Kentang panggang: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagi banyak orang, kentang panggang hanya diasosiasikan dengan rekreasi luar ruangan. Aromanya yang unik menyerupai bau asap dan derak api. Tapi kentang yang dipanggang di atas bara hanyalah romansa. Dan koki berpengalaman tahu cara memasak ratusan hidangan lezat, dan yang paling penting, sehat darinya. Misalnya, pertimbangkan beberapa resep sederhana namun cukup menarik.

Pemanggangan microwave

Saat ini, hampir setiap rumah memiliki microwave di dapur. Ini secara signifikan memfasilitasi pekerjaan nyonya rumah dan secara signifikan menghemat waktu luangnya. Oleh karena itu, pilihan pertama dan termudah yang layak disebut adalah kentang panggang microwave. Hanya membutuhkan empat bahan dasar untuk membuatnya:

• kentang (3-4 potong);
• minyak sayur olahan;
• garam;
• lada giling.

Bagaimana membuat hidangan lezat dari semua ini? Pekerjaan harus dilakukan langkah demi langkah:

1. Pertama, umbinya harus dicuci bersih. Kemudian mereka harus dibersihkan dengan serbet atau handuk. Untuk memanggang, Anda bisa menggunakan kentang besar dan kecil. Hal utama adalah bahwa buah-buahan dengan ukuran yang sama digunakan dalam satu batch.
2. Setiap umbi harus ditusuk dari sisi yang berbeda dengan garpu meja biasa. Hal ini diperlukan agar uap dapat keluar dari mereka selama memanggang.
3. Tuang kentang yang sudah disiapkan dengan minyak.
4. Taburkan garam dan merica secukupnya.
5. Lipat produk ke dalam cetakan dan kirim selama 10 menit dalam microwave. Dalam hal ini, daya maksimum harus diatur di dasbor. Selama waktu ini, kentang harus dibalik secara berkala.
6. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220 derajat.
7. Tata ulang cetakan ke dalamnya dan lanjutkan memanggang sampai kulit kentang benar-benar kering.

Setelah itu, umbi-umbian yang sudah jadi bisa dimakan sebagai lauk dengan daging, ikan, atau lalapan. Dan lebih baik pecahkan saja dengan garpu dan olesi dengan mentega. Ternyata enak banget.

Kentang Portugis

Sejarawan mengklaim bahwa kentang panggang adalah hidangan populer di banyak negara. Misalnya, orang Amerika memasaknya dengan berbagai isian (ayam, kacang-kacangan, bacon, mayones, atau ikan). Dan di Prancis, kentang seperti itu adalah hidangan utama di restoran cepat saji. Orang Portugis memiliki resep asli mereka sendiri. Untuk mengulanginya di rumah, Anda memerlukan produk berikut:

• 10 kentang (jumlah tergantung ukuran cetakan);
• rosemary;
• mentega;
• 5-6 siung bawang putih;
• garam (harus besar);
• minyak sayur.

Proses memasak memiliki kehalusan tersendiri:

1. Pertama-tama, kentang harus dicuci (tetapi tidak dikupas) dan direbus.
2. Remukkan umbi yang sudah didinginkan secara acak. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar retak, tetapi tidak hancur.
3. Tuangkan sedikit minyak ke dalam cetakan dan taburkan bawang putih, potong tipis-tipis.
4. Letakkan kentang yang sudah disiapkan di atasnya.
5. Taburkan dengan rosemary dan garam.
6. Taruh sepotong mentega di setiap umbi.
7. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 220-250 derajat hingga permukaan kentang kecoklatan. Ini biasanya memakan waktu beberapa menit.

Kentang gaya Portugis membuat lauk yang luar biasa untuk hidangan daging apa pun.

