Sup kepala ikan: resep dan nuansa masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Koki berpengalaman tahu bahwa bahan utama untuk membuat sup ikan yang kaya bukanlah daging sama sekali, tetapi kepala ikan. Selain itu, sirip, kulit, perut dan punggung harus ditambahkan ke kaldu ikan yang benar. Dari bahan-bahan inilah telinga yang sama diperoleh, sangat enak dan harum.

Dalam artikel ini, kami akan menyajikan beberapa resep yang telah terbukti untuk membuat sup yang sangat baik dari kepala ikan jenis trout, salmon, dan ikan sungai. Pertimbangkan nuansa membuat sup ikan, berikan saran dan rekomendasi yang diperlukan. Semoga artikel kami bermanfaat untuk anda. Mari belajar memasak hidangan pertama yang paling enak!

Resep sup salmon sederhana. Hidangan pertama sehat untuk semua anggota keluarga

Sup, disiapkan sesuai resep kami dari punggung, ekor, dan kepala ikan besar, akan menjadi kelezatan yang nyata. Warna kaldu yang indah, aroma yang istimewa, mudah dikenali, dan rasa yang harmonis - ini dia.fitur utama!

Untuk membuat sup ikan merah, Anda membutuhkan:

• 1 kg sup set (kepala, ekor, duri, perut);
• 3 kentang;
• 1 wortel;
• 1 bawang bombay;
• 1 tomat;
• 2 siung bawang putih;
• 1 cabai;
• merica hitam 4 buah;
• seikat kecil rempah segar (adas dan peterseli;
• daun salam, lada hitam, garam.

Masak sup ikan salmon yang sehat

Bagaimana cara memasak sup kepala ikan? Resepnya benar-benar tidak rumit. Pertama-tama, salmon dicuci, insang dikeluarkan dari kepala tanpa gagal. Ingatlah bahwa ikan segar dan berkualitas tinggi tidak memiliki bau asing yang tidak menyenangkan. Sisik salmon yang baik lembab, tanpa lendir dan bintik-bintik, dagingnya mempertahankan bentuknya saat ditekan, dan matanya tidak menjadi keruh. Potongan ikan yang sudah disiapkan diletakkan dalam panci dan dituangkan dengan air dingin. Rebus selama 20 menit, pastikan untuk mengeluarkan busa dan tambahkan garam. Setelah waktu yang ditentukan, ikan ditarik keluar dan dibiarkan agak dingin.

Wortel, bawang bombay, tomat, dan kentang dikupas, dicuci, dan dipotong dadu. Kirim sayuran ke panci kaldu mendidih dan masak selama sepuluh menit. Saat kentang sedang dimasak, ikan dikeluarkan dari tulangnya. Kirim ke panci.

Pada bagian paling akhir, bawang putih cincang, cabai, daun salam, bumbu ditambahkan ke dalam sup. Berikan sup kepala ikan yang sudah jadi untuk diseduh dan disajikan. Hidangan yang mudah disiapkan dan sehat, tanpa menggoreng dan minyak berlebih, luar biasacocok untuk meja makan dan anak-anak. Selamat makan.

Sup tombak rendah kalori dengan millet

Ikan sungai, serta ikan laut, sangat berguna dan diperlukan untuk menjaga keseimbangan makro dan mikronutrien dalam tubuh manusia. Salah satu ikan paling enak dari keluarga tenggeran dianggap sebagai pike perch. Dagingnya yang putih tanpa lemak sangat empuk dan tidak bertulang, dengan rasa yang sedikit manis. Hidangan lezat disiapkan darinya, sama sekali tidak kalah dalam karakteristik rasanya dengan sturgeon, trout, salmon yang mulia.

