Air mineral - baik atau buruk untuk kesehatan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Semua orang tahu bahwa tubuh manusia adalah 60% air. Dengan demikian, keseimbangan air ini harus dipertahankan dengan berbagai metode, karena proses metabolisme dalam jaringan tubuh dilakukan secara eksklusif dengan adanya zat ini. Porsi cairan harian untuk seseorang, sebagai suatu peraturan, tidak hanya mencakup air murni - tepat untuk menggantinya dengan jus, teh, atau air mineral. Apa produk terbaru? Termasuk klasifikasi apa? Apakah air mineral bagus untuk tubuh?

Informasi sejarah

Sebagai aturan, masyarakat berpendapat bahwa air dari mata air penyembuhan dapat melakukan hal yang mustahil: menenangkan, meredakan iritasi, menenangkan, dan juga melawan agresi dan suasana hati yang buruk. Benarkah?

Sejarah keberadaan air mineral ditentukan oleh ratusan tahun. Semuanya dimulai dengan fakta bahwa di zaman kuno, tidak jauh dari mata air suci, suku-suku Yunani membangun tempat perlindungan untuk dewa Asclepius (dia dianggap sebagai santo pelindung pengobatan), dan orang Romawi mempraktekkan pembangunan kuil atas namaAesculapius. Penting untuk dicatat bahwa para arkeolog Yunani menemukan reruntuhan, tampaknya, dari fasilitas hidropatik, yang dibangun pada abad keenam SM. Oleh karena itu, dari generasi ke generasi, transmisi legenda lisan tentang sifat magis yang sesungguhnya dari air mineral, yang tidak berhenti memancar keluar dari tanah, dipraktikkan.

Proses pembentukan air mineral

Air mineral adalah air alam hujan, yang sejak dahulu kala tak terbayangkan masuk jauh ke dalam perut bumi. Dalam proses penetrasi produk melalui pori-pori berbagai lapisan batuan, zat-zat mineral yang memiliki banyak sisi dilarutkan di dalamnya. Dengan demikian, air mineral berbeda dari air standar yang bersifat alami, terletak di reservoir terbuka dan sumber bawah tanah, dengan adanya zat yang berasal dari mineral dalam komposisinya. Selain itu, dalam proses pembentukan produk, kedalaman air mineral memainkan peran penting: semakin dalam, semakin baik tingkat pemurnian produk dan saturasinya dengan karbon dioksida, serta mineral, yang ternyata, terakumulasi secara alami saat produk melewati formasi geologi. Jadi, air mineral pertama-tama adalah air dari sumber bawah tanah.

Ciri khas air mineral dari kantin

Tidak diragukan lagi, perlu untuk dapat membedakan antara air minum dan air mineral. Codex Alimentarius, standar utama PBB yang diberkahi dengan informasi berorientasi makanan, mendefinisikan ciri khas ini dalamparagraf berikut:

• Air mineral diekstraksi dari sumber alami dan sumur yang terbentuk dari pengeboran. Berkat pendekatan ini, pengaruh eksternal pada sifat fisik dan kimia dari produk mineral alami sama sekali dikecualikan.
• Air mineral adalah produk yang mengandung sejumlah garam serta zat pelacak.
• Proses pengumpulan air mineral dilakukan dalam kondisi yang pasti menjamin kemurnian asli pada tingkat mikrobiologis, serta komposisi kimia yang stabil dari komponen-komponen yang terkandung dalam produk.

Fitur menarik dari air mineral

Air mineral adalah produk yang sifatnya agak berubah-ubah dan membutuhkan penanganan yang hati-hati. Ada pendapat bahwa air alami jauh lebih lembut daripada anggur yang berharga. Dan memang demikian, karena air dari sumbernya harus dinaikkan dengan sangat hati-hati, yang sangat sulit untuk diproduksi, karena kedalaman memainkan perannya secara kualitatif. Mengemas produk dalam wadah yang nyaman dan sangat aman juga bukanlah tugas yang mudah, karena selama operasi ini perlu untuk melestarikan sifat unik air mineral, yang awalnya ditetapkan oleh Alam.

