Sup tomat gazpacho dingin dan panas: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di Spanyol, semua orang sangat menyukai hidangan tradisional pertama, yang resepnya digunakan di seluruh dunia. Sup tomat gazpacho sangat enak dan menyehatkan karena kandungan berbagai sayuran di dalamnya. Tomat, yang merupakan bagian darinya, mengandung zat likopen, yang melindungi jantung dan memberi kekuatan pada pria. Hidangan ini dapat ditemukan di menu restoran di Spanyol. Tomat, mentimun, bawang bombay, bawang putih, dan paprika ditumbuk dengan jus lemon, cuka dan minyak zaitun, berbagai rempah-rempah dan saus Tabasco. Sup ini disajikan dengan remah roti putih. Ada banyak resep untuk hidangan Spanyol ini. Mari kita lihat lebih dekat bagaimana sup tomat gazpacho disiapkan.

gazpacho tradisional

Bahan: satu setengah kilogram tomat, dua paprika manis, delapan ratus gram mentimun muda, dua ratus lima puluh gram roti gandum basi, satu bawang, tiga siung bawang putih, delapan ratus gram stroberi, setengah lemon, cabai, garam dan rempah-rempah secukupnya, cuka balsamic.

Memasak sup

Sup gazpacho dingin, resep yang sekarang akan kita bahas, disiapkan dengan sangat sederhana. Pertama-tama, semua sayuran dicuci bersih. Paprika manis dipanggang dalam oven, lalu didinginkandan membersihkan. Jus bersama dengan daging menyebar dalam blender. Tomat yang dikupas dan diunggulkan, yang sebelumnya dipotong menjadi empat bagian, juga dikirim ke sana, dan semuanya digiling. Pure yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci, hanya menyisakan sepertiga di dalam blender. Mentimun kupas dipotong dan juga digiling dalam blender bersama dengan gulungan, bawang merah dan bawang putih. Garam dan sedikit minyak zaitun ditambahkan ke massa yang sama dan kocok rata. Semua ini dituangkan ke dalam panci dan dicampur, stroberi cincang halus ditambahkan, ditaburi garam dan rempah-rempah, jus lemon dituangkan ke dalam dan diletakkan di tempat yang dingin selama dua jam.

Sup tomat gazpacho dingin dituangkan ke dalam piring, yang masing-masing diletakkan di atas sejumput kulit mentimun, dua cincin cabai. Cuka balsamic dan minyak zaitun yang disajikan secara terpisah, ditambahkan sesuka hati.

Di Spanyol, selain sup musim panas (dingin), ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan pertama yang panas. Gazpacho tidak terkecuali.

resep sup gazpacho

Sup panas tidak hanya disukai oleh orang Spanyol, tetapi juga oleh penduduk banyak negara lain. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Bahan: dua siung bawang putih, satu paprika hijau, empat tomat matang, satu kilogram roti basi, satu jeruk pahit, minyak zaitun.

Memasak

Tomat dan sepotong roti ditempatkan dalam panci, dituangkan dengan air dan dididihkan. Setelah mendidih, mereka dikeluarkan, dan airnya dibiarkan untuk persiapan sup lebih lanjut. Kulitnya dikeluarkan dari tomat, sisa roti diremas dengan tangan dan hanya itu.debug Bawang putih, paprika cincang, garam, roti rebus dan segar, tomat ditempatkan dalam blender dan kocok rata. Jika massanya kental, tambahkan sedikit air ke dalamnya. Kemudian tambahkan minyak zaitun dan lanjutkan mengocok. Sup tomat gazpacho dipindahkan ke panci, dibungkus dengan handuk dan dibiarkan diseduh selama sepuluh menit. Setelah beberapa saat, itu dituangkan panas di piring dan ditaburi jus jeruk pahit. Disajikan ke meja, hiasi dengan setangkai tanaman hijau.

Resep sup gazpacho extremadura

Menyiapkan sup panas itu mudah dan hanya membutuhkan sedikit waktu.

Bahan: enam butir telur, tiga siung bawang putih, dua dada ayam, seratus lima puluh gram keju lunak, seratus lima puluh gram ham, satu sosis asap, satu potong roti putih, empat sendok makan zaitun minyak, garam dan cuka, satu tomat

Memasak

Telur direbus selama sebelas menit setelah direbus. Ham, sosis asap, keju, dan roti dipotong menjadi kubus kecil. Ayam direbus dan juga dipotong. Secara terpisah, haluskan bawang putih dengan garam, tambahkan kuning telur rebus, cuka. Tiga perempat liter kaldu ayam dingin, protein cincang, mentega, roti, tomat juga ditambahkan di sini, semuanya dicampur, didihkan. Sup tomat gazpacho panas, resep yang kami ulas, dituangkan ke dalam piring, masing-masing menambahkan sosis, keju, ham, dan ayam.

