Cupcakes (resep): makanan penutup wortel

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cupcake adalah makanan penutup trendi yang semakin populer di Rusia. Ini adalah kue mini (kami menyebutnya kue seperti kue atau muffin) untuk satu orang, dipanggang dalam bentuk porsi terpisah dan dihiasi dengan "topi" krim di atasnya.

Di negara-negara Eropa Barat, Inggris Kuno, dan Amerika Utara, cupcake sangat populer, disajikan pada hari ulang tahun anak-anak dan hari libur keluarga. Dessert ini hadir dalam berbagai pilihan menu restoran dan kafe.

Beberapa fakta menarik

Penyebutan cupcakes pertama kali muncul di buku masak pada akhir abad ke-18 dan awal abad ke-19. Dalam buku masak Amelia Simmons Amerika pada tahun 1796, resep pertama untuk kue ringan yang dipanggang dalam cangkir kecil dicatat.

Eliza Leslie pada tahun 1828 dalam buku "75 resep kue kering, kue, dan manisan" memberi nama kue kecil asli - cupcake.

Kue dipanggang dalam cetakan keramik seukuran cangkir teh. Oleh karena itu namanya - cupcake ("cup cake").

Terkadang kue mangkuk disebut kue peri. Hari yang lainkelahiran anak-anak, mereka masih disajikan sebagai hadiah dari peri ajaib.

Cupcake dipanggang sesuai resep untuk kue besar, tetapi karena ukurannya yang kecil, proses ini jauh lebih cepat.

Tepung, telur, mentega, gula, susu adalah produk yang digunakan untuk membuat kue mangkuk klasik.

Resep untuk wortel, cokelat, keju cottage, diisi dengan beri dan selai, hiasi dengan krim kocok dan krim mentega, dengan kacang, manisan buah-buahan, dan remah cokelat - semuanya tentang kue mini yang trendi - cupcake.

Nilai Energi Cupcake

Cupcake, seperti semua makanan penutup dengan tepung, adalah produk berkalori tinggi. Seratus gram mini cake mengandung:

• lemak - 13 gram;
• protein - 5,5 gram;
• karbohidrat - 48,6 gram.

Nilai energi - 312,2 kilokalori.

Cupcap Klasik

Membuat kue mangkuk klasik membutuhkan sejumlah kecil produk yang terjangkau, waktu luang satu setengah jam, dan keinginan untuk memasak makanan lezat untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai.

Untuk memanggang cupcake, Anda memerlukan cetakan cupcake atau muffin terpisah: silikon, logam, atau kertas.

Produk yang dibutuhkan:

• tepung terigu kualitas tertinggi - 1,5 cangkir;
• telur ayam - 2 atau 3 potong;
• gula pasir - 2/3 gelas;
• baking powder - satu setengah sendok teh;
• garam makanan - seperempat sendok teh;
• mentega - 150 gram;
• susu - 1/2 cangkir;
• vanila - secukupnya;
• glasir - secukupnya.

Nyalakan oven, olesi cetakan dengan minyak.

Campur tepung, baking powder, garam. Campurkan telur dan gula, kocok dengan mixer, tambahkan minyak dan vanila secara bertahap, sampai tutup berbusa muncul. Selanjutnya, tanpa mematikan mixer, tuangkan setengah dari campuran tepung, tuangkan susu, lalu sisa tepung. Campur semuanya dengan baik. Adonan harus setengah cair dan tidak menggumpal.

Isi loyang 2/3 penuh dengan adonan, masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 10 atau 15 menit. Kesiapan cupcake ditentukan oleh tongkat kayu: saat ditusuk harus tetap kering.

Cupcake yang sudah jadi, keluarkan dari oven, hiasi dengan icing dan sajikan.

Cupcakes: resep wortel

Baru-baru ini, kue-kue manis dengan tambahan wortel semakin populer. Ini menggabungkan dua keinginan: untuk memanjakan diri Anda dengan hidangan penutup yang lezat dan pada saat yang sama menjaga lingkar pinggang dan kesehatan Anda.

Cupcake wortel, resep dengan foto yang ditawarkan di bawah, tidak terkecuali. Wortel adalah sayuran yang mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat. Ketika dipanaskan, kandungan antioksidannya meningkat (ada 33 persen lebih banyak dalam sayuran panggang daripada yang mentah). Terlebih lagi, beta-karoten yang ditemukan dalam wortel lebih banyak diserap saat direbus atau dipanggang.

Resep cupcake wortel dalam artikel ini enak dan empuk, bebas dari rasa wortel yang khas dan mudah disiapkan.

Bahan kue yang dibutuhkan:

• telur ayam - 2-3 potong;
• tepung - 1 cangkir (250 ml) dengan slide;
• gula pasir - 200 gram;
• krim asam - 2 sendok makan;
• wortel - 200 gram (parut di parutan kasar);
• minyak bunga matahari - 120 gram;
• vanila - 1 sendok teh;
• kayu manis - 2 sendok teh;
• pala - 1/2 sdt;
• kismis - 1 sendok makan;
• walnut - 1 sendok makan;
• baking powder - 1 sendok teh;
• garam secukupnya.

Untuk krim yang Anda butuhkan:

• gula pasir - 200 gram;
• mentega - 125 gram;
• keju dadih lunak - 250 gram;
• vanila - secukupnya.

Campur tepung, kayu manis, pala, garam, baking powder. Di wadah terpisah, campur telur dengan gula pasir, tambahkan minyak bunga matahari, krim asam, vanila, campur semuanya dengan seksama.

Selanjutnya ke dalam campuran dengan telur secara bertahap, aduk terus, tuangkan campuran dengan tepung. Kemudian tambahkan wortel, kismis, kenari (cincang).

Campur adonan dengan baik dan tuangkan ke dalam cetakan cupcake.

Perhatian: cetakan 2/3 penuh, cupcake akan bertambah besar saat dipanggang.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 30 menit.

Cupcake siap pakai (resep "Wortel") keluarkan dari oven dan dinginkan.

Untuk menyiapkan krim, campur mentega lunak, keju (dari lemari es), vanila, dan gula pasir. Kocok campuran dengan mixer.

Hiasi bagian atas cupcakes dengan krim atau masukkan krim ke dalam cupcakes.

Cupcake lezat

Resep "Wortel", yang ditawarkan untuk dipanggang, mungkin sedikit dimodifikasi. Tidak semua komponen selalu tersedia. Anda dapat mengganti beberapa atau menambahkan milik Anda sendiri.

Misalnya, Anda bisa mencoba kue mangkuk wortel (resep Andy Chef) menggunakan empat puluh gram nanas kalengan (potong) dan dengan sedikit gula pasir. Anda bisa menambahkan lemon atau kulit jeruk lainnya, buah beri kering beku, jahe ke dalam cupcake.

Eksperimen dengan resep klasik, masak dengan imajinasi dan cinta.

Selamat makan!