Bread machine mix: manfaat dan bahaya roti bubuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Roti paling enak, menurut banyak orang - dipanggang dengan tangan. Adonan diremas dengan tangan sendiri, tanpa bahan tambahan berbahaya, aroma dan rasa yang tak terlupakan… Ini adalah asosiasi yang muncul saat menyebut roti buatan sendiri. Banyak yang memanggang roti di rumah dalam oven, lebih memilih untuk sepenuhnya meninggalkan penggunaan produk roti dari toko. Tetapi bagaimana jika tidak ada waktu dan tenaga untuk membuat roti buatan sendiri, tetapi Anda masih ingin memiliki roti yang enak dan lezat di atas meja? Apa yang harus dilakukan? Pembuat roti dan campuran roti, disajikan di pasar dalam berbagai macam, datang membantu ibu rumah tangga.

Komposisi campuran roti

Bagi nenek kami, konsep campuran roti terdengar seperti lelucon. Tetapi ibu rumah tangga modern tahu bahwa menggunakan perkembangan terbaru di bidang memasak tidak menimbulkan bahaya. Sebaliknya, teknologi membuat hidup kita lebih mudah, dan memasak sudah lama tidak lagi melelahkan dan melelahkan.pekerjaan. Jadi, apa yang ada di dalam adonan siap pakai untuk pembuat roti?

Pertama-tama, perlu dipahami bahwa tidak ada bahan tambahan kimia berbahaya dalam komposisi campuran tersebut. Kebanyakan campuran roti kering mengandung satu atau lebih jenis tepung, garam dan gula, serat, ragi, asam sitrat dan rempah-rempah, tergantung pada jenis campuran yang dipilih. Seperti yang Anda lihat, pabrikan tidak memasukkan "bahan kimia" apa pun ke dalam kemasannya.

Ragi kering adalah pilihan yang tepat

Banyak dari kita ingat bagaimana ibu dan nenek kita memanggang roti. Ragi diencerkan dalam air hangat, ditambahkan ke adonan dan memulai proses ajaib perkecambahan adonan. Ragi dijual dalam briket persegi panjang, disimpan di lemari es dan harus selalu segar. Dengan munculnya ragi kering dalam masakan Rusia, banyak yang bertanya-tanya mana yang lebih baik? Di mana harus berhenti? Ragi kering memiliki sejumlah manfaat:

• Mereka bertahan lebih lama.
• Lebih mudah digunakan, kecil kemungkinan terjadi kesalahan dosis.
• Mereka dijual di mana-mana, tidak seperti ragi yang ditekan.

Satu-satunya perbedaan antara ragi yang ditekan dan ragi kering adalah bahwa yang terakhir hanya mengandung satu jenis ragi. Ragi yang ditekan "berkeliaran" bahkan sebelum digunakan langsung. Oleh karena itu, umur simpannya pendek, proses fermentasi belum dibatalkan.

Bagaimana cara menggunakan campuran roti di pembuat roti?

Roti adalah makanan paling terkenal di dunia. Setiap masakan nasional memiliki resep roti yang unik. Teknologi modern memungkinkan Anda untuk bergabung dengan tradisi masyarakat yang berbeda tanpa meninggalkan rumah Anda. Cukup membeli campuran roti siap pakai yang diperlukan untuk mesin roti. Resep membuat roti dari adonan sangat sederhana, biasanya tertera di kemasan, tapi ada beberapa rekomendasi.

1. Baca petunjuk di pembuat roti. Dianjurkan untuk mengikuti persis apa yang tertulis, karena hasilnya secara langsung tergantung pada tindakan langkah demi langkah yang ditunjukkan di sana.
2. Dosis campuran biasanya ditunjukkan pada kemasan campuran, produsen yang berbeda merekomendasikan gramnya sendiri, jadi eksperimen juga harus ditinggalkan di sini. Paling sering, campuran ditambahkan ke tepung dalam proporsi yang tepat. Tapi kebetulan tepungnya udah jadi bubuk.
3. Letakkan makanan di pembuat roti sesuai urutan yang tertera pada paket campuran, tergantung pada model perangkatnya.
4. Tuang air dalam porsi kecil, mengontrol kepadatan campuran. Jangan membuat adonan terlalu padat, roti yang dipanggang tidak akan adem.
5. Pada tahap terakhir menguleni adonan, tambahkan sesendok minyak sayur. Ini akan membantu untuk berhasil mengeluarkan roti yang sudah jadi dari cetakan.

Apakah roti yang dibuat dari campuran roti berbahaya?

Ada pendapat bahwa roti yang dipanggang dari adonan siap pakai untuk mesin pembuat roti tidak sesehat roti biasa yang dipanggang menggunakan penghuni pertama di dalam oven sesuai resep lama. Untuk setuju dengan pendapat ini atau menyangkalnya, ada baiknya mempertimbangkan fakta bahwa kita tidak dapat menilai manfaat atau bahaya dari produk tertentu tanpa banyak kesimpulan ilmiah dan medis.

Studi terbaru oleh para ilmuwan di bidang dietetika dan katering publik menunjukkan bahwa roti sebagai produk makanan tidak dapat diklasifikasikan sebagai berbahaya bagi manusia. Ini tidak mengandung unsur sintetis. Dan memasak di mesin pembuat roti secara teknis tidak berbeda dengan cara memanggang roti biasa di oven atau oven.

Mungkin manfaat atau kerugian dari roti premix hanya didasarkan pada preferensi selera pribadi kita masing-masing. Bagi sebagian orang, rasa roti yang dibeli di toko yang tidak biasa akan tampak seperti tanda produk "berbahaya", dan seseorang terbiasa makan roti buatan sendiri secara eksklusif, jadi saya siap memberikan banyak argumen yang mendukung mesin roti. Pertimbangkan kualitas positifnya.

Manfaat menggunakan pembuat roti

Apa keunggulan peralatan dapur modern ini?

• Roti di atas meja selalu segar dan enak. Banyak pilihan campuran pembuat roti memungkinkan Anda untuk mencoba varietas dan rasa yang berbeda kapan pun Anda mau.
• Membuat roti di rumah bukan lagi pekerjaan yang sulit dan menyita waktu. Semuanya sangat sederhana. Beberapa penekanan tombol dan roti renyah segar sudah siap.
• Tidak ada kelebihan. Anda tidak perlu lagi membuang potongan roti yang sudah kering, karena dengan memanggangnya di mesin pembuat roti, Anda bisa menghitung jumlah pastinya per keluarga.
• Anda selalu tahu dari apa roti Anda dibuat. Tidak ada kecurigaan adanya aditif dan kotoran berbahaya.