Kue lavender: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue lavender adalah suguhan yang unik dan sangat lezat untuk semua orang. Ini memiliki warna yang tidak biasa, aroma yang menyenangkan. Mereka benar-benar dapat membuat tamu Anda kagum. Ada banyak pilihan memasak, terlepas dari keaslian resepnya. Aroma cerah lavender sering dikombinasikan dengan asam pedas kismis atau kelembutan blueberry. Selain itu, mereka menekankan warna lavender. Juga, agar kue menjadi yang paling indah, mirip dengan bunga lavender, pewarna makanan ungu dimasukkan ke dalam adonan. Tentu saja, ini semua opsional, karena kue putih cukup enak dan menggugah selera.

Resep dengan krim dan sirup yang lezat

Kue kismis lavender adalah nama lain dari kelezatan ini. Menurut ulasan, makanan penutupnya sangat cerah dan indah. Tapi mereka mempersiapkannya secara bertahap. Jadi persiapannya butuh waktu dua hari. Hampir semua bahan harus diinfuskan, didinginkan, sampai ke bentuk yang diinginkan. Untuk alasan ini, siapkan makanan penutup seperti itu terlebih dahulu. Untuk membuat biskuit, Anda membutuhkan produk berikut:

• 220 gram tepung terigu;
• enam telur;
• satu sendok teh baking powder;
• 220 gram gula pasir;
• 80 ml yogurt;
• 60ml minyak sayur;
• satu sendok teh bunga lavender.

Hasilnya adalah biskuit lembut untuk resep kue lavender. Perlu diingat bahwa telur harus digunakan dalam keadaan dingin, agar lebih mudah mengocoknya.

Detail yang tidak kalah penting untuk hidangan penutup

Biskuit adalah bagian penting dari kue. Tetapi tanpa konfigurasi dan impregnasi, itu tidak akan begitu baik. Oleh karena itu, detail penting ini juga diperlukan. Untuk konfigurasi kismis, Anda perlu mengambil:

• 400 gram blackcurrant;
• 95 gram gula pasir;
• 15 gram tepung kanji.

Untuk sirup yang dibutuhkan:

• seratus gram gula pasir;
• seratus ml air;
• sejumput lavender.

Spon Kue Lavender yang direndam sirup membantu membuat suguhannya empuk.

Juga, Anda tidak dapat melakukannya tanpa krim. Dibutuhkan produk berikut:

• 400 gram keju krim.
• 150 gram krim.
• Seratus gram gula halus. Jika perlu, Anda bisa menambah hingga 120 gram. Maka krimnya akan lebih manis.

Setelah semua bahan untuk resep kue lavender sudah siap, Anda bisa mulai memasak.

Bagaimana cara membuat kue yang enak? Biskuit

Mulailah dengan membuat biskuit. Lavender perlu dihancurkan. Ini akan memungkinkan Anda untuk memaksimalkan aromanya. Telur dibagi menjadi putih dan kuning. Penting! Protein harus bersih, tanpa setetes kuning telur atau kelembapan berlebih. Kalau tidak, mereka tidak akan cukup mengembang.

Bersih danputih dituangkan ke dalam cangkir kering. Masukkan sejumput garam. Pada kecepatan rendah, kocok massa dengan mixer sampai menjadi lebih tebal, dengan busa lembut. Tambahkan setengah gula dan terus kocok dengan kecepatan lebih tinggi untuk membentuk apa yang disebut "puncak keras".

Di wadah terpisah, campur kuning telur dan sisa gula pasir. Kocok sampai massa menjadi ringan dan lebih subur. Tambahkan lavender. Jika Anda ingin warna kue bolu untuk kue lavender sesuai dengan namanya, tambahkan sedikit pewarna. Kira-kira satu sendok teh, jika kita berbicara tentang pewarna gel. Kemudian Anda mendapatkan kue lavender. Kefir dimasukkan, dicampur sehingga massa menjadi homogen. Setelah itu, Anda bisa menggabungkan kedua massa dengan spatula, aduk perlahan agar bahan tercampur, tetapi tidak berjumbai.

