Cara menyiapkan kopi bubuk dalam bahasa Turki, cangkir, atau mesin kopi. Aturan memasak dan resep terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Beberapa orang tidak melihat perbedaan antara kopi instan dan minuman menyegarkan yang terbuat dari kacang tanah. Mereka hanya menuangkan beberapa sendok butiran beku-kering ke dalam cangkir dan menuangkan air mendidih di atasnya. Tetapi pecinta kopi sejati tahu banyak tentang menyiapkan minuman yang harum dan menyegarkan. Untuk melakukan ini, mereka menggunakan kopi bubuk, yang diperoleh dari biji yang sudah disangrai sebelumnya. Tetapi metode menyiapkan minuman mungkin berbeda. Itu semua tergantung pada perangkat apa yang tersedia saat ini. Dalam artikel kami, kami akan berbicara tentang cara membuat kopi bubuk menggunakan cezve, pembuat kopi, microwave, panci atau cangkir paling biasa. Mari kita membahas ini dan metode lainnya secara lebih rinci.

Bagaimana cara menyiapkan kopi bubuk?

BenarPenikmat minuman yang harum dan menyegarkan dalam proses pembuatannya harus mengikuti aturan berikut:

1. Kopi bubuk harus segar. Artinya, waktu minimum harus berlalu sejak biji dipanggang, atau lebih tepatnya, tidak lebih dari tiga minggu.
2. Seluruh rasa dan aroma minuman ini terletak pada minyak esensial yang terkandung dalam biji-bijian. Di bawah pengaruh udara, mereka mulai teroksidasi, membuat rasa kopi lebih buruk. Untuk membuat minuman lebih enak, tidak lebih dari 1 jam harus berlalu dari saat menggiling biji-bijian.
3. Kopi bubuk dapat disimpan di tempat yang terlindung dari cahaya dan kelembapan selama 3 minggu. Jika perlu untuk memperpanjang umur simpannya, disarankan untuk menempatkan kantong kedap udara dengan butiran halus di dalam freezer.
4. Aturan lain tentang cara membuat kopi bubuk di rumah menyangkut tingkat penggilingan. Bagi orang Turki, biji-bijian perlu dihancurkan sebanyak mungkin. Tapi untuk French press, penggilingan kasar juga cocok.
5. Kualitas air adalah momen yang sama pentingnya dalam menyiapkan minuman yang menyegarkan. Disarankan untuk menggunakan mata air murni atau air mineral rendah.

Fitur membuat kopi Turki

Metode ini sudah dikenal sejak abad ke-16. Menyiapkan kopi dalam bahasa Turki memiliki sejumlah keunggulan, yang sebagian besar disebabkan oleh bentuk hidangan yang khusus. Cezve klasik dibuat dalam bentuk kerucut, yang memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mengungkapkan rasa dan aroma butiran giling dengan pembentukan busa tebal.

Siapkan kopi bubuk dalam bahasa Turki, mulai daritembaga dan keramik, Anda dapat dengan urutan sebagai berikut:

1. Menggiling kacang dalam penggiling duri. Hanya dalam hal ini dimungkinkan untuk mencapai penggilingan yang sempurna (hampir seperti tepung). Untuk menyiapkan minuman keras, Anda perlu mengambil 10 g kopi per 100 ml air.
2. Tuangkan biji-bijian giling dan 10 g gula ke dalam Turk.
3. Tuangkan 100 ml air. Pada saat yang sama, isi orang Turki tidak perlu dicampur.
4. Letakkan panci di atas api kecil.
5. Panaskan isi tempe hingga berbusa, lalu angkat. Momen ini penting untuk tidak dilewatkan agar kopi tidak tumpah dari teko.
6. Tunggu sampai busa mengendap, lalu kembalikan si Turki ke api. Ulangi tindakan yang sama 3 kali.
7. Tunggu 2 menit hingga minuman meresap dan tuangkan ke dalam cangkir.

Bagaimana cara membuat kopi bubuk tanpa cezve?

Pecinta minuman yang menyegarkan tidak perlu kecewa terlebih dahulu jika mereka tidak memiliki cezve. Mereka dapat membuat kopi aromatik tanpa orang Turki, menggunakan untuk ini:

• pembuat kopi geyser;
• pers Perancis;
• aeropress;
• mesin kopi;
• chemex;
• microwave;
• pot.

