Restoran "Yar". Restoran Moskow. Restoran "Yar" - ulasan

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Pada abad kesembilan belas di Eropa sangat modis untuk pergi berlibur ke Rusia. Di restoran di London dan Paris, menu utama adalah hidangan masakan Slavia. Secara bertahap, penduduk Dunia Lama mulai membuka kedai minuman mereka sendiri di Rusia. Orang-orang mengunjungi tempat-tempat seperti itu tidak hanya untuk menyenangkan tubuh mereka dengan hidangan dan minuman, yang jumlahnya banyak, tetapi juga untuk menikmati berbagai jenis hiburan. Seiring dengan berbagai macam hidangan masakan nasional, penari kabaret tampil di restoran dengan karakter Rusia, musisi, penyanyi dan qari menyenangkan telinga pengunjung.

Sejarah dua abad

Contoh mencolok dari bisnis yang sukses adalah pada waktu itu, dan saat ini juga adalah restoran "Yar" (Moskow). Foto-foto lembaga ini kerap menghiasi halaman-halaman buku panduan keliling ibu kota. Tempat ini dikenal tidak hanya oleh penduduk asli kota, tetapi juga oleh wisatawan. Lembaga ini mulai berdiri pada tahun 1826. Pendiri tempat ini, yang dengan cepat menjadi populer, adalah Trankil Yar. Itu adalah nama keluarganya yang menjadi nama institusi. Seluruh beau monde Eropa memberi hormat dan pujian untuk tempat ini, yaituadalah contoh yang sangat baik dari budaya asli orang-orang kuno. Keramahan Slavia yang terkenal, beragam hidangan untuk setiap selera, program yang luar biasa - semua ini menjadikan restoran "Yar" sebagai institusi paling terkenal di ibu kota.

Tempat favorit kaum intelektual

Awalnya, "surga gourmet" ini adalah tempat pertemuan favorit para elit Moskow. Anak-anak pedagang, pabrikan, pemilik toko besar menghabiskan malam mereka di sini. Hampir setiap malam di aula orang bisa bertemu dengan perwakilan budaya. Anton Pavlovich Chekhov, Alexander Ivanovich Kuprin, Konstantin Dmitrievich Balmont, Fedor Ivanovich Chaliapin, Vladimir Alekseevich Gilyarovsky dan bahkan Alexander Sergeevich Pushkin mengunjungi restoran Yar lebih dari sekali, memilihnya dari banyak tempat serupa di kota. Di antara para pengunjung, Savva Timofeevich Morozov menghormati tempat ini dengan kehadirannya.

Pada awal abad kedua puluh, masa-masa sulit datang bagi Rusia. Revolusi, pemogokan, pemberontakan, perang - rakyat dan penguasa membangun sosialisme. Selama peristiwa politik, banyak restoran di Moskow, serta perusahaan lain yang dimiliki oleh orang asing, dinasionalisasi. Hampir setiap lembaga dengan modal asing ditutup. Nasib menyedihkan tidak melewati restoran "Yar". Tempat pertemuan para pejabat tinggi dan saudagar kaya itu menghentikan aktivitasnya. Segera, di gedung, di mana kubah didekorasi dengan plesteran, dan jendelanya dihiasi dengan lukisan dinding dan jendela kaca patri, Hotel Sovietskaya berada.

Status tinggi

Setelah beberapa waktudiputuskan untuk mengembalikan kemegahan tempat populer sebelumnya. Suasana unik dan tak ada bandingannya telah dihidupkan kembali. Arsitektur dan desain dipenuhi dengan kehidupan baru lagi. Restoran "Yar" telah menjadi pengingat yang jelas tentang Moskow yang "berjalan" pada abad kesembilan belas. Lembaga ini melanjutkan pekerjaannya langsung di bawah sayap Sovetskaya Hotel. Itu, pada gilirannya, adalah salah satu hotel paling sukses dan nyaman di ibu kota. Orang asing sering menyewa kamar di sini. Ulasan pujian tamu asing yang mengunjungi restoran mendukung status tinggi institusi tidak hanya di Moskow, tetapi juga jauh di luar perbatasannya.

Kembali ke dasar

Menurut banyak tamu, "Yar" menawarkan "masakan paling Rusia". Selain itu, lembaga ini mungkin satu-satunya di kota di mana interior yang angkuh dan berpengalaman dari ibu kota borjuis abad kesembilan belas telah dipertahankan. Staf yang membantu, menu yang luar biasa, program yang luar biasa adalah alasan yang baik untuk mengunjungi "surga gourmet" ini. Seperti di masa lalu, pengunjung restoran sangat berbeda. Perwakilan budaya dan bisnis pertunjukan, pengusaha, dan sosialita sering muncul di sini. Keluarga biasa dan pasangan yang sedang jatuh cinta sedang menikmati hidangan lezat di meja tetangga.