Sekarang ayak tepung dengan baking powder ke dalam mangkuk dengan telur dan gula. Ini dilakukan setidaknya dalam dua langkah. Uleni perlahan dengan spatula, bergerak dari bawah ke atas. Ambil beberapa sendok makan adonan dan campur dengan mentega. Setelah massa ini dimasukkan ke dalam sisa adonan dan uleni perlahan.

Bagaimana cara memanggang biskuit untuk hidangan penutup yang lezat?

Adonan yang sudah jadi untuk kue lavender dibagi menjadi dua bagian. Anda harus mendapatkan dua kue dengan diameter 18 sentimeter. Bagian pertama dituangkan ke dalam cetakan, dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Kesiapan dapat diperiksa dengan kecocokan. Itu harus tetap kering. Keluarkan dari oven dan diamkan sebentar di loyang. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari cetakan dengan pisau dan sebarkan di rak kawat hingga dingin. Lakukan hal yang sama dengan yang keduakue pendek.

Kue siap pakai untuk resep kue Lavender Currant paling baik dibungkus dengan cling film dan dikirim ke lemari es selama tiga jam. Jika perlu, Anda bisa membiarkannya semalaman. Semakin lama biskuit disimpan dalam suhu dingin, semakin mudah untuk memotongnya tanpa merusaknya.

Memasak kue lavender: resep dengan foto

Sekarang mulailah menyiapkan konfigurasinya. Untuk melakukan ini, beri dicuci, dikirim ke panci. Tambahkan gula dan pati. Yang terbaik adalah menggunakan jagung, tetapi kentang juga bisa digunakan. Semuanya diaduk hingga rata.

Kirim panci ke kompor, didihkan. Kemudian tahan selama dua menit lagi. Angkat dari kompor, tutup dengan cling film dan biarkan dingin. Dikirim semalaman di kulkas. Konfigurasi yang sudah jadi tebal dan harum. Itu dibagi menjadi tiga bagian.

Sekarang mulailah merendam kue lavender. Foto menunjukkan bahwa di dalamnya sangat berair. Oleh karena itu, impregnasi sangat diperlukan. Gula, lavender dan air digabungkan, dicampur dan dididihkan. Saat gula larut, semua orang menyaring dan mendinginkan impregnasi.

Saatnya krim. Keju harus dingin dan krim setebal mungkin. Campur kedua bahan, tambahkan gula halus. Semuanya dicampur dengan mixer pada awalnya dengan kecepatan lambat, secara bertahap meningkatkannya. Pindahkan krim untuk kue ke dalam kantong kue dan dinginkan.

Perakitan kue lavender: ulasan resep

Setiap kue dibagi menjadi dua lagi. Anda dapat memotong tepi biskuit, tetapi ini opsional. Pada akhirnyaempat kue akan keluar. Kemudian lanjutkan untuk merakit kue.

Impregnasi dituangkan ke setiap kue. Oleskan sedikit krim dan halus. Mereka membuat sisi krim, dan meletakkan buah beri di tengahnya. Semuanya diratakan lagi. Kumpulkan semua lapisan. Oleskan sisa krim di atas kue. Masukkan kulkas semalaman, setelah itu Anda bisa mulai mendekorasi.

Menurut ulasan, kue lavender sangat populer. Keasaman kismis memicu krim keju krim dengan sangat baik. Dan warna makanan penutup yang menyenangkan memungkinkan Anda untuk mendekorasi liburan apa pun.

Bagaimana cara menghias kue seperti itu? Pilihan termudah adalah melapisi lagi dengan krim, dan hiasi dengan selai ungu di atasnya. Anda juga bisa menambahkan pewarna ke krim dan menggambar bunga dengannya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan jarum suntik kue dan beberapa nozel. Marshmallow, kue, dan pernak-pernik lainnya juga enak.