Mari kita pertimbangkan masing-masing metode secara lebih rinci. Tapi pertama-tama, mari kita fokus pada yang paling sederhana, yaitu bagaimana membuat kopi bubuk tepat di cangkir. Tidak ada keraguan bahwa minumannya akan menjadi lezat dan menyegarkan.

Menyiapkan kopi dalam cangkir

Pecinta kopi sejati tidak pernah menggunakan metode ini. Mereka percaya bahwa hanya menyeduh biji kopi dalam cangkir tidak akan pernah mencapai rasa dan aroma kopi yang sempurna. Namun dalam beberapa kasus, bahkan satu porsi minuman cepat saji akan membantu untuk menghibur dan mendapatkan kekuatan.

Langkah berikut akan menunjukkan cara membuat kopi bubuk dalam cangkir:

1. Siapkan dua sendok teh kacang arabika bubuk, 100 ml air dan gula pasir secukupnya.
2. Rebus air minum yang dimurnikan. Penting bahwa saat menyeduh, suhu cairan tidak lebih rendah dari 90 ° C.
3. Tuang biji-bijian, gula ke dalam cangkir dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
4. Tutup cangkir dengan penutup dan biarkan di atas meja selama 10 menit. Selama waktu ini, minuman akan meresap dan siap diminum.

Bagaimana cara menyeduh minuman yang menyegarkan di pembuat kopi geyser?

Untuk menyiapkan espresso klasik menggunakan perangkat ini, Anda dapat melakukan ini:

1. Buka tutup mesin pembuat kopi, lepaskan filternya.
2. Tuangkan air secukupnya ke dasar pembuat kopi.
3. Tuangkan butiran halus ke dalam saringan dengan kecepatan 1,5 sendok teh per sajian. Kurangi mereka dengan ringan.
4. Rakit pembuat kopi dengan mengencangkan bagian atasnya. Minuman yang sudah jadi akan mengalir ke dalamnya.
5. Letakkan pembuat kopi di atas api sedang. Tunggu saat uap mulai naik dari cerat, dan segera keluarkan alat dari kompor. Setelah 10 detik, minuman akan siap. Yang tersisa hanyalah menuangkannya ke dalam cangkir.

Berkat metode ini, Anda dapat membuat kopi dari biji giling baik dengan kompor gas maupun listrik.

Menyiapkan di mesin kopi

Menggunakan mesin kopi otomatis adalah cara tercepat dan termudah untuk menyiapkan minuman aromatik. Cukup mempelajari instruksi untuk perangkat dengan cermat dan Anda dapat melanjutkan tindakan dengan aman. Anda dapat membuat kopi bubuk di mesin kopi, baik penggilingan kasar maupun halus, dan hasilnya akan sama enaknya dalam kasus pertama dan kedua.

Petunjuk pengoperasian untuk sebagian besar model mesin kopi modern adalah sebagai berikut:

1. Tuangkan air ke dalam tangki khusus. Jumlah cairan tergantung pada jumlah cangkir.
2. Isi kompartemen biji kopi. Untuk mesin kopi kapsul, sebuah kapsul dengan kopi bubuk yang telah dipadatkan dimasukkan ke dalam lubang khusus pada tempat kapsul.
3. Cangkir yang sudah disiapkan ditempatkan di bawah nozzle mesin kopi, setelah itu tombol "Start" ditekan.
4. Setelah sekitar 30 detik, proses penyeduhan kopi akan selesai dan Anda dapat menikmati rasa minuman favorit Anda.

Pers Perancis untuk membuat kopi

Menyeduh minuman menyegarkan dengan French press tidaklah sulit sama sekali. Secara visual, French press adalah wadah tertutup khusus dengan piston. Biji kopi yang ditumbuk kasar diperlukan untuk menyiapkan minuman dengan lampiran ini. Jika tidak, dorong piston dengan filterakan lebih sulit. Tapi penggilingan tidak mempengaruhi rasa minuman. Bagaimanapun, kopinya akan sangat enak.

Proses memasak terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Rebus air dalam ketel, lalu dinginkan sebentar hingga suhu 90-95 °C.
2. Tuangkan kopi bubuk ke dalam mesin press Prancis dengan kecepatan 7 g per 100 ml cairan.
3. Tuang sedikit air (sekitar 100 ml) ke dalam wadah dan aduk kopi dengan sendok.
4. Tunggu tepat 1 menit, lalu tuangkan sisa air ke dalam French press.
5. Tutup wadah dengan penutup. Tunggu 3 menit lagi.
6. Hati-hati turunkan piston ke ujung. Tuang minuman ke dalam cangkir yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Apa itu pembuat kopi aeropress?

