Restoran "Chistye Prudy" di kolam (St. Petersburg). Kompot, Happiness, Nostalgie, dan restoran lain di atas air di Moskow

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak kota di negara-negara CIS memiliki restoran "Chistye Prudy" di kolam. Jika di pemukiman tersebut terdapat badan air yang dicintai penduduk, maka dengan probabilitas tinggi dapat dikatakan bahwa itu akan disebut "Prudy Bersih". Pertama, ini benar, dan kedua, namanya membelai telinga.

Nama umum

Berapa banyak yang terhubung dengan distrik mikro pusat ibukota dengan nama yang sama - film dan lagu, puisi dan karya seni. Ada restoran Chistye Prudy di kolam di Astana, Simferopol, Donetsk, Moskow, itu juga kafe yang sangat indah di St. Petersburg, yang ingin saya bicarakan secara terpisah.

Di tepi kolam asli di distrik bersejarah ibu kota utara Kupchino, di sepanjang Jalan Dimitrovka, ada kafe sederhana dengan nama yang sama, yang pengunjungnya, sambil menunggu pesanan, bahkan dapat pergi memancing - ikan trout ditemukan di kolam. Setelah ditangkap, akan dimasak sesuai denganresep pengunjung. Selain itu, Anda bisa menyelam ke dasar kolam dengan kapal selam dan mengamati kehidupan dunia bawah laut. Aula perjamuan Chistye Prudy di St. Petersburg dapat menampung 100 orang. Kabin kayu tersebar di sepanjang tepi waduk, tempat Anda dapat beristirahat.

Perbedaan halus

Jika sebelumnya kafe berbeda dari restoran dalam kecepatan layanan, maka, mengingat berbagai program pertunjukan yang ditawarkan oleh restoran Chistye Prudy di kolam di Kupchino, memancing, mengunjungi dasar sungai dan musik live yang terdengar di sini Kamis hingga Minggu, pendirian hampir tidak bisa disebut kafe. Saat ini, batas antara restoran dan kafe menjadi semakin tidak dapat dibedakan - kafe memiliki pelayan dan ruang VIP, dan memasak membutuhkan waktu lebih lama, karena sebagian besar hidangannya lezat. Pada intinya, restoran Chistye Prudy harus berlokasi di kolam. Dan kapal selam, yang keberadaannya hanya disebabkan oleh keberadaan reservoir, memberikan suasana yang sangat menyenangkan bagi restoran di Kupchino.

Wajah restoran adalah kokinya

Diri sendiri Chistye Prudy di Moskow dipenuhi dengan restoran - "Shater" dan "Yaposha", "Lagman House" dan "At the Pokrovsky Gates", kedai trem "Annushka" dan "Avocado". Dengan jumlah yang begitu besar, setiap institusi ingin memiliki semangat tersendiri, menonjol dengan sesuatu, menawarkan sesuatu yang lebih disukai. Oleh karena itu, restoran "Happiness" di Chistye Prudy yang dibuka pada Desember 2011 berfokus pada bakat dan keterampilan. Ini adalah proyek keenam koki Dmitry Reshetnikov. Berdasarkan tesis saya tentangpendekatan ilmiah untuk kombinasi produk dan teknologi memasak, ia memikirkan kembali resep masakan Mediterania buatan sendiri. Restoran "Happiness" di Chistye Prudy adalah proyek penulis dari grup perusahaan Global Point Family, dan D. Reshetnikov adalah koki mereknya.

Apa itu koki merek

Profesi ini tidak diajarkan di mana pun, tetapi satu artikel mengatakan bahwa koki merek adalah juru masak, ahli kimia, psikolog, pengawas, akuntan, pedagang - semuanya digabung menjadi satu. Dan dia juga bertanggung jawab atas desain akhir piring. Kelezatan manisan di restoran Happiness sangat populer di Moskow - rasa cokelat yang paling tidak biasa, toffee susu buatan sendiri, kue kering dan kue buatan sendiri. Pada pembukaan restoran, para tamu disuguhi kue Tiramisu seberat 15 kg. Ada selai gourmet dan manisan buatan sendiri, manisan buah-buahan dan buah-buahan yang dimasak sesuai resep khusus koki pastry. Semua ini dapat dikemas dan dibawa bersama Anda. Interior restoran dirancang dalam warna-warna yang menyenangkan - kulit putih, kayu ringan, dan di mana-mana personifikasi kebahagiaan - malaikat. Ada banyak kutipan tentang kebahagiaan di berbagai permukaan. Restoran tersebut tentunya memiliki identitas tersendiri.