Bahan Kue Blueberry Lezat

Kue lavender Alex dan Milana ini lebih asam. Baginya, mereka mengambil blueberry dan impregnasi dari rum. Jenis alkohol lain juga digunakan. Untuk biskuit yang enak, Anda perlu memasak:

• enam telur;
• 220 gram gula pasir dan tepung terigu masing-masing;
• 20 gram gula vanila;
• satu sendok teh baking powder;
• 60 gram mentega;
• 30 gram minuman keras;
• satu setengah sendok teh lavender;
• pewarna makanan.

Anda juga membutuhkan confit blueberry dari produk berikut:

• 400 gram beri, segar atau beku;
• 60 gram gula pasir;
• enamgram pektin;
• sendok makan jus lemon;
• tujuh gram agar-agar;
• 35 gram air, untuk merendam agar-agar.

Untuk krim yang lembut, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 300 gram krim kental;
• 400 gram krim keju;
• 50 gram gula halus;
• 20 gram rum atau cognac.

Impregnasi akan sama dengan resep sebelumnya.

Persiapan Hari Pertama: Biskuit Halus

Versi kue ini disiapkan dalam dua tahap, yaitu dalam waktu dua hari. Pertama, Anda perlu menyiapkan biskuit. Untuk melakukan ini, telur, kedua jenis gula dan sedikit garam dipecah ke dalam mangkuk blender. Aduk semuanya jadi satu agar bahan tercampur rata. Kemudian masukkan lavender, minuman keras dan pewarna. Alih-alih minuman keras, Anda juga bisa mengonsumsi rum atau cognac. Banyak tergantung pada preferensi selera.

Sekarang lelehkan mentega. Ambil loyang dengan diameter 21 sentimeter, tutup bagian bawahnya dengan kertas roti. Sisi-sisinya dibiarkan terbuka, juga tidak perlu dilumasi. Akibatnya, biskuit yang sudah jadi dipotong dengan hati-hati. Oven dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat agar memanas saat biskuit sedang disiapkan.

Dalam mangkuk terpisah campurkan tepung dan baking powder. Campur kedua bahan kering dan ayak. Kemudian tepung diayak lagi, tetapi sudah dalam mangkuk untuk massa telur. Campur perlahan dan mentega cair, sedikit didinginkan, dimasukkan dalam aliran tipis. Campur lagi, berusaha untuk tidak menggiling. Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi dua bentuk. Panggang selama sekitar tiga puluh menit. Hasilnya adalah biskuit dengan tinggi sekitar empat sentimeter. Biarkan mereka semalaman untuk menjadi lebih kuat.

Bahan Lain: Hari Pertama

Untuk kue lavender-blueberry, Anda perlu membuat confit. Untuk melakukan ini, gelatin direndam dalam air. Kocok blueberry sampai halus. Gosok melalui saringan, pindahkan ke sendok dan pakai api sedang. Gula dikombinasikan dengan pektin. Saat pure mendidih, tuangkan gula dengan pektin, terus-menerus mengaduk massa, mencoba bertindak perlahan. Rebus semuanya bersama-sama selama sekitar tiga menit. Jus lemon ditambahkan, massa dengan beri sedikit didinginkan dan gelatin ditambahkan. Aduk kembali secara menyeluruh untuk memastikan agar-agar larut.

Untuk membekukan confit blueberry, Anda membutuhkan dua cincin dengan diameter 18 sentimeter. Bentuknya juga akan berfungsi. Tuang adonan, tutup dengan cling film dan biarkan semalaman di freezer.

Setelah impregnasi selesai. Resep rinci dijelaskan di atas. Anda juga dapat menambahkan sedikit alkohol ke dalam impregnasi, misalnya, martini. Ini tidak memberikan aroma yang begitu menyengat pada kue, karena blueberry sendiri tidak memiliki rasa yang cerah.

Hari kedua: perakitan krim dan kue yang lezat

Pada hari kedua, Anda harus mulai menyiapkan krim. Krim dan keju harus dingin. Mereka dipukuli dengan mixer, gula bubuk dan alkohol ditambahkan. Anda juga bisa menambahkan vanilla.