Secara visual, perangkat ini menyerupai jarum suntik besar. Tetapi menurut prinsip menyiapkan minuman, metode ini memiliki banyak kesamaan dengan pers Prancis.

Untuk menyeduh minuman dengan Aeropress, letakkan spuit terbalik di atas permukaan yang rata. Tuang 18 g kopi bubuk halus, tuangkan 190 ml air pada suhu 91 ° C. Setelah satu menit, dorong isinya dengan jarum suntik ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Jadi, setelah 90 detik, minuman akan siap.

Bagaimana cara membuat kopi menggunakan Chemex?

Tidak semua orang memiliki kesempatan untuk membeli mesin kopi profesional. Namun bukan berarti mereka tidak bisa menikmati rasa kopi yang enak. Salah satu cara alternatif untuk menyeduh minuman adalah dengan menggunakan alat khusus yangNamanya Chemex. Secara visual, itu adalah termos kaca, berbentuk seperti jam pasir, terbuat dari kertas saring. Tetap hanya mencari cara membuat kopi bubuk menggunakan perangkat ini. Tindakan langkah demi langkah dalam kasus ini adalah sebagai berikut:

1. Basahi kertas saring dengan air bersih.
2. Tuangkan kopi bubuk secukupnya ke dalamnya.
3. Siapkan air panas (suhu 90-94°C).
4. Tuang air dengan hati-hati dan perlahan ke dalam filter hingga tanda 450ml (per 32g kopi bubuk).
5. Minuman akan siap dalam 4 menit. Perlu diperhatikan bahwa semakin kasar penggilingan, semakin lama kopi harus diseduh.

Bagaimana cara membuat kopi dalam microwave?

Ada banyak cara berbeda untuk membuat kopi bubuk. Microwave adalah salah satunya. Keuntungan utama dari metode ini adalah kecepatan memasak yang tinggi. Namun, dalam hal rasa, kopi yang diseduh dalam microwave jauh lebih rendah daripada yang disiapkan di Turki atau pembuat kopi. Tetapi perlu dicatat bahwa orang yang terbuka untuk bereksperimen juga akan tertarik dengan metode ini.

Urutan tindakan dalam proses memasak adalah sebagai berikut:

1. Siapkan gelas kaca transparan. Masukkan kopi bubuk ke dalamnya dengan kecepatan 3 sendok teh per 200 ml cairan
2. Isi 2/3 cangkir dengan air dan masukkan ke dalam microwave.
3. Atur daya ke nilai maksimum.
4. Awasi cangkir di microwave. Segera setelah busa mulai naik di atas permukaan cairan, microwave harusmati.
5. Biarkan cangkir dalam microwave selama 2-3 menit. Selama waktu ini, kopi akan lebih enak diseduh, dan bagian kentalnya akan tenggelam ke dasar.

Bagaimana cara membuat kopi dalam teko?

Metode ini sangat ideal untuk orang-orang yang ingin menyeduh minuman yang menyegarkan untuk kelompok besar tanpa menggunakan French press, Turk, atau mesin kopi. Petunjuk langkah demi langkah berikut akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kopi bubuk dalam panci:

1. Masukkan kacang tanah ke dalam panci enamel dengan kecepatan 2 sendok teh kopi untuk setiap 100 ml air. Campur bahan dengan lembut dengan satu sendok makan.
2. Letakkan panci di atas kompor dengan api kecil. Sambil memanaskan, aduk minuman sekali atau dua kali.
3. Tunggu sampai muncul busa kental di permukaan cairan, lalu angkat panci dari kompor. Penting untuk tidak mendidihkan cairan. Jika tidak, kopi akan kehilangan sebagian rasa dan aromanya.
4. Tutup piring dengan penutup yang rapat dan biarkan minuman diseduh di bawahnya selama 5 menit. Ini akan menjadi waktu yang cukup bagi ampas kopi untuk mengendap di dasar.
5. Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam cangkir menggunakan sendok kecil.

Disarankan untuk menuangkan sisa kopi ke dalam termos.