Kue Savoiardi - resep dan tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mungkin banyak orang yang familiar dengan dessert Tiramisu. Ini tidak hanya didasarkan pada krim mascarpone yang lezat, tetapi juga pada kue Savoiardi. Resep untuk produk biskuit seperti itu mudah ditemukan, dan buatan sendiri beberapa kali lebih enak daripada yang dibeli di toko. Selain itu, kue ini dapat dimakan secara terpisah, dengan kopi kental atau kakao.

Savoyardi - resep dengan foto

Untuk membuat kue Italia ini, Anda perlu mengambil:

• Enam kuning telur.
• Tujuh protein.
• 175 gram gula pasir.
• Seratus gram tepung.
• Lima puluh gram tepung maizena.
• Sedikit vanilla.
• Tiga sendok makan gula halus.

Segeralah membagi gula menjadi dua bagian. Satu, sebanyak 75 gram, ditempatkan dengan protein, dan sisanya dengan kuning telur.

Resep masakan savoiardi di rumah

1. Pertama, kocok kuning telur dengan kecepatan tinggi dan campur dengan gula pasir dan vanili.
2. Kemudian beralih ke protein. Gula juga ditambahkan ke dalamnya dan dikocok hingga membentuk puncak.
3. Tepung dengan kanji diayak secara terpisah. Lebih baik mengulangi prosedur ini beberapa kali - tepung akan menjadi lebih lapang karenanya.
4. Kuning dikirim ke tupai, tetapi tidak segera, tetapi dalam dua dosis. Tuang campuran tepung. Aduk perlahan dengan sendok kayu atau spatula.
5. Masakan yang subur dipindahkan ke tas kue.
6. Perkamen diletakkan di atas loyang, massanya diperas ke atas kertas untuk membuat kue sepanjang lima sentimeter.
7. Taburkan gula halus dalam dua tahap.
8. Kue kering hanya dipanggang selama sepuluh menit dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat. Dan sebelum Anda mengeluarkan biskuit savoiardi, yang resepnya dijelaskan di atas, Anda harus membiarkannya di suhu ruang selama beberapa menit.

Opsi memanggang lebih mudah

Untuk membuat cookie seperti itu, Anda perlu mengambil:

• empat telur;
• tiga perempat cangkir tepung terigu;
• setengah gelas gula pasir;
• dua sendok makan jus lemon;
• sedikit garam;
• gula bubuk untuk taburan;
• sedikit vanila.

Anda perlu memasak seperti ini:

1. Telur didinginkan dan dibagi menjadi putih dan kuningnya. Yang terakhir ini dicampur dengan 70 gram gula pasir. Kocok sampai massa menjadi putih dan volume tidak bertambah.
2. Kemudian, jus lemon, vanillin, garam, dan tepung yang diayak dengan hati-hati ditambahkan ke dalam campuran kue savoiardi yang sama. Semua orang mencambuk lagi.
3. Kocok putih telur dengan sisa gula secara terpisah. Massa harus stabil.
4. Lalu ke tupaimasukkan kuning telur secara bertahap. Aduk perlahan agar tidak menggosok campuran. Isi spuit pastry dengan adonan.
5. Loyangnya dilapisi perkamen, adonan diolesi strip-strip, ditaburi bedak agar meresap, lalu kue Savoiardi dipanggang selama lima belas menit pada suhu 180 derajat.

Cookie semacam itu dapat disimpan hingga tiga bulan! Oleh karena itu, Anda bisa membuatnya dengan margin, lalu dinginkan di piring yang tertutup rapat.

Pilihan memasak lainnya

Untuk resep ini ambil:

• empat telur;
• 200 gram gula pasir;
• 50 gram gula halus;
• 200 gram tepung.

Mulai memasak:

1. Segera pisahkan putih dan kuningnya. Setengah dari gula, yaitu seratus gram, dikocok dengan protein. Hasilnya harus berupa busa yang rapat dan tebal.
2. Sisa gula dicampur dengan kuning telur. Kocok massa ini sampai berubah warna menjadi putih.
3. Putih dan kuning telur digabungkan, dicampur dengan sendok dari bawah ke atas.
4. Ayak tepung, aduk rata secara bertahap.
5. Kemudian pindahkan adonan ke dalam kantong kue.
6. Ambil alas silikon, taruh di atas loyang. Potongan kue diperas di atasnya. Semua orang menaburkan bedak.
7. Kue Savoyardi dipanggang selama lima belas menit pada suhu 200 derajat. Disajikan dengan coklat pahit atau kopi.

Kue dengan nama Italia "Savoyardi" bukan hanya dasar untukmakanan penutup terkenal "Tiramisu". Ini juga merupakan kue independen, yang sangat menyenangkan untuk digigit dengan kopi atau teh. Itu dibuat dari tepung, gula pasir dan bubuk, serta telur. Dan makanan penutup mendapatkan strukturnya dengan mengocok putih dan kuning telur secara terpisah. Selamat makan!