Kami mengundang Anda untuk belajar cara memasak sup makanan lezat dari kepala dan daging pike hinggap dengan millet. Untuk mempersiapkan kursus pertama ini, Anda perlu mempersiapkan:

• 1 kg zander (dengan kepala, ekor, tulang belakang);
• 0, 5 cangkir millet;
• 5 kentang besar;
• 1 wortel besar;
• 1 bawang bombay;
• 1 sdm l. minyak bunga matahari;
• daun salam, bumbu, garam, merica secukupnya;
• hijau saat disajikan.

Memasak sup zander dengan kentang dan millet

Bagaimana cara memasak sup kepala ikan? Kami menyajikan resep untuk perhatian Anda. Pertama-tama, masak kaldu yang baik. Untuk melakukan ini, isi perut ikan dan buang sisiknya, insangnya. Kami potong-potong. Kami menempatkan tombak hinggap ke dalam panci dan menuangkan 4 liter air. Kami mengirimkannya ke kompor, setelah mendidih, pastikan untuk mengeluarkan busa, tambahkan daun salam, garam. Masak dengan api kecil selama sekitar 40 menit. Kami mendapatkan pike hinggap dari kaldu.

Die kentang, bawang cincang danKami mengirim wortel ke wajan. Kami mencuci millet dengan baik dan menambahkannya ke kaldu mendidih. Kami memisahkan daging pike hinggap dari tulang, mengirimkannya kembali ke wajan. Saat sereal direbus, matikan kompor. Dalam sup kepala dan ekor ikan yang hampir siap, tambahkan minyak sayur dan rempah-rempah, biarkan mendidih selama 5 menit dan angkat dari api. Biarkan hidangan sedikit matang dan sajikan di meja, hiasi dengan rempah segar.

Resep lezat sup keju dengan ikan merah. Kelezatan yang nyata

Sup kepala ikan salmon, dimasak sesuai resep berikut, akan memanjakan Anda dengan rasanya yang luar biasa, kaya rasa, dan aromanya yang menggugah selera. Cobalah memasaknya, Anda akan menghabiskan sedikit waktu, dan hasilnya akan melebihi semua harapan Anda.

Untuk membuat hidangan pertama ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500 g salmon (kepala, ekor dan punggung, dan fillet opsional opsional);
• 1 bawang bombay;
• 3 kentang;
• 1 wortel;
• keju olahan - 150g;
• 1 sdm l. minyak zaitun;
• garam dan merica bubuk;
• 3 sdm. l. kacang pinus;
• adas segar.

Teknologi membuat sup keju dengan salmon

Cara memasak sup kepala ikan, mari kita lihat lebih dekat. Cuci ikan, buang sisik, insang dan kirim ke panci berisi air. Kami menyalakan api dan mengeluarkan busa. Tambahkan daun salam, garam. Saat salmon sedang dimasak, kami menumis sayuran.

Potong wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi kubus. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan gorengSayuran. Tambahkan kacang pinus ke sayuran, campur dan angkat dari kompor. Kupas kentang dan potong dadu.

Kami mengeluarkan ikan dari kaldu, memilahnya dengan hati-hati dari tulangnya. Kami memasukkan kentang ke dalam panci, biarkan mendidih, tambahkan sayuran goreng, keju cair, potongan ikan. Rebus selama 5 menit, merica dan garam. Di bagian paling akhir, tambahkan adas cincang halus, angkat dari api dan biarkan sedikit matang.

Sup yang tidak biasa dengan salmon, zucchini, dan soba. Menu makanan sehat pertama untuk anak

Sup ikan yang tidak biasa ini cepat dan mudah dibuat, hangat dan lezat.

Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan produk berikut (perhitungan untuk pot 3 liter):

• 500 g salmon (set sup dengan kepala, ekor, sirip);
• 4 kentang;
• gandum 100 gram;
• zucchini - 1 buah;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 buah;
• 5g mentega;
• garam, daun salam, merica;
• adas dan peterseli.

Sup ini sangat cocok untuk anak-anak dan makanan diet. 100 g produk hanya mengandung 32 kalori, dan BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. Sup dengan salmon dan soba dapat dikonsumsi dengan aman setidaknya setiap hari dan tidak takut untuk sosok Anda!

