Kerupuk kalori: komposisi, manfaat dan bahaya produk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak orang percaya bahwa kandungan kalori kerupuk rendah dan mengkonsumsi produk ini dalam jumlah banyak. Lagi pula, kue jenis ini tidak memiliki rasa yang manis. Namun, kerupuk adalah produk tepung, yang berarti mengandung banyak karbohidrat. Apakah mungkin menggunakan produk ini tanpa membahayakan gambar? Mari kita coba memahami masalah ini.

Kalori

Kandungan kalori kerupuk tergantung pada komposisinya, dan terutama pada jenis tepungnya. Rata-rata, 100 g produk mengandung 410 hingga 470 kkal. Varietas berkalori paling tinggi adalah dengan keju dan gandum, 100 g produk semacam itu dapat mengandung hingga 500 kkal.

Rata-rata, seseorang berusia 18 hingga 45 tahun harus mengonsumsi antara 2500 (untuk wanita) dan 3000 Kkal (untuk pria) per hari. Jadi, dengan makan sebungkus kecil kerupuk, seseorang dapat mengisi kembali pasokan energinya sekitar 20-25% dari kebutuhan harian.

Oleh karena itu, kerupuk tidak dapat dianggap sebagai produk makanan. Anda perlu menggunakan produk seperti itu dalam jumlah sedang, jika tidak, Anda dapat dengan mudah menambah berat badan.

Nutrisi

Mungkin, banyak yang menyadarinyaagar biskuit kering dengan rasa asin cepat kenyang. Ini tidak hanya disebabkan oleh kandungan kalori kerupuk yang agak tinggi, tetapi juga karena tingginya konsentrasi lemak dan karbohidrat dalam produk. Kandungan zat tersebut (per 100 g kerupuk) dalam berbagai jenis produk dapat dilihat pada tabel di bawah ini:

Jenis kerupuk	Dengan biji wijen	Dengan garam	Dengan busur	Dengan keju
Karbohidrat (dalam gram)	57	69	52	59
Lemak (dalam gram)	21, 5	14	14	24

Kadar lemak yang tinggi disebabkan oleh fakta bahwa margarin dan krim asam digunakan dalam pembuatan kerupuk. Jumlah karbohidrat tergantung pada bagaimana adonan disiapkan. Jika resepnya tidak termasuk ragi, maka kandungan kalori produk, serta kandungan lemak dan karbohidrat, lebih rendah. Adonan bebas ragi membuat kerupuk krim yang renyah.

Manfaat dan bahaya

Namun, tidak dapat dikatakan bahwa makan kerupuk hanya berbahaya. Mereka mengandung sejumlah besar serat, yang merangsang usus, dan juga membantu menormalkan kadar glukosa. Jika produk tersebut terbuat dari tepung berkualitas tinggi, maka mengandung vitamin PP dan kelompok B, serta banyak elemen jejak yang bermanfaat. Produk tepung ini bisa digunakan sebagai pengganti roti yang kalorinya lebih banyak lagi.

Ahli gizi merekomendasikan penggunaan produk ini dengan sangat moderat. Ini bukan hanya karena kandungan kalori kerupuk. Produk mengandung asam amino glisin. zat inidiperlukan untuk fungsi normal sistem saraf. Ini meningkatkan suasana hati dan menormalkan tidur. Namun, glisin meningkatkan nafsu makan. Oleh karena itu, tidak jarang seseorang memakan kerupuk satu demi satu. Dalam kasus seperti itu, Anda perlu membatasi diri.

Perlu diingat bahwa kerupuk digoreng dengan minyak yang banyak mengandung kolesterol. Oleh karena itu, orang yang rentan terhadap aterosklerosis, lebih baik menghindari penggunaan produk semacam itu.

Kerupuk juga sering mengandung berbagai aditif - dengan rasa bawang, keju, dan produk lainnya. Produk semacam itu sangat disukai oleh anak-anak, tetapi jenis kue ini adalah yang paling berbahaya. Pengisi ini praktis meniadakan seluruh kegunaan produk. Oleh karena itu, lebih baik memilih kerupuk tanpa rasa.

Selanjutnya, kita akan melihat lebih dekat kandungan kalori dan komposisi jenis kerupuk yang paling umum.

Dengan biji wijen

Kerupuk wijen Prancis adalah salah satu varietas berkalori paling tinggi dari produk ini. 1 buah (sekitar 4,5 g) produk mengandung sekitar 20 kkal. Produk ini mengandung bahan-bahan berikut:

• tepung terigu;
• biji wijen (wijen);
• margarin;
• bunga matahari dan minyak sawit;
• ragi;
• keju kering.

100 g produk mengandung sekitar 23 g lemak dan 62 g karbohidrat. Kerupuk wijen Prancis tidak dianjurkan untuk dimakan dengan perut kosong, karena biji wijen dapat memicu iritasi pada selaput lendir. Produk ini juga dikontraindikasikan untuk orang yang menderitaobesitas dan gastritis dengan keasaman tinggi.

Berbentuk ikan

Anda sering dapat menemukan kue kerupuk "ikan" yang dijual. Ini memiliki bentuk tubuh ikan. Apa yang termasuk dalam komposisinya? Kerupuk ini dibuat dari bahan-bahan berikut:

• tepung terigu;
• bubuk telur;
• garam;
• adonan baking powder.

Kerupuk ini rasanya agak hambar. Itu tidak mengandung gula, margarin atau penambah rasa lainnya. Ini mengandung sedikit lemak (19 g per 100 g produk). Oleh karena itu, jenis kue kering ini lebih disukai daripada orang yang sedang diet. Namun, di sini Anda perlu berhati-hati untuk tidak makan berlebihan, karena 100 g cookies mengandung 67 g karbohidrat dan 430 kkal.

Dengan biji poppy

Kerupuk dengan biji poppy cukup tinggi kalori. Nilai energinya adalah 470 kkal per 100 g produk. Produk berikut digunakan dalam pembuatan produk:

• tepung terigu;
• bubuk whey;
• poppy;
• minyak sayur;
• gula.

Produk ini tidak mengandung margarin, sehingga kandungan lemaknya relatif rendah - 21 g per 100 g Komposisi kerupuk tidak mengandung bahan tambahan penyedap dan pewarna. Biji poppy cukup sehat, mengandung zat besi dan mencegah penumpukan kolesterol. Namun, suplemen ini dikontraindikasikan pada anak di bawah usia 2 tahun dan pada orang tua.

Kesimpulan

Dapat disimpulkan bahwa kandungan kalori kerupuk cukup tinggi. Jugamakanan ini kaya akan karbohidrat dan lemak. Oleh karena itu, penggunaan produk tersebut membutuhkan pengeluaran energi yang besar. Kerupuk berguna bagi orang-orang yang menjalani gaya hidup aktif. Produk seperti ini cocok untuk atlet, turis, maupun pekerja manual.

Namun, tidak jarang melihat seseorang duduk di depan TV atau komputer dan memakan biskuit satu demi satu. Penyalahgunaan produk tepung seperti itu dengan gaya hidup pasif hanya dapat menyebabkan obesitas dan penyakit terkait.