Kentang dalam madu

Kentang yang dipanggang dengan madu sangat enak. Sekilas, kombinasi ini tampak tidak biasa. Bahkan, hidangannya ternyata luar biasa. Untuk bekerja Anda akan membutuhkan:

• 3 siung bawang putih;
• 7-8 kentang;
• 5 gram paprika giling;
• garam;
• 45 gram madu;
• 2 perahu teh herbal Provence;
• 50 mililiter minyak sayur apa saja.

Cara memasaknya sederhana:

1. Cuci kentang, kupas dan potong acak. Potongannya tidak boleh terlalu besar.
2. Cincang bawang putih dengan pisau tajam. Jika diinginkan, adalah modis untuk melewati kuktekan.
3. Campur dengan minyak, paprika, kapur dan rempah aromatik.
4. Masukkan kentang dalam bentuk.
5. Tuang adonan yang sudah jadi di atasnya, taburi garam dan aduk rata.
6. Panggang dalam oven selama sekitar 50 menit pada suhu 200 derajat.

Kentang harum yang sudah siap dalam bentuk atau tepat di piring bisa ditaburi sayuran cincang halus. Ternyata masakannya cukup mandiri dan lumayan enak.

Akordeon kentang

Ada resep lain yang sangat tidak biasa untuk kentang panggang. Hidangan elegan ini akan terlihat bagus bahkan di meja pesta. Untuk mempersiapkannya, Anda harus memiliki:

• 0,8 kilogram kentang (sebaiknya yang masih muda);
• 2 sendok teh Knorr Kelezatan Bumbu Serbaguna;
• setengah gelas minyak bunga matahari;
• 1 sendok teh Knorr: Peterseli, Dill & Sayuran.

Setelah semua produk dirakit, Anda bisa mulai. Resep kentang panggang membutuhkan yang berikut:

1. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang kedua bumbu di sana dan aduk semuanya dengan baik.
2. Cuci dan keringkan sayuran secara menyeluruh. Mereka seharusnya tidak basah.
3. Pada setiap umbi, buat potongan di satu sisi. Ini diperlukan agar kentang tidak jatuh di atas loyang. Di sisi yang berlawanan, buah itu sendiri harus dipotong menjadi irisan tipis, tidak mencapai ujungnya. Umbi olahan harus tetap utuh dan tidak hancur.
4. Siapmasukkan kentang ke dalam mangkuk. Minyak wangi harus memenuhinya dari semua sisi dan masuk ke setiap potongan.
5. Letakkan makanan olahan di atas loyang.
6. Panggang dengan suhu 180 derajat dalam oven selama 35 menit. Pada saat ini, kentang harus disiram secara berkala dengan minyak yang mengalir ke bawah.

Setelah itu, umbi kemerahan yang sudah jadi harus dipindahkan ke piring dan disajikan sebagai lauk asli, misalnya dengan ikan, daging, atau salad sayuran.

Kentang jaket harum

Dalam kondisi masakan rumahan, Anda bisa memasak kentang harum yang luar biasa lezat yang dipanggang dalam "seragam". Resep ini berguna untuk pria yang terpaksa mengurus rumah tangganya sendiri. Bagaimanapun, hidangan seperti itu membutuhkan pengalaman kuliner minimum, investasi keuangan, dan biaya tenaga kerja. Selain itu, bahannya juga paling sederhana:

• 1200 gram kentang;
• 60 gram minyak zaitun;
• 1 tangkai rosemary;
• 1 sendok teh kulit lemon;
• garam;
• lada hitam;
• 1 sendok makan ketumbar.

