Cara membuat halva di rumah: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kelezatan favorit sepanjang masa dan orang-orang - begitulah cara Anda dapat dengan aman menyebut halvah (diterjemahkan dari bahasa Arab - "manis"). Resep makanan penutup yang lezat ditemukan di Persia kuno, sekitar abad ke-5 SM. e. Pakar kuliner pada waktu itu, untuk menyenangkan raja mereka, menyiapkan tahini halva dari biji wijen. Dalam waktu singkat, rasa manis telah memenangkan penggemar di seluruh Timur Tengah. Selama berabad-abad, penganan Persia tidak mengungkapkan rahasia cara membuat halvah di rumah, mengejutkan para pecinta kelezatan dengan banyak varietas dan varietas.

Halva akhir-akhir ini

Saat ini, hampir semua orang tahu cara memasak kacang halva di rumah. Ada tiga jenis utama manisan ini: wijen (tahini), kacang tanah dan kacang. Namun segala macam variasi dengan penambahan berbagai komponen tidak dikesampingkan. Seperti coklat, manisan buah, coklat, kismis, dan lainnya.

Halva Kacang

Cara membuat kacang halva di rumah:

Kacang - 150 gram.

Minyak nabati - 60 mililiter.

Gula - 80 gram.

Air - 150 mililiter.

Tepung - 100 gram. Vanillin - 15gram.

Memasak:

1. Goreng tepung dalam wajan sampai berwarna krem.

2. Sangrai kacang tanah tanpa menambahkan minyak. Setelah itu harus dibersihkan dari kulitnya dan digiling dalam blender atau penggiling kopi.

3. Tuang remah kacang yang dihasilkan ke dalam tepung panggang dan aduk hingga terbentuk massa yang homogen.

4. Rebus air dengan gula. Tambahkan gula vanila dan didihkan selama sekitar 4 menit.

5. Campur sirup gula dengan mentega dan tuangkan semuanya ke dalam campuran kacang.

6. Aduk rata dan masukkan ke dalam cetakan.7. Dinginkan dan biarkan curam selama sekitar 1 jam. Setelah itu, Anda dapat mulai menggunakan halvah. Anda dapat mempelajari cara membuat halva di rumah dari buku masak lama.

Nut halva

Bagaimana cara membuat halva kenari di rumah langkah demi langkah? Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

1. Tepung (jagung) - 1 sendok teh.
2. Kenari - 250 gram.
3. Cinnamon - 0,5 sdm.
4. Mentega – 120 gram.
5. Gula - 250 gram.
6. Susu - 450 ml.

Memasak:

1. Goreng tepung dalam wajan sampai berwarna krem.

2. Larutkan gula dalam susu dan didihkan, aduk terus, tuangkan air dengan tepung ke dalamnya.

3. Cincang halus kacang dan goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat tua.

4. Tuang kacang panggang ke dalam wadah berisi massa susu, aduk dan tutup rapat.

5. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu rendah selama sekitar 30 menit.6. Kemas massa yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan taburi dengan kayu manis di atasnya. Dapat dikonsumsi hangat atau dingin.

Apakah Anda masih bertanya-tanya bagaimana cara membuat halva di rumah? Resepnya sangat sederhana.

Nut halva dengan semolina

Anda akan membutuhkan item berikut:

1. Semolina - 0,7 cangkir.
2. Mentega - 250 gram.
3. Air - 210 mililiter.
4. Gula - 110 gram.
5. kacang almond - 20 gram.
6. Mete - 20 gram.
7. Kapulaga - seperempat sendok teh.
8. Icing sugar - 1 sendok teh.

Memasak:

1. Tuang air ke dalam panci kecil dan didihkan, ini akan memakan waktu sekitar 3-4 menit.

2. Tuang semolina ke dalam wajan, tambahkan mentega cair dan goreng dengan api sedang.

3. Aduk rata dengan spatula.

4. Goreng massa sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 8-11 menit.

5. Kecilkan api menjadi rendah, secara bertahap tambahkan air matang. Ingatlah untuk selalu mengaduk agar tidak menggumpal.

