih. Hari ini kami akan memberikan perhatian Anda beberapa cara untuk menyiapkan pai yang berbeda. Perlu juga dicatat bahwa mereka akan berbeda satu sama lain tidak hanya dalam isian, tetapi juga dalam adonan
Bagaimana cara membuat mulled wine di rumah? Rempah-rempah untuk anggur yang dimasak. Anggur mana yang terbaik untuk anggur yang direnungkan?
Mulled wine adalah minuman beralkohol yang menghangatkan. Disajikan di musim dingin di semua tempat yang memiliki reputasi baik. Namun untuk menikmati minuman ini, tidak perlu pergi ke restoran. Anda bisa memasaknya sendiri dengan mudah. Cara memasak anggur yang sudah matang di rumah akan dibahas secara rinci dalam artikel
