Cara membuat adonan untuk semak belukar. Resep adonan untuk semak belukar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Adonan brushwood dapat diuleni sesuai dengan resep yang berbeda. Lagi pula, seseorang lebih suka makanan penutup seperti itu dalam bentuk yang renyah, sementara seseorang, sebaliknya, lebih lembut dan benar-benar meleleh di mulut. Hari ini kami akan memberikan perhatian Anda beberapa opsi untuk menyiapkan alas, yang berbeda satu sama lain tidak hanya dalam komposisi, tetapi juga dalam metode menguleni.

Resep mudah untuk adonan brushwood

Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, diperlukan produk berikut:

• telur ayam besar - 2 pcs;
• kefir kental, kandungan lemak maksimum - 180 g;
• soda meja tanpa pendinginan dengan cuka - sendok pencuci mulut;
• gula pasir - 3 sendok besar (mungkin lebih banyak);
• tepung terigu yang diayak - 3,5 gelas;
• minyak bunga matahari halus - sendok besar.

Proses pengadukan

Adonan brushwood kefir disiapkan dengan cepat dan mudah. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur telur ayam dengan produk susu, dan kemudian memadamkan soda meja di dalamnya dan secara bergantiantambahkan gula pasir, minyak bunga matahari halus dan tepung terigu. Hasilnya, Anda harus mendapatkan adonan yang lembut namun kental yang menempel dengan baik dari telapak tangan.

Membentuk produk

Setelah adonan sikat kayu siap, Anda dapat dengan aman membentuk ikal yang indah darinya. Untuk melakukan ini, gulung panekuk setebal 2 milimeter dan potong persegi panjang dengan lebar 1,5 dan panjang 6 sentimeter. Selanjutnya, di tengah bentuk yang dihasilkan, sayatan harus dibuat, lalu salah satu ujungnya harus didorong beberapa kali.

Perlakuan panas

Adonan tebal untuk kayu semak dari bahan yang berbeda diremas dan digoreng dengan cara yang sama. Dan bagaimana tepatnya - kami akan mempertimbangkan sekarang. Untuk melakukan ini, ambil panci yang dalam atau, misalnya, bebek, lalu tuangkan 150-200 ml minyak sayur olahan ke dalamnya dan panaskan dengan kuat. Selanjutnya, produk setengah jadi harus diturunkan dengan hati-hati menjadi lemak mendidih dan dipantau dengan cermat agar tidak terbakar. Setelah adonan agak kecoklatan, makanan penutup harus dikeluarkan dengan sendok berlubang dan dimasukkan ke dalam saringan untuk mengeringkan minyak sepenuhnya.

Bagaimana cara membuat adonan untuk kayu bakar dari krim asam?

Dessert berbahan dasar susu fermentasi ini lebih empuk dan lumer di mulut dibandingkan resep sebelumnya.

Jadi, untuk menguleni dasar krim asam untuk kayu semak, Anda perlu:

• tepung terigu putih - 400 g;
• krim asam kental berlemak - 150 g;
• gula pasir - 70 g;
• margarin untuk memanggang -60g;
• telur ayam besar - 2 pcs.;
• cuka meja dan soda kue - sendok pencuci mulut.

Memasak dasar

Uleni adonan seperti itu secara bertahap. Pertama, Anda perlu mengeluarkan margarin dari freezer dan mencairkannya sepenuhnya pada suhu kamar. Selanjutnya, minyak goreng harus digosok kuat dengan tangan dengan tepung terigu yang diayak dan dimasukkan ke dalam dingin selama setengah jam. Pada saat ini, Anda dapat mulai menyiapkan bagian kedua dari pangkalan. Untuk melakukan ini, kocok telur ayam dengan kuat menggunakan mixer bersama gula pasir dan krim asam lemak kental. Selanjutnya, kedua komponen harus digabungkan bersama dan ditambahkan soda kue ke dalamnya, dipadamkan dengan cuka meja. Hasilnya, Anda harus mendapatkan alas yang elastis dan lembut.