Proses memasak meliputi langkah-langkah berikut:

1. Cuci kentang terlebih dahulu lalu rebus selama 10 menit.
2. Tiriskan airnya dan keringkan buahnya dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda dapat meletakkannya langsung di wajan di atas api dan tahan selama sekitar 20 detik sambil sesekali dikocok.
3. Campur minyak dalam mangkuk terpisah dengan garam dan merica.
4. Letakkan kentang di atas loyang. Pertama, itu harus ditutup dengan kertas timah. Umbi besar bisa dipotong menjadipotongan.
5. Taburkan makanan dengan campuran minyak wangi secukupnya.
6. Kirim ke oven untuk dipanggang selama 10 menit pada suhu 200 derajat.
7. Setelah waktu berlalu, keluarkan loyang dan campur produk di dalamnya.
8. Kembalikan kentang ke oven selama 15 menit lagi.
9. Selama waktu ini, Anda perlu memotong rosemary, lalu mencampurnya dengan kulit dan ketumbar.
10. Taburkan kentang yang masih panas dengan massa yang harum.
11. Masukkan kembali ke dalam oven selama 6-7 menit.

Setelah itu, Anda sudah bisa mulai makan. Kentang yang harum dan harum tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Kentang dengan daging dalam isian susu

Anda dapat memanggang kentang dengan berbagai produk. Agar tidak membuang waktu terlalu lama, lauk dan lauk utama terkadang dimasak bersamaan. Contoh mencolok dari hal ini adalah kentang yang dipanggang dengan daging. Hidangan yang sudah jadi akan lebih lembut dan empuk jika digunakan susu sebagai isian. Dalam hal ini, daftar komponen berikut akan diperlukan:

• 400 gram kentang;
• setengah liter susu;
• 1 kepala bawang putih;
• ½ sendok teh bumbu kentang;
• 10 gram garam;
• 0,4 kilogram daging ayam (fillet, kaki atau paha);
• 1 gram lada giling;
• 1 sendok teh bumbu ayam spesial.

Teknologi memasak:

1. Cuci daging ayam, potong-potong (bila perlu), taburi dengan bumbu dan aduk.
2. Kupas kentang dan rebus sebentar. Setelah itu juga harus ditaburi bumbu khusus.
3. Menempatkan makanan siap saji ke dalam bentuk. Jika diinginkan, kentang bisa dipotong-potong besar. Tambahkan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalamnya. Pertama, mereka perlu sedikit ditekan dengan pisau. Garam semua ini, taburi dengan merica dan aduk.
4. Rebus susu hingga mendidih. Tuang isi formulir dengan itu.
5. Panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat. Setelah kentang cukup empuk, hidangan sudah siap.

Daging dengan lauk seperti itu empuk dan sangat enak. Dan susu mengental saat dipanggang dan berubah menjadi saus aromatik asli.

casserole kentang perancis

Prancis juga menyukai kentang panggang. Ini sering disajikan di restoran sebagai lauk. Di rumah, ibu rumah tangga setempat sangat gemar membuat masakan bernama Boulanger. Ini adalah kentang yang dipotong menjadi lingkaran tipis, dipanggang dalam oven. Resep dengan foto akan membantu menangkap semua seluk-beluk proses memasak. Untuk bekerja Anda akan membutuhkan:

• 1 kilogram kentang segar;
• 200 ml susu dan kaldu sayuran masing-masing;
• garam;
• 2 bohlam;
• 60 gram mentega;
• lada hitam.

Metode Casserole Prancis:

1. Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi lingkaran tipis dengan ketebalan tidak lebih dari 2 milimeter.
2. Potong bawang bombay menjadi cincin.
3. Olesi cetakan dari dalam dengan mentega. Ini akan memakan sepertiga dari jumlah produk yang diukur.
4. Letakkan bawang bombay dan kentang berlapis-lapis, tukar secara bergantian. Taburi setiap baris dengan sedikit garam dan merica. Oleskan lapisan atas dengan sisa mentega cair.
5. Panaskan susu dan kaldu secara terpisah, lalu campurkan dalam satu wadah.
6. Tuang isi cetakan dengan campuran yang sudah disiapkan. Seharusnya mencapai lapisan atas, tetapi tidak menutupinya.
7. Tutup formulir dengan kertas timah. Panggang dengan suhu 200 derajat dalam oven selama 40 menit. Setelah itu, foil harus dilepas. Lanjutkan memasak selama 40 menit lagi dalam mode yang sama.

