Biskuit kalori, komposisi, kalori per 100 g

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jadi mari kita mulai. Apa itu biskuit? Ini adalah produk gula-gula, yang disebut makanan penutup atau gula-gula "roti". Paling sering digunakan sebagai dasar untuk membuat kue biskuit, roti gulung, kue kering, atau sekadar diolesi selai atau selai … Mmm, kedengarannya enak.

Komposisi biskuit

Mari kita beralih ke komposisi biskuit. Dia sangat sederhana. Biskuit klasik terdiri dari tepung, gula dan telur. Proporsi ketiga produk ini dapat bervariasi tergantung pada resep dan tinggi biskuit yang diinginkan. Salah satu pilihan resep disajikan di bawah ini.

Resep biskuit: petunjuk langkah demi langkah

Bahan:

telur	4 buah
tepung	100 gram
gula	150 gram
gula vanila/ ekstrak/ esensi	opsional
garam	cubit

Memasak:

1. Campur kuning telur dengan setengah gula. Gosok sampai massa menjadi putih dan volumenya meningkat beberapa kali.
2. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk yang bersih dan kering, lalu kocok hingga soft peak dengan sedikit garam.
3. Kemudian secara bertahap tambahkan setengah sisa gula dan ekstrak vanila (esens atau gula) ke protein kocok. Kocok sampai kaku berdiri.
4. Tambahkan 1/3 putih ke dalam campuran kuning telur. Mencampur. Berhati-hatilah untuk tidak menguleni terlalu lambat atau terlalu keras.
5. Kemudian tambahkan setengah dari tepung ke dalam campuran kuning telur-protein. Acak.
6. Tambahkan sepertiga protein lagi. Acak.
7. Tuang di bagian kedua tepung. Mencampur. Tambahkan sisa protein. Aduk perlahan tapi cepat.
8. Isi formulir dengan adonan, tetapi jangan sampai atas, karena adonan akan tetap mengembang. Kami mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 30-40 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi. Itu harus keluar kering.

Penting! Saat memanggang biskuit, jangan membuka oven selama 25 menit pertama, karena biskuit bisa jatuh karena perubahan suhu yang tajam.

Jenis biskuit

Perhatikan bahwa ini adalah resep dasar. Ada jenis biskuit lain - sifon. Ini berbeda dari klasik hanya karena mengandung mentega. Komponen ini membuatnya lebih empuk, lembab, tetapi, tentu saja, lebih tinggi kalori, sayangnya. Kandungan kalori seperti itubiskuit, dibandingkan dengan kenaikan biasanya hampir 2 kali lipat!

Ada juga resep biskuit tanpa telur. Biasanya, susu dan minyak sayur ditambahkan ke biskuit seperti itu, yang sama sekali tidak mengurangi kandungan kalorinya. Kandungan kalori biskuit dengan telur rata-rata 260 kkal, sedangkan biskuit tanpa telur sekitar 280 kkal.

Secara opsional Anda dapat menambahkan kacang, bubuk kakao atau carob, buah kering, manisan buah, lemon, kulit jeruk atau limau, biji poppy, cokelat yang dihancurkan halus ke dalam biskuit. Namun perlu diingat bahwa aditif apa pun mengubah kandungan kalori biskuit. Artinya, Anda perlu menghitungnya berdasarkan bahan awal.

Berapa kandungan kalori biskuit dalam 100 gram?

Seperti yang disebutkan sebelumnya, kandungan kalori dari makanan penutup ini bervariasi tergantung pada komposisinya. Kandungan kalori biskuit yang disiapkan sesuai resep klasik bisa mencapai 258 kkal per 100 gram produk jadi. Perbandingan protein, lemak dan karbohidrat adalah 5,9 g / 0,8 g / 56,3 g, yaitu dengan persentase sebagai berikut: 9/3/87%. Seperti yang Anda lihat, karbohidrat mendominasi komposisi biskuit. Makan mereka dalam jumlah besar tidak hanya akan memperlambat penurunan berat badan, tetapi juga dapat menyebabkan satu set kilogram yang dibenci. Anda dapat berdebat tanpa henti tentang apakah biskuit dan produk yang dibuat darinya berbahaya atau bermanfaat. Tapi satu hal yang pasti: itu tidak akan membahayakan kesehatan dan bentuk tubuh Anda, jika Anda membiarkan kelezatan ini tidak lebih dari 3 kali seminggu dan memakannya dalam jumlah sedang.