Gazpacho dengan tomat, mentimun, dan udang

Bahan: lima ratusgram tomat, dua mentimun, empat paprika kecil, satu bawang besar, satu potong roti tawar, satu ikat daun ketumbar, satu ikat daun bawang, enam sendok makan minyak zaitun, empat ratus gram udang, garam dan rempah-rempah secukupnya.

Memasak

Sup pure tomat Gazpacho disiapkan sebagai berikut: minyak dipanaskan dalam wajan, masukkan bawang, garam dan rempah-rempah, goreng selama sepuluh menit. Tomat dikupas dan bersama dengan merica dikirim ke blender, lalu digiling. Secara terpisah, roti potong dadu dan bawang putih digoreng dalam minyak, kemudian dikirim ke tomat bersama bawang, ketumbar, mentimun. Jus lemon, garam dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam campuran. Sup dingin dituangkan ke dalam piring, yang masing-masing diisi dengan empat udang. Secara terpisah, piring disajikan dengan lobak, mentimun, alpukat atau mangga, jagung kalengan.

Dengan kacang pinus dan keju

Sup tomat gazpacho ini sangat sehat. Mudah disiapkan.

Bahan: tujuh tomat kuning, satu paprika kuning manis, dua puluh lima gram kacang pinus, seratus gram keju Feta, dua sendok makan cuka anggur, satu genggam daun kemangi, dua sendok makan minyak zaitun, dan tiga ratus gram salami, dua potong roti, garam dan merica secukupnya.

Memasak

Paprika dan tomat kupas dipotong dalam blender. Kemudian tambahkan cuka, minyak, garam dan merica. Massa didinginkan, dituangkan ke dalam piring atau gelas. Sup tomat gazpacho siap pakai, resepnya baru saja kami buatdianggap musim dengan kemangi, keju dan kacang, salami, roti kubus.

Negara Gazpacho

Bahan: dua cangkir mentimun potong dadu, dua cangkir paprika merah cincang, dua cangkir tomat kupas cincang, setengah cangkir bawang bombay cincang, dua cangkir jus tomat, setengah cangkir cuka anggur, dan tiga puluh -lima gram minyak zaitun, garam, merica, dan saus Tabasco secukupnya.

Memasak

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk rata. Tempatkan setengah dari campuran dalam blender dan blender sampai halus. Campuran dituangkan lagi ke dalam mangkuk dan diletakkan di tempat yang dingin selama enam jam. Sup siap dituangkan ke dalam gelas dan dikonsumsi pada hari musim panas.

Akhirnya…

Gazpacho dianggap sebagai hidangan Spanyol kuno yang dulunya terbuat dari sayuran hijau. Namun, seiring waktu, sup menjadi merah. Secara tradisional, sup ini tidak dimasak di atas kompor, tetapi supnya dimakan dalam keadaan dingin dengan meletakkan cangkir di atas piring berisi es. Ini memuaskan dahaga dan menyegarkan dengan sempurna, ringan. Biasanya terdiri dari tomat, paprika dan mentimun, bawang merah dan bawang putih, minyak zaitun dan cuka. Dan untuk rasa yang lebih lembut, tambahkan krim asam atau yogurt. Gazpacho memenuhi tubuh dengan energi, yang diperlukan di musim panas. Dan jika ada keinginan untuk menimbun protein, maka daging goreng bisa disajikan dengan sup. Sup dapat dibawa bersama Anda untuk piknik atau pantai dalam tas pendingin. Bagaimanapun, persiapannya tidak memakan banyak waktu, dan dapat disiapkan hanya dalam waktu setengah jam.

Di musim dingin,ketika Anda ingin pemanasan, Anda bisa memasak gazpacho panas, orang Spanyol tahu banyak resep untuk hidangan seperti itu. Komposisi bahannya tidak jauh berbeda dengan versi "dingin", dan proses memasaknya. Sangat mudah untuk memiliki beberapa pilihan untuk menyiapkan sup Spanyol lezat yang menyegarkan dan menyegarkan, menghangatkan dan memberi kekuatan.