Hati-hati mengatur kentang yang sudah jadi di piring dan tuangkan sisa minyak. Untuk rasa, hidangan ini bisa ditaburi bumbu cincang dan bawang putih parut.

Kentang Isi Bacon

Resep berikut akan menarik bagi mereka yang lebih menyukai solusi non-standar. Dalam hal ini, Anda pasti membutuhkan resep dengan foto. Kentang panggang dapat digunakan sebagai cetakan asli dan diisi dengan berbagai produk. Misalnya, untuk sarapan yang mengenyangkan, pilihan yang membutuhkan bahan-bahan berikut ini cocok:

• 3 kentang besar;
• 20 gram mentega;
• 3 telur;
• "Menggoreng" bawang, wortel, dan rempah;
• setengah cangkir keju keras parut;
• 100 gram roti;
• lada;
• 2 daun bawang.

Menyiapkan hidangan seperti itu sama sekali tidak sulit:

1. Panggang kentang di oven.
2. Buat potongan memanjang di atas setiap umbi.
3. Lepaskan ampasnya dengan satu sendok teh. Dinding tertipis harus tetap ada.
4. Dalam reses yang dihasilkan dari setiap kentang, masukkan sedikit penggorengan, keju parut dan kocok dalam satu telur. Taburkan bawang hijau cincang di atasnya.
5. Letakkan kentang isi di atas loyang dan panggang dalam oven setidaknya selama seperempat jam pada suhu 180 derajat.

Sarapan yang harum dan sangat memuaskan akan menjadi awal yang baik untuk hari ini.

Panggang di lengan baju

Anda bisa membuat kentang panggang di oven dengan cara yang sedikit berbeda. Foto hidangan yang sudah jadi, tentu saja, tidak akan membantu untuk memahami esensi dari prosesnya, tetapi itu pasti akan menimbulkan nafsu makan dan keinginan untuk mengulangi resep yang tidak biasa. Banyak ibu rumah tangga terbiasa memanggang daging di lengan baju mereka. Dan, jika Anda melakukan prosedur yang sama dengan kentang, maka hasilnya akan sangat bagus. Untuk opsi ini Anda memerlukan:

• 1 kilogram kentang;
• 50 gram minyak sayur olahan;
• garam;
• 3 siung bawang putih;
• bumbu (terutama untuk kentang);
• sayuran (peterseli, adas, dan lainnya).

Ini sangat mudah dilakukan:

1. Kupas kentang, cuci bersih dan keringkan. Tusuk setiap umbi di beberapa tempat. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan tusuk gigi.
2. Cincang bawang putih lalu campur dengan minyak, garam, rempah-rempah dan bumbu cincang.
3. Masukkan kentang ke dalam selongsong, tuangkan saus yang sudah disiapkan dan aduk.
4. Setelah itu, paketnya ketatikat di kedua sisi dan letakkan di atas loyang.
5. Panggang dalam oven selama sekitar 60 menit pada suhu 200 derajat. Prosesnya, tentu saja, lama, tetapi hasilnya sepadan.
6. Potong lengan baju. Jika kentang sudah matang, matikan api dan diamkan sekitar 10 menit lagi, biarkan pintu oven tertutup.

Kentang harum dengan kulit keemasan yang renyah akan menjadi lauk yang sangat baik untuk salad daging, ikan, atau sayuran apa pun.

Membakar kentang dengan kertas timah

Saat memanggang kentang, Anda harus sangat berhati-hati. Kulit umbi yang tipis bisa tiba-tiba pecah, dan ampasnya akan rontok, menodai oven. Hal ini dapat dihindari dengan membuat kentang yang dipanggang dengan kertas timah. Untuk bekerja, Anda hanya membutuhkan dua bahan:

• kentang (bisa diambil 6 sekaligus);
• minyak sayur.