Pembentukan dan pemrosesan termal makanan penutup

Perlu dicatat bahwa produk setengah jadi dicetak dari adonan krim asam, dan juga digoreng dalam panci dengan cara yang persis sama seperti pada resep sebelumnya.

Dessert base dengan alkohol

Resep adonan semak belukar, yang meliputi vodka, minuman keras atau cognac, sangat harum dan renyah. Terlepas dari kenyataan bahwa hanya satu sendok makan alkohol yang termasuk dalam bahan dasar seperti itu, untuk alasan yang jelas masih tidak disarankan untuk menyiapkannya untuk anak-anak.

Jadi, untuk menguleni bahan dasar yang disajikan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tepung terigu - sekitar 600 g;
• krim asam kental 20% - sendok besar penuh;
• telur ayam besar - 3potongan;
• gula pasir - 50-60 g;
• susu lemak segar - 130 ml;
• soda meja - 1/3 sendok pencuci mulut;
• vodka - sendok besar;
• garam meja kecil - sejumput.

Proses Memasak

Untuk menguleni adonan seperti itu, Anda harus mengocok telur dengan kuat, lalu secara bergantian memasukkan krim asam kental, gula pasir, susu segar berlemak, garam meja, soda meja yang dicampur dengan cuka, vodka, dan tepung terigu. Sebagai hasil dari pencampuran semua bahan yang disebutkan, Anda harus mendapatkan massa yang cukup kental. Itu harus diletakkan di atas talenan besar, ditaburi tepung, digulung menjadi lapisan dan membentuk produk setengah jadi, seperti yang dijelaskan dalam resep pertama.

Ngomong-ngomong, Anda bisa memasak adonan seperti itu untuk kayu semak tidak hanya dengan vodka, tetapi juga dengan brendi, rum, dan bahkan anggur putih yang diperkaya.

Bagaimana cara membuat makanan penutup berbahan dasar cair?

Hampir semua ibu rumah tangga menyiapkan hidangan seperti itu menggunakan adonan kental. Namun, koki berpengalaman merekomendasikan untuk mencoba bahan dasar cair untuk menggoreng makanan penutup ini. Dan bagaimana tepatnya diremas, kami akan mempertimbangkan sedikit lebih rendah.

Komponen yang Diperlukan

Untuk membuat semak belukar dari adonan, Anda membutuhkan:

• tepung terigu diayak - gelas penuh;
• susu lemak segar - 1 cangkir;
• gula pasir - sendok besar dengan seluncuran;
• vanillin - tambahkan hanya secukupnya;
• telur ayam besar - 1 pc.;
• soda meja tanpa pemadam -cubit.

Menguleni alas

Untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, kocok telur ayam bersama gula, susu, dan vanila, lalu tambahkan soda meja dengan tepung terigu ke dalamnya dan uleni hingga konsistensi krim asam.

Proses perlakuan panas

Untuk membuat semak belukar dari adonan menjadi indah, disarankan untuk menggunakan cetakan logam khusus untuk persiapannya, yang harus dipanaskan terlebih dahulu dalam minyak yang sama dengan makanan penutup yang akan digoreng. Selanjutnya, peralatan dapur yang panas harus dicelupkan ke alas (sampai tepi atas) dan segera direndam dalam minyak mendidih. Akibatnya, adonan akan terlepas dari cetakan, dan akan digoreng merata di dalam panci. Setelah makanan penutup menjadi kemerahan dan indah, harus hati-hati dikeluarkan dari penggorengan dan dikeringkan dalam saringan.

Bagaimana cara menyajikan makanan penutup yang lezat?

Sekarang Anda tahu cara menguleni adonan untuk kayu semak tipis dan tebal dan cara membuat produk setengah jadi darinya dan menggorengnya. Perlu dicatat bahwa makanan penutup seperti itu disajikan di meja hanya dingin dan banyak ditaburi gula bubuk.