6. Tingkatkan panas menjadi sedang dan didihkan sampai semua air terserap. Kemudian tambahkan gula dan bubuk kapulaga.

7. Aduk sampai gula larut dan massa menjadi konsistensi semi-padat. Kemudian tambahkan almond cincang halus dan kacang mete.

8. Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan untuk beberapa saatjam.9. Taburi dengan gula halus dan semolina halva siap disantap.

Tips: Anda bisa mengganti air dengan susu untuk meningkatkan rasa halva, membuatnya lebih lembut. Saat mengganti resepnya tetap sama persis. Larutkan 45 gram kunyit dalam 2 sendok makan susu, biarkan selama 5 menit dan tambahkan ke dalam campuran pada langkah 5.

Tahini Halva

Bagaimana cara membuat tahini halva di rumah? Siapkan bahan-bahan berikut:

1. Sesame light - 1,5 cangkir.
2. Serpih kelapa - 100 gram.
3. Cocoa - 2 sendok makan.
4. Vanila - 12 gram.
5. Madu - 3 sendok teh.

Memasak:

1. Dengan menggunakan blender, haluskan kelapa dan biji wijen menjadi tepung (bisa menggunakan penggiling kopi).

2. Tambahkan gula vanila dan kakao, aduk rata.

3. Tambahkan madu ke dalam campuran yang dihasilkan dan uleni campuran dengan baik dengan garpu.

4. Tutupi permukaan cetakan dengan bungkus plastik dan tuangkan massa yang dihasilkan dengan hati-hati ke dalamnya. Kemas kuat halva dengan sendok atau lesung.5. Sebelum digunakan, ada baiknya mendinginkan halva di lemari es selama 2 jam.

Setelah itu, bisa dipotong-potong dan disajikan dengan kopi atau teh. Makanan penutup yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es hingga satu bulan.

Halva tradisional

Bagaimana cara membuat halvah di rumah? Anda akan membutuhkan:

1. Kenari - 2,5 kilogram.
2. Molase - 1 liter.
3. Telur - 7-12 buah.

Memasak:

1. Molase dipanaskan di atas api selama sekitar 7 menit, kemudian diangkat dan dibiarkan dingin. Kemudian mereka memanaskannya lagi dan membiarkannya dingin lagi, jadi Anda perlu melakukan ini sampai molase mengental.

2. Setelah mengental, dinginkan dan tambahkan protein disana. Kami mencampur. Ini tidak akan mudah dilakukan, karena molase akan keras, seperti mortar semen. Anda perlu mengaduknya dengan sendok kayu (agak kuat).

3. Rahasia utama hidangan. Saat menambahkan kuning telur ke molase, semua orang yang hadir harus tertawa. Kemudian molase akan menjadi putih dan piring akan memiliki warna emas yang indah (kedengarannya seperti lelucon, tapi itu terbukti).

4. Setelah diaduk, panaskan campuran lagi, biarkan dingin, dan ulangi siklus sebanyak yang diperlukan untuk membuat molase berwarna keemasan.

5. Jika tidak cukup ringan, Anda dapat menambahkan beberapa kuning telur lagi. Jadi, jika semuanya berhasil, dan campuran menjadi ringan, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.6. Sebarkan sebagian campuran panas secara merata di bagian bawah nampan. Kami meletakkan lapisan kenari di atasnya sehingga benar-benar menutupi molase. Kami menekan semuanya dengan tangan kami sehingga menempel. Letakkan sisa molase secara merata di atasnya, tekan ke kacang.

Hidangannya terlihat sangat kaya dan indah. Sekarang Anda tahu cara membuat halva di rumah. Selamat makan!

Manfaat Halva

Halva sangat dibentengi, mengandung:

• Kandungan vitamin E yang tinggi, yang dapat mencegah serangan jantung, serangan jantungpenyakit jantung dan jantung.

• Vitamin B meningkatkan pencernaan, membantu penyerapan protein, lemak dan karbohidrat, memperbaiki penglihatan, kondisi kulit dan rambut.• Vitamin D dibutuhkan tubuh untuk tulang yang kuat. Magnesium baik untuk sistem saraf dan membantu pertumbuhan otot. Sunflower halva diindikasikan untuk orang dengan penyakit hati.