Proses memasak terdiri dari tiga langkah utama:

1. Sayuran harus dicuci bersih. Karena mereka akan dipanggang dalam "seragam" mereka, lebih baik menggunakan sikat khusus untuk memprosesnya.
2. Setelah ini, setiap kentang harus dilapisi dengan minyak dan dibungkus dengan kertas timah yang terpisah. Mereka harus terlebih dahulu ditusuk dengan garpu untuk menghindari kemungkinan deformasi.
3. Tempatkan yang kosong di atas loyang (atau dalam cetakan) dan kirimkan ke oven. Panggang selama 50 menit pada suhu 200 derajat.

Untuk mengeluarkan kentang, Anda dapat membuka lipatannya atau cukup memotongnya dengan pisau tajam secara melintang. Siapa yang lebih suka. Kentang seperti itu bisa dimakan begitu saja, ditaburkangaram, atau isi sebelum disajikan dengan isian apa pun.

Cheese Potato oleh Michel Lombardi

Makanan yang disiapkan oleh koki Prancis selalu dibedakan oleh rasanya yang halus dan penampilannya yang istimewa. Pada saat yang sama, produk yang paling umum terkadang digunakan. Untuk melihatnya, Anda bisa mencoba memasak kentang panggang dengan keju dan bacon sesuai resep Michel Lombardi yang terkenal. Seperti yang Anda tahu, dia memasak untuk banyak bintang Hollywood. Pilihan snack original membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 350 gram kentang (sekitar 5 buah);
• 100 gram daging asap;
• garam;
• 200 gram krim asam dan keju Cheddar masing-masing;
• 30 gram daun bawang;
• 80 gram mentega dan cangkir minyak zaitun;
• lada.

Cara memasak:

1. Pertama, panaskan oven hingga 180 derajat.
2. Alasi loyang dengan kertas timah.
3. Kentang olesi dengan minyak zaitun, merica dan taburi garam.
4. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama sekitar satu jam. Kemudian akarnya harus didinginkan.
5. Saat ini, Anda perlu melakukan isian. Pertama, bacon harus digoreng dalam wajan agar menjadi tipis dan renyah. Pindahkan potongan yang sudah jadi ke serbet.
6. Satu kentang dikupas. Potong sisanya menjadi dua bagian yang identik dan buang sebagian besar ampasnya dengan sendok. Kami mendapat cetakan asli. Letakkan kembali di atas loyang.
7. Bubur kentang tumbuk dengan garpu. Tambahkan sisanya ke dalamnyabahan (kecuali bacon dan keju). Campur semuanya dengan baik.
8. Isi cetakan dengan massa yang sudah disiapkan.
9. Taburkan dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

Sebelum disajikan, hiasi kentang isi dalam mangkuk dengan potongan daging asap.

Kentang dipanggang dalam remah roti

Kentang bisa menjadi camilan harum yang enak. Omong-omong, Anda bisa memasaknya di rumah hanya dalam beberapa menit. Ini adalah kentang yang dipanggang dalam remah roti. Buat itu mudah. Yang utama adalah bahwa komponen yang diperlukan berikut tersedia:

• 1 kilogram kentang;
• 1 sendok teh masing-masing paprika bubuk, garam, dan rempah-rempah de Provence;
• 45 gram remah roti;
• 50-55 gram minyak sayur olahan.

Resep untuk hidangan pembuka seperti itu mencakup beberapa langkah:

1. Kentang harus dicuci lalu dikupas dan dipotong-potong.
2. Masukkan produk yang sudah jadi ke dalam wadah yang dalam, tuang dengan minyak dan aduk rata.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur sisa bahan kering.
4. Taburkan di atas kentang dan aduk kembali.
5. Letakkan irisan di atas loyang, bagian dalamnya diolesi minyak.
6. Panggang sekitar setengah jam pada suhu 200 derajat.

Sajikan kentang seperti itu dengan saus pedas apa pun. Selain itu, dapat digunakan sebagai lauk asli untuk daging.