Kisah Timur

Perusahaan serupa lainnya memilikinya, membuat Chistye Prudy menarik. Restoran di atas air disebut "Shater", diakui oleh peringkat tahun 2003 sebagai beranda musim panas paling indah di Moskow. Untuk kredit lembaga ini: ada pemantauan terus-menerus terhadap kondisi air di kolam dan pembersihan dan pembersihannya secara teratur. Pemilik restoran terkenal R. Rozhnikovsky dan I. Bukharovmenciptakan proyek unik yang mewujudkan Timur. Baik interior maupun masakannya tidak mewakili negara timur tertentu. Segala sesuatu yang terhubung dalam pemahaman manusia dengan bagian dunia ini hadir di sini - bangku dan peti berukir, bantal dan karpet cerah, ikan di air, angsa di atas air. Setiap musim, interior diperbarui dengan manik-manik baru, tirai, lampu laba-laba, tanaman khas, dan atribut oriental lainnya. "Shater" bekerja sepanjang waktu dan bagus setiap saat. Masakannya mampu memuaskan selera paling canggih - Cina, Jepang, Eropa.

sudut yang nyaman

Restoran kompot di Chistye Prudy adalah tempat yang nyaman dan ramah. Terletak di pusat ibu kota, restoran yang interiornya dibuat dengan gaya Provence ini didekorasi dengan peralatan makan yang mahal. Lembaga ini memiliki staf yang terlatih dengan baik, direktur mendatangi para tamu untuk menanyakan apakah mereka menyukai semuanya. Terletak di persimpangan Pokrovka dan Chistoprudny Boulevard, itu dibuat untuk makan siang bisnis dengan rekan kerja. Ciri khasnya adalah ragam produk roti yang luar biasa. Suasana hangat restoran benar-benar diperhatikan oleh semua pengunjung. Masakan, seperti di banyak tempat modern, adalah untuk semua selera - Rusia, Thailand, Cina, Kaukasia, dll.

Sorotan dari restoran Georgia

Dari semua restoran yang terletak di area ini, restoran Khachapuri di Chistye Prudy menonjol karena masakan khas Georgianya. Ini terkenal dengan makan siang demokratisnya yang diadakan dengan12:00 hingga 16:00 - “salad terong panggang dengan jamur asin, sup jelatang hijau dan coklat kemerah-merahan, bebek rebus dalam tkemali manis dan kolak seharga 500 rubel.” Dibuka pada bulan Desember 2010 di Krivokolenny Lane, restoran ini memenuhi semua persyaratan modern. Terletak di sebelah bangunan serupa "Odessa-Mama", memiliki beranda terbuka yang sama dengannya. Fitur khasnya adalah dapur terbuka yang besar, yang ukurannya memungkinkan untuk memasang oven Georgian Tone asli, di mana roti Shoti asli dipanggang. Semua staf tempat ini adalah orang Georgia.

Kecanggihan yang tenang

Restoran Nostalzhi di Chistye Prudy pantas disebutkan secara khusus karena ini adalah satu-satunya dari restoran di atas yang terletak di sebuah bangunan bersejarah yang dibangun pada tahun 1928, yang merupakan salah satu dari sedikit monumen yang bertahan yang mewakili konstruktivisme akhir, metode avant-garde Soviet dalam seni pada 1920-an dan 1930-an. Secara alami, gaya bangunan tidak bisa tidak tercermin dalam dekorasi interiornya, dicampur dengan gaya "Stalinis" dan art deco (seni dekoratif - nama pameran Prancis pada tahun 1925). Restoran ini telah menjadi restoran elit dan masuk dalam sepuluh besar restoran tercanggih di ibu kota, disatukan oleh jaringan ilovecafe, yang disebut wilayah makanan modis. Restoran-restoran ini memiliki berbagai jenis masakan - Cina, campuran, Eropa, dll. Yang menyatukan semua jaringan selalu hanya makanan berkualitas tinggi, lezat dan segar.