Apakah mungkin untuk membekukan telur ayam: fitur dan trik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dengan munculnya freezer besar, orang semakin membekukan berbagai macam makanan. Pada suhu di bawah nol, mereka mulai menyimpan tidak hanya jenis daging, tetapi juga sayuran, buah-buahan, dan beri. Telur dapat disimpan dalam lemari es dalam waktu yang cukup lama. Jika produk itu segar, maka umur simpannya hingga tiga minggu. Namun, tidak selalu mungkin untuk menggunakan jumlah produk yang dibeli. Karena itu, ibu rumah tangga sering bertanya-tanya apakah mungkin untuk membekukan telur ayam di dalam freezer. Jawabannya sederhana - ya, Anda bisa. Namun, Anda perlu mengetahui aturan pembekuan tertentu.

Cara membekukan telur mentah

Perlu dicatat segera bahwa telur utuh tidak dapat dibekukan, setelah dimasukkan ke dalam freezer, telur dapat pecah begitu saja. Masalahnya adalah air yang ada dalam komposisi produk mengembang, dan cangkang tipis tidak bisa menahan tekanan. Selain itu, mengandung banyak berbagai bakteri, yang, sekali berada di bagian yang dapat dimakan, dapat membahayakan secara seriuske tubuh manusia. Karena itu, ketika menjawab pertanyaan apakah mungkin untuk membekukan telur ayam tanpa kulit, ada satu jawaban yang tepat - ya, Anda bisa. Ini adalah keputusan yang tepat.

Saat telur mencapai akhir masa simpannya, telur harus dipecah dan isinya dituangkan ke dalam mangkuk kecil. Setelah itu, Anda perlu mengocok dan mengocok produk dengan baik sampai konsistensi homogen terbentuk.

Jangan kocok terlalu cepat agar massa telur tidak jenuh dengan udara. Jika tidak, makanan beku tidak akan berkualitas baik.

Adonan telur memiliki tekstur kasar saat dicairkan. Sangat cocok untuk menyiapkan makanan sederhana. Namun, ada beberapa trik untuk membantu mengatasi masalah ini.

Jika Anda akan memasak makanan tanpa gula dari telur (misalnya, memanggang pai), Anda harus menambahkan sedikit garam ke dalam adonan sebelum dibekukan. Proporsi: untuk 200 ml campuran telur sendok teh garam. Dalam hal persiapan makanan penutup dan hidangan lain di mana gula digunakan, proporsi berikut harus digunakan: untuk 200 ml campuran telur, 30 g gula. Anda bisa menggunakan sirup jagung atau madu sebagai pengganti gula.

Langkah terakhir

Kami menjawab apakah mungkin untuk membekukan telur ayam. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara terbaik untuk menyimpan massa telur di dalam freezer. Itu harus dicampur lagi secara menyeluruh, lalu saring melalui saringan atau saringan. Selanjutnya ambil wadah makanan, tuang adonan telur ke dalamnya dan masukkan ke dalam freezer.

Karena setelah dibekukan, massa akan sedikit bertambah volumenya,dianjurkan untuk tidak menambahkan telur kocok ke atas wadah dengan 1-2 sentimeter.

Tentu saja, tidak semua orang memiliki wadah plastik khusus di rumah, dalam hal ini Anda dapat menggunakan baki es. Telur beku dalam bentuk ini akan jauh lebih nyaman digunakan di masa depan. Umur simpan produk hingga 1 tahun.

Bisakah saya membekukan telur ayam rebus

Telur yang sudah jadi juga dibekukan, tetapi hanya kuningnya. Protein juga dapat dimasukkan ke dalam freezer, tetapi setelah dicairkan, hanya sedikit yang akan menyukai rasanya. Oleh karena itu, disarankan untuk membekukan kuning telur saja.

Pisahkan telur dan rebus kuning telur secara terpisah selama 1-2 menit. Setelah itu, beri mereka waktu untuk dingin dan masukkan saja ke dalam wadah freezer. Pada suhu di bawah nol, produk dapat disimpan selama beberapa bulan.

Apakah mungkin untuk membekukan telur ayam: putih dan kuningnya secara terpisah

Cukup sering, ibu rumah tangga yang berpengalaman membekukan produk ini dengan cara ini. Jika perlu, Anda bisa menggunakan protein untuk membuat kue biskuit, dan kuning telur untuk pasta.

Anda harus mengambil dua mangkuk, hati-hati memisahkan komponen telur. Kuning telur harus dicampur dengan lembut dan tambahkan garam atau gula dalam proporsi yang diperlukan, yang ditunjukkan di atas. Setelah itu, ambil wadah dan isi dengan massa kuning telur. Dalam hal ini, wadah dapat terisi penuh, bagian telur ini tidak bertambah volumenya setelah dibekukan.

Protein jugaharus diaduk perlahan, tetapi ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak jenuh dengan udara. Jika aturan ini diabaikan, maka setelah pencairan es produk ini tidak akan berkualitas tinggi.

Dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkan garam atau gula. Protein yang dicampur dengan benar sepenuhnya mempertahankan strukturnya setelah pencairan. Saat Anda menuangkan produk ini ke dalam wadah, jangan tambahkan 1-2 sentimeter ke tepinya. Protein mengandung air dalam jumlah yang cukup besar, yang memuai pada suhu di bawah nol derajat.

Aturan dasar penggunaan

Sekarang Anda tahu apakah Anda bisa membekukan telur ayam. Anda juga disarankan untuk mengetahui beberapa fitur dan trik saat menggunakan produk ini setelah pencairan:

1. Yang terbaik adalah mencairkan telur di lemari es. Jika Anda tahu Anda akan menggunakannya besok, letakkan di tempat yang dingin semalaman. Dalam kasus pencairan lebih cepat, baki dapat ditempatkan di bawah air dingin yang mengalir. Jangan pernah mencoba mencairkan telur pada suhu kamar, dan terutama dalam microwave. Suhu hangat mendukung perkembangan bakteri, jadi telur yang dicairkan dengan tidak benar tidak akan layak untuk dikonsumsi.
2. Dari produk beku ini, hidangan harus disiapkan yang akan menjalani perlakuan panas menyeluruh. Semua mikroorganisme berbahaya mati pada suhu di atas 71 derajat Celcius, jika tidak, seseorang berisiko keracunan serius.
3. Kuning rebus siap pakai paling baik digunakan dalamsebagai hiasan untuk berbagai hidangan dingin. Mereka juga bisa dimakan begitu saja setelah dicairkan. Karena telur sudah matang, Anda bisa mencairkannya di microwave dan langsung memakannya tanpa takut akan berbagai konsekuensi.

Kesimpulan

Pertanyaan apakah telur ayam mentah bisa dibekukan sudah terjawab. Untuk melakukan prosedur ini, aturan tertentu harus dipatuhi, jika tidak, setelah pencairan, produk mungkin tidak dapat digunakan.