Bagaimana cara membuat baklava di rumah? resep rinci

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagaimana cara membuat baklava di rumah? Hidangan ini hanyalah hidangan penutup oriental yang unik.

Bagaimanapun, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya sangat sederhana dan terjangkau. Dan hasilnya akan luar biasa dan akan menarik bagi semua pecinta manisan. Mari kita cari tahu cara membuat baklava di rumah untuk menyenangkan semua anggota keluarga Anda.

Sedikit sejarah

Sebelum membuat baklava di rumah, mari kita perhatikan sedikit asal mula makanan penutup ini. Menurut sebuah buku masak oriental tua, itu ditemukan oleh juru masak sultan Ottoman pada abad keempat belas. Meskipun ada versi bahwa baklava pertama, yang disebut "baklava" pada waktu itu, disiapkan beberapa abad sebelumnya, tetapi juga di wilayah Turki modern. Pendapat saat ini bahwa ini adalah makanan penutup Yunani tidak benar. Di Yunani, makanan penutup ini disempurnakan dengan mulai membuatnya dengan puff pastry filo khusus.

Bagaimana cara membuat baklava di rumah? Dasar

Puff pastry, mentega, madu, dan kacang-kacangan adalah bahan utama dari mana kita bisa menyiapkan suguhan yang luar biasa ini. Prinsipnya sederhana dan mudah dipahami oleh semua orang. Lembaran adonan dilapisi dengan madu, mentega dan campuran kacang-gula pedas. Mengetahui cara memasak baklava dalam gaya Azerbaijan, Anda dapat membuat makanan penutup ini di hampir semua variasinya. Lagi pula, mereka semua identik. Sirup madu dan isian kacang ada di dalamnya. Jadi, mari kita mulai. Pertama, uleni adonan untuk baklava. Setelah menuangkan satu sendok teh gula dan sekantong ragi kering ke dalam setengah gelas susu, panaskan sedikit dengan api kecil, biarkan campuran itu sebentar. Ragi akan naik. Sementara itu, campurkan setengah kilogram tepung dengan dua sendok makan mentega, segelas krim asam, dua butir telur.

Tambahkan sedikit garam. Campur campuran ragi dan tepung. Uleni adonan yang dihasilkan sampai halus. Uleni di atas papan yang ditaburi tepung sebentar, lalu tutup dengan handuk dan diamkan di ruangan yang hangat.

Bagaimana cara memasak baklava madu? Ayo isi isian

Idealnya, diinginkan untuk membumbui campuran kacang-mentega dengan vanila, kayu manis dan kapulaga. Tapi Anda bisa melakukannya tanpa rempah-rempah, makanan penutup ini tidak akan banyak memburuk. Panggang seperempat kilogram kenari kupas dalam oven, potong dalam penggiling daging atau dengan blender, campur dengan jumlah gula bubuk dan vanila yang sama. Ambil sebungkus mentega dan lelehkan di wadah terpisah. Untuk sirupnya, campurkan secangkir madu cair dengan setengah cangkir air panas.

Mengumpulkan baklava

Siapkan wajan atau wajan datar dengan mengolesi mangkuk dengan minyak sayur. Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi 12 bagian yang sama. Gulung secara bergantian dan, setelah melumasi lapisan yang diletakkan dalam bentuk dengan mentega, taburi dengan isian. Hitung terlebih dahulu sehingga cukup untuk 11 lapisan. Lumasi lapisan terakhir adonan dengan telur, potong baklava menjadi belah ketupat, potong jangan sampai bawah, diamkan di tempat yang hangat. Panggang hingga kecoklatan. Tuang sirup ke atas baklava yang sudah jadi selagi masih panas.