Yang berkuasa di dunia ini diundang oleh restoran Tsarskaya Okhota

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Restoran pertama di Rusia muncul pada awal abad ke-19. Sebagian besar makanan dan minuman Prancis disajikan di dalamnya. Teks menu itu sendiri dan tanda-tandanya juga telah ditulis dalam bahasa Prancis selama bertahun-tahun. Setelah beberapa waktu, mereka mulai menerjemahkan nama-nama hidangan dan tempat usaha. Hari ini, Federasi dipenuhi dengan restoran yang menawarkan interior unik, hidangan tradisional untuk negara tertentu, kesenangan dan relaksasi. Nah, pusat bisnis restoran tentu saja adalah Moskow. Di kota inilah pemilik restoran Arkady Novikov membuka restoran Tsarskaya Okhota pada tahun 1996. Tempat ini benar-benar kerajaan dan pantas mendapatkan nama yang diberikan.

Restoran dengan jiwa Rusia

"Royal Hunt" diakui sebagai restoran terbaik tidak hanya oleh pengunjung domestik, tetapi juga oleh tamu asing. Ini adalah salah satu tempat yang hanya menawarkan masakan tradisional Rusia terbaik. Restoran Tsarskaya Okhota di Rublyovka adalah tempat pinggiran kota yang terletak di Jalan Raya Rublevo-Uspenskoye. Semua penduduk ibukota tahu tentang pai bermereknya. Untuk mencoba kelezatan ini, mereka datang ke Zhukovka dari daerah paling terpencil di kota. Sekali waktu, di akhir tahun 90-an abad terakhir, ada pertemuan di "Perburuan", yang diceritakan oleh legenda hari ini. Peserta pertemuan adalah Jacques Chirac dan Boris Yeltsin. Oleh karena itu, tidak heran jika insiden tersebut menimbulkan kehebohan.

Koki restoran Dmitry Kanevsky dan pemilik "Perburuan Kerajaan" Tuan Novikov memiliki banyak alasan untuk bangga dengan keturunan mereka. Untuk yang pertama, subjek inspirasi adalah menu restoran, yang benar-benar mencerminkan kehidupan gastronomi klasik orang-orang Rusia. Objek kebanggaan Novikov adalah tamu dengan kekuatan dan koneksi yang kuat.

"Perburuan Kerajaan" dari dalam

Restoran "Tsar" menjadi tempat minum pertama di wilayah negara-negara pasca-Soviet, di mana masakan tradisional buatan rumah dan layanan restoran negara-negara Eropa bergabung secara bersamaan. "Okhota" mampu mengembalikan masakan Rusia ke penggunaan restoran. Dengan ini, institusi membuktikan bahwa dia hidup dan dapat eksis sebagai konsep yang terpisah.

Restoran "Perburuan Kerajaan" adalah gubuk yang nyaman, di mana terdapat tungku Rusia asli, yang didekorasi dengan gambar orang-orang dari dinasti kerajaan. Selain itu di tempat ini banyak terdapat peralatan dapur asli. Ini adalah benda-benda primordial Rusia, seperti penjepit, pot, garu dan hal-hal serupa, yang kita ketahui dari dongeng bagus yang dibaca nenek.

Sorotan utama dan semacam pengetahuan restoran adalah gerobak dengan berbagai makanan ringan. Pada suatu waktu, itu ditemukan sebagai cara untuk menyingkirkanantrian.

Dmitry Kanevsky

Ini adalah orang yang tanpanya restoran Tsarskaya Okhota tidak dapat eksis. Kokilah yang menentukan kecepatan dan ritme untuk institusi yang dia layani. Maestro Kanevsky telah bekerja di sini sejak tahun 1998. Dia lahir di ibu kota Rusia dan sejak kecil dia mengerti bahwa dia akan menjadi spesialis kuliner. Selama tahun-tahun sekolahnya, Dmitry secara teratur menghadiri lingkaran koki, oleh karena itu, setelah menerima pendidikan menengah, dia sudah tahu persis seperti apa pendidikan tingginya. Jadi, pada tahun 1975, lelaki itu menjadi mahasiswa di Moscow College of Public Catering. Di sini ia memilih "teknisi-teknolog" khusus. Dan tempat kerja pertama ace masa depan untuk hidangan lezat adalah restoran di hotel Universitetsky. Sebagai seorang chef, ia membuka restoran dengan nama wanita cantik "Karina". Pria itu juga bekerja di luar negeri, di Spanyol. Nah, pada akhir abad terakhir, Dmitry Kanevsky memimpin dapur Perburuan Kerajaan. Tamu adalah orang yang sangat penting baginya. Dmitry percaya bahwa hanya pengunjung restoran yang bisa mengatakan kebenaran tentang sebuah hidangan, dan dia hanya bisa dipercaya dalam hal ini.

Barang kerajaan

Royal Hunt adalah restoran yang menunya bisa bikin lapar cuma dari namanya aja. Daftar ini didasarkan pada jamur dan buah beri yang disiapkan menurut resep dan permainan Rusia kuno. Ada "berburu" dan barang Rusia di sini. Setiap gourmet memiliki kesempatan untuk menikmati hidangan paling lezat, seperti hati kelinci, digoreng dalam wajan panas, dengan tambahan daun bawang renyah dan saus delima. LokalKoki terus memperbarui menu dan menawarkan hidangan langka kepada para tamu. Jadi, tawaran barunya adalah seekor ikan, yang keberadaannya tampaknya telah dilupakan: ini adalah ikan lele, belanak merah, ikan mas crucian, ikan goby Azov dan bau B altik.

Kapasitas restoran

Restoran "Royal Hunt" dapat menampung 240 tamu sekaligus. Aula utamanya dirancang untuk 80 pengunjung. Ada juga aula "Berburu" dan "Boyarsky". Di lantai pertama ada aula "Berburu". Itu dapat bersantai 25 gourmets, yang memiliki gudang anggur dan kompor keramik yang mereka miliki. Aula "Boyar" terletak di lantai atas, dan lebih banyak orang dapat mengambil - 30 orang. Dia menawarkan mereka perapian, di dekat mereka bisa menghangatkan diri di musim dingin.

The Royal Hunt (restoran) mengundang semua orang. Moskow berhak untuk bangga dengan pendirian yang begitu unik.