Setiap kue dipotong menjadi dua. Kue pertama ditempatkan di cincin perakitan kue. Rendam dalam sirup. Masukkan sekitar seperempat krim dingin, ratakan. Keluarkan bagian pertama dari confit,ditempatkan di tengah kue, keluarkan dari cetakan dan lepaskan cling film. Tutup dengan seperempat krim lagi. Kue lain diletakkan dan prosedur diulang. Kue ketiga diresapi dan ditempatkan diresapi ke bawah. Kirim kue ke kulkas. Kue yang tersisa tidak digunakan. Kue yang sudah jadi dihias sesuai keinginan. Apakah mungkin menyiapkan kue lavender seperti itu untuk pernikahan? Tentu saja! Anda dapat membuat beberapa kue dengan mengaturnya dalam tingkatan. Anda dapat menghias kue dengan cara apa pun. Misalnya, memecahkan sisa biskuit dan mengoleskannya ke krim.

Kue dengan daftar bahan icing

Kue ini matang lebih cepat dari yang sebelumnya. Tapi ternyata tidak kalah enaknya. Sangat mudah untuk menyiapkan minum teh jika tamu diharapkan di malam hari. Anda juga dapat bereksperimen dengannya. Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

• ¾ segelas susu;
• enam sendok makan mentega, itu harus dilunakkan, jadi lebih baik mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu;
• cangkir gula;
• dua telur;
• tiga sendok makan lavender segar cincang;
• dua cangkir tepung terigu;
• satu setengah sendok teh baking powder;
• seperempat sendok teh garam.

Anda juga membutuhkan frosting:

• setengah gelas susu;
• sdm kuncup lavender kering;
• cangkir gula.

Menyiapkan kue seperti itu sangat sederhana.

Bagaimana cara membuat kue yang enak?

Oven dipanaskan hingga 160 derajat. Bentuk kuenya diolesi minyak. Tepungnya diayak. Dalam kecilpanci menggabungkan susu dan lavender untuk biskuit. Nyalakan api sedang. Saat massa mendidih, panci diangkat dari api, dibiarkan sedikit dingin. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega dan gula untuk melarutkan yang terakhir. Tambahkan telur dan kocok untuk membuat massa lebih mengembang.

Tambahkan garam dan baking powder ke dalam tepung dan aduk. Susu dengan lavender dimasukkan ke dalam massa dengan mentega. Setelah bagian memperkenalkan tepung. Semuanya dicampur untuk membuat adonan yang homogen. Pindahkan ke loyang. Simpan biskuit di dalam oven selama sekitar lima puluh menit, sampai terbentuk kerak. Setelah biskuit dibiarkan dingin.

Memasak glasir

Panaskan susu untuk icing. Saat mendidih, angkat dari api, masukkan lavender. Dinginkan massa selama sekitar delapan menit, lalu saring. Tambahkan gula dan kocok sampai halus dan buram.

Satu sendok makan dituangkan di atas kue yang didinginkan dengan glasir yang dihasilkan. Kue ini disajikan hangat dan dingin.

Anda juga bisa sedikit mendiversifikasinya. Untuk melakukan ini, kue yang didinginkan dipotong menjadi dua bagian, diolesi dengan selai favorit Anda, dan kemudian digabungkan. Anda juga dapat menyiapkan impregnasi sesuai dengan resep sebelumnya, tambahkan satu sendok makan minuman keras ke dalamnya dan olesi kue.

Anda juga bisa menempelkan hiasan berupa marmalade atau white chocolate chips pada icing yang belum mengeras. Itu semua tergantung pada imajinasi koki dan preferensi selera.

Kue lavender adalah solusi orisinal untuk banyak liburan. Karena aromanya yang lembut, makanan penutupnya ternyata menggugah selera. Pewarna sering ditambahkan ke biskuit untuk menonjolkan warna bahan utama. Iringan yang sangat baik untuk kue bisa berupa blueberry atau kismis. Mereka tidak hanya terlihat serasi dengan biskuit warna ini, tetapi juga menghadirkan krim manis. Khususnya, buah beri segar dan beku dapat digunakan.