Dekorasi dan tata letak interior

Ada banyak sekali restoran di Moskow, tetapi hampir tidak ada yang bisa dibandingkan dengan institusi yang bersangkutan. Setelah pembukaan kembali, tidak hanya masakan tradisional pada waktu itu yang dipulihkan di sini, tetapi juga secara keseluruhaninterior, sampai ke detail terkecil. Langit-langitnya yang tinggi didekorasi dengan lukisan dinding yang indah. Elemen dekoratif serupa dapat ditemukan di dinding. Di tengah aula utama, sebuah lampu gantung besar dengan banyak liontin ditempatkan di atasnya. Kolom perunggu, cermin tinggi, dan banyak penyepuhan - desainer modern telah melakukan segala yang mungkin untuk mengembalikan tempat yang dulu populer tidak hanya ke kejayaannya, tetapi juga ke arsitektur gaya Kekaisaran. Dari bangunan utama Anda dapat pergi ke halaman, di mana Anda dapat melihat panorama yang indah, yang mahkotanya adalah air mancur, dibuat seperti air mancur Teater Bolshoi. Beberapa aula, yang masing-masing merupakan pameran sejarah - semua ini adalah restoran "Yar".

Alamat pendirian ini cukup terkenal: terletak di Leningradsky Prospekt, di tengah persimpangan dua stasiun metro: Belorusskaya dan Dynamo. Dari kereta bawah tanah ke institusi dapat dicapai dengan semua jenis transportasi umum. Jika pengunjung datang dengan mobilnya sendiri, ia dapat dengan bebas meninggalkan "kuda besinya" di tempat parkir gratis.

Ruang utama

Seperti disebutkan di atas, restoran Yar dibagi menjadi tiga aula. Yang pertama, yang terbesar dari yang ada, menyandang nama institusi dengan nama yang sama. Arsitektur ruangan ini memungkinkan Anda untuk dengan mudah mengetahui apa itu gaya Empire yang angkuh dan cerah. Aula dapat menampung 150 orang. Oleh karena itu, untuk perayaan besar, tempat ini sangat cocok. Patut dicatat bahwa di aula "Yar" juga ada panggung di manaberbagai macam peralatan. Biasanya, di sinilah sebagian besar penonton berkumpul. Program pertunjukan harian, agak mengingatkan pada pertunjukan teater, juga restoran Yar. Umpan balik dari pengunjung menunjukkan bahwa masalah hiburan pelanggan tidak di tempat terakhir dengan administrasi institusi. Gadis-gadis mengambang di bawah langit-langit, pertunjukan yang luar biasa dan bersemangat, pertunjukan oleh kelompok musik dan penari kabaret, gipsi dan pesulap - programnya cukup beragam dan luas.

Kamar lain

Aula kedua, yang juga tersedia di dalam restoran, adalah ruang VIP yang disebut "Aula Cermin". Namanya, seolah-olah, mengisyaratkan kepada pengunjung tentang keberadaan elemen reflektif. Namun, hanya sedikit orang yang benar-benar berharap akan ada banyak cermin. Karena penempatannya yang benar, ruangan itu tampak sangat besar. Bahkan, Hall of Mirrors bisa menampung lima puluh orang. Sebagai elemen tambahan pada interior, terdapat perapian yang memberikan sentuhan kenyamanan rumah pada ruangan tersebut. Untuk pertemuan yang lebih santai, restoran ini menawarkan bar lobi yang dapat menampung empat puluh orang dengan mudah.

Selain bangunan interior, "di bawah sayap" institusi juga terdapat teras musim panas, yang disebut "Yara". Ini bekerja hanya selama musim hangat. Teras terletak di halaman restoran. Puncaknya adalah air mancur yang luar biasa. Di sini, setiap item membangkitkan kenangan Uni Soviet: Majalah Yunost terlupakan di atas meja, roman Vertinsky yang berasal dari gramofon tua, suasana yang tenang…

Hidangan modern dan pengingat sejarah

Masakan restoran terkenal dengan kecanggihan dan tradisinya. Pada saat yang sama, sang koki sering memanjakan penonton dengan mahakarya barunya. Di menu Anda dapat menemukan pai, ikan mas asap dan pangsit Siberia, serta lobster dengan udang. Stroganoff daging sapi, daging sapi muda yang empuk, daging rusa dan babi, foie gras, kentang pedesaan dan jamur dalam pot - semua orang dapat memilih hidangan sesuai selera mereka. Selain menu standar dan permanen, ada juga pembaruan musiman. Pada hari yang panas, Anda akan ditawari untuk menyegarkan diri dengan jus cranberry, dan pada malam musim dingin - menghangatkan diri dengan segelas anggur tua bersoda atau secangkir anggur yang sudah matang. Biaya rata-rata pesanan per orang adalah dalam 3.000 rubel.

Analog

Perlu dicatat bahwa tidak hanya di Moskow ada restoran "Yar". Kolomna juga membanggakan memiliki pendirian dengan nama yang sama. Sejarah tempat ini tidak kembali ke abad sebelumnya. Masakannya cukup standar dan mencakup hidangan Rusia dan Eropa. Pengunjung memperhatikan tingkat layanan yang rendah, yang, Anda lihat, sangat tidak dapat diterima, jika hanya untuk menghormati nama terkenal dari institusi Moskow.

Kota lain tempat restoran Yar berada adalah Krasnodar. Di sini pelanggan senang tidak hanya dengan layanan, tetapi juga dengan hidangan yang sangat lezat. Interior dan atmosfer juga berada di level tertinggi.