Dua pilihan luar biasa untuk membuat kue Bom

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada dua jenis kue yang disebut "Bom". Kue coklat ceri "Bom" adalah ide dari spesialis kuliner populer Dr. Oetker. Dan kopi dan coklat adalah hasil seni rakyat. Sejujurnya, perlu dicatat bahwa kedua pilihan ini sangat lezat dan tidak terlalu sulit untuk disiapkan.

Bahan untuk Cherry Bomb Cake

Untuk hidangan penutup ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut.

Untuk adonan massal:

• Tepung terigu - 0,5 cangkir.
• Baking powder untuk adonan - kantong terkecil.
• Mentega - setengah bungkus.
• Gula - gelas 1 tingkat.
• Telur - 4 buah
• Vanillin - 1 bungkus (untuk bau).
• Cocoa - 20 g.
• Setengah bungkus cokelat hitam.
• Hazelnut - segenggam.

Menyiapkan adonan

Dari bahan-bahan di atas, Anda perlu menguleni adonan. Ini dilakukan dengan cara ini.

Kocok mentega dengan gula sampai massa benar-benar homogen. Kuning telur perlu dipisahkandari protein dan tambahkan ke mentega. Juga campur. Parut cokelat dan potong kacang. Sekarang tambahkan kedua bahan ini ke dalam adonan. Kemudian tambahkan tepung, baking powder, dan kakao. Kami terus menguleni adonan.

Sekarang putihnya harus dipukul, mengubahnya menjadi busa kuat yang bagus dengan puncak. Anda perlu menambahkannya ke adonan di beberapa bagian, menguleni adonan lebih lanjut. Siap dapat diletakkan dalam cetakan ketika semuanya tercampur sempurna. Olesi loyang terlebih dahulu.

Dianjurkan untuk menutupi loyang dengan perkamen. Pada waktunya, kue akan dipanggang selama sekitar setengah jam pada suhu oven 180 derajat. Karena semua oven bekerja secara berbeda, yang terbaik adalah memeriksa kesiapan kue dengan tusuk gigi, korek api, atau tongkat kayu yang tidak dipernis. Setelah dikeluarkan dari oven, perlu dijaga bentuknya selama 10 - 15 menit, ditutup dengan serbet, dan kemudian diletakkan dengan hati-hati di atas permukaan kerja.

Daftar bahan untuk membuat isian kue

Sekarang kita siapkan isian untuk kue kakao. Anda akan membutuhkan produk berikut:

• Krim lemak - 0,5 kg.
• Pengental krim - 1 sdm. l.
• Gula - 2 cangkir.
• Vanillin - paket kecil.
• Ceri - 400g
• Pisang - 2 buah
• Jus lemon - 20 g (1 sdm.).
• Cognac - 20 g (bisa diganti dengan rum).
• Air - 150g

Menyiapkan isian untuk "Bom"

Sirup untuk isian harus disiapkan terlebih dahulu, 3 jam sebelumnya, agar sempat meresap. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam air dan didihkan selamaapi kecil sampai campuran menjadi sirup halus. Saat gula larut, tambahkan ceri dan didihkan sedikit. Seperti yang disebutkan di atas, sisihkan sebentar.

Retas kehidupan: jika tidak ada keinginan atau waktu untuk mengutak-atik sirup, Anda dapat menyaring selai ceri, mengambil beri dari sana. Agar lebih cocok untuk impregnasi, Anda bisa mengencerkannya dengan air.

Sekarang Anda perlu memotong pisang menjadi lingkaran dan taburi dengan jus lemon agar tidak menjadi gelap. Tambahkan vanillin ke dalam krim dan mulailah mengocoknya, secara bertahap menambahkan pengental. Ceri harus dipisahkan dengan hati-hati dari sirupnya. Kita akan membutuhkannya juga.

Cara Merakit Kue Bom

Kue tidak perlu dipotong-potong. Anda harus menghapus semuanya darinya, hanya menyisakan bagian bawah dan samping. Untuk membuatnya terlihat seperti mangkuk. Sekarang Anda perlu meletakkan lapisan berikut: pisang, ceri, krim.

Adonan yang Anda ambil harus diremas dengan tangan dan ditaburkan di atas kue. Makanan penutup yang luar biasa sudah siap.

Kopi-cokelat "Bom": bahan

Kue yang tak kalah enak bisa disiapkan dengan tambahan kopi. Penting untuk menyiapkan kue, impregnasi, dan krim. Untuk tes ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Telur - 6 pcs
• Tepung - 80g
• Gula - 220 g.
• Cocoa - 30g
• Tepung - 50g
• Vanillin - 1 sdt
• Baking Powder - 2 sdt

Siapkan produk untuk impregnasi:

• Air - 300 ml.
• Gula - 6 sdt
• Kopi instan - 3 sdt

Untuk krim yang Anda butuhkan:

• Krim kental – 500g.
• Gula - 170g
• Krim asam - 250 ml.
• Vanillin - 1 sdt
• Cokelat - 100g

Petunjuk membuat kue

Kuning dan putih harus dipisahkan satu sama lain dalam mangkuk terpisah. Kocok untuk waktu yang lama, tambahkan setengah gula yang disiapkan untuk kue, protein di bagian-bagian kecil. Kuning telur dengan bagian lain dari gula juga dikocok. Anda perlu menambahkan vanillin ke dalamnya.

Gabungkan semuanya, aduk perlahan. Buat campuran tepung, kanji, coklat dan baking powder. Tambahkan ke adonan telur.

Kue untuk kopi Bomba dan kue coklat harus tipis, jadi tuangkan adonan ke dalam loyang, setelah menutupinya dengan kertas roti. Panggang selama 25 - 30 menit. Kesiapan diperiksa dengan korek api atau tusuk gigi.

Dari kue yang sudah jadi, Anda perlu membuat tiga kotak kosong dengan ukuran yang sama. Untuk melakukan ini, salah satu kue harus dibuat menjadi dua. Hitung ukuran lebih mudah dengan penggaris.

Remah yang tersisa setelah memotong kue akan berguna untuk menghias makanan penutup.

Impregnasi disiapkan secara sederhana: kopi diseduh dengan gula dalam air mendidih dan didinginkan hingga suhu kamar. Dianjurkan untuk melakukan manipulasi ini terlebih dahulu. Cokelat harus diparut.

Untuk krim, kocok krim dengan baik, tambahkan sedikit gula dan vanilin di sana. Bagaimana cara mengocok krim 33% ke atas? sebelum puncak. Kemudian, tambahkan dengan sangat hati-hati ke dalam massa ini, aduk,krim asam.

Kuenya juga mudah dirakit. Kue diletakkan, kopi direndam, lalu krim diletakkan di atasnya dan cokelat dituangkan. Jadi ketiga kue itu sama.

Bagian atas dan samping kue "Bom" diolesi dengan sisa krim. Taburkan sisa cokelat parut di atasnya, dan hiasi sisi-sisinya dengan remah biskuit.