Air alami diserap dengan sempurna oleh tubuh: ketika memasuki perut, ia secara kualitatif bereaksi dengan jus lambung, melepaskan karbon dioksida dan merangsang kerja sekretori organ. Tentu saja, sebagai hasil dari "keajaiban" seperti itu, nafsu makan dan suasana hati meningkat secara nyata. Air mineral, manfaat dan bahaya yang kitadianggap memiliki efek menguntungkan pada tubuh kita. Itu sebabnya, misalnya, orang Prancis meletakkan sebotol air mineral di meja makan tanpa henti, biasanya di sebelah roti.

Statistik

Hari ini, ada ledakan mineral yang nyata di Rusia. Fakta ini dapat dikonfirmasi oleh perhitungan Komite Statistik Negara, sehingga jumlah item air mineral di seluruh negeri sama dengan 700. Namun, ada ketertinggalan yang signifikan di belakang negara-negara industri, dilihat dari kriteria produk. konsumsi per kapita. Menurut statistik, satu orang Eropa saat ini menyumbang sekitar seratus liter air mineral per tahun. Seorang Austria mampu minum 72 liter air dalam periode waktu yang sama, seorang Prancis - 80 liter, seorang Italia - 116 liter, tetapi konsumsi air alami oleh rata-rata warga Jerman mencapai 129 liter per tahun. Dan sekarang fakta utamanya: seorang warga Rusia hanya minum 10 liter air mineral sepanjang tahun, yang tidak sedikit mengesankan, meskipun selama Uni Soviet angka ini setengahnya. Perlu ditambahkan bahwa pasar air alami di Rusia diperkirakan sekitar 1,2 miliar liter per tahun. Selain itu, pasar ini tumbuh 10-15 persen setiap tahun.

Keanekaragaman spesies

Saat ini, ada indikator tertentu yang menjadi dasar klasifikasi perairan alami. Jadi, biasanya untuk membedakan jenis produk berikut:

• Tergantung padamineralisasi: mineralisasi lemah, air mineral dengan mineralisasi rendah, sedang, tinggi, air asin dan air alami air asin kuat.
• Dari sudut pandang balneologi, tabel air mineral meja obat dan obat dibedakan.
• Tergantung komposisi kimianya: hidrokarbonat, klorida, sulfat, natrium, kalsium, magnesium, dan air mineral campuran.
• Berdasarkan rezim suhu: sangat dingin, dingin, sejuk, acuh tak acuh, hangat, panas (atau disebut termal) dan terlalu panas (atau disebut panas tinggi).
• Menurut derajat keasamannya: netral, agak asam, asam, asam kuat, sedikit basa, basa.

Air mineral populer saat ini

Ternyata, hari ini kisaran air mineral sangat kaya. Jadi, disarankan untuk mempertimbangkan merek produk yang paling populer:

• "Borjomi" adalah air natrium karbonat hidrokarbonat. Penggunaan air mineral dari pabrikan ini adalah dalam pengobatan penyakit hati, penyakit pencernaan, saluran kemih, serta dalam pencegahan dan normalisasi konsekuensi dari gangguan metabolisme. Sumber Borjomi terletak di Georgia (800 meter di atas permukaan laut).
• "Essentuki" (4, 17, 20) adalah sistem air mineral, perwakilan pertama adalah produk meja medis, yang kedua adalah produk obat, dan yang ketiga secara eksklusif produk meja. Produk ini tidak memiliki analog baik dalam hal penyembuhansifat dan rasa. Air mineral dicirikan oleh pengaruh fokus kompleks pada semua sistem fungsional tubuh (dari buku "Air mineral menjaga kesehatan" oleh A. A. Nazarov).
• "Narzan" - air yang berasal dari karbonat hidrokarbonat-sulfat-kalsium. Sumbernya terletak di Kislovodsk dan disebut mirip dengan mereknya. Produk ini mampu meningkatkan nafsu makan, meningkatkan aktivitas sekresi sistem pencernaan, meningkatkan indeks kuantitatif urin, dan sebagainya.