Masak sup asli dengan salmon, zucchini, dan soba

Pertama-tama, mari kita berurusan dengan salmon - cuci, buang insang dan kirim untuk dimasak dengan api kecil dalam panci tiga liter. Saat merebus, jangan lupa buang buih, garam, masukkan daun salam dan merica.

Saat kaldu dimasak, lelehkan mentega dalam wajan. Goreng bawang cincang halus, sedikit kemudian - wortel parut. Zucchini, dipotong dadu, juga dikirim ke wajan. Masak selama 3 menit sambil diaduk.

Kupas kentang, potong dadu, cuci soba dengan baik. Kami mengambil ikan dari kaldu. Masukkan kentang dan soba ke dalam panci, biarkan mendidih selama 8-10 menit, tambahkan daging salmon goreng dan tulang. Masak sampai kentang siap.

Di akhir masakan, tambahkan peterseli cincang dan adas, angkat dari api. Hidangan hangat dan sehat dengan kalori minimum sudah siap. Saat disajikan, tuangkan sup ke dalam mangkuk saji, tambahkan setengah telur rebus dan nikmati hasilnya.

Resep Terbukti Kepala Ikan Salmon Merah Muda Mudah dan Sup Nasi

Hidangan ikan yang lezat ini enak, rendah kalori dan tidak terlalu mahal secara finansial. Salmon merah muda, dibandingkan dengan spesies salmon lainnya, tidak begitu mahal dan, dimasak dengan benar, rasanya tidak kalah dengan salmon atau trout. Manfaat salmon merah muda bagi tubuh manusia hampir tidak dapat ditaksir terlalu tinggi - dagingnya mengandung sejumlah besar protein, yodium dan fosfor, serta asam lemak tak jenuh yang berharga.

Untuk membuat sup ikan ringan, Anda membutuhkan:

• sup salmon merah muda (dengan kepala, tulang belakang, ekor) - 600 g;
• 4 kentang;
• 2 bawang;
• 3 sdm. l.nasi bulir panjang;
• garam, lada hitam, daun salam, merica;
• seikat peterseli;
• batang seledri.

Memasak hidangan pertama yang lezat dengan ikan merah dan nasi

Bagaimana cara memasak sup kepala ikan? Kami menyajikan resep dengan foto untuk perhatian Anda. Pertama, cuci bersih ikan, jangan lupa buang insang dan sisiknya. Masukkan salmon ke dalam panci dan tutup dengan air dingin. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan keluarkan busanya. Garam secukupnya. Tambahkan bawang bombay utuh, batang seledri.

Saat ikan dimasak, kupas dan potong kentang menjadi kubus. Potong satu bawang bombay dan wortel. Cuci beras dengan baik.

Kami mendapatkan salmon merah muda dari kaldu mendidih, taruh di piring - dinginkan. Tuang kaldu melalui saringan ke panci lain, angkat bawang dan seledri. Kami membebaskan daging dari tulang. Tambahkan kentang, wortel, bawang ke dalam kaldu yang disaring. Kami mengirim nasi ke sayuran. Didihkan dan masak sampai empuk. Tambahkan bumbu, garam.

Sup kepala ikan yang sudah jadi dibumbui dengan bumbu cincang dan biarkan diseduh selama setengah jam. Sajikan sup salmon merah muda dengan nasi, dituangkan ke piring yang sudah dibagi, dengan roti hitam dan daun bawang. Selamat makan!

Kami harap resep dalam artikel ini bermanfaat. Bahkan jika Anda tidak terlalu menghargai ikan, pastikan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda, buat menu harian Anda lebih bervariasi dan sehat. Tanamkan pada anak Anda kebiasaan makan ikan laut dan sungai secara teratur, karena membawa manfaat yang besar bagi tumbuh kembangnyatubuh, jenuh dengan protein berharga, tanpa lemak dan kalori berlebih. Sehat dan sukses kulinernya ya!