Manfaat dan bahaya air mineral

Pada tahap awal keberadaan air mineral, tujuan penyembuhannya dicatat sebagai arah utama yang memperdebatkan penggunaan produk. Oleh karena itu, penjualan air mineral secara eksklusif di apotek akan sangat adil. Apa saja manfaat air mineral bagi kesehatan? Tidak ada informasi di dunia yang menentukan kuantitas yang membatasi dan kualitas air mineral yang dapat diterima - semuanya bersifat individual! Namun, dalam proses minum air mineral, seseorang harus mematuhi aturan berikut: perlu untuk mengecualikan asupan air alami secara teratur, dan menggunakannya hanya selama periode hilangnya garam secara aktif oleh tubuh. Untuk mencapai efek yang memuaskan, Anda harus hati-hati membaca informasi pada label dan cenderung hanya membeli produk berkualitas, dan, jika memungkinkan, pilih air mineral dengan unsur-unsur yang berasal dari alam.

Manfaat air mineral berkarbonasi

Ternyata, air alamidiberkahi dengan struktur tipe campuran, yang, bersama dengan zat aktif biologis, secara signifikan meningkatkan efek terapeutik dari konsumsinya:

• Besi adalah penghalang yang kuat dalam memerangi anemia.
• Yodium menormalkan fungsi kelenjar tiroid.
• Kalsium adalah alat yang sangat baik untuk menjaga keseimbangan ion dalam tubuh, dan juga memiliki efek menguntungkan pada proses pembekuan darah.
• Magnesium adalah pengatur metabolisme karbohidrat dan energi yang sangat baik, selain itu, ia berkontribusi pada fungsi normal sistem saraf.
• Sodium adalah pendukung yang baik untuk tekanan darah normal.
• Kalium sangat diperlukan untuk aktivitas jantung dan ginjal.
• Fluor adalah elemen penting untuk tulang dan gigi, dan juga sangat berguna untuk wanita hamil.

Membahayakan air mineral bagi tubuh manusia

Air mineral buruk bagi kesehatan: benarkah? Jawaban atas pertanyaan ini sangat sederhana: masalahnya ada pada karakteristik kuantitatif dan kualitatif penggunaan produk ini. Jadi, frekuensi minum air mineral jenis obat, serta dosis harian, tergantung pada komposisi kualitatif produk dan, tentu saja, pada rekomendasi dokter. Sebagai aturan, benar untuk minum air mineral 15-30 menit sebelum makan jika sekresi lambung rendah, dan 45-60 menit jika sekresi cukup. Jika sekresi organ meningkat, maka sebaiknya minum air mineral satu setengah jam sebelum makan.

Penting untuk dicatat bahwa hari ini sangatgasifikasi buatan air adalah umum, yang sepenuhnya membenarkan hilangnya sifat obat dari produk setelah beberapa saat. Namun, ada solusi di sini: untuk menghilangkan karbon dioksida, botol terbuka harus dikocok dengan baik, setelah itu gas buatan akan menguap. Jika tidak, minuman berkarbonasi tinggi dapat meningkatkan keasaman lambung.

Memilih air mineral adalah tugas yang membutuhkan pendekatan individu

Air mineral apa yang baik untuk kesehatan? Jawaban atas pertanyaan ini sangat beragam, karena seperti halnya karakteristik tubuh manusia, sifat-sifat air mineral juga bersifat individual. Ternyata, air mineral yang berasal dari alam adalah kombinasi spesifik dari garam dan ionnya yang larut dalam air, sehingga saat ini mudah untuk membentuk komposisi buatan, jika ada keinginan dan pengetahuan yang sesuai. Bahaya tertentu hanya palsu (air, garam, soda), yang untungnya, praktis telah diberantas.

Saat memilih produk, Anda perlu memperhatikan faktor-faktor seperti integritas kemasan, kebersihan botol, dan kandungan kotoran di dalam air. Jika selama penggunaan air mineral ada efek terbakar atau bau kimia yang sangat tajam, lebih baik untuk menyingkirkan produk ini sesegera mungkin. Secara umum, disarankan untuk membeli air alami hanya di tempat yang terpercaya, misalnya di apotek.